Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Zinātnieki ir izslēguši olīveļļā ceptus pārtikas produktus no sirds slimību riska faktoriem.
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Madrides Autonomās universitātes (Spānija) zinātnieki, veicot pētījumu, nonāca pie secinājuma, ka daudzus ceptus ēdienus var padarīt mazāk bīstamus sirds veselībai, ja tajos tiek izmantota olīveļļa vai saulespuķu eļļa. Pētnieki nekonstatēja paaugstinātu sirds slimību un priekšlaicīgas nāves risku cilvēkiem, kuri šādā veidā gatavo gaļu un citus pārtikas produktus.
Bet nevajadzētu gatavot ēdienu cita veida eļļā un cūkgaļas taukos. Tāpēc standarta fritētie ēdieni joprojām ir "melnajā sarakstā".
Pētījuma laikā eksperti apskatīja 40 757 cilvēkus, noskaidrojot viņu uzturu un pārbaudot viņu pašreizējo veselības stāvokli. Nevienam no pētījuma dalībniekiem netika novērotas sirds slimību vai augsta holesterīna līmeņa pazīmes. Zinātnieki novēroja dalībnieku veselību 11 gadus.
Līdz pētījuma beigām bija reģistrēti 1134 nāves gadījumi un 606 sirds slimību gadījumi.
Detalizēta datu pārbaude neatklāja saistību starp sirds slimībām un ceptiem ēdieniem cilvēkiem, kuri gatavoja ēdienu ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu.
[