Pirmais mēģenes kotlets tika pagatavots un apēsts.

Zinātniskā preses konferencē tika prezentēta pasaulē pirmā laboratorijā sintezētā kotlete. Nīderlandes zinātnieki beidzot ir ieviesuši Eiropā jaunu produktu, kura izstrāde viņiem izmaksāja vairāk nekā 200 miljonus mārciņu. Pētniecības grupas vadītājs ir pārliecināts, ka veiksmīgas tehnoloģijas izmantošana drīzumā spēs atrisināt pārtikas trūkuma problēmu mazattīstītajās valstīs.

Māstrihtas (Nīderlandes Karalistes) eksperti uzskata, ka rūpnieciskā lopkopība, kuras mērķis ir nodrošināt iedzīvotājus ar gaļas produktiem, netiek galā ar uzdevumiem, jo pieprasījums nepārtraukti pieaug. Jaunās tehnoloģijas palīdzēs apmierināt gaļas patērētāju pieprasījumu visā pasaulē.

Protams, šāds eksperiments nevarēja nesaņemt savu daļu kritiķu, kuru galvenais arguments ir tāds, ka tieši gaļas patēriņa samazināšana varētu atrisināt pārtikas trūkuma problēmu.

Pašlaik daudzi pētniecības institūti pēta cilvēka audu iegūšanas iespējas. Šādu pētījumu galvenais mērķis ir transplantoloģija, kuras attīstība var revolucionizēt medicīnu. Nīderlandes zinātnieki ir izmantojuši līdzīgu dzīvu organismu šūnu audzēšanas metodi. Zinātnieki ir pielietojuši jau zināmas tehnoloģijas dzīvnieku izcelsmes muskuļu masas un tauku ražošanai.

Dzīvnieku šūnu radīšanas process izskatās apmēram šādi: no dzīvnieka muskuļu audiem tiek iegūtas šūnas, kuras pēc tam tiek attīstītas un pavairotas laboratorijas apstākļos. Pēc trim līdz četrām nedēļām barības vielu ietekmē cilmes šūnu skaits ievērojami palielinās. Pēc tam cilmes šūnas saaug kopā un veido mazus muskuļu audu gabaliņus, kas praktiski neatšķiras no parastās liellopu gaļas. No gatavajiem muskuļu audu gabaliņiem zinātnieki veidoja briketes, kuras vai nu sasaldēja, vai termiski apstrādāja.

Iegūtais produkts, atšķirībā no liellopu gaļas, ir gaiši rozā krāsā, ko zinātnieki cenšas padarīt piesātinātāku ar mioglobīnu. Produkta izstrādē strādājošie speciālisti ir pārliecināti, ka projektu nevar uzskatīt par veiksmīgu, ja netiks panākta maksimāla līdzība ar īstu gaļu. Ja krāsa un garša nebūs līdzīga svaigai liellopu gaļai, produkts nebūs pieprasīts, jo patērētājus galvenokārt interesē nevis uzturvērtība, bet gan pilnvērtīgs gaļas aizstājējs. Konferencē demonstrētā kotlete tika krāsota ar dabīgu krāsvielu (biešu sulu), jo ideja par gaļas apstrādi ar mioglobīnu vēl tiek izstrādāta. Tāpat, lai iegūtu ēstgribīgāku izskatu, tika izmantoti krekeri un pareiza pasniegšana. Papildus mākslīgi radītiem muskuļu audiem kotletē tika iekļautas garšvielas, sāls un melnie pipari.

Šīs attīstības pretinieki uzskata, ka mākslīgās gaļas ražošana neatrisinās pasaules problēmas, kas saistītas ar pārtikas trūkumu. Kritiķi ir pārliecināti, ka, lai novērstu pārtikas trūkumu mazattīstītajās valstīs, ir jāpārskata apgādes sistēma, nevis jāpalielina pārtikas ražošana.