Aromāta pastiprinātājs sojas mērcē varētu palīdzēt HIV ārstēšanā

Visā zinātnes attīstības gaitā speciālisti ir pētījuši dažādu augu, produktu u.c. īpašības, meklējot jaunas zāles. Piemēram, penicilīnu ieguva no pelējuma sēnītes, bet hinīnu, ko lieto malārijas ārstēšanai, ieguva no hinīna koka.

Tagad eksperti turpina pētīt produktu un augu īpašības, un nesen zinātnieku grupa paziņoja par sojas mērces neparastajām īpašībām - labi zināmu japāņu garšvielu suši un daudziem citiem Āzijas ēdieniem.

Kā liecina daudzi pētījumi, vienai no šīs mērces sastāvdaļām, proti, garšas pastiprinātājam EFdA, ir spēcīga pretvīrusu iedarbība.

Vienā no Mussoorie universitātēm pēc virknes eksperimentu eksperti noteica, ka EFdA savienojums, kas ir daļa no sojas mērces garšas pastiprinātāja, var tikt izmantots kā efektīvs pretvīrusu līdzeklis, ko, pēc ekspertu domām, var izmantot HIV ārstēšanai. Tomēr garšas pastiprinātāja spēju nomākt vīrusus jau pirms vairākiem gadiem zināja viens no pirmajiem šīs garšvielas ražotājiem - uzņēmums Yamasa. Uzņēmuma speciālisti atklāja, ka tā īpašības atgādina kādu no HIV terapijā izmantotajām zālēm. Garšas pastiprinātājs EFdA varētu būt efektīvāks par mūsdienu zālēm HIV pacientu ārstēšanā (piemēram, tenofovirs, divu pretvīrusu zāļu kombinācija, pret kuru HIV pozitīviem pacientiem attīstās rezistence).

Starp citu, gan tenofovirs, gan EFdA ir nukleozīdu inhibitori, kas bloķē vīrusa reprodukciju. Saskaņā ar darbības principu šie savienojumi piedalās jaunas DNS veidošanā vīrusa reprodukcijai. DNS veidošanas laikā inhibitori aizvieto vīrusu molekulas ar savējām, kas noved pie vīrusa attīstības bloķēšanas organismā. Citiem vārdiem sakot, inhibitori aptur DNS ķēdes kopēšanu, un, kad savienojumi nonāk DNS struktūrā, sākas vīrusa iznīcināšana.

Eksperti ir noskaidrojuši, ka sojas mērces savienojums EFdA ir vieglāk aktivizējams šūnās un nierēs un aknās noārdās diezgan lēni, atšķirībā no tenofovira. Tieši šī īpašība atšķir EFdA savienojumu no citiem.

Zinātnieki testēja EFdA savienojumu uz pērtiķiem, kas inficēti ar imūndeficīta vīrusu. Dzīvnieku stāvoklis eksperimenta sākumā bija kritisks, tie bija apātiski, letarģiski, un zinātnieki plānoja dzīvniekus eitanizēt. Tomēr pēc EFdA savienojuma ievadīšanas viņu labsajūta mēneša laikā uzlabojās, pērtiķi kļuva aktīvi, rotaļīgi un izskatījās diezgan laimīgi, un vīrusa koncentrācija asinīs samazinājās līdz minimālam līmenim (tas kļuva praktiski nenosakāms dzīvnieku organismā).

Šajā posmā EFdA savienojumu kā zāles HIV ārstēšanai testē viens no lielākajiem farmācijas uzņēmumiem.

Sojas mērce Japānā tiek ražota kopš 1600. gada. Apmēram pirms ceturtdaļgadsimta ražotāji sāka meklēt veidus, kā uzlabot garšvielu garšu. 2001. gadā pētnieki noteica, ka EFdA savienojumam, kas uzlabo mērces garšu un aromātu, piemīt arī pretvīrusu īpašības, taču ar to visu pētījumu beigas tajā brīdī bija beigušās.