Skābēti kāposti grūtniecības laikā

Skābēti kāposti grūtniecības laikā ir lielisks veids, kā uzturēt topošās māmiņas ķermeni labā formā. Jo šim ēdienam piemīt patiesi dziedinošas īpašības!

Ir atzīmēts, ka skābēti kāposti satur daudz vairāk noderīgu vielu nekā svaigi kāposti. Tie satur šķiedrvielas, A, C, K, U un B grupas vitamīnus, folskābi un vīnskābi, lielu skaitu makro- un mikroelementu, piemēram, nātriju, fosforu, selēnu, cinku, magniju, jodu, kalciju, kāliju, hloru, sēru utt. Turklāt interesanti, ka C vitamīna daudzums skābētos kāpostos ir vairākas reizes lielāks nekā svaigos kāpostos!

Skābēti kāposti ir noderīgu vielu krātuve: tie satur aminoskābes, flavonoīdus un probiotikas, kas ir īpaši vērtīgi slimiem un novājinātiem cilvēkiem. Grūtniecei, tāpat kā nevienam citam, ir jāstiprina organisma aizsargspējas. Un vitamīnu un uztura bagātinātāju vietā labāk apēst nedaudz skābētu kāpostu un aizmirst par vitamīnu deficītu vai vājumu. Ābolskābe, holīns un inozitols veiksmīgi tiek galā ar šo uzdevumu, tāpat kā iepriekš apspriestie vitamīni.

Tāds pazīstams, sen zināms pārtikas produkts kā skābēti kāposti ir slaveni ar savām īpašībām, kas ir pelnījušas grūtnieču uzmanību. Šī ēdiena pretiekaisuma, tonizējošās, imūnstimulējošās, baktericīdās, pretsāpju un kancerogēnās īpašības ir patiesi aptieka uz galda, pēc kuras nav ilgi jāmeklē, bet vienkārši jāizņem to no ledusskapja vai pagraba! Protams, par skābētu kāpostu klātbūtni pieliekamajos ir jāparūpējas jau iepriekš, kas sīkāk tiks aplūkots raksta beigās.

Skābēti kāposti ir daudzu slāvu valstu (un ne tikai) nacionālais ēdiens. Un tas nebūt nav nejauši, jo šī produkta ieguvumi cilvēku veselībai ir atzīmēti jau sen. Ja dienā apēdat divsimt gramus skābētu kāpostu, varat nodrošināt organismu ar nepieciešamajām uzturvielām un aizmirst par daudzām slimībām, piemēram, saaukstēšanos. Šim ēdienam ir ne mazāk būtiska ietekme uz cilvēka enerģijas un darbspēju saglabāšanu, kas mūsdienās ir ļoti svarīgi.

Ņemot vērā iepriekš minēto, jāatzīmē, ka skābēti kāposti ir ārkārtīgi veselīgs produkts, kam jābūt grūtnieces uzturā. Šis ieteikums jo īpaši attiecas uz ziemas periodu, kā arī pavasari, kad organismā trūkst vitamīnu un minerālvielu. Ja ievērosiet vienkāršus skābētu kāpostu ēšanas noteikumus, varēsiet uzturēt grūtnieces ķermeni labā formā, stiprināt imūnsistēmu un novērst daudzas slimības.

[ 1 ]

Indikācijas skābētu kāpostu lietošanai grūtniecības laikā

Grūtniecība ir normāls un brīnišķīgs sievietes stāvoklis. Un tajā pašā laikā topošās māmiņas nav imūnas pret dažu kaišu rašanos vai slimību simptomu pastiprināšanos, kas sievieti mocīja jau pirms ieņemšanas. Skābēti kāposti palīdzēs tikt galā ar daudziem no šiem traucējumiem un atgriezīs sievietei lielisku veselību un labu formu!

Indikācijas skābētu kāpostu lietošanai grūtniecības laikā ir šādas:

• Toksikozes stāvoklis.

Ir lietderīgi neēst nelielu daudzumu kāpostu, bet gan dzert no tiem iegūto sālījumu. To var darīt vienu vai divas reizes dienā, starp ēdienreizēm un nelielā daudzumā.

• Liekais svars.

Daudzas topošās māmiņas uzskata, ka viņu vajadzība pēc ēdiena šajā laikā ir sasniegusi vienkārši katastrofālus apmērus! Un tas ir saprotams, jo mazulis mātes vēderā nepārtraukti aug un tā nepārtrauktai augšanai ir nepieciešams "materiāls".

Dažas grūtnieces nolemj par to neuztraukties un lieko kilogramu korekciju atliek līdz bērniņa piedzimšanai. Citas māmiņas var mēģināt pāriet uz ierobežojošām diētām, cerot zaudēt svaru, kas šajā periodā ir ārkārtīgi nevēlami. Šķiet, ka izejas nav, taču tas ir nepareizs priekšstats, jo skābēti kāposti ir dabisks tauku nogulšņu un ogļhidrātu uzsūkšanās organismā regulators. Šādas vielas ir atrodamas sālījumā, kas ir noderīgs dzēriens topošajām māmiņām. Tas satur komponentus, kas novērš ogļhidrātu pārvēršanos taukos un attiecīgi saglabā grūtnieces vidukli un gurnus.

Otrkārt, skābēti kāposti satur nelielu kaloriju daudzumu: tikai divdesmit septiņas kilokalorijas uz simts gramiem marinētu gurķu. Tāpēc regulāra šī produkta lietošana neietekmē svara pieaugumu un pat pretēji, palīdz samazināt topošās māmiņas svaru.

• Vitamīnu deficīta un samazinātas imunitātes stāvoklis.

Jau tika minēts, ka skābētiem kāpostiem ir bagātīgs vitamīnu, minerālvielu, flavonoīdu un probiotiku komplekss. Tāpēc tie palīdz tikt galā ar barības vielu trūkuma problēmām un stiprina imūnsistēmu. Kas pozitīvi ietekmē grūtnieces rezistences palielināšanos pret dažādām elpceļu un vīrusu slimībām. Kā arī palīdz tikt galā ar cita veida infekcijas slimībām.

• Cukura diabēts.

Skābētu kāpostu labvēlīgās īpašības palīdz tikt galā ar augstu cukura līmeni asinīs grūtniecēm. Tāpēc tie ir neaizstājami topošo māmiņu uzturā ar šo hronisko slimību.

• Vairogdziedzera disfunkcija.

Jebkura cilvēka vairogdziedzeris var normāli funkcionēt, ja tas saņem pietiekami daudz joda, lai sintezētu tā saražotos hormonus. Ja organismā ir šīs vielas deficīts, vairogdziedzeris nevar pareizi funkcionēt, kas rada veselības problēmas. Vieglas vairogdziedzera disfunkcijas gadījumā tā stāvokli regulē, uzņemot nepieciešamo joda devu. Divsimt grami skābētu kāpostu satur tieši tādu joda devu, kāda grūtniecei dienā jāuzņem, lai justos labi.

• Disbakterioze.

Patogēnie mikroorganismi, kas atrodas kuņģa-zarnu traktā un izraisa disbakteriozes simptomus, labi neitralizējas, ēdot skābētus kāpostus. Tāpēc, parādoties pirmajām aizcietējumu, caurejas, vēdera uzpūšanās, atraugas un diskomforta pazīmēm, ir jāsāk "ārstēšana" ar skābētiem kāpostiem.

• Problēmas ar sejas ādu.

Ja grūtnieces āda ir novītusi un cieš no vitamīnu trūkuma, skābēti kāposti palīdzēs atbrīvoties no šīm problēmām. Arī pigmenta plankumu klātbūtne uz topošās māmiņas ādas var būt svarīgs faktors, lai veiktu dažus pasākumus viņas izskata uzlabošanai. Kur neapšaubāmi var palīdzēt skābētu kāpostu lietošana. Ir lietderīgi ne tikai ēst skābētus kāpostus, bet arī gatavot maskas ar šo veselīgo produktu. Šī marinējuma iedarbība palīdz savilkt sejas ādu, nedaudz to balināt, piesātināt ar vitamīniem un piešķirt nepieciešamo toni, svaigumu un maigumu.

Skābētu kāpostu receptes grūtniecības laikā

Lai nodrošinātu, ka jūsu uzturā ir iekļauti skābēti kāposti, grūtniecei un viņas radiniekiem iepriekš jāparūpējas par marinētu gurķu krājumiem. Protams, var paļauties uz veikala krājumiem vai vecmāmiņām, kas šo produktu pārdod tirgū. Taču topošajai māmiņai ir ļoti svarīgi zināt, ka skābēti kāposti nesatur neko citu kā vien kāpostus, sāli un dažas citas noderīgas piedevas. Piemēram, cukuru, ko dažreiz pievieno šim marinētajam gurķim garšas uzlabošanai.

Šķiet, ka cukurs ir pazīstams un patērēts produkts lielākajai daļai cilvēku. Taču grūtniecei vajadzētu līdz minimumam samazināt šo saldo piedevu savā uzturā. Un labāk to pilnībā izslēgt grūtniecības laikā.

Ja skābētus kāpostus pagatavosiet pareizi, tad uzturvielas un vitamīni tajos saglabāsies sešus līdz astoņus mēnešus. Un tas praktiski ir viss ziemas-pavasara periods, kad topošajām māmiņām var rasties vitamīnu deficīts!

Tāpēc joprojām ieteicams, lai topošā māte ēstu mājās gatavotus krājumus, kuriem piemīt ne tikai labvēlīgas īpašības, bet arī mājas enerģija.

Klasiskos skābētos kāpostus gatavo ar sāli. Kāpostus sasmalcina, samaļ ar sāli, labi samaisa, tad ievieto piemērotā traukā un uz pāris dienām atstāj siltā vietā zem spiediena. Šajā laikā kāpostos sākas fermentācijas procesi, ar kuru palīdzību marinējumā veidojas pienskābe, etiķskābe un ābolskābe. Tas kļūst iespējams, pateicoties baktēriju darbībai, kas dzīvo kāpostu lapās esošajās šķiedrvielās un ogļhidrātos. Skābju komplekss palīdz produktu ilgstoši saglabāt, kā arī piešķir skābētiem kāpostiem pazīstamo un unikālo garšu, kas piesaista to cienītājus!

Tātad, šeit ir dažas skābētu kāpostu receptes, kas rotās grūtnieces un viņas tuvinieku galdu:

1. Vienkāršākā recepte Nr. 1.

Sastāvdaļas:

• kāposti - četri kilogrami;
• sāls - divdesmit pieci grami uz kilogramu kāpostu - simts grami.

Sagatavošana:

• Ņemiet vēlu šķirņu baltos kāpostus (retāk sarkanos kāpostus). Agrīnās kāpostu šķirnes šim nolūkam nav piemērotas, jo tām ir irdenas galviņas un zems glikozes saturs. Tāpēc šādus kāpostus ir grūti raudzēt (lēnā fermentācijas procesa dēļ).
• Kāpostu galviņu nomazgā un pēc iespējas smalkāk sasmalcina. Pēc tam sasmalcinātos kāpostus mīca ar rokām, pievieno sāli, kāpostus samaļ ar sāli un labi samaisa.
• Kāpostus ievieto fermentācijas traukā un ar rokām sablīvē, lai apstrādātie kāposti būtu pārklāti ar sālījumu. Kāpostiem virsū uzliek svaru. Pēc tam kāpostus uz pāris dienām atstāj istabas temperatūrā, lai sāktos fermentācija. Vienlaikus tie vairākas reizes dienā jādur ar koka irbuli vai virtuves nazi, lai varētu izplūst gāzes.
• Kad kāposti ir gatavi, tie jāpārnes stikla traukā, jāpārklāj ar vāku un jāuzglabā ledusskapī.

2. Recepte Nr. 2: Skābēti kāposti ar burkāniem.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti (obligāti vēlīnās šķirnes) – pieci kilogrami (kāpostu galviņu svars);
• burkāni (lieli un cieti) – četri gabali, katrs viens kilograms;
• sāls - simts grami, un jums jāizmanto akmens sāls, nevis “Extra” vai jodēts.

Sagatavošana:

• kāpostu galviņas mazgā un žāvē;
• tad katru kāpostu galviņu sagriež četrās daļās, lai iegūtu četrus lielus ķīļus;
• tad no katras iegūtās daļas ir jāizgriež kāts;
• pēc tam kāpostus smalki sasmalcina ar nazi vai izmantojot dažādas ierīces, kas atvieglo mājsaimnieces darbu;
• pēc tam burkānus mazgā, tad augšējo slāni nomizo ar nazi un atkal mazgā zem tekoša ūdens;
• tad mazgātos burkānus sarīvē uz rupjas rīves;
• pēc tam jums jāizmēra nepieciešamais sāls daudzums, ko ielej seklā traukā (bļodā vai apakštasītē);
• nākamais posms faktiski ir kāpostu sālīšana: trīs vai četras saujas sasmalcinātu kāpostu ievieto katliņā vai metāla bļodā, pārkaisa ar nedaudz sāls, labi samaisa un samaļ ar sāli, līdz parādās sula;
• pēc tam šai kāpostu daļai pievieno nedaudz burkānu un visu rūpīgi samaisa;
• tad kāposti ir jāsablīvē, izmantojot koka stampu vai rullīti;
• garšas labad un lai skābēti kāposti kļūtu par vēl noderīgāku produktu, tiem pievieno garšvielas, ja vēlas: ķimeņu un diļļu sēklas;
• šādi tiek apstrādāti visi sasmalcinātie kāposti un burkāni: izmantojot nelielas porcijas, pievienojot sāli un garšvielas (pēc izvēles), kā arī sablīvējot ar koka rullīti, līdz parādās pietiekams daudzums sulas;
• pēc tam mājsaimniecei jānomazgā un jānosusina rokas, un pēc tam ar rokām vai dūrēm jāpiespiež kāposti pannā, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar sulu;
• virs presētajiem un sulīgajiem kāpostiem jānovieto tīra šķīvis un jāpiespiež tas ar kādu svaru (piemēram, piepildiet trīs litru pudeli ar ūdeni un novietojiet to uz šķīvja);
• pannas sānos jāievieto rullītis vai koka irbulīši, lai izvadītu fermentācijas laikā radušās gāzes;
• kāpostus trīs dienas atstāj telpā normālā temperatūrā;
• Visu šo laiku kāposti ir jāpārdur ar mīklas rulli (vai koka irbulīti, vai labi mazgātu adāmadatu, vai virtuves nazi); to darot, ir svarīgi sasniegt trauka dibenu, jo ir nepieciešams ļaut izplūst visām fermentācijas laikā veidojušajām gāzēm; ja tas netiek darīts, skābēto kāpostu garša pasliktināsies - tie būs rūgti;
• uz kāpostu virsmas parādās putas, kas saimnieci neuztrauc, jo tas liecina, ka fermentācijas process norit normāli;
• kad pienāk trešā diena (tā var būt agrāk vai vēlāk), kāpostu sālījums sāk kļūt gaišāks un birt, arī putas pazūd; tas nozīmē, ka skābētie kāposti ir gatavi un tos var ēst;
• Marinētā gurķa gatavību var noteikt arī, vienkārši izmēģinot šķipsniņu kāpostu; ja garšas īpašības atbilst saimniecei, tad ēdienu var droši pasniegt pie galda;
• Lai veiksmīgi uzglabātu gatavo produktu, tas jāpārlej tīrās stikla burkās un kāpostus nevajadzētu pārāk daudz iesaiņot; tad produktu ielej ar sālījumu, aizver ar plastmasas vāku un uzglabā ledusskapī vai aukstumā.

3. Recepte Nr. 3: Skābēti kāposti sālījumā.

Šo recepti ir ļoti viegli pagatavot! Kāpostus nav nepieciešams saspiest un ierīvēt ar sāli — visi fermentācijas procesi tiek uzsākti ar sālījuma palīdzību. Vienīgais trūkums grūtniecei ir tas, ka receptē ir nedaudz cukura. Varat mēģināt pagatavot nelielu daudzumu kāpostu bez tā, un, ja rezultāts topošajai māmiņai der, tad pilnībā izslēdziet šo pretrunīgi vērtēto komponentu no skābētu kāpostu pagatavošanas sālījumā receptes.

Sastāvdaļas (trīs litru marinētu gurķu burkai):

• vēlu kāpostu šķirnes – divi kilogrami;
• burkāni - divi vidēja lieluma gabaliņi;
• lauru lapa - trīs (vai četras) gabaliņi;
• smaržīgo (vai melno) piparu graudi – daži gabaliņi.

Sālījumam:

• ūdens – pusotrs litrs;
• sāls – divas ēdamkarotes (izmantojiet parasto, nejodēto sāli);
• cukurs – divas ēdamkarotes.

Sagatavošana:

• Vispirms pagatavojiet sālījumu. Uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam atdzesējiet to līdz siltam stāvoklim. Pēc tam siltā ūdenī izšķīdiniet sāli un cukuru.
• Kāpostu galviņu nomazgā, notīra no augšējām lapām un sagriež vairākās daļās. Pēc tam katru kāpostu daļu smalki sakapā ar nazi. Šiem nolūkiem var izmantot arī speciālu rīvi vai virtuves kombainu.
• Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjas rīves.
• Pēc tam kāpostus pārnes emaljētā bļodā, kur tos sajauc ar burkāniem.
• Iegūto maisījumu pārlej tīrā un sausā trīs litru burkā un nedaudz sablīvē. Starp kāpostu un burkānu kārtām jānovieto lauru lapas un piparu graudiņi.
• Tad pienāk kārta sālījumam, ko burkā ielej tādā daudzumā, lai tas pilnībā pārklātu kāpostus. Sālījuma daudzums ir aptuveni 1,2–1,5 litri: tas ir atkarīgs no tā, cik smalki kāposti ir sasmalcināti.
• Pēc tam burka brīvi jāpārklāj ar polietilēna vāku. Lai gan labākais veids ir pārklāt burku ar vairākas reizes salocītu pārsēju vai marles gabalu.
• Burka jāievieto lielā un dziļā traukā, jo fermentācijas laikā sālījuma tilpums palielināsies un tas izlīs no burkas.
• Burku vislabāk atstāt virtuvē nomaļā vietā istabas temperatūrā. Vienlaikus vienmēr jāpārliecinās, ka sālījums pārklāj kāpostu virsējo slāni. Ja sālījums ir notecējis, kāpostus atliek tikai piespiest ar karoti, un tie atkal nonāks sālījumā. Visā rūgšanas procesā kāposti līdz apakšai jāizdur ar garu koka irbulīti (vai tīru adāmadatu, ja tādas nav). Tas jādara tā, lai izplūstu rūgšanas laikā radušās gāzes un kāposti nebūtu rūgti.
• Fermentācijas laiks ir atkarīgs no temperatūras jūsu virtuvē. Ja jūsu virtuvē ir pietiekami silts, skābēto kāpostu gatavība prasīs divas dienas. Ja jūsu virtuvē ir vēss, šī gardā marinējuma gatavība prasīs ilgāku laiku.
• Vēlamies brīdināt mājsaimnieces, ka augsta temperatūra vietā, kur kāposti tiek raudzēti, arī nav piemērota produkta pareizai pagatavošanai. Šādā gadījumā kāpostos var veidoties gļotas, un tas nepavisam neietilpst mājsaimnieču plānos. Tāpēc burka ar marinētiem gurķiem jāuzglabā aptuveni divdesmit grādu pēc Celsija temperatūrā.
• Kad skābēti kāposti ir gatavi, tie cieši jāpārklāj ar plastmasas vāku un jāievieto ledusskapī uzglabāšanai.

4. 4. recepte: Kāposti sālījumā bez cukura visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• kāposti - tik daudz, cik nepieciešams, lai sagatavotos ģimenei;
• burkāni - simts grami uz katru kāpostu kilogramu;
• sāls (parastais, akmens) – astoņi simti gramu;
• ūdens - astoņi litri.

Jums arī jāuzkrāj trīs trīs litru burkas, tāds pats skaits polietilēna vāku, trīs dabīgā koka bloki (trīs centimetrus plati, piecus centimetrus gari, vienu centimetru biezi) un desmit litru emaljas spainis.

Sagatavošana:

• kāpostus mazgā un smalki sagriež;
• burkānus arī nomazgā un sarīvē uz rupjas rīves;
• pēc tam visi produkti tiek rūpīgi sajaukti;
• ūdens jāielej spainī, pēc tam jāpievieno sāls un jāizšķīdina ūdenī;
• neliels daudzums kāpostu un burkānu jāievieto spainī un piecas minūtes jātur sālījumā;
• pēc tam kāpostus un burkānus izspiež un ievieto pirmajā burkā;
• virs kāpostiem burkā jāuzliek koka klucis, un pēc tam burka jāaizver ar vāku;
• tad kāpostu burka jānovieto vēsā vietā (uz balkona vai pagrabā);
• nākamā kāpostu partija, kas ievietota spainī, jāglabā sālījumā piecas minūtes ilgāk nekā pirmā; un tad visu sagatavo tāpat kā pirmo partiju;
• trešā kāpostu partija jāuzglabā spainī piecpadsmit minūtes, pēc tam jāizspiež un jāievieto burkā tieši tāpat kā iepriekšējos gadījumos;
• ja pēc trīs burku lietošanas joprojām ir palikuši kāposti, spainim jāpievieno simts grami sāls, jāpievieno ūdens un viss rūpīgi jāsamaisa;
• pēc tam kāpostu fermentācija tiek atkārtota tieši tāpat kā ar iepriekšējām trim partijām;
• pēc kura sālījums kāpostu marinēšanai vairs nav piemērots, tas jāizlej un, ja nepieciešams, jāsagatavo vēlreiz.

Vēlos ieteikt mājsaimniecēm, ka skābētus kāpostus var ēst ne tikai kā atsevišķu ēdienu, bet arī pievienot dažādiem salātiem un vinegretēm. Skābēti kāposti labi der arī kā pildījums pīrāgiem un kūkām. Protams, topošajai māmiņai nevajadzētu bieži sevi lutināt ar miltu izstrādājumiem, taču dažreiz, kad ļoti gribas kaut ko "tādu" apēst, labāk ir pagatavot mājās gatavotus konditorejas izstrādājumus! Jo tas noteikti ir veselīgāk nekā jebkuri veikalā nopērkamie produkti.

Un visvienkāršākie skābēto kāpostu salāti droši vien ir zināmi visām mājsaimniecēm. Paņemiet sīpolu, sagrieziet to pusgredzenos, pievienojiet skābētiem kāpostiem kopā ar nedaudz saulespuķu eļļas. Un tas arī viss: veselīgs un garšīgs ēdiens ir gatavs, labu apetīti!

Mēs ceram, ka mūsu skābētu kāpostu receptes grūtniecības laikā palīdzēs topošajām māmiņām saglabāt labu veselību un labsajūtu līdz pat dzemdībām!

Skābētu kāpostu priekšrocības grūtniecības laikā

Šajā brīnišķīgajā un aizraujošajā bērniņa iznēsāšanas periodā grūtnieces ķermenis strādā "diviem". Tāpēc topošajai māmiņai ir īpaši jārūpējas par savu veselību, kas tieši ietekmē mazuļa veidošanos un attīstību.

Tātad, kādi vitamīni un mikroelementi ietekmē skābētu kāpostu ietekmi uz veselību? Šeit ir īss galveno saraksts:

• C vitamīns un selēns palīdz novērst elpceļu slimības (ARI, ARI u.c.) un stiprina imūnsistēmu. Vienlaikus šīs vielas ir īpaši noderīgas sāpju krūtīs un drudža gadījumā, kas saistīts ar vīrusu raksturu.
• C vitamīns un selēns palīdz grūtnieces organismam absorbēt citus vitamīnus un mikroelementus, piemēram, dzelzi. Optimāls dzelzs līmenis organismā ir nepieciešams, lai novērstu anēmiju grūtniecei, kā arī lai palīdzētu auglim veidot savas šīs vielas rezerves pilnvērtīgai mazā organisma attīstībai.
• Folijskābe (vai B9 vitamīns), kas atrodas skābētos kāpostos, ir vienkārši nepieciešama topošajai māmiņai un viņas mazulim. Šis vitamīns ietekmē jaunu šūnu veidošanos auglim un tā intrauterīno attīstību. Tas jo īpaši attiecas uz grūtniecības sākumposmu, kad nedzimušā bērna ķermenis sāk attīstīties paātrinātā tempā.
• B6 vitamīns – palīdz vislabākajā iespējamajā veidā absorbēt olbaltumvielas, kas ir svarīgs augļa attīstības aspekts.
• K vitamīns – veicina asins recēšanu, kam ir liela nozīme dzemdību laikā. Tas arī palīdz novērst kuņģa-zarnu trakta čūlainās slimības.

Papildus visam iepriekšminētajam, skābētiem kāpostiem ir šāda iedarbība:

• Marinētu kāpostu sālījums ir noderīgs, lai apkarotu sliktu dūšu, ko daudzas topošās māmiņas piedzīvo kā grūtniecības toksikozes izpausmi. Marinētiem kāpostiem pašiem ir tāda pati iedarbība, bet nedaudz mazāka.
• Regulāra šī ēdiena lietošana palīdz grūtniecei tikt galā ar grēmām – daudzu topošo māmiņu pastāvīgu pavadoni (īpaši pēdējos mēnešos pirms dzemdībām). Ja pirms ēšanas apēdat divas vai trīs karotes skābētu kāpostu, varat uz visiem laikiem atbrīvoties no nepatīkamajiem grēmu simptomiem – dedzinošas sajūtas aiz krūšu kaula, kas var pacelties pa barības vadu līdz rīklei, skābas atraugas, rūgtas vai skābas garšas mutē.
• Regulāra šī ēdiena lietošana grūtniecei palīdz novērst vēža šūnu rašanos auglim. Tas ir diezgan spēcīgs arguments par labu skābētu kāpostu iekļaušanai topošās mātes uzturā.
• Grūtnieces matu un nagu stāvoklis ir atkarīgs no noteiktiem mikroelementiem un vitamīniem, kas ir atbildīgi par nagu stiprību un matu skaistumu. Tie ietver cinku, magniju un nikotīnskābi (PP vitamīnu). Skābēti kāposti satur šīs uzturvielas pietiekamā daudzumā, lai uzturētu topošās māmiņas izskatu atbilstošā līmenī un iepriecinātu sevi ar grezniem matiem un labi koptiem nagiem.
• Ikdienas skābētu kāpostu lietošana uzturā var aktivizēt grūtnieces gremošanas procesus, kas var būt nomāktā stāvoklī. Tas notiek tāpēc, ka auglis, dzemde un placenta sāk pastāvīgi augt un izspiest topošās māmiņas kuņģa-zarnu traktu. Tāpēc ir iespējams, ka var tikt traucēti daži gremošanas procesi, kas ir pakļauti regulēšanai.

Viens no efektīvākajiem veidiem, kā atrisināt šo problēmu, ir regulāri ēst skābētus kāpostus. Šis ēdiens normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību, kā arī novērš aizcietējumus, kas ir daudzu grūtnieču pastāvīgs pavadonis. Skābēti kāposti arī palīdz tikt galā ar vēdera uzpūšanās simptomiem, kas izpaužas kā vēdera uzpūšanās, atraugas un sāpīgu (vai diskomforta) sajūtu parādīšanās vēderā.

• Skābēti kāposti palīdz tikt galā ar citām kuņģa-zarnu trakta problēmām. Piemēram, skābētu kāpostu sālījums tiek uzskatīts par vienu no labākajiem tautas līdzekļiem hemoroīdu ārstēšanai. Un regulāra šī ēdiena lietošana palīdz izvadīt no zarnām mikroorganismus, kas izraisa dažādas zarnu slimības.
• Skābēti kāposti labi palīdz arī grūtnieces vielmaiņas regulēšanai. Cukura un holesterīna līmeņa asinīs regulēšana, kā arī skābju-bāzes līdzsvars organismā – tā ir daļa no šī ēdiena ietekmes uz cilvēka vielmaiņas procesiem.
• Papildus iepriekšminētajām īpašībām, skābēti kāposti var ātri remdēt izsalkumu, nepievienojot liekos kilogramus. Tas ir tāpēc, ka kāposti ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu. Piemēram, simts gramos ēdiena ir tikai divdesmit piecas kalorijas. Un kāpostos esošā vīnskābe palīdz novērst tauku nogulšņu parādīšanos, kā arī ogļhidrātu izvadīšanu no organisma. Tā ir neapšaubāma šī produkta priekšrocība, jo daudzas topošās māmiņas sūdzas par ievērojamu svara pieaugumu.
• Un pēdējā svarīgā skābēto kāpostu īpašība ir tā, ka tie palīdz uzlabot grūtnieces apetīti, kas ir svarīgs faktors viņas veselības stiprināšanā.
• Uztura speciālisti uzskata, ka skābētu kāpostu sālījums ir daudz veselīgāks nekā pats produkts. Un tajā pašā laikā tam ir maigāka, saudzīgāka ietekme uz organismu. Ja dzerat skābētu kāpostu sālījumu vienu reizi dienā, jūs varat tikt galā ar iepriekšminētajām problēmām, nekaitējot savam organismam. Šis svarīgais fakts grūtniecei jāņem vērā un jādomā par šī "dzēriena" iekļaušanu savā ēdienkartē.

Izlasot iepriekš minēto informāciju, jūs varat redzēt, ka skābētu kāpostu ieguvumi grūtniecības laikā ir nenoliedzami! Un šim ēdienam vajadzētu būt uz topošās māmiņas galda katru dienu, ja viņa vēlas uzturēt sevi formā visu bērna nēsāšanas laiku.

Tajā pašā laikā grūtniecei jāzina, ka pirms pasniegšanas kāpostus vislabāk ir nomazgāt, lai atbrīvotos no liekā sāls un skābes. Šāds brīdinājums nebūs lieks, jo ļoti sāļi un ļoti skābi produkti var izraisīt nelīdzsvarotību cilvēka organismā, un tas nav topošās māmiņas plānos!

Kad grūtniecības laikā nevar ēst skābētus kāpostus?

Daudzas grūtnieces pamatoti vēlas uzzināt, vai skābēti kāposti ir ieteicami visos gadījumos? Vai arī ir gadījumi, kad skābētus kāpostus grūtniecības laikā nevajadzētu ēst?

Šī ēdiena lietošanas kontrindikāciju saraksts ir šāds:

• Kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas gadījumā skābēti kāposti jāizslēdz no grūtnieces ēdienkartes.
• Skābētus kāpostus nedrīkst ēst, ja Jums ir nieru vai aknu slimības, kā arī ja Jums ir aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi vai problēmas (piemēram, pankreatīts – aizkuņģa dziedzera iekaisums). Skābētus kāpostus ir kontrindicēts arī tad, ja Jums ir nierakmeņi vai žultsakmeņi.
• Skābētu kāpostu lietošana uzturā ir kontrindicēta, ja Jums ir hipertensija.
• Gastrīts, īpaši ar paaugstinātu skābumu, ir absolūta kontrindikācija šī produkta lietošanai.Tāpēc ar šādām kuņģa problēmām skābēti kāposti jāizslēdz no grūtnieces uztura.

Šādas kontrindikācijas izraisa fakts, ka skābēti kāposti satur lielu daudzumu sāls, kā arī dažādas skābes, kas negatīvi ietekmē cilvēku veselību ar iepriekš minēto problēmu sarakstu.

Topošajām māmiņām jāatceras, ka liels skābētu kāpostu daudzums var kaitēt arī viņu veselībai un labsajūtai. Piemēram, nekontrolēta šī produkta lietošana var izraisīt vēdera uzpūšanos. Var rasties arī tūska, ko izraisa paaugstināts sāls saturs produktā. Jebkurā gadījumā pirms regulāras šī ēdiena lietošanas uzturā ieteicams konsultēties ar ārstu par iespējamām skābētu kāpostu ēšanas sekām.