Konservi ir tikpat veselīgi kā svaiga pārtika

Uztura speciālista no Amerikas Savienotajām Valstīm pētījuma rezultāti pēkšņi izrādījās pretrunīgi: mūsu laikā, kad konservi tiek uzskatīti par otršķirīgu produktu un gandrīz kaitīgu, pēkšņi izrādījās, ka gandrīz visos gadījumos šāds ēdiens nav sliktāks par svaigiem produktiem.

Pēdējā laikā daudzbalsīgs veselīga uztura ekspertu koris pastāvīgi apgalvo, ka veselīgs tiek uzskatīts tikai no svaigiem produktiem (gaļas, zivīm, augļiem, dārzeņiem) gatavots ēdiens, un konservētu dārzeņu un augļu ēšana ir naudas izšķiešana.

Ņemot vērā iepriekšminēto, Amerikas Taftsas universitātes darbinieces Dr. Keitijas Kapikas apgalvojums, ka veikalu plauktos esošie konservi ne vienmēr ir zemākas kvalitātes nekā svaigi produkti, šķiet gandrīz zaimojošs.

Bet Dr. Kapika stāsta, ka, pateicoties progresīvai konservēšanas tehnoloģijai, tie satur pietiekamu daudzumu vitamīnu un citu no uzturvērtības viedokļa būtisku vielu (piemēram, šķiedrvielas konservētos dārzeņos), ar diezgan augstu enerģētisko vērtību.

Vienlaikus konservi praktiski nerada atkritumus, salīdzinot ar jēliem un svaigiem produktiem. Turklāt Keitija Kapika norāda, ka vēl viens arguments par labu konserviem ir nenoliedzama laika ietaupīšana ēdiena pagatavošanai, salīdzinot ar klasisko ēdienu gatavošanu.

Viņa savu apgalvojumu pamato ar sekojošo: konservētu pupiņu porcija maksā par 1 dolāru mazāk nekā tāda pati svaigu pupiņu porcija, un konservētu pupiņu pagatavošana aizņem 6 minūtes, savukārt sauso pupiņu pagatavošana aizņem vairāk nekā 2,5 stundas, ieskaitot mērcēšanas laiku un gatavošanas laiku.

Turklāt, salīdzinot izmaksas, kas saistītas ar gandrīz vienāda C vitamīna daudzuma iegūšanu no konservētiem, saldētiem un svaigiem spinātiem, konservu lietošana uzturā ļauj ietaupīt līdz pat 85% no jūsu naudas.

[ 1 ], [ 2 ]