Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Gandrīz 70 % "īpaši tīras olīveļļas" nav "īpaši tīra olīveļļa".
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Ir lieliski, ja cilvēks apzināti ievēro veselīgu dzīvesveidu un patērē dabīgus produktus, kas apveltīti ar dabas spēku. Viens no tiem ir olīveļļa. Tomēr, ņemot vērā ražotāju visuresošo alkatību, jūs, iespējams, vienkārši izmetat savu naudu, jo gandrīz 70% "īpaši tīras olīveļļas" (EVOO) tāda nav. Kā raksta The Epoch Times, tas ir tikai lēts viltojums.
Olīveļļa ir labi pazīstama ar savām labvēlīgajām īpašībām. Olīveļļas aktīvie komponenti nomāc daudzu gēnu darbību, kas ir atbildīgi par iekaisuma faktoru sintēzi. Tas nozīmē, ka olīveļļa spēj nomākt iekaisuma citokīnu veidošanos un samazināt iekaisuma līmeni organismā.
Turklāt, pēc Neapoles Federiko II universitātes (Itālija) zinātnieku domām, olīveļļa polifenolu darbības dēļ izraisa asinsspiediena pazemināšanos. Ikdienas 40 gramu olīveļļas patēriņš ļauj samazināt antihipertenzīvo zāļu devu par 50%. Regulāra olīveļļas lietošana novērš sirds un asinsvadu slimību attīstību.
Jūs droši vien labi zināt visas šīs olīvu priekšrocības. Tāpēc jums vienmēr ir tumša pudele ar daiļrunīgu uzrakstu Extra Virgin Olive Oil (EVOO), kas nozīmē, ka tajā jābūt tikai tīrai olīveļļai, tas ir, pirmās aukstās spiešanas olīveļļai. Protams, tāpēc tā ir tik dārga.
Tomēr jūsu EVOO var būt lēts dažādu citu eļļu maisījums, kas sajaukts kopā un pievienots hlorofils, lai iegūtu olīveļļas garšu.
Kā apgalvo Toms Millers, grāmatas “Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil” autors, aptuveni 70% no visā pasaulē pārdotās olīveļļas ir vienkārši citu eļļu un garšas pastiprinātāju maisījums. Tās ir ne tikai neveselīgas, bet pat kaitīgas. Savā grāmatā Toms Millers atmasko noziedzīgo olīveļļas nozari, pierādot, ka īstā olīveļļa (EVOO) tagad ir apdraudēta suga un liels retums.
Tas atbilst autentiskuma testu rezultātiem. Neviena no Austrālijas olīveļļas tirgū 2012. gadā pieejamajām EVOO neizturēja autentiskuma testus, un neviena nesaņēma tīrības sertifikātu. Tādi paši rezultāti tika iegūti pētījumā Kalifornijas Universitātē, Deivisā, 2011. gadā.
Kas ir EVOO?
Olīveļļas kvalitāte ir atkarīga no daudziem faktoriem, piemēram, sviestskābes satura, oksidēšanās pakāpes, krāsas, smaržas un garšas. Šie rādītāji var ievērojami atšķirties atkarībā no tā, cik daudz taukskābju bija neapstrādātās olīvās, kad augļi tika novākti, cik ilgi tie atradās maisos, kāda veida spiedienu izvēlējās ražotājs, kā arī augļu slimībām utt.
Eļļas smaržu un garšu lielā mērā nosaka audzēšanas reģions un laika apstākļi, olīvu šķirne un ražas novākšanas laiks. Parasti rūgta garša ir raksturīgāka pilnībā nenogatavojušām olīvām.