Ūdenī mērcētām sojas pupiņām ir augsta pretraka aktivitāte

Ūdenī iemērcētām sojas pupiņām ir visas iespējas kļūt par jaunāko vielas ar augstu pretvēža aktivitāti avotu, ko pašlaik iegūst sarežģītā un laikietilpīgā rūpnieciskā procesā. Sīkāka informācija par attiecīgo pētījumu atrodama rakstā, kas publicēts žurnālā "Lauksaimniecības un pārtikas ķīmija".

Ir pagājuši aptuveni 10 gadi, kopš kļuva zināms, ka sojas pupiņas satur ievērojamu daudzumu olbaltumvielu, kas kavē serīna proteāzes BBI sintēzi, radot citostatisku efektu un ierobežojot mitotisko šūnu dalīšanos. Ir skaidrs, ka šādas īpašības medicīnā ir ļoti pieprasītas; zāles ar citostatisku efektu tiek izmantotas onkoloģisku, autoimūnu un nopietnu alerģisku slimību ārstēšanā, kā arī atgrūšanas reakciju novēršanai pēc transplantācijas. BBI olbaltumvielu gadījumā pirmie daudzsološie medicīnisko pētījumu rezultāti parādījās pagājušās desmitgades sākumā.

Viens no aizraujošajiem faktiem par soju un BBI proteīnu ir tas, ka tieši šis proteīns, ko japāņi patērē lielos daudzumos, varētu būt atbildīgs par neticami zemo mirstības līmeni no vēža valstī. Žēl tikai, ka mūsdienu metodes BBI proteīna iegūšanai no sojas pupiņām prasa ļoti ilgu laiku un ietver ļoti spēcīgu ķīmisku vielu izmantošanu.

Misūri institūta (ASV) zinātniekiem ir izdevies izveidot jaunu, pārsteidzoši primitīvu tehnoloģiju BBI proteīna iegūšanai no sojas pupiņām, kurai nav nepieciešamas nekādas ķīmiskas vielas. Pietiek pupiņas turēt siltā ūdenī 50 grādu temperatūrā, lai dabiski izdalītos liels daudzums BBI proteīna, no kura proteīnu ir ļoti viegli iegūt. Viss ģeniālais ir vienkāršs: kā gan varētu pupiņas pakļaut dārgai ķīmiskai apstrādei 10 gadus, ja ar to var tikt galā, izmantojot vienkāršu ūdeni?

Lai pārbaudītu šādā veidā izolētā proteīna efektivitāti, tika veikti in vitro pētījumi, kas parādīja, ka ar jauno metodi iegūtais BBI proteīns aptur krūts vēža šūnu dalīšanos.

[ 1 ], [ 2 ]