Dabas ainavas veicina veselīgāku pārtikas izvēli

Dabas ainavas vairumā cilvēku parasti izraisa pozitīvas emocijas un labsajūtu. Jauns INSEAD pētījums liecina, ka zaļie skati var arī mudināt cilvēkus izdarīt veselīgāku pārtikas izvēli.

Pētījumā, kas publicēts žurnālā Communications Psychology, secināts, ka atrašanās dabiskā vidē, piemēram, pastaiga pa parku (nevis pastaigas pa pilsētas ielām) vai vienkārši skatīšanās pa logu uz zaļumiem (nevis skats uz pilsētu), liek cilvēkiem vēlāk izdarīt veselīgāku pārtikas izvēli.

"Mūsu pētījums liecina, ka neveselīgu pārtikas izvēli nenoveda pilsētvides uzskats, bet gan daba ietekmēja cilvēkus ēst veselīgāku pārtiku," saka Pjērs Šandons, viens no pētījuma līdzautoriem un L'Oréal mārketinga profesors INSEAD.

Vienā pētījumā dalībnieki tika nejauši izvēlēti 20 minūšu pastaigas attālumā no parka vai Parīzes rosīgajām ielām. Pēc tam visiem dalībniekiem tika piedāvāta uzkodu bufete, daži veselīgi, daži mazāk veselīgi.

Lai gan abas grupas apēda aptuveni vienādu pārtikas daudzumu, tie, kas pastaigājās parkā, skaidri deva priekšroku veselīgākām uzkodām: 70% no viņu izvēles bija veselīgas uzkodas, salīdzinot ar tikai 39% tiem, kas pastaigājās pilsētā.

Citā, kontrolētākā eksperimentā dalībnieki tika ievietoti simulētos "viesnīcas numuros" ar dažādiem skatiem: zaļām ganībām, pilsētas ielu vai kontroles apstākļiem — baltu sienu ar aizvērtiem aizkariem. Viņiem tika lūgts izvēlēties maltīti no numuru apkalpošanas ēdienkartes, kurā bija iekļauti veselīgi un neveselīgi pamatēdieni, dzērieni un deserti.

Rezultāti atkārtoja iepriekšējo eksperimentu. Tie, kas skatījās uz dabu, izvēlējās veselīgākas iespējas, savukārt tie, kas skatījās uz pilsētas ainavu vai aizkaru sienu, izrādīja mazāk veselīgas vēlmes.

Pētījuma ideja radās līdzautorei Marijai Langloisai, kura ievēroja, kā viņa un viņas kolēģi riteņbraucēji 4500 jūdžu labdarības velosipēdu braucienā, braucot pa dabas teritorijām, izvēlējās veselīgākus, nepārstrādātus pārtikas produktus. Langloisa, kura tagad ir mārketinga docente Dienvidmetodistu universitātes Koksa Biznesa skolā, pārvērta šo novērojumu virknē stingru lauka un tiešsaistes pētījumu, kad viņa iestājās INSEAD maģistrantūrā.

Interesanti, ka pētījums rāda, ka ne visām dabiskajām vidēm ir vienāda ietekme. Apkārtējās vides spilgtums un zaļumu līmenis var ietekmēt situāciju. Piemēram, ja sniegs klāj dabas vai pilsētas skatus, ainava neietekmē pārtikas izvēli.

Pētnieki veica vēl vienu eksperimentu, lai noskaidrotu, vai saskarsme ar dabu palielina vēlmi pēc patiesi veselīga un dabīga ēdiena vai pēc jebkādiem pārstrādātiem pārtikas produktiem, kas tiek reklamēti kā veselīgi. Viņi piedāvāja dalībniekiem trīs veidu uzkodas: diētiskas un vieglas, veselīgas un dabīgas, vai gardas un sātīgas.

Saskare ar dabiskām sugām samazināja priekšroku gan diētiskām uzkodām, gan ievērojami mainīja vēlmes no greznām iespējām uz veselīgākām, dabiskākām.

Šie rezultāti sniedz cerību veselīgāku ēšanas paradumu veicināšanai. Skolas, uzņēmumi un citas organizācijas var izmantot dabas attēlus kafejnīcās, lai mudinātu skolēnus un darbiniekus izdarīt veselīgāku izvēli. Pārtikas tirgotāji var izmantot dabiskas vizuālas norādes, lai reklamētu veselīgus vai dabīgus produktus.

Vēl svarīgāk ir tas, ka šis pētījums mums atgādina par pilsētplānošanas svarīgo lomu. Līdz 2050. gadam divas trešdaļas pasaules iedzīvotāju dzīvos pilsētās. Zaļo zonu iekļaušana nākotnes pilsētvidē kļūs vēl svarīgāka.