Regulāra galda sāls pievienošana pārtikai ir saistīta ar par 41% lielāku risku saslimt ar kuņģa vēzi.

Kuņģa vēzis, kas pazīstams arī kā kuņģa vēzis, ir piektais izplatītākais vēža veids pasaulē. Lai gan tas nav tik izplatīts Amerikas Savienotajās Valstīs, tas joprojām veido aptuveni 1,5 % no katru gadu diagnosticētajiem jaunajiem vēža gadījumiem.

Ārsti un eksperti ir ieinteresēti identificēt kuņģa vēža riska faktorus, lai cilvēki varētu saņemt kvalitatīvu ārstēšanu agrīnā stadijā.

Nesenā pētījumā, kas publicēts žurnālā "Kuņģa vēzis", tika analizēti vairāk nekā 470 000 cilvēku dati, lai noskaidrotu, kā sāls pievienošanas biežums pārtikai ir saistīts ar kuņģa vēža gadījumiem.

Pētījuma galvenie rezultāti

Pētījuma autori atklāja, ka dalībniekiem, kuri vienmēr pievienoja sāli savam ēdienam, bija lielāks kuņģa vēža risks, salīdzinot ar dalībniekiem, kuri reti vai nekad nepievienoja sāli savam ēdienam.

Šis pētījums papildina pierādījumus par sāls radīto kuņģa vēža risku ne-Āzijas populācijās, jo lielākā daļa pētījumu šajā jomā ir veikti Āzijas iedzīvotāju vidū.

Pētījuma metodoloģija

Šajā perspektīvajā pētījumā tika izmantoti dati no Apvienotās Karalistes biobankas, tostarp analīzē piedalījās 471 144 dalībnieki.

Viņi izslēdza dalībniekus, kuriem trūka datu par pievienoto sāli uzturā, ķermeņa masas indeksu (ĶMI) vai nātrija vai kālija līmeni urīnā. Viņi arī izslēdza dalībniekus, kuriem sākotnēji bija vēzis vai nieru slimība.

Dalībnieki aizpildīja pamata anketu, norādot, cik bieži viņi pievieno sāli savam ēdienam, izņemot sāli, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Dalībnieki varēja atbildēt: nekad/reti, dažreiz, parasti vai vienmēr.

Pētnieki arī izmērīja nātrija, kreatinīna un kālija līmeni dalībnieku urīnā. Viņi arī spēja novērtēt nātrija izdalīšanos ar urīnu 24 stundu laikā.

Viņi kontrolēja vairākus kovariātus, tostarp fiziskās aktivitātes līmeni, vecumu, izglītības līmeni, etnisko piederību, dzimumu un alkohola patēriņu. Viņi ņēma vērā arī sarkanās gaļas, augļu un dārzeņu patēriņu. Dalībnieku vidējais novērošanas periods bija 10,9 gadi.

Rezultāti

Novērošanas periodā dalībnieku vidū tika reģistrēti 640 kuņģa vēža gadījumi. Kopumā dalībnieki, kuri vienmēr pie galda pievienoja sāli ēdienam, biežāk bija bijušie vai esošie smēķētāji, viņiem bija augsts alkohola patēriņa līmenis un zemāks izglītības līmenis.

Pētnieki atklāja, ka dalībniekiem, kuri vienmēr pievienoja sāli pie galda, bija par 41% lielāks kuņģa vēža risks, salīdzinot ar dalībniekiem, kuri nekad vai reti pievienoja sāli ēdienam pie galda.

Pētījuma ierobežojumi

Šim pētījumam ir vairāki ierobežojumi. Pirmkārt, tas nevar pierādīt, ka augsts sāls patēriņš izraisa kuņģa vēzi. Tas arī balstās uz dalībnieku pašnovērtējumu, kas ne vienmēr sniedz visprecīzāko informāciju, un viņiem nebija pilnīgu datu par sāls patēriņu.

Apvienotās Karalistes biobanka arī ne vienmēr atspoguļo vispārējo populāciju, tāpēc var būt pamatoti veikt pētījumus ar citām grupām ar lielāku daudzveidību, un rezultāti var nebūt vispārināmi. Saistība starp sāls uzņemšanu un kuņģa vēža risku var būt spēcīgāka nekā novērots šajā pētījumā.

Padomi sāls patēriņa samazināšanai

Šie atklājumi apstiprina ideju, ka pārmērīga sāls uzņemšana ir saistīta ar paaugstinātu kuņģa vēža risku. Tomēr ir arī daudzi citi iemesli, lai ierobežotu sāls uzņemšanu, piemēram, paaugstināta asinsspiediena un nieru problēmu riska samazināšana.

Cilvēki var censties izdarīt gudrākas izvēles attiecībā uz sāls uzņemšanu, lai samazinātu kopējo sāls uzņemšanu.

Ekspertu viedoklis

Antons Bilčiks, MD, ķirurģiskais onkologs un galvenais medicīnas darbinieks un kuņģa-zarnu trakta un hepatobiliāro sistēmu programmas direktors Providensas Sentdžonsa vēža institūtā Santa Monikā, Kalifornijā, kurš pētījumā nepiedalījās, žurnālam Medical News Today pastāstīja: "Šis pētījums sniedz papildu pierādījumus par saistību starp uzturu, īpaši diētām ar augstu sāls saturu, un kuņģa vēzi."

Viņš piebilda: “Tiek uzskatīts, ka viens no galvenajiem kuņģa vēža cēloņiem Āzijas valstīs ir zivis ar augstu sāls saturu. Rietumu valstīs par sāls uzņemšanas un kuņģa vēža saistību ir daudz mazāk zināms. Ir labi zināms, ka pārmērīga sāls uzņemšana ir saistīta ar lielāku hipertensijas un sirds un asinsvadu slimību risku. Šis pētījums sniedz vēl vairāk pierādījumu tam, ka regulāra sāls lietošana uzturā palielina kuņģa vēža risku. Tāpēc ir svarīgi, lai cilvēki apzinātos pārmērīgas sāls uzņemšanas kaitīgo ietekmi.”