Tomāti novērš sirds slimības

Amerikāņu zinātnieki ir pētījuši tomātu un to atvasinājumu ietekmi uz cilvēku veselību. Bostonas Universitātes pētnieki ir atklājuši, ka regulāra svaigu vai konservētu tomātu lietošana uzturā pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu veselību.

Nesen veiktā pētījumā atklājās, ka likopēns, kas ir bagātīgi tomātos, var samazināt sirds slimību risku par 20–25 %. Likopēns ir nešķīstošs pigments, kas piešķir tomātiem sarkanoranžu krāsu, un tas ir beta-karotīna izomērs.

Amerikāņu zinātnieki, pamatojoties uz vienpadsmit gadus ilga pētījuma rezultātiem, ir paziņojuši par tomātu labvēlīgajām īpašībām. Ārstu uzraudzībā atradās vairāki simti brīvprātīgo, no kuriem daži katru dienu ēda tomātus un to atvasinājumus. Otra daļa dalībnieku praktiski izslēdza tomātus no ikdienas uztura. Pēc 11 gadiem zinātnieki salīdzināja dalībnieku analīzes un rādītājus, veica aptauju, kurā bija iekļauts liels skaits jautājumu par veselības stāvokli un slimībām, kas izpaudās pētījuma laikā. Dalībnieki visa eksperimenta laikā sniedza detalizētus sava uztura pierakstus, īpaša uzmanība tika pievērsta tomātu produktu klātbūtnei ikdienas ēdienkartē.

Iegūtie dati ļauj apgalvot tomātu labvēlīgo ietekmi, jo cilvēkiem, kuru uzturā bija liels tomātu daudzums, bija par 25% mazāka iespēja saslimt ar sirds slimībām. Rezultāti parādīja, ka tomātos esošais likopēns pozitīvi ietekmē sirdi un palīdz samazināt slimību iespējamību par 25%. Ārsti iesaka regulāri ēst augļus un dārzeņus, kas satur likopēnu, kā profilaktisku līdzekli pret sirds un asinsvadu slimībām. Saskaņā ar ieteikumiem par uztura bagātinātāju lietošanu dienā vajadzētu patērēt aptuveni 5 mg likopēna. Tomāti ir vispieejamākais un gardākais dārzenis, kas satur cilvēka organismam nepieciešamo pigmentu. Vienā kilogramā tomātu ir aptuveni 10–45 mg likopēna. Jāatzīmē, ka likopēns ir atrodams lielā daudzumā visos no tomātiem iegūtos produktos: tomātu pastā, dārzeņu sulā un pat kečupā var uzskatīt par šīs uzturvielas avotiem.

Pētījums parādīja, ka koronārās sirds slimības risks ir proporcionāls likopēna saturam asinīs, tāpēc ārsti stingri iesaka cilvēkiem ar noslieci uz sirds slimībām uzturā lietot pietiekami daudz tomātu un svaigas tomātu sulas. Iepriekšējie pētījumi ir apstiprinājuši, ka likopēnam ir pozitīva ietekme uz tādu onkoloģisku slimību kā prostatas vēža un kuņģa vēža attīstības risku. Ir publicēta arī informācija, ka produktus, kas satur sarkano pigmentu, var izmantot kā palīgvielas iekšējos iekaisuma procesos. Tika veikts arī pētījums, kas parādīja, ka likopēns diemžēl nevar ietekmēt cerebrovaskulārus negadījumus un nervu sistēmas slimības.