Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Sarkanā gaļa veicina aterosklerozes attīstību
Pēdējā pārskatīšana: 02.07.2025
Sarkanās gaļas klātbūtne uzturā izraisa pastiprinātu baktērijas Emergencia timonensis vairošanos zarnās. Šis mikroorganisms ir pazīstams ar to, ka tā metabolisma procesā tiek ražota viela, kas veicina sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju attīstību. Šo informāciju pauda Klīvlendas klīniskā centra darbinieki. Pētījuma rezultātus viņi publicēja žurnāla "Nature Microbiology" lappusēs.
Mēs runājam par ilgtermiņa zinātniskā darba rezultātiem, kas tika uzsākti pirms vairāk nekā desmit gadiem. Pētījuma pirmajos posmos zinātnieki atklāja vienu no galvenajiem sarkanās gaļas un citu dzīvnieku izcelsmes produktu baktēriju apstrādes blakusproduktiem. Izrādījās, ka tas ir trimetilamīna-N-oksīds - viela, kas ievērojami palielina sirds un asinsvadu patoloģiju un cerebrovaskulāru traucējumu attīstības risku.
Apmēram pirms trim gadiem pētnieki atklāja, ka noteiktu zarnu procesu ietekmē aminoskābe karnitīns tiek pārveidota par trimetilamīna-N-oksīdu. Pirmajā posmā veidojas starpprodukts γ-butirobetains, kas zarnu mikrobioma ietekmē tiek pārveidots par trimetilamīnu, kas ir trimetilamīna-N-oksīda priekštecis. Kā skaidro zinātnieki, zarnās ir liels skaits mikroorganismu, kas spēj pārveidot karnitīnu par γ-butirobetīnu, taču ne visi to var pārveidot par trimetilamīnu.
Eksperti izsekoja saistību starp trimetilamīna-N-oksīda līmeni un sirds un asinsvadu patoloģiju attīstību. Lai apkopotu pierādījumus, viņi analizēja trīs tūkstošu dalībnieku asins un zarnu mikrobioma sastāvu, papildus pētot viņu uztura preferences. Tika konstatēts, ka to dalībnieku zarnās, kuri deva priekšroku sarkanajai gaļai, bija daudz Emergencia timonensis mikroorganismu, kas veicina γ-butirobetaīna nedrošu pārveidošanos par trimetilamīnu un pēc tam par trimetilamīna-N-oksīdu. Turklāt brīvprātīgajiem, kuri ēda gaļu, bija paaugstināta tieksme veidot aterosklerotiskas plāksnes un intravaskulārus trombus. Savukārt cilvēku, kuri ievēroja veģetāru un vegānu diētu, zarnu mikrobiomā šie mikroorganismi tika atrasti minimālā daudzumā vai pilnībā nebija.
Dalībniekiem pārejot uz galvenokārt augu izcelsmes uzturu, tika novērota nedrošo zarnu mikroorganismu skaita samazināšanās. Tas tikai norāda, ka uztura paradumu un preferenču korekcija palīdzēs samazināt sirds un asinsvadu patoloģiju un šo slimību komplikāciju attīstības risku. Šo atklājumu var izmantot arī kā profilaktisku līdzekli pret aterosklerozi, sirdslēkmēm, insultiem un sirdslēkmēm.
Sīkāka informācija ir sniegta NATURE avota lapā.