Alerģija pret šokolādi

Alerģija pret šokolādi nav īpaši precīza definīcija, jo saldumi satur daudzas vielas. Visu veidu pildvielas, pildījumi, aromatizētāji var izraisīt pārtikas alerģijas.

Šokolāde ir garšīgs un veselīgs līdzeklis pret stresu, iecienīts kārums gan bērniem, gan pieaugušajiem. Ārsti to klasificē kā ļoti alergēnu produktu. Kā mēs varam sadzīvot ar šo faktu?

Šokolādes alerģijas cēloņi

Šokolādes galvenā sastāvdaļa – kakao pupiņas – nav iekļauta tipisko alergēnu sarakstā. Sastāvdaļas, kas var izraisīt alerģisku reakciju:

• piens;
• sojas pupiņas;
• augļu pildījumi;
• rieksti (parasti zemesrieksti);
• glutēns;
• tiramīns;
• niķelis.

Nebrīnieties, periodiskās tabulas elements tiek plaši izmantots šokolādes un siera ražošanā. Katrs skolēns zina par niķeļa toksicitāti cilvēkiem pat vismazākajās devās.

Garšas, krāsvielas, konservanti ir bieži šokolādes alerģiju cēloņi. Pirms iegādāties kāroto saldumu, noteikti rūpīgi izpētiet sastāvu, īpaši mazāko druku uz iepakojuma.

Kakao pupiņu savākšanas un uzglabāšanas apstākļi ietekmē alerģisku reakciju attīstību. Lieta ir tāda, ka visēdāji prusaki mīl kakao. Turklāt viņi sāk baudīt pupiņas tieši plantācijās. Protams, rāpojošie kukaiņi tiek izdzīti no maisiem un kastēm, bet hitīns (spēcīgākais alergēns) var palikt uz kakao pupiņām un nepazudīs pat termiskās apstrādes laikā.

Jebkurš produkts, ja to nelieto mērenībā, kļūst bīstams organismam. Šokolāde satur taukus, ogļhidrātus un olbaltumvielas, kas lielos daudzumos ir grūti pārstrādājami pat pieauguša cilvēka organismam. Tāpēc tiem, kam patīk saldumi, vajadzētu ierobežot savus impulsus.

[ 1 ], [ 2 ]

Šokolādes alerģijas simptomi

Ja problēmas parādījās, kad līdz ar stresu pazuda kilograms "salda prieka", tad organisms vienkārši netika galā ar milzīgo devu. Ja pēc neliela šokolādes gabaliņa apēdšanas tika atklāti ādas izsitumi, mēs varam runāt par jutību pret kādu no sastāvdaļām.

Šokolādes alerģijas simptomi ir nieze un grēmas. Īpaši smagos gadījumos tiek novērotas elpošanas problēmas. Pacientiem ar astmu alerģija pret šokolādi var izraisīt astmas lēkmi, tāpēc nekavējoties jāizsauc neatliekamā medicīniskā palīdzība.

Simptomu parādīšanās nenozīmē, ka jums pilnībā jāatsakās no šokolādes baudas. Konsultējieties ar alergologu, kurš palīdzēs noteikt precīzu slimības cēloni. Identificējot bīstamo alergēnu, jūs varat izvairīties no saskares ar to.

Kā izpaužas alerģija pret šokolādi?

Pārtikas alerģijas katram cilvēkam attīstās un progresē atšķirīgi. Dažiem tās izzūd ar niezi ādā un viegliem izsitumiem, savukārt citiem alerģiska reakcija var attīstīties strauji un pat apdraudēt dzīvību.

Kā izpaužas alerģija pret šokolādi? Dažreiz simptomi tiek atklāti pusstundu pēc salduma apēšanas. Visbiežāk, lai attīstītos pārtikas alerģija, ir nepieciešama tā sistemātiska lietošana uzturā.

Biežas alerģiskas reakcijas:

• nātrene - spilgti sarkani izsitumi ar pūslīšiem, ko pavada nepanesama nieze. Kasoties, skartā zona palielinās. Izsitumi novērojami vēderā, mugurā, roku un kāju ādā. Daudz retāk - sarkanu plankumu veidā uz sejas;
• neliels sarkans izsitums uz ķermeņa ar raksturīgu spēcīgu niezi;
• raudošas vai, gluži pretēji, sausas, lobītas ādas zonas;
• zarnu trakta traucējumi;
• bagātīga izdalījumi no deguna un acīm;
• Kvinkes tūska - izraisa balsenes pietūkumu, kas var izraisīt asfiksiju.

Visvairāk pārtikas alerģijām ir pakļauti cilvēki, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, kas cieš no pankreatīta, holecistīta, gastrīta. Alerģisku reakciju var saasināt zarnu disbakterioze.

Šokolādes alerģija bērniem

Bērnībā alerģiskas reakcijas tiek novērotas diatēzes veidā. "Sārto vaigu" cēlonis var būt alerģija pret šokolādi bērniem vai drīzāk pret tajā iekļauto piena olbaltumvielu. Sāpīgu izpausmju provokatori ir šādi:

• nepareiza diēta;
• vitamīnu trūkums;
• hipotermija;
• vīrusu slimības;
• vakcinācijas.

Diatēzes pazīmes ir arī: vaļīgi un biežas putojošas vai zaļganas krāsas izkārnījumi, sāpes vēderā, izsitumi uz ķermeņa, klepus ar aizrīšanos, niezoša āda.

Ja alerģija ir smaga un ilgstoša bez pienācīgas medicīniskas ārstēšanas, šādi stāvokļi var izraisīt komplikācijas bronhiālās astmas, astmatiskā bronhīta veidā.

Alergologi neiesaka iekļaut tumšo šokolādi bērna uzturā, ja bērns ir jaunāks par pieciem gadiem. Vecākiem arī jāuzrauga bērna patērēto saldumu daudzums.

Šokolādes alerģija pieaugušajiem

Gados vecākiem bērniem un pieaugušajiem ir ziņots par smagām alerģiskām reakcijām un letāliem gadījumiem, ēdot zemesriekstus, kas ir visuresoši šokolādes tāfelītēs, kūkās, šokolādes batoniņos un konfektēs.

Alerģija pret šokolādi pieaugušajiem var parādīties jebkurā vecumā zarnu slimību, piemēram, Krona slimības, attīstības rezultātā. Stāvokli pastiprina nervu un fiziska pārslodze.

Ja pamanāt pirmos šokolādes jutīguma simptomus, konsultējieties ar speciālistu un veiciet testus, lai noteiktu alerģijas avotu.

Pirms šokolādes iegādes, kad jau pazīstat ienaidnieku no redzesloka, pievērsiet uzmanību sastāvam. Rīkojoties pēc principa "mazāk ir labāk" - pārejiet uz dārgākiem, bioloģiskiem šokolādes veidiem.

[ 3 ]

Alerģija pret balto šokolādi

Augstas kvalitātes baltā šokolāde vienmēr satur īstu cukuru (nejaukt ar saldinātājiem), piena pulveri un kakao sviestu. Produkts nesatur kakao pulveri, kas to atšķir pēc krāsas.

Kāpēc rodas alerģija pret balto šokolādi? Pirmkārt, ja ir paaugstināta jutība pret kādu no tās sastāvdaļām. Otrkārt, lai samazinātu balto konfekšu ražošanas izmaksas, negodīgi ražotāji iekļauj sintētiskos saldinātājus, aromatizētājus utt.

Simptomi ir izsitumi uz ādas, iespējams alerģisks rinīts, elpošanas problēmas un nopietnas sekas anafilaktiska šoka veidā.

Ja parādās pirmās alerģiskas reakcijas pazīmes, pārtrauciet baltās šokolādes lietošanu un konsultējieties ar ārstu.

[ 4 ]

Šokolādes alerģijas profilakse

Galvenā profilakses metode tiek uzskatīta par alergēna izslēgšanu no pārtikas. Ir jānosaka:

• pēc kuras šokolādes lietošanas radās nepatīkamas sekas;
• precīzi nosakiet, kura sastāvdaļa izraisīja sāpīgu reakciju;
• Nepērciet šokolādes produktus, kas to satur.

Imūnsistēmas stiprināšana ir arī preventīvs pasākums pret šokolādes alerģijām. Zīdaiņiem ilgāk jābaro ar krūti, kas ir labākais veids, kā palielināt bērna organisma aizsargspējas. Norūdīšanās ir ieteicama gan bērniem, gan pieaugušajiem.

Svarīga preventīva loma ir iekšējo orgānu un sistēmu veselībai. Neaizmirstiet slimības, kas var izraisīt komplikācijas, attīstīties hroniskās un neārstējamās slimībās.

Pavadiet laiku brīvā dabā un dabas klēpī. Izturieties pret dzīvi ar pateicību, mierīgi pieņemot satricinājumus un nepatikšanas. Ir pierādīts, ka cilvēka psihoemocionālais stāvoklis ietekmē daudzu slimību attīstību, tostarp alerģiska rakstura izpausmi.

Alerģija pret šokolādi nav nāves spriedums, bet gan vēl viens veids, kā organisms var aizsargāt iekšējos orgānus no krāsvielu, ķīmisko piedevu, aromatizētāju un citu sintētisko vielu kaitīgās ietekmes. Izvēlies veselīgus, dabīgus produktus un esi vesels!