Kā novērst saindēšanos ar pārtiku brīvdienās?

Ceļojot, ikviens vēlas nogaršot ēdienus no dažādām valstīm un eksperimentēt ar vietējo virtuvi. Tomēr vairumā gadījumu tas noved pie saindēšanās ar pārtiku. Kas tūristam jāzina, lai nesabojātu atvaļinājuma iespaidu un atgrieztos dzimtajā zemē dzīvs un vesels? Zinātnieki ir sagatavojuši vairākus ieteikumus, kurus ievērojot, var izvairīties no vasaras nelaimēm. Par to ziņots žurnālā "Veselība, diēta un fitness".

Ceļotāju caureja

Ceļotāju caureja (kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi cilvēkiem, kuri tikko ieradušies citā klimata joslā) ir galvenais sliktas pašsajūtas cēlonis atvaļinājuma laikā. Saskaņā ar dažiem datiem, 30–70% atpūtnieku kļūst par caurejas upuriem neatkarīgi no viņu atrašanās vietas. Parasti visi uzskata, ka no kuņģa-zarnu trakta problēmām var izvairīties, ievērojot vienkāršu ieteikumu – gatavot un mizot ēdienu vai vispār nedomāt par neko sliktu, taču zinātnieku pētījumi liecina, ka šis padoms nedarbojas, un tūristi joprojām saskaras ar ceļotāju caureju. Slikta higiēna vietējos restorānos ir viens no biežākajiem ceļotāju caurejas riska faktoriem.

Izvairieties no krāna ūdens

Pēc zinātnieku domām, šis ir visizplatītākais pārtikas izraisītu infekciju pārnešanas ceļš. Jāizvairās no tādiem pārtikas produktiem kā pani puri vai gol gappa (ielu ēdiens Indijā: kartupeļu, turku zirņu un tomātu kubiņi mīklas grozā, cepti eļļā, pasniegti ar mērci). Tā pagatavošanai izmanto krāna ūdeni. "Produkti un sulas var būt ļoti garšīgi, taču efekts nebūs pats patīkamākais: saindēšanās ar pārtiku vai hroniska caureja. Pat minimāla piesārņota ūdens uzņemšana var likt cilvēkam locīties sāpēs," raksta eksperti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Kā remdēt slāpes ceļojuma laikā?

Var iegādāties pudelēs pildītu ūdeni un sulas no populāriem ražotājiem. "Kas attiecas uz tēju, ja tās pagatavošanā tiek izmantots vārīts ūdens, tūristiem nav par ko uztraukties. Iesakām ceļotājiem uzkrāt ūdens attīrīšanas tabletes, kas dezinficē ūdeni un saglabā tā garšu. Tās bieži lieto vietās, kur nav tirdzniecības automātu," iesaka raksta autori.

Neapstrādātu dārzeņu un augļu patēriņš

Neapstrādātus dārzeņus un augļus var droši lietot uzturā restorānos, kas atbilst visiem sanitārajiem un higiēnas standartiem. "Ja atrodaties lietus sezonā, jums vajadzētu izvairīties no neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem. Lietus, antisanitārie apstākļi un baktērijas... Tas viss novedīs pie skumjām sekām. Visi dārzeņi un augļi ir rūpīgi jānomazgā, jāmizo un jāvāra. Tādā veidā jūs varat izvairīties no riska saslimt ar pārtikas infekciju. Jums arī jāizvairās no ielu pārtikas lietošanas valstīs, kur netiek kontrolēti higiēnas noteikumi, produktiem, kas ilgstoši atstāti atvērti.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Ceļošanas padomi:

• izpētīt apkārtni ap restorānu
• izvairieties no ēdieniem, kas satur neapstrādātas olas un pienu (tie jāuzglabā ledusskapī un tos nevar uzglabāt istabas temperatūrā)
• dzert daudz ūdens (1,5–2 litrus dienā)
• ēst tikai vārītu ēdienu
• dodiet priekšroku augļiem ar mizu
• lietot uzturā pasterizētus fermentētus piena produktus.

Ārsti norāda, ka ceļotājiem līdzi jābūt pirmās palīdzības aptieciņai. Tādējādi starp zālēm kuņģa-zarnu trakta normalizēšanai atvaļinājumā būs nepieciešami sorbenti - zāles, kas palēnina vēdera izeju, fermentu preparāti, kas veicina uzlabotu pārtikas gremošanu, kā arī zāles, kas normalizē zarnu mikrofloru (tās aktīvi ražo skābes, ir postošas salmonellai, stafilokokiem un dizentērijas patogēniem un novērš ilgstošu zarnu darbības traucējumu attīstību ar visām nepatīkamajām sekām).