Dr. Moslija trīs diētas: eksperta pieredze

Noteikti daudzus iedvesmoja sportistu atlētiskā ķermeņa uzbūve un veselīgais izskats Olimpiskajās spēlēs, kas nesen notika Londonā.

Protams, sasniegt šādu rezultātu nav viegli – lai iegūtu skulpturālu sportista ķermeni, katru dienu ir smagi jātrenējas. Dr. Maikls Moslijs no savas pieredzes centās noteikt, vai diēta var būt alternatīva smagiem fiziskiem vingrinājumiem un pagarināt mūžu.

Kā pats zinātnieks saka, pirms vairākiem mēnešiem viņš sev izvirzīja uzdevumu atrast veidu, kā pēc iespējas ilgāk palikt jaunam, atbrīvoties no liekā svara un atrast ceļu uz ilgmūžību.

"Es arī vēlējos veikt minimālas izmaiņas savā dzīvesveidā un joprojām baudīt ēdienus, kas man patīk. Pēc konsultēšanās ar vairākiem zinātnes ekspertiem es sāku izstrādāt diētu, kas apstrīdētu tradicionālos uzskatus par to, kā un kad mums vajadzētu ēst. Mani sāka interesēt tā saucamā periodiskā badošanās."

Lai gan lielākā daļa reliģiju atbalsta gavēni, es vienmēr esmu bijis skeptisks pret apgalvojumiem par šādu diētu sniegto medicīnisko labumu. Es vienmēr esmu ievērojis standarta noteikumu: nekad neizlaidiet ēdienreizes un nepārpūlējiet sevi ar stingrām diētām. Iemesls manai negatīvajai attieksmei pret šādu atturēšanos no ēdiena bija vienkāršs – cilvēki, kas nepietiekami ēd, cenšoties šādā veidā sasniegt vēlamo rezultātu, bieži vien vēlāk sabojā visus savus centienus. Kad ir izsalkuši, viņi sāk lietot lielu daudzumu treknu uzkodu, solot sev rīt sevi sodīt un ne kumosa neapēst. Arī ekspresdiētas, pateicoties kurām cilvēks ātri zaudē svaru, nav uzticamas. Būtībā cilvēks zaudē tikai ūdeni, nedaudz tauku masas un dažreiz arī muskuļu masu.

Sākotnēji Dr. Mosliju interesēja Faudži Singha, kurš 101 gada vecumā ir vecākais maratona skrējējs pasaulē, diēta. Tomēr sīkais maratona skrējējs ir veģetārietis un ievēro vienveidīgu diētu, kas Dr. Moslijam, kurš ir liels garšīga ēdiena cienītājs, nepatīk.

Pēc tam ārsts nolēma ķerties pie periodiskas badošanās, ko viņam bija ieteicis profesors Valters Longo. Šīs metodes panākumus viņš pamatoja ar eksperimentālo peļu nepieredzēti labo veselību. Profesora Longo uzraudzībā Dr. Moslijs gavēja četras dienas.

"Es sāku savu eksperimentu pirmdienas vakarā," viņš saka. "Pirms tam es nevarēju pretoties un atļāvos sev greznas vakariņas ar zeltaini brūnu steiku."

Manas izsalkuma lēkmes beidzās piektdien, pēc tam, kad man bija veiktas visas analīzes.

Visā badošanās eksperimenta laikā manā uzturā bija iekļauta melnā tēja, kafija un daudz ūdens.

Jau pirmajā dienā biju pārliecināta, ka mani sagaida ģībšanas lēkmes no bada un vīzijas par gardiem ēdieniem, un ka beigās es padošos un došos tieši uz tuvāko maiznīcu, lai nogaršotu maiznieku kraukšķīgos šedevrus.

Tomēr manas cerības neapstiprinājās, jau pēc pirmajām divdesmit četrām stundām jutos lieliski. Un vēl jo vairāk, vieglā bada sajūta pārgāja, un es jutu neticamu vieglumu.

Piektdienas rītā es nosvēros un atklāju, ka esmu zaudējis tikai divus mārciņas tauku, bet mans glikozes līmenis asinīs bija ievērojami zemāks, un mans insulīna līmenis, kas bija augstāks nekā parasti, bija samazinājies uz pusi.

Tā es sapratu, ka gavēnis nav sevis mocīšana un ģībšanas lēkmju virkne. Un pats galvenais, uzlabojās mana ķermeņa "ķīmija".

Tomēr Dr. Longo, kura aprūpē es atrados, brīdināja mani, ka, lai saglabātu savu formu un badošanās rezultātus, man ir jāmaina diēta un jāierobežo patērēto olbaltumvielu daudzums.”

Tā kā pārtikas produkti, kas lielākajai daļai cilvēku sagādā vislielāko baudu – gaļa un zivis –, ir bagāti ar olbaltumvielām, Dr. Moslijam nācās atteikties no profesora Longo metodes.

Pēc tam Dr. Moslijs vērsās pie savas kolēģes Kristas Varadijas Ilinoisas Universitātē Čikāgā.

Sarunājoties ar Dr. Vārdiju kādā ēdnīcā un mielojoties ar burgeriem un frī kartupeļiem, Dr. Moslija uzzināja par savu svara zaudēšanas metodi. Dr. Vārdija teica, ka viņa testē savu metodi uz brīvprātīgajiem, un tās būtība nav izslēgt no uztura iecienītākos ēdienus, pat treknu picu. Pateicoties tā sauktajai badošanās dienas diētai, vienu dienu jūs ēdat, cik vēlaties, bet nākamajā dienā ierobežojat patērēto kaloriju daudzumu.

Dr. Moslijs divus mēnešus organizēja divas badošanās dienas nedēļā — otrdienu un ceturtdienu. Viņš apgalvo, ka pēc īsa adaptācijas perioda viņam izdevās pieturēties pie šīs diētas bez lielām grūtībām.

Pati Dr. Varadija bija pārsteigta, ka viņas brīvprātīgie, tostarp Dr. Moslijs, parastajās dienās pēc gavēņa nepārēdās, bet ēda normāli, pamazām pierodot pie veselīga uztura.

Pēc divu mēnešu eksperimenta veikšanas Dr. Moslijs bija ļoti apmierināts ar rezultātiem. Visi pārbaudītie parametri – tauku masa, glikozes, insulīna un holesterīna līmenis asinīs – bija labāki nekā pirms diētas. Moslijs jutās viegls un mundrs un solīja turpināt ievērot 5:2 diētu (5 “normālas” dienas nedēļā, 2 badošanās dienas), jo šī metode viņam derēja vislabāk.

Tomēr ne Dr. Moslijs, ne Dr. Varadijs neuzskata šo metodi par universālu. Šāda diēta var nederēt ikvienam, un badošanās dienu diētu labāk izvēlēties individuāli.

[ 1 ]