Vidusjūras diēta novērš pankreatīta attīstību

Pagājušā gadsimta piecdesmitajos gados uztura speciālistu vidū kļuva populārs termins "Vidusjūras diēta", kas apzīmēja ne tik daudz pašu diētu, cik Vidusjūras iedzīvotājiem raksturīgo dzīvesveidu un uztura sistēmu. Šī diēta kļuva ļoti populāra pēc tam, kad pētnieki pamanīja likumsakarību starp to, ka Dienvideiropas iedzīvotāji ēd daudz vairāk dabisko tauku nekā, piemēram, Amerikas Savienoto Valstu iedzīvotāji, bet izskatās daudz labāk un slaidāki.

Granadas Universitātes (Spānija) zinātnieku nesen veiktie pētījumi ir atklājuši, ka papildus vispārējai pozitīvajai ietekmei uz organismu, Vidusjūras reģiona iedzīvotāju uzturs novērš aizkuņģa dziedzera iekaisumu. Olīveļļa, treknas svaigas zivis un dārzeņi nomierinoši iedarbojas uz sarežģītiem iekaisuma procesiem, kas var izraisīt pankreatītu.

Vidusjūras diētu var uzskatīt par aizkuņģa dziedzera iekaisuma profilaksi. Antioksidanti, dzīvnieku olbaltumvielas un taukskābes, kas ir bagātīgas Vidusjūras diētā, samazina iekaisuma risku organismā.

Vairāk nekā pirms 50 gadiem zinātnieki pierādīja, ka diēta, ko Vidusjūras piekrastes valstu iedzīvotāji neviļus ievēro, labvēlīgi ietekmē organisma veselību. Šāds uzturs samazina sirds un asinsvadu slimību risku par vairāk nekā 30%, samazinās ļaundabīgo vēža audzēju iespējamība, normalizējas asinsspiediens, un Alcheimera slimības rašanās kļūst praktiski iluzora.

Šo efektu neapšaubāmi izraisa īpaša diēta, kas klimatisko un teritoriālo īpatnību dēļ ir raksturīga piekrastes valstu iedzīvotājiem. Galvenie produkti, ko var atšķirt Vidusjūras diētā, ir šādi: - augu eļļa (galvenokārt auksti vai karsti spiesta olīveļļa) - izmanto dārzeņu un siera salātu pildīšanai un karsto ēdienu cepšanai. - liels skaits svaigu un grilētu dārzeņu. - kompleksie ogļhidrāti, kurus vēlams lietot uzturā no rīta (graudaugi, cepti izstrādājumi no pilngraudu miltiem). - regulārs liesas gaļas un zivju patēriņš nelielos daudzumos. Sarkanā gaļa tiek lietota daudz retāk, apmēram 1-2 reizes mēnesī. Mājputnu gaļa un olas tiek lietotas gandrīz katru dienu. - dabīgos jogurtus, rūgušpienu, zema tauku satura sālījuma sierus Vidusjūras iedzīvotāji ēd katru dienu salātos un kā neatkarīgu ēdienu.

Pēc tam, kad daudzi pētījumi ir pierādījuši Vidusjūras uztura stila neapšaubāmās priekšrocības, uztura speciālisti vairākkārt ir mēģinājuši izveidot diētu, kas saturēs nepieciešamos produktus un palīdzēs gan zaudēt svaru, gan sakārtot iekšējos orgānus, īpaši aizkuņģa dziedzeri. Sistemātiski eksperimenti ir parādījuši, ka nav iespējams izolēt dažas sastāvdaļas (piemēram, treknas zivis vai fetas sieru ar dārzeņiem) un kombinēt tās īslaicīgai lietošanai, kā tas tiek praktizēts dietoloģijā. Lai Vidusjūras diēta būtu efektīva, tai jākļūst par dzīvesveidu, par sistēmu, kurā organisms katru dienu tiks barots tikai ar lietderīgām vielām.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]