Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Ēdienkartes ar kaloriju skaitu ietekmē ēdienu izvēli
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Amerikāņu zinātnieki, pētot ēdienkartē sniegtās informācijas ietekmi uz cilvēka izvēli attiecībā uz konkrētu ēdienu, ir atklājuši, ka cilvēki mēdz izvēlēties veselīgāku pārtiku, ja viņiem ir iespēja redzēt ēdiena kaloriju saturu, kā arī kilometru skaitu, kas viņiem būs jānoiet, lai sadedzinātu apēstās kalorijas.
Ziemeļkarolīnas Universitātes pētnieki sniedza dalībniekiem informāciju nevis par laiku, kas viņiem būtu nepieciešams, lai sadedzinātu kalorijas, bet gan par attālumu, kas viņiem būtu jāveic, lai sadedzinātu patērētās kalorijas.
Pētījumā piedalījās 802 pusmūža sievietes. Lielākā daļa – 82 % – norādīja, ka labprātāk redzētu informāciju par pārtikas produkta uzturvērtību un fizisko aktivitāšu apjomu, kas nepieciešams, lai sadedzinātu kalorijas.
Eksperti nejauši sadalīja dažādas ēdienkartes variācijas starp pētījuma dalībniekiem:
- Ēdienkarte, kurā sniegta informācija par pasniegto ēdienu kaloriju saturu;
- Izvēlne ar informāciju par kalorijām un to sadedzināšanas laiku;
- Ēdienkarte, kurā bija norādīta ēdiena uzturvērtība, kā arī attālums, kas jāveic, lai atbrīvotos no patērētajām kalorijām;
- Un pēdējā iespēja ir izvēlne, kurā netika sniegta nekāda informācija (kontroles grupa).
Dalībniekiem tika lūgts iztēloties, ka viņi atrodas ātrās ēdināšanas restorānā un viņiem ir jāveic pasūtījums. Kuru ēdienu viņi izvēlētos, pamatojoties uz ēdienkartē sniegto informāciju?
Dalībnieki varēja izvēlēties no hamburgeriem, sviestmaizēm, piedevām, salātiem, mērcēm, desertiem un dzērieniem. Piemēram, tiem, kas saņēma informatīvāku ēdienkarti, tika teikts: "Hamburgerā ir 250 kalorijas, kuru sadedzināšanai nepieciešamas 78 minūtes un 4,2 kilometru noiešana."
Ēdienkarte bija veidota, balstoties uz ātrās ēdināšanas restorānu visizplatītākajiem un populārākajiem ēdieniem, bez attēliem.
Rezultāti parādīja ievērojamas atšķirības pasūtījumu skaitā.
Tādējādi grupa, kas saņēma ēdienkarti bez jebkādas informācijas, vidēji pasūtīja par 1020 kalorijām mazāk, savukārt dalībnieki, kas saņēma ēdienkarti ar informāciju par kalorijām, vidēji pasūtīja 927 kalorijas. 916 kalorijas bija komandā, kas pasūtīja ēdienus, pamatojoties uz informāciju par ēdiena uzturvērtību un kaloriju sadedzināšanai nepieciešamo laiku. Savukārt ēdienus ar viszemāko kaloriju saturu izvēlējās ceturtā grupa, kas zināja gan kaloriju saturu, gan attālumu, kas tai būs jāveic pēc pusdienām.
"Ēdienkarte, kurā bija norādīts ēdienā esošo kaloriju skaits, kā arī attālums, kas nepieciešams to sadedzināšanai, izrādījās visefektīvākā un palīdzēja cilvēkiem orientēties pārtikas izvēlē. Viņi centās izvēlēties mazāk kaloriju saturošus produktus," saka pētnieki.
Vienlaikus zinātnieki atzīmē, ka, neskatoties uz šīs aptaukošanās apkarošanas metodes efektivitāti, šiem rezultātiem joprojām ir nepieciešams papildu apstiprinājums.