Rieksti samazina sirds un asinsvadu slimību, vēža un diabēta risku.

Amerikāņu zinātnieki ir atklājuši, ka riekstu cienītāji, neskatoties uz saviem sliktajiem ieradumiem, retāk mirst no diabēta, sirds un asinsvadu slimībām un vēža. Viņi nonāca pie šāda secinājuma pēc gandrīz 30 gadu laikā uzkrāto datu analīzes.

Nesen šāda veida pētījumi ir kļuvuši ļoti populāri zinātnieku aprindās, jo tiem nav nepieciešami eksperimenti vai klīniski novērojumi. Zinātniekiem tikai jāņem anketas no iedzīvotāju aptaujām, jāizstrādā matemātiskais modelis, jāveic aprēķini un jāatrod sakarība.

Jaunā zinātnieku pētījumā par riekstu labvēlīgo ietekmi zinātnieki analizēja veselības aprūpes darbinieku (vairāk nekā 40 tūkstošu vīriešu un vairāk nekā 70 tūkstošu sieviešu) testus, kuri tika regulāri aptaujāti 30 gadus. Sākotnējā testēšanas brīdī cilvēkiem nebija nekādu slimību (vēža, sirds slimību, insulta utt.) pazīmju, un viņi bija relatīvi veseli. Ik pēc 2–4 gadiem tika atjaunināti dati par aptaujas dalībnieku veselību un riekstu patēriņu.

Tā kā rieksti ir atšķirīgi, statistiskajā modelī tika ņemts vērā kopējais cilvēku patērētais daudzums. Rieksti nosacīti tika iedalīti divās grupās – zemesrieksti un citi veidi. Riekstu cienītāji, kas tos ēda katru dienu, ēda arī daudz dārzeņu un augļu, atšķirībā no tiem, kas riekstus neēda vispār. Runājot par sliktiem ieradumiem, alkoholu vairāk lietoja tie, kas ēda riekstus – 2,5 reizes. Saskaņā ar datiem, tiem, kas ēda riekstus katru dienu, bija mazāka iespēja mirt no sirds un asinsvadu slimībām, vēža un 2. tipa diabēta.

Bet, lai precīzi noteiktu riekstu patēriņa un paredzamā dzīves ilguma saistību, eksperti centās izslēgt citu faktoru (cigarešu, alkohola) ietekmi. Lai gan galu galā viņi bija spiesti atzīt, ka nespēj pilnībā noteikt šāda veida attiecības.

Pārtikas un zāļu pārvalde Amerikas Savienotajās Valstīs kopš 2003. gada ir klasificējusi riekstus kā vērtīgu pārtikas produktu un iesaka katru dienu patērēt vismaz 43 gramus to, lai novērstu sirds un asinsvadu slimības. Īpaši noderīgi tiek uzskatīti mandeles, valrieksti un lazdu rieksti.

Vienā pētījumā atklājās, ka, apēdot 7 valriekstus dienā, sliktā holesterīna līmenis pazeminājās par 10 % un labā holesterīna līmenis paaugstinājās par 18 %. Rieksti ir lielisks vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu avots. Tie satur arī mononepiesātinātās taukskābes un antioksidantus.

Iepriekš pastāvēja uzskats, ka rieksti un sēklas izraisa zarnu gļotādas iekaisumu, taču 2008. gadā pēc virknes pētījumu viedoklis par riekstiem krasi mainījās. Tomēr, neskatoties uz visām to priekšrocībām, rieksti var būt arī kaitīgi. Pirmkārt, tās ir alerģiskas reakcijas, ko tie var izraisīt, un alergēnu vidū čempioni ir zemesrieksti. Turklāt zemesrieksti satur vielas, kas nomāc gremošanas enzīmu aktivitāti, kā rezultātā pārtikas gremošanas process zarnās ir apgrūtināts. Arī mandeles jālieto uzmanīgi. Rūgtās mandeles satur indi - amigdalīnu, kas ir ciānūdeņražskābes atvasinājums, tāpēc šādus riekstus nevajadzētu ļaunprātīgi lietot.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]