Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
PVO atgādināja sāls samazināšanas programmas nozīmi sabiedrības veselībā
Pēdējā pārskatīšana: 02.07.2025
Pasaules Veselības organizācija ir aicinājusi visas valstis piedalīties programmā pret pārmērīgu sāls patēriņu, lai samazinātu sirds un asinsvadu slimību saslimstību un mirstību no tām.
Mūsdienās nelipīgās slimības, īpaši sirds un asinsvadu slimības, ir viens no biežākajiem augsta mirstības cēloņiem. Pasaules Veselības organizācija veicina valdības programmas nelipīgo slimību apkarošanai, kas ietver deviņus galvenos mērķus, tostarp līdz 2025. gadam samazināt sāls patēriņu par 30%.
Ja mēs varam samazināt iedzīvotāju sāls patēriņa līmeni, mēs varam novērst miljoniem sirds un asinsvadu slimību un glābt cilvēku dzīvības.
Sāls tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā, aptuveni 80% sāls nāk no tādiem pārtikas produktiem kā siers, maize, gatavie pārtikas produkti, gaļas konservi utt.
Pārmērīgs sāls daudzums organismā izraisa hipertensijas attīstību un ievērojami palielina sirds un asinsvadu slimību iespējamību.
Vidēji pieaugušais dienā patērē aptuveni 10 g sāls, kas ir divreiz vairāk nekā PVO ieteicamā deva. Bērniem un pusaudžiem ieteicams vēl vairāk samazināt sāls uzņemšanu.
Sāls ir atrodams gandrīz visos pārtikas produktos, ko patērē cilvēki, un sāls patēriņa samazināšana ir viens no efektīvākajiem veidiem, kā mūsdienās uzlabot sabiedrības veselību.
Saskaņā ar PVO ieteikumiem, lai samazinātu sāls patēriņu, vispirms ir juridiski jānosaka ražotājiem pienākums samazināt sāls daudzumu pārtikas produktos un dzērienos; jānoslēdz attiecīgi līgumi, kas atvieglos produktu ar zemu sāls saturu izplatīšanu un pieejamību; jārada apstākļi veselīgam uzturam sabiedriskās vietās (skolās, medicīnas iestādēs, bērnudārzos, sabiedriskās ēdnīcās utt.); jāuzliek ražotājiem par pienākumu pārtikas produktiem piemērot precīzu marķējumu, lai pircējs varētu viegli noteikt, cik daudz sāls ir produktā. PVO arī iesaka uzraudzīt bērnu pārtikas un dzērienu ražošanu un pārdošanu.
PVO iesaka patērētājiem pirms pirkšanas izlasīt produkta informāciju (tostarp informāciju par sāls saturu); noņemt no ēdamgalda sāls trauciņus un mērču pudeles; ierobežot sāls pievienošanu gatavošanas laikā (līdz 1/5 tējkarotes uz vienu ēdienu dienā); ierobežot pārtikas produktu ar augstu sāls saturu patēriņu; un mudināt bērnus attīstīt garšas kārpiņas, lietojot neapstrādātus pārtikas produktus un pārtikas produktus bez pievienota sāls.
Turklāt valstīs, kur rodas joda deficīts, jāpārdod tikai jodēts sāls, lai nodrošinātu papildu ieguvumus veselībai un attīstībai, kas ir īpaši svarīgi bērnībā.