Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Bīstamas pārtikas piedevas: kas visiem jāzina?
Raksta medicīnas eksperts
Pēdējā pārskatīšana: 01.07.2025
Dažas no bīstamākajām ir E grupas piedevas.
Mūsdienās bagātākajā pārtikas tirgū ražotāji piedāvā patērētājiem milzīgu pārtikas produktu klāstu. Bet vai mēs zinām, ka aiz pievilcīgā iepakojuma slēpjas produkts, kas rada lielas briesmas mūsu veselībai?
Kā parasti, mēs sākam pārņemt Rietumu pārbaudīto pieredzi un iepērkam pārtiku vismaz nedēļai. Lai apmierinātu mūsu vajadzības, ražotājs ir spiests nodrošināt mūs ar produktu ar labu garšu, pietiekamu uzglabāšanas laiku un, protams, ar ēstgribu rosinošu izskatu. Lai pārdotu produktu pieaugošas konkurences apstākļos, ražotājs ķeras pie viltībām, bieži izmantojot mums kaitīgas ķīmiskas piedevas.
Dažas no bīstamākajām ir E grupas piedevas. "E" indekss, kas apzīmē "Eiropu", tika pieņemts pirms vairāk nekā piecdesmit gadiem Eiropas Pārtikas piedevu marķēšanas sistēmā.
Piemēram, kādu dienu vienā no tīmekļa vietnēm parādījās piezīme, ka Krievijā ir aizliegta pārtikas piedeva ar kodu E128. Eiropas zinātnieku pētījumi parādīja, ka tā ir kancerogēna un bīstama jaunākajai paaudzei. Desām tika pievienota krāsviela E128. Vēl agrāk bija aizliegtas piedevas E217 un E216.
Diemžēl mūsdienās šo piedevu ir ļoti daudz. Mēs tās lietojam katru dienu, sākot ar tām, kas ir piena produktos, un beidzot ar tām, kas ir čipsos un desiņās. Arī mūsu bērni to visu ēd.
Izcelsim galvenās pārtikas piedevu grupas:
- E 1.. – krāsvielas. Uzlabo produkta krāsu. Starp aizliegtajām krāsvielām: E121, E123, E128.
- E 2.. – konservanti. Palielina produktu uzglabāšanas laiku, t.i., nomāc mikroorganismu un sēnīšu augšanu. Formaldehīdi E240 un E220 ir aizliegti.
- E 3… – antioksidanti. Tie palēnina oksidācijas procesu un tādējādi novērš produktu bojāšanos.
- E 4.. – stabilizatori. Saglabā produkta konsistenci (želatīni, cietes).
- E 5.. – emulgatori, kas palīdz saglabāt produkta struktūru. Piemēram, lecitīns, kas ir jebkuras šokolādes tāfelītes sastāvā.
- E 6.. – garšas un smaržas pastiprinātāji; laika gaitā bez tiem ēdiens sāk šķist bezgaršīgs.
Saskaņā ar Neatkarīgās vides ekspertīzes centra "KEDR" materiāliem pastāv šādi kaitīgas ietekmes simboli:
- R – vēžveidīgie
- Ak! - bīstami
- ĀĀĀ!! - ļoti bīstami
- (Z) — aizliegts
- RK - izraisa zarnu darbības traucējumus
- RD - traucē asinsspiedienu
- C - izsitumi
- RJ - izraisa kuņģa darbības traucējumus
- X - holesterīns
- VK - kaitīgs ādai
Un, ja burtu E apzīmē arī ar zīmi *, piemēram, E121*, E153**, E155**, E174**, E173**, tad viela ir iekļauta pārtikas piedevu sarakstā, kuras aizliegts lietot pārtikas rūpniecībā.
Šādi E-numuri ir kancerogēni, var izraisīt sliktu dūšu, alerģiskas reakcijas un ir aizliegti vairākās valstīs. Nu tad! Izlemiet paši: būt veselam vai nebūt! Ja jūs joprojām dodat priekšroku ēst “gardus un veselīgus” produktus no lielveikaliem, tad iesaku iegādāties palielināmo stiklu un pirms došanās uz kasi rūpīgi apskatīt skaisto iesaiņojumu. Centieties, lai jums būtu pēc iespējas mazāk šo apšaubāmo E-numuru, it īpaši, ja runa ir par bērnu. Bet, ja jūs joprojām vēlaties būt veseli, tad izmantojiet vecmāmiņas receptes. Tas nozīmē, ka izvairieties no gataviem pusfabrikātiem un ātrās ēdināšanas. Galu galā, veselīgākais un visnoderīgākais ēdiens ir tas, kas ir gatavots ar savām rokām no dabīgiem produktiem.
[ 1 ]