Bērni var "atcerēties" dārzeņu smaržu pat pirms dzimšanas: pētījumā tika izsekota reakcija no augļa līdz 3 gadu vecumam.

Jauns pētījums žurnālā “Developmental Psychobiology” liecina, ka trīs gadus veci bērni mazāk negatīvi reaģēja uz dārzeņu smaržām, ar kurām viņi jau bija saskārušies pirms dzimšanas, pateicoties mātes uzturam. Tas ietvēra divas garšas un smaržas: burkānu, kas ir maigāks un mazāk rūgts kairinātājs, un lapu kāpostu, kas ir rūgtāks kairinātājs.

Šis pētījums turpina tās pašas pētnieku grupas iepriekšējos novērojumus. Sākotnēji bērnu reakcijas tika reģistrētas pirms dzimšanas, izmantojot ultraskaņu 32. un 36. grūtniecības nedēļā, pēc tam aptuveni trīs nedēļas pēc dzemdībām un tagad trīs gadu vecumā. Šis pētījuma dizains padara to īpaši interesantu: tas mēģina izsekot vienai un tai pašai sensoriskajai reakcijai vairākos attīstības posmos.

Pēdējā posmā piedalījās divpadsmit bērni. Pētnieki pie bērnu deguna pielika mitru vates tamponu, kas samērcēts burkānu vai kāpostu pulverī, ierakstīja viņu reakcijas video un pēc tam kodēja viņu sejas izteiksmes kā pozitīvākas vai negatīvākas. Svarīgi ir tas, ka bērni dārzeņus negaršoja; tika novērtēta viņu reakcija uz smaržu.

Autoru galvenais secinājums: atkārtota saskare ar noteiktu garšu vai smaržu grūtniecības beigās var veidot ilgtermiņa ķīmijsensoru atmiņu, kas saglabājas vismaz līdz agrai bērnībai. Tas nenozīmē, ka mazulis garantēti ēdīs dārzeņus bez pretestības, taču tas norāda, ka iepazīšanās ar pārtikas aromātiem var sākties pat pirms dzimšanas.

Parametrs	Kas ir zināms
Žurnāls	Attīstības psihobioloģija
Raksta nosaukums	Vai cilvēka augļi veido ilgstošas ķemosensorās atmiņas?
Galvenā tēma	Ilgtermiņa atmiņa par garšām un smaržām, kas iegūtas pirms dzimšanas
Stimuli pētīti	Burkāni un kāposti
Pēdējā novērojuma vecums	3 gadi
Bērnu skaits pēdējā posmā	12
DOI	10.1002/izstrādes.70165

Kā pētījums tika veikts

Sākotnējā kontrolētajā eksperimentā grūtnieces lietoja kapsulas, kas saturēja burkānu vai kāpostu pulveri. Šis formāts tika izvēlēts apzināti: pēc pētnieku domām, dārzeņu sulu lietošana dažiem dalībniekiem izrādījās neērta, tāpēc kapsulas kļuva par praktiskāku veidu, kā standartizēt garšas efektus.

Grūtniecības laikā augļa reakcijas tika novērtētas, izmantojot ultraskaņas skenēšanu 32. un 36. nedēļā. Pētnieki kodēja sejas izteiksmes pēc atbilstošās garšas iedarbības: relatīvi pozitīvas reakcijas tika aprakstītas kā "smieklu sejas", savukārt negatīvākas reakcijas tika aprakstītas kā "raudu sejas".

Pēc dzimšanas tika izmantota tā pati loģika, līdz zīdaiņi sasniedza aptuveni trīs nedēļu vecumu. Pēc tam, kad bērni sasniedza trīs gadu vecumu, pētnieki vēlreiz pārbaudīja viņu reakcijas, šoreiz uz burkānu un kāpostu smaržu, nevis garšu. Vates tamponi ar dārzeņu pulveri tika pielikti pie deguna, un viņu sejas izteiksmes tika filmētas un analizētas.

Šī pieeja nemērīja, cik daudz dārzeņu bērns faktiski apēd pusdienās. Tā mērīja agrīnās emocionālās un sensorās reakcijas uz smaržām: mazāk riebuma, lielāka neitralitāte vai pozitīvākas sejas izteiksmes. Tāpēc pētījumu vislabāk var saprast kā agrīnās sensorās atmiņas pētījumu, nevis kā pierādījumu pārbaudītai metodei ēšanas paradumu veidošanai.

Skatuve	Ko viņi izdarīja?
Grūtniecība	Mātes lietoja kapsulas, kas saturēja burkānu vai kāpostu pulveri.
32 un 36 nedēļas	Augļa reakcijas tika novērtētas, izmantojot ultraskaņu.
Apmēram 3 nedēļas pēc dzimšanas	Zīdaiņu reakcijas tika atkārtoti pārbaudītas.
3 gadi	Bērniem uz vates tamponiem tika dota burkānu un kāpostu smarža.
Galvenais novērtējums	Sejas izteiksmes: vairāk pozitīvu vai vairāk negatīvu reakciju

Kas tieši tika atklāts?

Bērni, kuru mātes grūtniecības laikā lietoja burkānu pulvera kapsulas, trīs gadu vecumā reaģēja mazāk negatīvi uz burkānu smaržu. Tomēr viņi biežāk negatīvi reaģēja uz kāpostu smaržu, kas norāda, ka iedarbība bija specifiska stimulam, ar kuru bērns saskārās pirms dzimšanas.

Līdzīga tendence tika novērota bērniem, kuru mātes lietoja kapsulas, kas saturēja kāpostu pulveri. Šie bērni reaģēja mazāk negatīvi uz kāpostu smaržu, lai gan kāpostus bērniem parasti ir grūtāk sagremot to rūgtās garšas dēļ. Populārajos pētījuma aprakstos uzsvērts, ka daži bērni kāpostu grupā pat parādīja pozitīvas sejas izteiksmes, saskaroties ar dārzeņa smaržu.

Profesore Nadja Reislande no Daremas Universitātes rezultātu skaidro šādi: mazuļi joprojām labvēlīgāk reaģēja uz dārzeņiem, ar kuriem viņi bija pazīstami mātes miesās. Viņa skaidro, ka tas liek domāt, ka noteiktas garšas baudīšana grūtniecības beigās var izraisīt garšas vai smaržas ilgtermiņa atmiņu.

Līdzautore Dr. Beiza Ustuna-Elajana no Kembridžas Universitātes atzīmēja, ka šādi atklājumi paver jaunu domāšanas veidu par agrīnām uztura intervencēm: mātes uztura garša un smarža grūtniecības laikā var smalki ietekmēt to, kā bērns reaģē uz pārtikas produktiem gadus vēlāk.

Pirmsdzemdību iedarbības grupa	Reakcija 3 gadu vecumā
Burkāni grūtniecības laikā	Mazāk negatīvu reakciju uz burkānu smaržu
Keila grūtniecības laikā	Mazāk negatīvu reakciju uz kāpostu smaržu
Nepazīstams dārzenis	Reakcija varēja būt negatīvāka
Vispārīgs secinājums	Reakcija bija saistīta ar specifisku smaržu, ne tikai dārzeņiem kopumā.

Kāpēc auglis vispār var sajust garšas un smaržas?

Grūtniecības laikā molekulas no mātes uztura var nokļūt augļūdeņos. Auglis norij un ieelpo augļūdeņus, pakāpeniski saskaroties ar ķīmiskām vielām, kas saistītas ar mātes uzturu. Pētījuma kopsavilkumā norādīts, ka garšas savienojumi no tādiem pārtikas produktiem kā burkāni vai lapu kāposti var parādīties augļūdeņos neilgi pēc tam, kad māte tos patērē.

Tas nenozīmē, ka auglis "ēd" dārzeņus tradicionālā izpratnē. Runa ir par ķemosensoru stimulāciju: vielas, kas saistītas ar garšu un smaržu, nonāk vidē, ar kuru auglis nonāk saskarē. Tāpēc pētnieki runā gan par smaržu, gan par garšu, jo šie maņu kanāli ir cieši saistīti auglim un jaundzimušajam.

Kā kontrastējoši stimuli tika izvēlēti lapu kāposti un burkāni. Burkāniem ir maigāka, saldāka un mazāk rūgta garša, savukārt lapu kāposti ir rūgtāki un potenciāli mazāk pievilcīgi maziem bērniem. Tas palīdzēja pārbaudīt, vai pirmsdzemdību pieradināšana var mazināt negatīvas reakcijas pat uz sarežģītāko dārzeņu smaržu.

Francijas Nacionālā zinātniskās pētniecības centra pārstāvis Dr. Benoists Šāls atzīmēja, ka pētījums apstiprina cilvēka augļa spēju sajust mātes apēsto ēdienu un ka tas var ietekmēt viņa vēlmes vairākus gadus pēc dzimšanas. Viņš arī uzsvēra nepieciešamību pētīt citas smaržas un to, kā tās īpaši ietekmē augli un bērnu.

Mehānisms	Vienkāršs skaidrojums
Mātes diēta	Daži garšas un aromāta savienojumi nonāk amnija šķidrumā
Amnija šķidrums	Auglis to norij un ieelpo
Sensorā ievads	Pārtikas garšu un smaržu var sajust pat pirms dzimšanas
Atkārtota iedarbība	Var mazināt negatīvas reakcijas uz pazīstamiem stimuliem
Iespējamais iznākums	Vēlāk bērns mierīgāk reaģē uz pazīstamo dārzeņu smaržu.

Ko tas nozīmē bērnu pārtikai?

Vecākiem un uztura speciālistiem galvenā problēma ir acīmredzama: ja bērns pirms dzimšanas ir pakļauts dārzeņu aromātiem, tas vēlāk var palīdzēt mazināt viņa izturību pret noteiktiem dārzeņiem. Tas ir īpaši svarīgi attiecībā uz rūgtajiem dārzeņiem, kurus bērni bieži vien noraida iedzimtas jutības pret rūgtumu dēļ.

Tomēr šo rezultātu nevajadzētu interpretēt kā tiešu norādījumu "ēst kāpostus, un jūsu bērnam tie patiks". Pētījumā netika mērīts ilgtermiņa faktiskais dārzeņu patēriņš, bet gan tika novērtēta sejas izteiksmes, reaģējot uz smaržu. Varētu pastāvēt saistība starp mazāk negatīvu reakciju uz smaržu un faktisko dārzeņa patēriņu, taču tas vēl ir jāapstiprina.

Ja turpmākie pētījumi apstiprinās ietekmi uz ēšanas paradumiem, tas varētu kļūt par daļu no maigām profilakses stratēģijām. Piemēram, grūtniecēm varētu ieteikt ēst daudzveidīgu uzturu ar dārzeņiem ne tikai savas veselības labad, bet arī kā veidu, kā jau agrīnā vecumā iepazīstināt savu bērnu ar veselīgu pārtiku.

Šādos ieteikumos jāņem vērā drošība, panesamība, kultūras atšķirības un faktiskie uztura paradumi. Profesors Reislands jau ir norādījis, ka šo ideju var pielāgot dažādām kultūrām: dažās valstīs tas varētu nozīmēt dārzeņus, bet citās – zivis vai citus veselīgus pārtikas produktus, kas raksturīgi vietējam uzturam.

Iespējamais pielietojums	Kas jums jāsaprot
Daudzveidīga diēta grūtniecēm	Var iepazīstināt augli ar dažādiem pārtikas aromātiem
Dārzeņi ar rūgtu garšu	Pirmsdzemdību iepazīšanās var mazināt negatīvas reakcijas
Bērnu pārtika	Iespējama palīdzība dārzeņu pieņemšanas veidošanā
Kultūras adaptācija	Stimulam jābūt saskaņotam ar ģimenes parasto uzturu.
Ierobežojums	Vēl nav pierādīts, ka tas palielina faktisko dārzeņu patēriņu.

Kāpēc atklājumi jāinterpretē piesardzīgi

Galvenais ierobežojums ir ļoti mazais izlases lielums. Pēdējā posmā piedalījās tikai 12 bērni, tāpēc rezultātus nevar uzskatīt par galīgiem. Paši pētnieki atzīst, ka ir nepieciešams daudz lielāks pētījums, lai pārbaudītu efekta robustumu.

Otrais ierobežojums ir tāds, ka pētījumā tika vērtēta sejas izteiksme, nevis faktiskais uzturs. Bērns var mierīgāk reaģēt uz dārzeņa smaržu, bet tomēr atteikties to ēst tā tekstūras, izskata, temperatūras, noskaņojuma, ģimeniskās atmosfēras pie galda vai barošanas paradumu dēļ.

Trešais ierobežojums ir vairāku faktoru iespējamā ietekme pēc dzimšanas. Bērna ēdiena preferences ietekmē barošana ar krūti, papildbarošana, dārzeņu piedāvāšanas biežums, vecāku piemērs, spiediens pie galda, ģenētiskā jutība pret rūgtumu, ēdiena kultūra un ēdiena pieejamība. Prenatālā ietekme var būt tikai viens no daudzajiem faktoriem.

Ceturtais ierobežojums ir tāds, ka pētījumā tika iekļauti tikai divi dārzeņu stimuli. Secinājumus nevar automātiski vispārināt uz brokoļiem, zivīm, garšvielām, saldumiem, mākslīgajiem saldinātājiem vai citām uztura sastāvdaļām. Paši autori uzsver, ka ir jāpēta arī citas smaržas un to ietekme uz augli un bērnu.

Ierobežojums	Kāpēc tas ir svarīgi?
12 bērni	Nepieciešams lielāks paraugs
Sejas izteiksmes, nevis īsta ēšana	Reakcija uz smaržu nav vienāda ar apēsto daudzumu
Daudzi faktori pēc dzemdībām	Papildbarošana, ģimene un pārtikas kultūra arī ietekmē vēlmes
Tikai burkāni un kāposti	To nevar vispārināt uz visiem produktiem
Nav ilgtermiņa klīnisku secinājumu	Šis ir sensorās atmiņas pētījums, nevis gatava profilakses programma.

Īss secinājums

Reislanda un līdzautoru pētījums liecina, ka 3 gadus veci bērni var saglabāt labvēlīgāku reakciju uz dārzeņu smaržām, ar kurām viņi saskārās pirms dzimšanas. Burkāni un lapu kāposti kalpoja par modeļiem diviem atšķirīgiem garšas profiliem, un līdzīgu modeļu atkārtošanās pirms dzimšanas, pēc dzimšanas un 3 gadu vecumā apstiprina ilgtermiņa ķemosensorās atmiņas ideju.

Šīs ziņas galvenais nav tas, ka bērna pārtikas preferences tiek pilnībā noteiktas grūtniecības laikā. Tā ir par smalkāku ideju: mātes uzturs var būt viena no pirmajām norādēm, kas veido bērna saskarsmi ar nākotnes garšām. Ja tas tiks apstiprināts lielos pētījumos, pirmsdzemdību saskarsme ar veselīgu pārtiku varētu kļūt par vēl vienu instrumentu veselīga uztura izstrādei, taču pagaidām šie atklājumi jāuzskata par provizoriskiem.

Ziņu avots: Nadja Reislande u.c. Vai cilvēka augļi veido ilgstošas ķemosensorās atmiņas? Sejas reakciju uz garšas/smaržas stimuliem longitudināls novērojums no augļa līdz mazam bērnam. Attīstības psihobioloģija, 2026. DOI: 10.1002/dev.70165.