Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Kā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku vasarā?
Raksta medicīnas eksperts
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Visbiežāk cilvēki ar saindēšanos ar pārtiku saskaras vasarā. Siltajā sezonā pārtika bojājas ātrāk. Lai izvairītos no saindēšanās, ir stingri jāievēro pārtikas gatavošanas un uzglabāšanas noteikumi.
Pērkot pārtiku, neaizmirstiet pārbaudīt tās derīguma termiņu. Pat ledusskapī "vasaras" temperatūra ievērojami atšķiras no "ziemas" temperatūras. Tāpēc, pārbaudot ātri bojājošos produktu derīguma termiņus, vasarā no norādītā datuma jāatņem 1-2 dienas.
Nepērciet pārtiku ilgstošai uzglabāšanai. Ledusskapis nav "konservēšanas" iekārta. Tas tikai palēnina baktēriju vairošanos, un ne vienmēr. Daži mikroorganismi ātri pielāgojas ledusskapja apstākļiem un sāk aktīvi vairoties.
Ledusskapī uzglabājiet tikai labi nomazgātus produktus. Ievietojiet tos maisiņos vai tīros, noslēgtos traukos.
Neatstājiet siltumā ātri bojājošos produktus. Daļu atlieciet ēšanai, bet pārējo labāk uzreiz ievietot ledusskapī. Vasarā saprātīgākais variants ir vienu reizi pagatavot saindēšanās ziņā bīstamu ēdienu.
Veiciet iknedēļas revīziju un izmetiet visu, kas ir mētājies ledusskapī. Tas palīdzēs jums pasargāt sevi no nejaušas sabojātas pārtikas apēšanas.
Pērciet nebojātus augļus un dārzeņus ar veselu mizu vai mizu. Nemēģiniet ogas veikalā vai tirgū. Nekad nepērciet sagrieztus arbūzus. Tāpat nepērciet sapuvušus augļus. Pat ja jūs noņemsiet skartās vietas, tas nepasargās jūs no infekcijas, jo patogēni un sēnītes var iekļūt visā mīkstuma dziļumā.
Rūpīgi nomazgājiet visus produktus zem tekoša ūdens. Neaizmirstiet noņemt un izmest lapu dārzeņu ārējo slāni.
Nepērciet pārtikas produktus no privātiem pārdevējiem. Neviens nav atbildīgs par šādu produktu drošību, atšķirībā no lielveikaliem un veikaliem, kur joprojām cenšas ievērot uzglabāšanas noteikumus.
Neēdiet apšaubāmas ogas un sēnes. Ziņkārība var maksāt dzīvību. Šajā sakarā īpaši rūpīgi jāuzrauga bērni, kuriem patīk visu likt mutē.
Lauka apstākļos pagatavotus daudzkomponentu ēdienus nedrīkst uzglabāt ilgāk par 2 stundām bez atdzesēšanas. Tas attiecas uz salātiem, zupām utt.
Dzeršanai un ēdiena gatavošanai izmantojiet tikai pudelēs pildītu vai krāna ūdeni. Tādos avotos kā strauti, ezeri un upes var būt piesārņotāji un patogēni.
Pirms ēšanas un ēdiena gatavošanas vienmēr nomazgājiet rokas ar ziepēm. Traukus un griešanas dēļus tīriet ar speciāliem līdzekļiem.
[ 1 ]