Cukurs ir pirmais solis uz atkarību

Cukurs, kādu mēs esam pieraduši to redzēt, nav īsts dabas produkts, bet gan tehnoloģiskas apstrādes rezultāts. Dabā ir daudz saldu produktu, taču cilvēka pārmērīgā tieksme pēc saldumiem, baudas dēļ, pamudināja viņu radīt cukuru.

Tulkojumā no sanskrita "cukurs" nozīmē "salds". Senatnē cukura iegūšana no niedrēm bija diezgan darbietilpīgs process un prasīja daudz pūļu, tāpēc to neizmantoja pārtikā, bet gan medicīnā. Situācija mainījās līdz ar Āfrikas kolonizāciju un vergu darbaspēka izmantošanu. Tas ļāva sešpadsmitajā gadsimtā nodrošināt Eiropu ar cukuru.

Kopš tā laika cukurs ir bijis gandrīz visos produktos uz mūsu galda. Pie kā tas ir novedis? Šķiet, ka tagad mēs esam globālā atkarībā no cukura. Šī atkarība ir kļuvusi tik spēcīga, ka tā ir radījusi fiziskas un garīgas problēmas cilvēcei.

Cukura saldums ir vienkāršs veids, kā justies labāk vai gūt baudu. Tas labi uzsūcas jau no bērnības, un nākotnē tas kļūst par sliktu ieradumu. Vēlāk cukura lietošana kļūst par tradicionālu veidu, kā uzlabot garastāvokli, un veidojas atkarība. Daudzas problēmas tiek atrisinātas, lietojot saldumus.

Patiesībā cukurs ir pirmais solis ceļā uz narkotiku atkarību. Daudzi eksperti ir pārliecināti, ka bērni, kuriem ir tendence patērēt lielu daudzumu cukura, vēlāk dzīvē, visticamāk, kļūs atkarīgi no alkohola. Cukurs paaugstina serotonīna, baudas hormona, līmeni un izraisa arī īslaicīgu enerģijas pieplūdumu. Kā saka, tas dod spārnus. Tomēr tā iedarbība beidzas tikpat ātri, cik sākas.

Pēc serotonīna līmeņa pazemināšanās garastāvoklis pasliktinās un atgriežas kāre pēc saldumiem. Laika gaitā saldumu daudzums palielinās, jo receptori kļūst mazāk jutīgi pret insulīnu. Alkoholam ir tāda pati ietekme. Šīs garastāvokļa svārstības, ko izraisa mākslīgā cukura uzņemšana, noved pie atkarības.

Laika gaitā tas rada veselības problēmas. Pārmērīgs cukura līmenis asinīs liek aizkuņģa dziedzerim izdalīt vairāk insulīna. Ar katru tējkaroti cukura insulīna līmenis asinīs paaugstinās. Tas galu galā noved pie tā, ka šūnas kļūst rezistentas pret insulīnu. Šūnas pārstāj reaģēt uz insulīna signāliem, tāpēc insulīna līmenis sāk paaugstināties.

Insulīns ir anabolisks hormons, kas ir atbildīgs par tauku uzkrāšanos un uzglabāšanu, svara pieaugumu. Insulīna rezistence izraisa aptaukošanos, diabētu, sirds problēmas, kā arī veicina iekaisuma reakciju aktivizēšanos, vēža attīstību un paredzamā dzīves ilguma samazināšanos.

Mūsdienās, kad cukurs ir visur, esam pieredzējuši nepieredzētu civilizācijas slimību pieaugumu. Šķiet, ka tā ir sava veida atmaksa par tieksmi pēc baudas, pēc saldumiem. Daudzi zinātnieki ir pārliecināti, ka cukurs nav piemērots produkts mūsu uzturam. Nav normāli no dabīga produkta iegūt vienu komponentu un lietot to neiedomājamos daudzumos.

Saskaņā ar ķīniešu medicīnu, tieksme pēc saldumiem ir ci trūkuma simptoms liesā. Tomēr cukurs to nevar kompensēt. Šim nolūkam ir saldi dārzeņi, augļi un ogas, kuriem piemīt patiesa saldumu daba un kas ir līdz malām bagāti ar vērtīgām uzturvielām.

Atteikšanās no cukura ir nepieciešams solis ceļā uz veselību. Ja to nevari panākt uzreiz, pakāpeniski samazini tā daudzumu. Ēd dabīgus saldumus.

[ 1 ]