Alerģija pret lipekli

Saskaņā ar PVO (Pasaules Veselības organizācijas) datiem, alerģija pret glutēnu ir sastopama 1% pasaules iedzīvotāju. Glutēns ir atrodams kviešos, rudzos, miežos un auzās. Šo graudaugu lielmolekulārais proteīns izraisa alerģiskas reakcijas un zarnu slimības.

Eksperti apgalvo, ka lielākajai daļai cilvēku ir viegla glutēna nepanesība. Sāpes vēderā, vēdera uzpūšanās un smaguma sajūta kuņģī pēc miltu ēšanas ir glutēna alerģijas priekšvēstneši.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Glutēna alerģijas simptomi

Glutēns bojā zarnu bārkstiņas, tā ietekmē labvēlīgā mikroflora iet bojā un patogēnā aug. Šis process ir kā apburtais loks, no kura nav izejas. Iekaisusī zarna nespēj absorbēt pat pārstrādātas vielas, kas noved pie vitamīnu, uzturvielu un būvmateriālu trūkuma. Organisms ir piesātināts ar sabrukšanas produktiem, viens no tiem - amonjaks - caur asinsrites sistēmu nonāk smadzenēs, saindējot tās šūnas.

Alerģija pret glutēnu, tās parādīšanās simptomus nosaka jutības pakāpe pret glutēnu saturošiem produktiem: no nemanāmiem līdz sāpīgiem, mainot veselīgu dzīves ritmu. Celiakijas aktīvas attīstības laikā tiek novērots svara zudums zarnu uzsūkšanās traucējumu, pastāvīgas gāzu veidošanās, vēdera uzpūšanās, caurejas dēļ. Galvenie alerģijas pret glutēnu ārkārtas izpausmes simptomi ir:

• zarnu trakta traucējumi;
• uz virsmas peldošu un grūti nomazgājamu taukainu izkārnījumu (steatorejas) novērošana;
• sāpes vēderā – pastāvīgas, vairākus mēnešus vai ilgāk;
• vēdera uzpūšanās, pārmērīga meteorisms;
• hroniska noguruma sajūta;
• letarģisks stāvoklis;
• svara zudums;
• sāpju sindroms, sāpes kaulos;
• ādas paaugstināta jutība - nejutīgums, dedzināšanas vai tirpšanas sajūta, tirpšana, nieze;
• galvassāpes;
• perifērās nervu sistēmas reakcija (tirpšanas sajūta pirkstu un kāju pirkstos);
• spontānas trauksmes stāvoklis pēc glutēna lietošanas;
• dedzinoša sajūta kaklā.

Glutēna alerģija bērnam

Bērna ēdienkarte ir sadalīta trīs grupās:

• tauki un ogļhidrāti (enerģijas avots);
• vitamīni un mikroelementi (imūnsistēmas līdzsvars);
• olbaltumvielu pārtika (šūnu būvmateriāli).

Tieši pateicoties olbaltumvielām, bērna ķermenis aug, palielina masu, veido muskuļu, saistaudu un nervu audus. Zarnās olbaltumvielas tiek sadalītas aminoskābēs, kuras organisms uzsūc. Bērniem gremošanas sistēma ražo mazāk enzīmu, kas palielina alerģisku slimību risku.

Bērna alerģija pret glutēnu var rasties disbakteriozes dēļ, tāpēc ir svarīgi piesātināt mazuļa organismu ar lakto- un bifidobaktērijām, lai uzlabotu glutēna sadalīšanos. Līdz bērna 6 mēnešu vecumam labāk neieviest uzturā smagus augu proteīnus.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Kā glutēna alerģija izpaužas bērniem?

Arī zīdaiņi ir uzņēmīgi pret glutēna alerģijām, kas ir tik daudz veselīgajos graudaugos. Bērniem glutēna alerģijas izpaužas dažādi. Tās var būt pastāvīgas kaprīzes, pārmērīga aizkaitināmība, bāla āda. Bērna paaugstināta jutība pret glutēnu var izraisīt nespēju koncentrēties, attīstības aizkavēšanos. Ādas dermatīts, kas atrodams uz elkoņiem, galvas, ceļgaliem un sēžamvietas, var liecināt par slimību. Zīdainis zaudē svaru: ribas izvirzās, kājas un rokas kļūst manāmi tievākas, fizioloģiskās krokas izzūd. Pie pirmajām glutēna alerģijas pazīmēm vecākiem jākonsultējas ar ārstu. Varbūt pietiks pielāgot uzturu un iztikt bez produktiem, kas satur glutēnu.

Ja bērnam ir alerģija pret glutēnu, no uztura jāizslēdz pārtikas produkti, kas satur šo alergēnu. Un ko ēst? Ne viss ir tik biedējoši, kā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Bezglutēna putras ietver griķus, rīsus un kukurūzu. Tās visas ir labas organismam. Kukurūza ir neaizstājams kalcija un PP vitamīna avots. Rīsi ir lieliski sagremojami, normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību. Griķi ir bagāti ar dzelzi un retu B vitamīnu.

Zīdaiņiem alerģija pret glutēnu ir bieži sastopama parādība. Nav nepieciešams atgādināt par barošanas ar krūti priekšrocībām. Atšķiršanas no krūts laikā sulas, augļu un dārzeņu biezeņi bērna uzturā tiek ieviesti pakāpeniski. Uzskaitītos graudaugu veidus ieteicams lietot kā papildbarību pēc sešiem mēnešiem. Mākslīgie zīdaiņi uz tiem var pāriet no pieciem mēnešiem. Pētījumi liecina, ka, vēlu ieviešot glutēnu bērna uzturā, palielinās alerģijas attīstības risks. Izvēloties produktus savam mazulim, pievērsiet uzmanību etiķetēm - piemēram, daudzi jogurti satur glutēnu.

Bērniem ar autismu jāievēro bezglutēna diēta. Pēc dažu ārstu domām, olbaltumvielas glutēns un kazeīns viņu organismā tiek pārstrādāti tā, ka tas izraisa uzvedības izmaiņas. Tas ir saistīts ar smadzeņu reakciju, uztverot sadalītos proteīnus kā opiātus. Debates par šo jautājumu turpinās, taču eksperti atzīmē intelektuālās attīstības paātrināšanos bērniem ar autismu, kuri ievēro bezglutēna diētu.

Glutēna alerģija arī nebaidās, lietojot: kvinoju, sāgo, soju, pupiņas, zirņus, turku zirņus, mung pupiņas, lēcas un citus bezglutēna produktus. Taču jums būs jāatsakās no maizes, konditorejas izstrādājumiem, makaroniem. Par laimi, ne jums, ne jūsu bērniem nebūs jācieš bads. Bezglutēna produktiem ir logotips pārsvītrotas kviešu vālītes formā. Piemēram, uzņēmuma "McMaster" sortimentā ir makaroni, cepumi un īpašas kompozīcijas cepšanai. Itāļu, spāņu ražotāji piedāvā dārgākus, augstas kvalitātes bezglutēna produktus.

Uz kukurūzas, rīsu, griķu miltu bāzes jūs varat patstāvīgi pagatavot visgardākos un veselīgākos šedevrus. Jūs varat meklēt šī vai cita ēdiena recepti internetā. Ticiet man, jūs nebūsiet vīlušies! Šāda veida milti nav tikai diētisks produkts. To uzturvērtība un ārstnieciskās īpašības ir grūti nepamanīt. Kukurūzas miltiem ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu slimībām, asinsrites traucējumiem, žultsceļu problēmām un tie aptur novecošanās procesu. Rīsu milti piesātina cilvēka organismu ar mikro- un makroelementiem, vitamīniem. Griķi ir šķiedrvielu avots. Tāpēc jūs varat ne tikai iepriecināt sevi ar visu veidu kūkām, konditorejas izstrādājumiem, pankūkām, bet arī uzlabot savu vispārējo labsajūtu un aizmirst par glutēna alerģijām.

Gaļa un biezpiens ir galvenie dzīvnieku olbaltumvielu avoti un nesatur glutēnu. Gaļa normalizē vielmaiņu, un biezpiens koriģē kuņģa darbību.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka alerģija pret glutēnu un celiakija ir dažādi jēdzieni. Celiakija ir slimība, kas rodas jau no dzimšanas, un tā ir saistīta ar enzīma trūkumu, kas nepieciešams pilnīgai glutēna sadalīšanai gremošanas sistēmā. Zarnu audu biopsija endoskopiskās izmeklēšanas laikā palīdzēs galīgi diagnosticēt iedzimtu slimību.

Alerģija pret glutēnu ir īslaicīga parādība, kas bērnam var izzust augšanas un attīstības procesā, līdz ar kuņģa-zarnu trakta nobriešanu. Lai to atklātu, pietiek veikt alergēnu testu.