Olas 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā

Grūti iedomāties diētu, kurā netiktu lietotas olas. Tās ir garšīgas jebkurā "lomā": kā pašpietiekams ēdiens, salātos un kā neaizstājama sastāvdaļa cepšanā. Un pastāv arī olu un to sastāvdaļu izmantošana nepārtikā... Un, ja iepriekš olas diabēta ārstēšanai tika apspriestas tikai aizlieguma kontekstā, šodien ārstu viedoklis ir mainījies par labu olu mīļotājiem.

Vai ir iespējams ēst olas, ja Jums ir 1. vai 2. tipa diabēts?

Papildus medikamentiem diabēta slimniekiem ir jāēd pareizi, tā ir vissvarīgākā ārstēšanas sastāvdaļa. Diētas principi ir veselīgs uzturs plus mērenība. Ja šie principi tiek ievēroti, nepieciešamība pēc farmaceitiskajiem līdzekļiem ievērojami samazinās. Prakse rāda, ka diētiskais uzturs var būt garšīgs un daudzveidīgs. Olas diabēta gadījumā, cita starpā, pilda šo funkciju. [ 1 ]

Atšķirības abu veidu ēdienu izvēlē ir saistītas ar patoloģiju cēloņiem un sekām, kuras mēs tagad neaplūkosim. Vai ir iespējams ēst olas ar 1. un 2. tipa cukura diabētu, ir atsevišķs jautājums, un tas jau ilgu laiku ir bijis pretrunīgs. To ārsts izlemj individuāli, pamatojoties uz slimības gaitas īpašībām un vispārējo veselības stāvokli.

Diabēta slimniekiem atļauto produktu sarakstā olas ir iekļautas nelielā daudzumā. Vecākajos ieteikumos ierobežojumi ir stingri - 2 baltumi nedēļā, izņemot dzeltenumus. Toreiz medicīna atļāva līdz 4 olām, galvenokārt omletes veidā. Un jauni pētījumi ir pārliecinājuši ārstus, ka šis produkts ne tikai nav kaitīgs, bet pat ieteicams diabēta slimniekiem.

• Ja patoloģiju nesarežģī papildu problēmas, katru dienu, jebkurā ēdienreizē, var ēst 1 olu.
• Ja pastāv risks, patēriņš ir ierobežots līdz 2–4 gabaliņiem. Dažos gadījumos jāizvairās no dzeltenumiem.
• Neapstrādātas olas var dzert tie, kas tās patiešām mīl, bet tikai reizēm.

Cepti ēdieni ir aizliegti, ja runa ir par "klasisko" versiju: olas ar cūkgaļas taukiem, bekonu, desu. Olu kulteni ir atļauts gatavot uz nepiedegošiem traukiem, nepievienojot kaitīgas sastāvdaļas. [ 2 ]

Galvenā informācija Olas 1. un 2. tipa cukura diabēta gadījumā

Olu kaitējums ir saistīts ar holesterīnu, kā arī ar to, ka tās var būt salmonelozes - infekciozas zarnu slimības - avots. Paipalu produkti šajā ziņā ir mazāk bīstami nekā vistas gaļa. Tomēr abus draudus ir viegli novērst: nepārsniedziet ieteicamās olu porcijas diabēta gadījumā un rūpīgi nomazgājiet čaumalu no redzamiem un neredzamiem piemaisījumiem.

• Ja agrāk speciālisti aizliedza šo produktu diabēta slimniekiem, tagad dominē alternatīvs viedoklis. Tematiskajos rakstos autori atsaucas uz Sidnejas Universitātes pētījumiem, atspēkojot iepriekš pastāvošo viedokli, ka olas ir kaitīgas diabēta slimniekiem. [ 3 ]

Atbilstoši apstākļiem brīvprātīgo grupa tika sadalīta divās daļās. Daži apēda 12 olas nedēļā, citi - vienu vai divas vistas olas. Vairākus mēnešus zinātnieki uzraudzīja cukura un holesterīna līmeni, kā arī asinsspiedienu. Eksperiments parādīja, ka šajā laikā nevienā no grupām neradās nekādi riski. Un ka patiesībā kaitīgi ir pilnīgi dažādi produkti. Tādējādi tika atspēkots viedoklis, ka olas ir bīstamas diabētam. [ 4 ]

Vienlaikus ieteikumi attiecībā uz patēriņa standartiem dažādās valstīs mainās un atšķiras. Piemēram, amerikāņi, kas pazīstami kā aktīvi cīnītāji pret holesterīnu, iesaka diabēta slimniekiem apēst vismaz 4 olas nedēļā. Pētījumi par šo tēmu turpinās, un ir diezgan reāli gaidīt jaunus atklājumus un ieteikumus.

Vistas olas diabēta slimniekiem

Bieži vien diabēta slimnieku testi uzrāda tā sauktā "sliktā" holesterīna līmeņa paaugstināšanos. Tas tiek uzskatīts par satraucošu sirds riska faktoru, tāpēc jebkuras olas jau sen ir nevēlams produkts diabēta slimniekiem. Saskaņā ar jauniem pētījumiem izrādījās, ka vistas olas diabēta slimniekiem tika negodīgi aizliegtas un ka patiesībā tām nav negatīvas ietekmes uz asinīm. Tāpēc diabēta slimnieki tās var ēst katru dienu.

• Olu loma 2. tipa diabēta gadījumā ir nodrošināt olbaltumvielas, vitamīnus un veselīgos taukus. Tie ir nepieciešami organisma funkcionēšanai noteiktā daudzumā katru dienu, un produkts spēj to nodrošināt.

No holesterīna nav jābaidās, jo tā daudzums nav kritisks. Briesmas slēpjas citur: salmonelozes izraisītājos, kas var inficēt olu produktus. No šiem draudiem izvairīties ir vienkārši: vienkārši novāriet olas. Augstas temperatūras ietekmē salmonellas iet bojā un zaudē visas briesmas. [ 5 ]

Pēc uztura speciālistu domām, labākais laiks olu ēdieniem ir otrās brokastis vai pēcpusdienas uzkoda. Der visas iespējas: smjatka, "maisiņš", tvaika omlete. Kulinārija piedāvā dažādas gardas receptes, tostarp salātus, kas apvienoti ar dārzeņiem, zaļumiem un citām sastāvdaļām. Ceptu olu cienītājiem tiek piedāvāts tās pagatavot bez eļļas.

Neapstrādātas, vārītas, ceptas olas diabēta ārstēšanai

Diēta Nr. 9, kas paredzēta cilvēkiem ar augstu glikozes līmeni, ierobežo pārtikas produktus ar holesterīnu un bagātu ar taukiem, tostarp olas. Dienas uzturā ir ne vairāk kā 1 gabals. Kādā veidā tās jālieto un kas ir labāk: jēlas, vārītas, ceptas olas diabēta gadījumā?

• Neapstrādāts produkts ir unikāls dabisko komponentu avots, kas nepieciešams cilvēka ķermenim. Sportisti dzer kokteili, ko sauc par olu liķieri, lai veidotu muskuļus, dziedātāji - lai stiprinātu balss saites. Tradicionālā medicīna izmanto svaigas olas klepus ārstēšanai, un daudzas sievietes gatavo maskas ādai un matiem.

Diemžēl problēmai ir arī sliktā puse. Olas var būt piesārņotas ar salmonellu, neskatoties uz veterināro kontroli. Un vēl jo vairāk, ja tādas nav, pērkot no nejaušiem cilvēkiem, kas pārdod mājas preci. Tāpēc pirms olas sasišanas nomazgājiet čaumalu ar ziepēm un ūdeni un pārbaudiet tās svaigumu. Olas diabēta slimniekiem arī gatavo ar citronu vai citu augļu sulu.

• Tikpat svarīgi ir, lai ola būtu svaiga, pat ja tā netiek ēsta jēla. Svaigas olas čaumala ir tīra, nebojāta un, iegremdēta ūdenī, nepeld virspusē. [ 6 ]

Vārītas olas var novērst diabēta attīstību, un tas ir eksperimentāli apstiprināts. Mīksti vārītas olas saglabā visas labvēlīgās īpašības un viegli uzsūcas kuņģa-zarnu traktā. Ir svarīgi, lai šāda apstrāde nepaaugstinātu glikēmisko indeksu.

Pareizi ceptas olas arī gandrīz nepalielinās. Taču parastā pannā ceptas olas nav labākā izvēle. Ir svarīgi nepiesātināt ēdienu ar liekiem taukiem. Šim nolūkam omletes gatavošanai ir tvaika metode. Ārkārtējos gadījumos pievienojiet nedaudz augu eļļas. [ 7 ]

• Ēdienkarti var dažādot ar oriģināliem ēdieniem, piemēram, franču olu bez čaumalas - vienu no mīksti vārīto olu šķirnēm. Neapstrādātas olas var dzert tie, kam tās ļoti garšo, bet reti.

Taču pastāv nosacījums: cilvēkiem ieteicams nepārspīlēt ar šo ēdienu, lai neiegūtu mīnusu plusa vietā, tas ir, lielāku diabēta varbūtību vai komplikācijas.

Paipalu olas diabēta ārstēšanai

Paipalu olas ir populārs uztura produkts, kas pārspēj vistas olas vitamīnu, neaizvietojamo aminoskābju un minerālvielu saturā. Lizīns, dzelzs, interferons - šīs un citas unikālas vielas paaugstina imunitāti, stiprina nervu sistēmu, stimulē smadzeņu darbību, novērš seksuālās disfunkcijas un labvēlīgi ietekmē vīriešu veselību.

• Vēl viena priekšrocība ir tā, ka mazas paipalu olas ir mazāk alergēnas nekā mājputnu olas. Čaumalā ir arī noderīgas minerālvielas, kuras zinoši cilvēki neizmet.

Paipalu olas daudzos gadījumos ir ārstnieciskas. Tādējādi paipalu olas uzlabo endokrīno orgānu darbību diabēta gadījumā, stabilizē atjaunošanos un veicina pēcoperācijas brūču dzīšanu. Minerālvielu un vitamīnu sastāvdaļas stiprina un atjauno organismu, atjauno nervu sistēmu un novērš acu patoloģijas un anēmiju.

• Diabēta slimniekiem ieteicams katru dienu izdzert sešas olas, vēlams jēlas. Regulāri lietojot, rezultāts kļūst manāms pēc 2–3 nedēļām. Kopumā kurss ir 300 olas. Paturiet prātā, ka produkts atvieglo gremošanu. [ 8 ]

Ārsti iesaka ēst jēlas olas, bet neiebilst pret vārītām vai omletēm. Galvenais, lai tās būtu augstas kvalitātes un svaigas. Lai saglabātu svaigumu, tās tiek turētas ledusskapī, nezaudējot savas īpašības - līdz 2 mēnešiem.

No olām, kas sakultas ar citronu sulu, pagatavo gardu kokteili. Dzerot dzērienu tukšā dūšā, samazinās cukura līmenis asinīs un organisms piesātinās ar uzturvielām. Brokastis jāēd stundu pēc kokteiļa.

Daži avoti norāda, ka paipalu olām nav kontrindikāciju. Citi min šādas kontrindikācijas olām diabēta gadījumā:

• individuāla neiecietība;
• alerģija;
• ateroskleroze;
• traucējumi, kas saistīti ar olbaltumvielu malabsorbciju;
• Augsts holesterīna līmenis, ko nevar koriģēt.

Lai novērstu negatīvas reakcijas, sāciet ar vienu olu. Kad esat pārliecināts, ka nav negatīvu reakciju, palieliniet devu līdz terapeitiskajai devai.

Ola ar citronu diabēta ārstēšanai

Citronam ir zems glikēmiskais indekss. Indekss parāda, kā pārtika ietekmē glikozes līmeni. Pārtika ar zemu glikēmisko indeksu samazina cukura līmeni, kas padara tos īpaši noderīgus pacientiem. Ola ar citronu diabēta ārstēšanai ir viena no tautas metodēm cukura normalizēšanai. Tiek izmantoti svaigi augļi un sula.

• Citrona šķiedrvielas samazina cukuru, asinsspiedienu, holesterīnu, kas ir ļoti svarīgi pacientiem. Vienlaikus citrusaugļi papildina organisma vitamīnu, organisko skābju, minerālvielu un citu komponentu trūkumu.

Olas, kas piemērotas diabēta ārstēšanai, ir vistas vai paipalu olas. Abi veidi ir barojoši, un paipalu olas ir arī diētiskas. Tās kombinē ar citronu pēc šādas receptes: 1 vistas olai vai 5 paipalu olām ņem 50 ml svaigas sulas. Sastāvdaļas sajauc līdz gludai masai un iegūst vienu devu.

• Shēma ir šāda: kokteilis tiek dzerts vienu reizi dienā 40 minūtes pirms ēšanas. Trīs dienas pēc kārtas. Pēc tam ir 3 dienu pārtraukums, un procedūra tiek atkārtota. Un tā tālāk mēnesi.

Citronu sula var nebūt piemērota, ja skābuma līmenis ir augsts. Šajā gadījumā topinambūru sulu izmanto, ja šo dārzeni var atrast lielveikalā vai tirgū.

Šo līdzekli iegūst arī no citronu mizām un verdoša ūdens. 400 ml pagatavošanai nepieciešamas 2 augļu mizas, kuras apmēram 2 stundas ievelk termosā. Pēc 2 stundu ilgas ieliešanas vitamīnu šķidrumu izdzer, 100 ml divas vai trīs devas dienā. Dzēriens normalizē cukura līmeni un bagātina ar vitamīniem.

Ieguvumi

Olas ir bagātas ar vitamīniem, polinepiesātinātajiem taukiem un olbaltumvielām. Tās ir nepieciešamas normālai organisma darbībai, un cilvēki ar diabētu nav izņēmums. Olu ieguvumi diabēta gadījumā ir acīmredzami; tās uzlabo apetīti, remdē izsalkumu un samazina ķermeņa svaru. Tas viss notiek, pareizi lietojot. Vienīgie jautājumi ir, kad un kādos daudzumos ēst olas diabēta gadījumā.

• Daži cilvēki neēd dzeltenumu, lai nepiesātinātu organismu ar kaitīgo holesterīnu, kas aizsprosto asinsriti. Vai arī tāpēc, ka baidās saslimt ar salmonellu. [ 9 ], [ 10 ]

Varētu apgalvot, ka ēdiena gatavošana iznīcina salmonellas un padara produktu neinfekciozu. Piemēram, cieti vārīta ola ir droša, olbaltumvielām bagāta uzkoda; starp tām ir olbaltumvielas, kas ir īpaši labvēlīgas redzei un smadzeņu darbībai. Un dzeltenumus ieteicams ierobežot līdz daudzumam, par kuru individuāli vienojas ar ārstu. [ 11 ]

• Lai izvairītos no tauku satura palielināšanās, cepiet olas bez eļļas, un vārītas olas kombinējiet ar dārzeņiem un nelieciet tās uz sviestmaizēm ar sviestu.

Izvēloties produktu, jāzina, ka olas tiek pārdotas kā diētiskās (glabāšanas laiks ir nedēļa) un galda olas (25 dienas). Diētisko olu īpatnība ir tā, ka vārītas var būt grūti nomizot, tāpēc šādas olas labāk salauzt jēlas.

Kontrindikācijas

Galvenās kontrindikācijas ir alerģijas un olbaltumvielu komponentu nepanesamība. [ 12 ] Olas diabēta slimniekiem ir aizliegtas vai ierobežotas, ja ir tādas problēmas kā:

• plaša ateroskleroze;
• nieru un aknu bojājumi;
• olbaltumvielu malabsorbcija;
• pastāvīgi augsts holesterīna līmenis.

Olu-citrona maisījums nav ieteicams hiperacidozes gadījumā.

Komplikācijas pēc procedūras

Paipalu olas gandrīz nekad neizraisa alerģijas vai citas blakusparādības. [ 13 ] Viegla olu caureju veicinoša iedarbība diabēta gadījumā ir normāla un netiek uzskatīta par iespējamu komplikāciju.