Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Ir nosauktas slēptās briesmas, ko rada gatavošana virtuvē.
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Protams, vairums mājsaimnieču ir stingri pārliecinātas, ka viņu virtuve ir sterili tīra. Visticamāk, ārēji tā arī ir, taču virtuvē slēpjas slēpti draudi, kas var kaitēt visas ģimenes veselībai.
Britu veselības portāls veica aptauju 400 lasītāju un 100 profesionālu pavāru vidū, lai noskaidrotu, cik labi ēdiena gatavošanas tehnoloģija atbilst sanitārajām un higiēnas prasībām.
Dārzeņi un augļi ir bīstami
68% lasītāju un 71% profesionālu pavāru uzskata, ka visriskantākais un veselībai bīstamākais pārtikas produkts ir jēla mājputnu gaļa, kas palielina zarnu infekciju un parazītu iekļūšanas organismā risku. Tomēr ne daudzi saskatīja bīstamību, ēdot dārzeņus un augļus, bet patiesībā šis nav mazāk bīstams pārtikas produkts, ja tos sagriež, iepriekš labi nemazgājot.
Termometri virtuvē
Tikai 29% respondentu ziņoja, ka dažreiz izmanto termometru, lai pārbaudītu, vai gaļa ir pietiekami gatava, nosakot tās gatavības pakāpi. Patiesībā šī ierīce nav tik bezjēdzīga, kā daudzi cilvēki domā, jo tā var viegli noteikt, vai visas potenciāli kaitīgās baktērijas ir iznīcinātas.
Lai iznīcinātu kaitīgās baktērijas, produktus ieteicams apstrādāt šādi:
Tīri virtuves sūkļi
Inficēties ar nopietnām infekcijas slimībām? Viegli! Taču visšokējošākais ir tas, ka draudu avots ir parasts virtuves sūklis, ko mēs katru dienu lietojam trauku mazgāšanai. Eksperti iesaka biežāk mainīt sūkļus un virtuves lupatas un nelietot tos, kamēr tie nav nolietojušies.
Griešanas dēļi
Virtuvē jābūt vismaz diviem griešanas dēļiem - vienam gaļas griešanai un vienam dārzeņu griešanai. Ja visas manipulācijas ar gaļu un citiem produktiem tiek veiktas uz viena dēļa, tad nevar izslēgt produktu savstarpējas inficēšanās iespēju.
Tīrība ledusskapī
Ledusskapis ir sadzīves tehnika, bez kuras ir grūti iedomāties mūsdienu cilvēka dzīvi. Šī ierīce ir neaizstājama, tāpēc ir vienkārši nepieciešams to uzturēt pienācīgā stāvoklī. Lai aizsargātu visas ģimenes veselību, regulāri jātīra ledusskapis un jātīra visas tā sekcijas.
Vispirms neceremoniāli sašķirojiet produktus, kuru derīguma termiņš jau ir beidzies, bet pat ja uz iepakojuma norādītais datums joprojām ļauj produktu lietot, bet tas nevieš pārliecību, tad šādi produkti kliedz pēc atkritumu tvertnes. Pēc pārtikas audita ir jāizmazgā visi ledusskapja plaukti un atvilktnes ar karstu ūdeni un ziepēm un pēc tam jānoslauka sausi.
[ 1 ]
Roku mazgāšana
Pēc tam, kad esat pabeidzis gatavot ēst, mazgāt traukus vai tīrīt ledusskapi, noteikti nomazgājiet rokas. Saskaņā ar aptaujas datiem, tikai puse respondentu neaizmirst par roku higiēnu pēc darba veikšanas virtuvē. Nav svarīgi, ka esat mājās un neesat atgriezies no ielas. Rokas noteikti jānomazgā, jo mikrobi labi dzīvo starp pirkstiem un ļoti viegli nokļūst mutē.