Vai olbaltumvielu piedevas ir noderīgas vai bīstamas?

Milzīgs skaits cilvēku visā pasaulē regulāri iegādājas proteīna piedevas un proteīna pulverus. Sportisti, kas apmeklē sporta zāles, lieto šādus piedevas, lai palielinātu muskuļu apjomu, sievietes tos lieto, lai zaudētu svaru, un daudzi cilvēki vienkārši patērē olbaltumvielas, uzskatot šādu diētu par veselīgu. Vai tā tiešām ir? Šis jautājums pirmo reizi tika izteikts pēc jaunās Austrālijas sportistes Meganas Hīfordas nāves: viņa vairākus gadus ievēroja diētu ar augstu olbaltumvielu saturu un lietoja olbaltumvielas. Izrādījās, ka sieviete cieta no patoloģijas, kuru mūsdienās ir ļoti grūti diagnosticēt: tā ir ģenētiska slimība, kas saistīta ar traucētu olbaltumvielu uzsūkšanos. Šādas slimības atklāšanas biežums ir viens gadījums uz 8,5 tūkstošiem cilvēku. Ārsti apgalvo, ka proteīna piedevu kvalitāte un drošība praktiski netiek kontrolēta - kā, piemēram, zāļu ražošanā. Tāpēc nevar pārliecinoši runāt par šī produkta priekšrocībām. Tajā pašā laikā uztura speciālists profesors Veins Kempbels uzskata, ka galvenā zemas kvalitātes sastāvdaļa var nebūt pati olbaltumviela, bet gan citas palīgvielas. 2010. gadā pētnieku grupa testēja piecpadsmit proteīna piedevas. Tajos tika konstatēts paaugstināts dzīvsudraba, kadmija, svina un arsēna līmenis. Trīs no testētajiem uztura bagātinātājiem neizturēja ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes (FDA) atbilstības testu. Tomēr šie uztura bagātinātāji bija brīvi pieejami. Turklāt lielākajā daļā proteīna kokteiļu bija atšķirīgs proteīna daudzums, nekā norādīts uz etiķetes. Kā skaidro nefrologs Dr. Andžejs Rastogi, veselam cilvēkam dienā nepieciešami 50–60 g proteīna. Šāds proteīna daudzums ir, piemēram, 180–200 g vistas filejas. Ja cilvēks pārāk daudz lieto olbaltumvielas, nieres piedzīvo milzīgu slodzi, kas bieži vien beidzas ar nieru mazspēju. Īpaši apdraudēti ir cilvēki ar diabētu, pielonefrītu, kā arī vecāka gadagājuma cilvēki un bērni. Diemžēl pusaudžu (galvenokārt zēnu) masveida proteīna kokteiļu lietošana sporta nolūkos kļūst arvien izplatītāka. Šis jautājums ir diezgan sāpīgs un pretrunīgs: daudzi eksperti sliecas uzskatīt, ka risks – pat sporta nolūkos – nav pilnībā pamatots. "Mēs bieži vecākiem skaidrojam, ka olbaltumvielu piedevu kvalitāte un sastāvs netiek kontrolēts, un pārmērīgs olbaltumvielu daudzums bojā nieres. Bērns ir diezgan spējīgs uzņemt nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu no pārtikas. Protams, mēs nevaram teikt, ka mēs uztveram olbaltumvielu kokteiļus kā briesmīgu parādību – nē. Bet mēs nevaram tos arī ieteikt lietošanai pārtikā," skaidro ārste. Ārsti iesaka: pirms lēmuma pieņemšanas par olbaltumvielu pulveru lietošanu, veikt analīzes un iziet pārbaudi, konsultēties ar terapeitu un uztura speciālistu. Ja tomēr nolemjat lietot šādus uztura bagātinātājus, ieteicams regulāri veikt šādas pārbaudes.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]