
Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Apetītu uzlabojoši garšaugi - lai normalizētu uztura līdzsvaru
Raksta medicīnas eksperts
Pēdējā pārskatīšana: 04.07.2025
Ēdiens ir viens no spēcīgākajiem vielmaiņas stimulatoriem, un apetītes zudums kļūst par nopietnu šķērsli svarīgu uzturvielu uzņemšanai cilvēka organismā un noved pie uztura līdzsvara pārkāpuma. Kopš seniem laikiem cilvēki ir izmantojuši augus, kas palielina apetīti, lai risinātu šīs problēmas.
Pat persiešu valdnieku galma ārsts, slavenais viduslaiku zinātnieks Avicenna, savā traktātā "Medicīnas kanons" rakstīja, ka jāēd tikai ar apetīti, kā arī "nevajag ierobežot apetīti, kad tā uzliesmo". Mūsdienu uztura speciālisti, visticamāk, nepiekritīs otrajam apgalvojumam, taču par pirmo jautājumu nav.
Garšaugi apetītes uzlabošanai
Saskaņā ar Ājurvēdu, rūgtā garša (kas pati par sevi ir diezgan nepatīkama) atjauno cilvēka garšas sajūtu, "palīdz cīnīties ar iekaisuma slimībām un tonizē ādu un muskuļus, mazina drudzi un slāpes, kā arī iekur gremošanas uguni". Tas ir, augiem, kas stimulē apetīti, jābūt rūgtiem. Patiešām, visi ārstniecības augi, ko plaši izmanto oficiālajā medicīnā, lai uzlabotu apetīti un stimulētu kuņģa sulas veidošanos, ir rūgtie augi (latīņu valodā amara), un pēc savas ķīmiskās struktūras tie ir terpenoīdi. Terpenoīdu biosintēzes pētījumu laikā tika atklāts, ka šiem savienojumiem piemīt pretsāpju, pretiekaisuma, pretmikrobu un pat imūnmodulējoša iedarbība.
Apetītes uzlabošanas augi, tieši savas rūgtās garšas dēļ, iedarbojas uz garšas kārpiņām kā toreadora muleta uz bulli... Tas ir, rūgtums uzbudina receptorus mutes dobumā, un receptori paklausīgi nodod signālu, piemēram, "vakariņas pasniegtas", uz diencefalona (hipotalāma) laterālajiem kodoliem, kur cilvēkam atrodas "bada centrs". Turklāt šie signāli sasniedz kuņģi, kas sāk strādāt aktīvāk. Lūk, tāda "korida" notiek!
Tātad, kādi augi palielina apetīti?
Kalmārs
Kalmju (Acorus calamus L.) sakneņi no araceae dzimtas, papildus 2–4 % ēteriskās eļļas, satur alkaloīdus kalmīnu un amarīnu, miecvielas, askorbīnskābi, saharīdus, cieti, holīnu, fitosterīnus un gļotas. Bet rūgtajam glikozīdam akorīnam ir apetīti veicinoša ietekme. Tieši tas ietekmē garšas nervu galus, palielina kuņģa sulas reflekso sekrēciju, aktivizē žults sekrēcijas procesu aknās un tonizē žultspūsli.
Lai pagatavotu kalmju sakneņu uzlējumu, 10 g (deserta karoti) sasmalcinātas sausas saknes aplej ar glāzi verdoša ūdens, vāri 10 minūtes un ļauj ievilkties. Novārījums jāizdzer silts - 50 ml 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.
Salvijas birste
Vērmele (Arthemisia absinthium L.) pieder pie asteru dzimtas (Asteraceae), un, pateicoties tā sastāvam, šo augu tautas medicīnā izmanto daudzu slimību ārstēšanai. Oficiālajā medicīnas praksē vērmele - uzlējuma, tinktūras, ekstrakta veidā un kā daļa no augu maisījumiem - tiek lietota kā rūgtviela apetītes stimulēšanai un gremošanas uzlabošanai. Šajā gadījumā tiek izmantota šī auga azulēna glikozīdu - absintīna un anabsīna - iedarbība.
Vērmeļu uzlējuma pagatavošana: tējkaroti sausas, līdzīgas vērmeles tējas aplej ar divām glāzēm verdoša ūdens. Ievilkties 20 minūtes, nokāst. Lietojiet ceturtdaļu glāzes 30 minūtes pirms ēšanas 2-3 reizes dienā.
Centaury
Kentaurs (Centaurlum umbellatum gilib) pieder Gentianaceae dzimtai un ir vērtīgs tā glikozīdu, piemēram, gentiopikrīna, eritaurīna un eritrocentaurīna, dēļ, kas stimulē apetīti, veicina žults veidošanos un kam piemīt arī antihelmintiska (prethelmintiska) iedarbība.
Centaury tiek lietots uzlējuma vai novārījuma veidā, lai uzlabotu apetīti un palielinātu kuņģa-zarnu trakta kustīgumu, kā arī lai mazinātu grēmas.
Lai pagatavotu uzlējumu no šī ārstniecības auga, ņem 10 g sausas zāles, pārlej ar 200 ml verdoša ūdens, atstāj zem vāka pusstundu, izkāš. Gatavā uzlējuma jālieto pa vienai ēdamkarotei pusotru stundu pirms ēšanas 3 reizes dienā.
Pienene
Asteraceae dzimtas pārstāvis - ārstnieciskā pienene (Taraxacum officinale Wigg.) - ir nostiprinājies medicīnā ar savu sakņu palīdzību. Radix Taraxaci nozīmē - šī auga saknes (kas rudenī tiek iegūtas no augsnes) tiek izmantotas medicīniskiem nolūkiem. To ķīmiskais sastāvs ietver triterpēnu savienojumus, sterīnus, flavonoīdus, saponīnus, pektīnus, tanīnus, sveķus. Savukārt pienenes rūgtais glikozīds - taraksacīns, kas vienlaikus palielina siekalu un žults sekrēciju, ir iesaistīts apetītes palielināšanā.
Kopumā pienenes saknes palīdz normalizēt vielmaiņu (to novārījums ir ieteicams diabēta gadījumā), kā arī uzlabo zarnu darbību (ar hronisku spastisku un atonisku aizcietējumu).
Apetīti veicinošu novārījumu pagatavo ar ātrumu tējkarote sakņu uz 250 ml ūdens: pārlej verdošu ūdeni un atkal uzvāra, ļauj ievilkties vismaz 60 minūtes (zem vāka). Lietošanas secība: ēdamkarote trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.
Trifols
To sauc arī par purva pupu, ko sauc arī par ūdens pupu (no purva pupu dzimtas). Ārstnieciskiem nolūkiem - kā rūgtumu apetītes uzlabošanai - izmanto šī auga (Folium Menyanthidis) lapas. Tās satur monoterpēnu rūgtvielas - loganīnu, meniantīnu, mentifolīnu, kas palīdz palielināt kuņģa-zarnu trakta sekrēciju (gastrīta ar zemu skābumu gadījumā).
Lai pagatavotu novārījumu, būs nepieciešama ēdamkarote sausa augu materiāla, ko aplej ar 200 ml verdoša ūdens un iepilda stundu. Novārījums jāizdzer 30 minūtes pirms ēšanas – viena ēdamkarote (3 reizes dienā).
Genciāna
Zeltainā genciāna (Gentianae luteae L.) saknēs cita starpā ir rūgtie iridoīdi gentianīns un gentiopikrīns, kas aizsargā augus no zālēdāju ēšanas un kaitēkļu uzbrukumiem. Un cilvēkiem šīs vielas
Tie uzlabo apetīti un stimulē gremošanas procesu. Tāpēc neviena sarežģīta rūgtā tinktūra nevar iztikt bez genciāna. Tomēr šis ārstniecības augs lielās devās nomāc kuņģa sekrēcijas funkciju, lai gan tas labi palīdz pret tārpiem.
Zeltainās genciānas uzlējuma recepte: ēdamkaroti sasmalcinātu sausu augu sakņu pārlej ar 250 ml verdoša ūdens, trauku cieši aizver un atstāj uz divām stundām. Ņem 1-2 ēdamkarotes 20-25 minūtes pirms ēšanas 3-4 reizes dienā.
Zeltainās genciānas tinktūras recepte: apmēram 50 g saknes aplej ar 0,5 l degvīna, atstāj ievilkties 10 dienas. Piespiež, pievienojot 30 pilienus tinktūras 50 ml ūdens - trīs reizes dienā pirms ēšanas. Šādu tinktūru var pagatavot uz vīna, tad tā jāatstāj ievilkties vismaz trīs nedēļas (un labāk mēnesi). Lietojiet pirms ēšanas pa ēdamkarotei divas reizes dienā.
Islandes cetrārija
Islandes sūnas jeb vienkārši Islandes sūnas aug tālu aiz Islandes robežām – smilšainās augsnēs jaunos priežu mežos visā Eiropā. Vienkārši Islandē šo ķērpi savulaik vāca, samala un pievienoja maizei…
Šis ārstniecības augs satur lihenīna cieti, vitamīnus, gļotas, fenola skābes, jodu un lihenskābes (protolihesteriskās, paralihesteriskās un protocetriskās). Visrūgtākā no tām ir paralihesteriskā skābe, kas rosina apetīti.
Islandes sūnu uzlējumu vai novārījumu pagatavot ir ļoti vienkārši, vienkārši 30 g sausas, sasmalcinātas sūnas aplej ar vienu litru verdoša ūdens un vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes. Visu iegūto novārījumu ieteicams sadalīt trīs vienādās daļās un dzert dienas laikā (siltu) – apmēram 30 minūtes pirms ēšanas.
Mārrutki
Ja Islandes sūnas jau ir pieminētas, tad nevaram klusēt par tādu dziedinošu daudzgadīgu krustziežu dzimtas (Cruciferae) zālaugu augu kā mārrutkus, kas atrodami katrā Ukrainas dārzā.
Viss augs kalpo kā zāles, bet galvenie "ieguvumi" ir koncentrēti saknē, kas satur ēterisko sinepju eļļu, glikozīda sinigrīna, cukuru, fitoncīdu, askorbīnskābes un daudzu citu veselībai vērtīgu vielu maisījumu.
Mārrutku saknes asa, rūgta garša stimulē apetīti un kuņģa sulas sekrēciju ēteriskās eļļas - izotiociānskābes alilesteria - klātbūtnes dēļ, ko iegūst, sadaloties sinigrīna glikozīdam.
Lai uzlabotu apetīti, jālieto vai nu svaigi sarīvētas saknes sula, atšķaidīta ar ūdeni (1:2), vai tējkarote sarīvētas mīkstuma - 15-20 minūtes pirms ēšanas (vienu reizi dienā). Mārrutki ir kontrindicēti tiem, kam ir akūts vai hronisks gremošanas orgānu iekaisums.
Estragons
Estragons, dragūna zāle, estragona vērmele, estragons (Artemisia dracuncylus L.) ir tuvs parastās vērmeles radinieks - labi pazīstams augs ar pikantu garšu, ko plaši izmanto kulinārijā (kā garšvielu mājputniem, gaļai, zivīm un mērcēm). Bet estragona zaļumus medicīniskiem nolūkiem izmanto arī kopš seniem laikiem. Indijas radžas dzēra ārstniecisko estragona uzlējumu, un persiešu ārsti lietoja šī auga novārījumu, lai uzlabotu apetīti.
Estragona dzinumi satur A un C vitamīnus, flavonoīdus, fenola skābes, kumarīnus, oligosaharīdus, terpenoīdus, augu alkaloīdus, ēteriskās eļļas, sveķus un rūgtvielas. Kā ēdienu garšviela estragons palīdz uzlabot apetīti, palielināt kuņģa sulas veidošanos un normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību.
Garšaugi, lai palielinātu apetīti bērniem
Vecāki bieži sūdzas par sliktu apetīti bērniem. Taču pirms meklēt atbildi uz jautājumu - kādi augi palielina apetīti? - ir jānoskaidro sliktas apetītes cēlonis.
Varbūt bērnam pēc ēšanas sāp vēders? Varbūt viņš ir noguris vai nepietiekami guļ? Varbūt trūkst dzelzs vai cinka? Varbūt bērns maz uzturas ārā un nevingro? Vai varbūt ir nepieciešams veikt helmintu testu, lai pārliecinātos, ka apetītes zuduma cēlonis nav helmintu invāzija. Īsāk sakot, dodieties pie ārsta, mīļās māmiņas un tēti! Jo apetītes zudums bērnībā ir saistīts ar aizkavētu fizisko attīstību. Ne velti pediatrijā bērnu apetīti izmanto, lai izdarītu secinājumus par viņu veselību.
Augi apetītes veicināšanai bērniem ir tādi paši kā pieaugušajiem. Taču bērns var vienkārši atteikties dzert rūgtu novārījumu vai uzlējumu. Tad jāņem ļoti neliels daudzums vienas rūgtuma pakāpes (piemēram, kalmju saknes, pienenes vai vērmeles zāles) un jāpievieno citas augu sastāvdaļas: aronijas, žāvēti augļi, kadiķogas un mežrozītes, citrona miziņas, jāņogas, zemenes.
Ja šī iespēja "nedarbojas", tad rūgtuma vietā zāļu maisījumam pievienojiet vienādās daļās citronmelisas lapas, kliņģerīšu ziedus, fenheļa augļus un ķimeņu sēklas. Apbēriet pilnu tējkaroti šī maisījuma ar glāzi verdoša ūdens, uzvāriet, atstājiet ievilkties 30-40 minūtes, pēc tam nokāsiet un dodiet divas ēdamkarotes 45 minūtes pirms ēšanas (2-3 reizes dienā).
Atsauksmes par garšaugiem apetītes palielināšanai
Garšaugu lietošanas efektivitāte apetītes uzlabošanai ir neapšaubāma. Taču daudzi sūdzas, ka ārstniecības augu uzlējumu un novārījumu pagatavošana prasa laiku, un, kā parasti, laika nekad nepietiek…
Bet papildus mājās gatavotiem augu novārījumiem, tikpat ātri varat izmantot gatavas aptiekā gatavotas spirta tinktūras no augiem, kas stimulē apetīti, lai stimulētu apetīti:
- Rūgtā tinktūra (Tinctura amara) satur kentaura lakstu, ūdens āboliņa lapu, kalmju sakneņu, vērmeles lakstu un koriandra augļu ekstraktus. Ieteicams lietot 10–20 pilienus pusstundu pirms ēšanas.
- Biezu vērmeles ekstraktu (Extractum Absinthii spissum) ieteicams lietot šādi: ceturtdaļu tējkarotes izšķīdina 100 ml silta vārīta ūdens un lieto trīs reizes dienā pirms ēšanas (30 minūtes).
- Vērmeles tinktūra (Tinctura Absinthii) tiek lietota pa 15-20 pilieniem 3 reizes dienā - 15-30 minūtes pirms ēšanas.
Un ārsti savās pārskatos par ārstniecības augiem apetītes palielināšanai atzīmē, ka tos nevar lietot kuņģa iekaisuma slimībām, īpaši gastrīta gadījumā, kas rodas paaugstinātas skābuma fona apstākļos, kā arī kuņģa čūlu gadījumā ar sālsskābes hipersekrēciju.