Pētījums apstiprina vīna pretiekaisuma īpašības

Nesenā pētījumā, kas publicēts žurnālā "The Journal of Nutrition, Health and Aging", pētnieku komanda pārbaudīja vīna pretiekaisuma iedarbību, analizējot saistību starp vīnskābes koncentrāciju urīnā un izmaiņām seruma iekaisuma biomarķieru līmenī dalībniekiem, kas piedalījās pētījumā PREvención con Dieta MEDIterránea (PREDIMED).

Iekaisums ir svarīgs veselībai, tas ir aizsargājošs akūtos gadījumos un kaitīgs hroniskos gadījumos, izraisot tādas slimības kā artrīts un diabēts.

Vidusjūras diēta (MedDiet), kas bagāta ar augu valsts produktiem, veselīgiem taukiem un mērenu vīna patēriņu, efektīvi mazina iekaisumu cilvēkiem ar augstu sirds un asinsvadu slimību risku.

Šajā diētā esošie polifenoli un omega-3 taukskābes palīdz cīnīties ar hroniskām slimībām saistītu iekaisumu. Neskatoties uz notiekošajām debatēm, daudzi pētījumi apstiprina sarkanvīna pretiekaisuma priekšrocības, ko nodrošina polifenoli.

Urīna vīnskābe sniedz objektīvāku vīna patēriņa mērījumu nekā pārtikas lietošanas biežuma anketas. Ir nepieciešami papildu pētījumi, lai izprastu vīna ietekmi uz iekaisumu un apstiprinātu šo biomarķieri dažādās populācijās.

Šī kohortas analīze tika veikta, izmantojot datus no sākotnējā stāvokļa un vienu gadu pēc PREDIMED pētījuma sākuma – liela, paralēla, daudzcentru, randomizēta kontrolēta pētījuma.

Tas tika veikts Spānijā no 2003. gada oktobra līdz 2010. gada decembrim. Pētījumā tika novērtēta Vidusjūras diētas, kas bagāta ar olīveļļu vai riekstiem, ietekme uz sirds un asinsvadu slimību sastopamību 7447 dalībnieku vidū ar augstu sirds un asinsvadu slimību risku.

Šajā analīzē tika iekļauts īpaši 217 dalībnieku apakšizlase no Barselonas un Navarras slimnīcas klīnikas personāla atlases centriem, pārbaudot viņu iekaisuma biomarķierus un vīnskābes līmeni urīnā.

Pētījuma protokolu apstiprināja Barselonas klīniskās slimnīcas institucionālā pārskata padome, un visi dalībnieki sniedza rakstisku informētu piekrišanu.

Uztura uzņemšana tika novērtēta, izmantojot validētu pārtikas biežuma anketu, un fiziskā aktivitāte tika mērīta, izmantojot Minesotas fiziskās aktivitātes anketas spāņu versiju.

Iekaisuma biomarķieri tika analizēti, izmantojot eXtensible MicroArray Profiling (xMAP) tehnoloģiju, un dzintarskābes koncentrācija urīna paraugos tika mērīta, izmantojot augstas veiktspējas šķidruma hromatogrāfiju, kas savienota ar masas spektrometriju (LC–ESI–MS/MS).

Statistiskā analīze ietvēra dalībnieku sadalīšanu terciārās grupās, pamatojoties uz ikgadējām izmaiņām urīna dzintarskābes koncentrācijā, un, lai pārbaudītu saistību starp izmaiņām urīna dzintarskābes līmenī un iekaisuma biomarķieriem, tika izmantoti daudzfaktoru lineārās regresijas modeļi.

Šajā pētījumā tika analizēti PREDIMED pētījuma dalībnieku sākotnējie raksturlielumi, koncentrējoties uz viņu demogrāfiskajiem un veselības profiliem saistībā ar izmaiņām urīna dzintarskābes koncentrācijā viena gada laikā.

Dalībnieku vidējais vecums bija 68,8 gadi, un nedaudz vairāk bija sievietes (52,1%). Dalībnieki tika vienmērīgi sadalīti trīs terciārās grupās pēc dzimuma, vecuma un fiziskās aktivitātes līmeņa.

Lielākā daļa dalībnieku tika klasificēti kā liekais svars, un bija augsta sirds un asinsvadu slimību riska faktoru izplatība: 54,8 % bija diabēts, 63,6 % bija dislipidēmija un 78,8 % bija hipertensija. Lielākā daļa bija nesmēķētāji (85,7 %) un ar zemu izglītības līmeni (75,1 %), un šīs īpašības vienmērīgi izplatījās pa terciāriem.

Vidusjūras diētas ievērošana visās grupās kopumā bija stabila, lai gan pirmajā tercilē tā bija nedaudz zemāka, un vīna patēriņš otrajā tercilē bija ievērojami mazāks.

Pētījumā tika aplūkotas arī izmaiņas uztura uzņemšanā gada laikā, konstatējot, ka pārtikas un uzturvielu uzņemšana visās terciārajās grupās saglabājās līdzsvarota.

Tika analizēta saistība starp vīna patēriņu un dzintarskābes izdalīšanos ar urīnu, ņemot vērā dažādus iespējamos faktorus, piemēram, vecumu, dzimumu, smēķēšanu, izglītības līmeni, ķermeņa masas indeksu (ĶMI), fizisko aktivitāti, intervences grupu, analīzes laiku, enerģijas uzņemšanu un vīnogu un rozīņu patēriņu.

Rezultāti uzrādīja skaidru korelāciju: lielāks vīna patēriņš izraisīja palielinātu dzintarskābes izdalīšanos ar koriģētu pieaugumu par 0,39 μg/mg kreatinīna uz standartnovirzi, kas bija ļoti statistiski nozīmīgi pie p < 0,001.

Urīna dzintarskābes ticamība kā vīna patēriņa biomarķieris tika apstiprināta ar uztvērēja darbības raksturlīknes (ROC) analīzi, kas demonstrēja labu prognozēšanas spēju ar laukumu zem līknes (AUC) 0,818.

Turklāt tika novērtēta urīna dzintarskābes ietekme uz iekaisuma marķieriem. Lielāks dzintarskābes līmeņa paaugstināšanās bija saistīta ar ievērojamu šķīstošās asinsvadu šūnu adhēzijas molekulas-1 (sVCAM-1) koncentrācijas samazināšanos, koriģējot iespējamos traucējošos faktorus (-0,20 ng/ml uz standartnovirzes pieaugumu, p = 0,031).

Tomēr, nepārtraukti ņemot vērā dzintarskābes satura izmaiņas, būtiskas sakarības netika novērotas.

Pētījumā, analizējot ar terciāriem, tika atklāta apgriezta saistība starp paaugstinātu dzintarskābes līmeni un izmaiņām sVCAM-1 un starpšūnu adhēzijas molekulas-1 (sICAM-1) koncentrācijās plazmā.

Dalībniekiem otrajā un trešajā tercilē bija ievērojami zemāka sICAM-1 koncentrācija salīdzinājumā ar pirmo terciļu, un līdzīgas tendences tika novērotas arī sVCAM-1 gadījumā, īpaši trešajā tercilē.

Noslēgumā jāsaka, ka pētījumā veiksmīgi tika noteikta urīna dzintarskābe kā uzticams vīna patēriņa biomarķieris, sniedzot skaidrus pierādījumus tam, ka mērens vīna, īpaši polifenoliem bagāta sarkanvīna, patēriņš ir saistīts ar ievērojamu galveno iekaisuma marķieru samazināšanos.

Šie atklājumi ne tikai apstiprina mērena vīna patēriņa potenciālos ieguvumus veselībai, samazinot sirds un asinsvadu slimību risku, bet arī uzsver šādu bioaktīvu savienojumu iekļaušanas uzturā nozīmi to pretiekaisuma īpašību dēļ.

Turpmāki pētījumi varētu izpētīt ilgstoša vīna patēriņa ilgtermiņa sekas veselībai un tā lomu hronisku slimību profilaksē, tādējādi bagātinot mūsu izpratni par uztura ietekmi uz veselības rādītājiem.