Tomāti podagras gadījumā: vai tas ir vai nav iespējams?

Būdami pilntiesīgi nakteņu dzimtas pārstāvji, tomāti ir vieni no populārajiem augu produktiem, kas izraisa daudz strīdu. Un galvenais medicīnisko un uztura diskusiju punkts ir tas, vai ir iespējams ēst tomātus ar podagru.

Kamēr pētnieki nepanāks vienprātību un nepārprotami neatbildēs uz šo jautājumu (ja tas ir iespējams!), mums atliek iepazīstināt ar to pausto dažādo viedokļu un argumentu izklāstu.

Jūs varat ēst tomātus, ja Jums ir podagra: galvenie argumenti

Daudzi uztura speciālisti apgalvo, ka tomātu ēšana podagras gadījumā var samazināt urīna skābumu. Kāpēc tas ir nepieciešams?

Kad urīnskābes līmenis asinīs paaugstinās – tā ir organisma bioloģiskā slāpekļa cikla un urīnvielas cikla produkts –, to var izvadīt normāli funkcionējošas nieres. Taču tam ir nepieciešams normāls asiņu skābuma līmenis (pH 7,34–7,45). Viens no urīnskābes aiztures asinīs un tās nešķīstošo kristālu nogulsnēšanās locītavās iemesliem – podagra – ir paaugstināts asiņu skābums (tiek traucēts skābju un bāzu līdzsvars). Lai normalizētu šo rādītāju, ieteicams lietot uzturā pārtikas produktus ar sārmainām īpašībām – dārzeņus, augļus un ogas, kas satur organiskās skābes.

Tomāti ir bagāti ar skābēm, tostarp karbonskābi (citronskābi, ābolskābi, vīnskābi, skābeņskābi, dzintarskābi, fumārskābi), hidroksietiķskābi (glikolskābi), oksoheksānskābi (galakturonskābi) un hidroksicinnamskābi (kofeīnskābi, ferulskābi un kumārskābi).

Sārmainais efekts, ko tomāti nodrošina podagras gadījumā, tiek panākts, neitralizējot organiskās skābes kuņģī ar sārmainu sekrētu, ko ražo pylorus dziedzeri. Sekrēts sastāv no bikarbonātiem (bikarbonāta sāļiem), hlorīdiem, sulfātiem utt. Reakciju rezultātā skābes atdod pozitīvi lādētus jonus (katjonus), un, kā zināms no fizioloģijas, tieši katjoni rada sārmainu vidi.

Turklāt iepriekš minētās hidroksicinnamskābes var būt noderīgas arī podagras gadījumā. Pirmkārt, to antioksidanta īpašību dēļ, kas aizsargā organismu no brīvo radikāļu iedarbības. Otrkārt, šīs organiskās skābes ir fenilpropēna savienojumi, un fenola grupas klātbūtne norāda uz to spēju mazināt iekaisumu – kavējot fermentu veidošanos, kas nepieciešami iekaisuma reakcijas aktivizēšanai.

Tiek uzskatīts, ka tomātu pretiekaisuma iedarbību podagras lēkmju laikā var pastiprināt likopēns — sarkans pigments, β-karotīna izomērs ar ievērojamu antioksidanta potenciālu. 100 g tomātu ir 2,57 mg likopēna. Tomēr tas, tāpat kā visi karotinoīdi, var uzsūkties tikai tauku klātbūtnē.

Nav ieteicams ēst tomātus, ja Jums ir podagra: galvenie iemesli

Starp citu, podagras diēta (Nr. 6), kas ieteicama arī urātu un oksāļu klātbūtnes gadījumā urīnā un urīnskābes nefrolitiāzes gadījumā, nesatur ne vārda par to, ka tomātus nedrīkst ēst podagras gadījumā. No augu valsts produktiem jāizslēdz spināti, skābenes un pākšaugi. Savukārt tomātus, baklažānus, zaļos piparus, pētersīļus (zaļumus), kā arī ziedkāpostus, dzērvenes un avenes ieteicams vienkārši ierobežot.

Daži cilvēki uzskata, ka nakteņi — kartupeļi, baklažāni, paprika un tomāti — pastiprina iekaisumu un locītavu sāpes, taču par to nav veikti nopietni pētījumi.

Piemēram, 2015. gada vasarā Otago Universitātes (Jaunzēlande) pētnieki veica vietējo iedzīvotāju, kas cieš no podagras, aptauju par produktiem, kas izraisa sāpju lēkmes. Atbildēja nedaudz vairāk par diviem tūkstošiem cilvēku. Ceturto vietu (pēc alkohola, jūras veltēm un sarkanās gaļas) podagras gadījumā ieņēma tomāti. Reimatologi norāda, ka tomātu ēšana var izraisīt podagras lēkmes urātu līmeņa paaugstināšanās dēļ asins serumā. Jaunzēlandes pamatiedzīvotāji – maori – pirms 100 gadiem neko nezināja par šo slimību. Un tagad maoru un Klusā okeāna salu vīriešu vidū podagras līmenis ir 10–15 %.

Zinātnieki norāda, ka vaininiece varētu būt tomātos esošā glutamīnskābe mononātrija sāls - glutamāta - veidā, kas ir slāpekļa avots purīnu sintēzē, un tās pārpalikums kļūst par urīnskābes sāļu ražošanas stimulatoru.

Tāpēc Jaunzēlandes Universitātes Bioķīmisko pētījumu departaments nolēma, ka ir nepieciešami turpmāki pētījumi, lai noteiktu, vai tomāti būtu jāpievieno podagras uztura izņēmumu sarakstam.

Tomāti podagras ārstēšanai - daļa no sabalansēta uztura

Balstoties uz visu iepriekš minēto, tomātu diēta podagras ārstēšanai, kā jūs pats saprotat, nav iespējama. Un padomi no interneta par to, kā stabilu urīnskābes līmeņa pazemināšanos asinīs garantē ikdienas tomātu gaspačo zupas (svaigi tomāti, gurķi, zaļie pipari, sīpoli un ķiploki, sasmalcināti blenderī, pievienojot vīna etiķi un olīveļļu) lietošana, ir pilnīgas muļķības.

Lai gan tomāti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām un ir piemēroti lielākajai daļai podagras slimnieku, tie jālieto uzturā kā daļa no sabalansēta uztura. Turklāt tomāti sastāv no 94% ūdens, padarot tos par lielisku diurētisku līdzekli, kas pozitīvi ietekmē nieru darbību.

Tāpēc, ja jums ir aizdomas, ka tomāti vai citi pārtikas produkti saasina jūsu simptomus, rīkojieties saprātīgi: vienkārši neiekļaujiet tos savā uzturā.

Mēs ceram, ka tagad jūsu izpratne par tomātiem un to īpašībām ir paplašinājusies. Un tiem, kas cieš no podagras, atliek ņemt vērā saņemto informāciju un izlemt: vai viņiem vajadzētu ēst tomātus podagras ārstēšanai?