Alerģija pret miltiem

Alerģija pret miltiem rodas kā akūta imūnsistēmas reakcija uz to sastāvdaļām. Attīstoties alerģiskai reakcijai pret kviešu vai rudzu miltiem, no alerģijas slimnieka uztura tiek izslēgti ne tikai miltu ēdieni, bet arī produkti, kas satur kviešu vai rudzu olbaltumvielas. Saskaņā ar statistiku, alerģija pret rudzu miltiem ir daudz retāk sastopama nekā pret kviešu miltiem. Alerģiskas reakcijas pazīmes var būt kuņģa-zarnu trakta, elpošanas sistēmas un ādas traucējumi. Lai atšķirtu alerģiju veidus un precīzi noteiktu kairinātāju, tiek veiktas īpašas alerģijas pārbaudes, pēc kurām alerģijas slimniekam tiek sastādīta īpaša diētas ēdienkarte, kas nesatur tādu graudaugu kā kviešu vai rudzu sastāvdaļas.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Miltu alerģijas simptomi

Miltu alerģijas simptomi var izpausties kā kuņģa-zarnu trakta, elpošanas orgānu (astma, alerģisks rinīts) darbības traucējumi, izsitumi uz ādas, ekzēma, dažos gadījumos var rasties anafilaktiska reakcija.

Paaugstināta jutība pret glutēnu, kas ir miltu sastāvdaļa, var izraisīt caureju, vēdera uzpūšanos un vājuma sajūtu. Bērniem miltu alerģijas simptomi var būt arī aizkavēta fiziskā attīstība.

Alerģija pret kviešu miltiem

Alerģija pret kviešu miltiem rodas organisma akūtas reakcijas rezultātā uz tajos esošo glutēnu. Patiesa alerģija jānošķir no glutēna nepanesības, kas rodas tievās zarnas bārkstiņu kairinājuma rezultātā, kad to uzņem. Alerģiju pret kviešu miltiem var diagnosticēt, sazinoties ar alergologu. Pēc nepieciešamo testu veikšanas ir iespējams precīzi noteikt alerģiskas reakcijas klātbūtni un tās smaguma pakāpi. Paaugstinātas jutības pret kviešu miltiem gadījumā no uztura tiek izslēgti visi produkti, kas satur kviešu atvasinājumus. Gatavojot mīklas izstrādājumus, kā kviešu miltu analogu var izmantot kartupeļu vai kukurūzas cieti vai miltus, kā arī rīsu vai auzu miltus. 1 glāze kviešu miltu ir aptuveni vienāda ar pusi glāzes kartupeļu miltu, 0,9 glāzes rīsu miltu, 1,25 glāzes rudzu miltu, 1 glāze kukurūzas miltu un puse glāzes miežu miltu.

[ 5 ], [ 6 ]

Alerģija pret rudzu miltiem

Alerģija pret rudzu miltiem ir daudz retāk sastopama nekā pret kviešiem, jo rudzi tiek uzskatīti par vienu no vismazāk alergēniem izraisošajām labībām. Lai precīzi noteiktu, kura labība ir alerģiska, nepieciešams veikt īpašus alerģijas testus, konsultējoties ar alergologu. Alerģijas pret rudzu miltiem simptomi var būt galvassāpes, nosmakšana, izsitumi uz ādas, nieze utt. Ja tiek konstatēta alerģija pret rudzu miltiem, pacientam tiek noteikta īpaša diētas ēdienkarte, kas nesatur rudzus vai rudzu miltus.

[ 7 ]

Miltu alerģijas diagnoze

Miltu alerģiju diagnosticē, izmantojot enzīmu imūnanalīzi, kas var noteikt arī alerģiskās reakcijas smagumu. Patiesu alerģiju gadījumā akūta reakcija rodas, ja organismā nonāk pat nenozīmīgs kairinātāja daudzums, savukārt pseidoalerģisku reakciju gadījumā paaugstinātas jutības rašanās ir atkarīga no organismā ievadītā alergēna daudzuma. Miltu alerģiju diagnosticēšanai var izmantot eliminācijas testus. Tie sastāv no sekojošā: no uztura uz laiku tiek izslēgti produkti, kas satur miltus, kā arī jebkuri kviešu atvasinājumi. Pēc tam, kad šis produkts atkal tiek iekļauts uzturā, tiek novērtētas visas radušās reakcijas, uz kuru pamata tiek noteikta diagnoze.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Miltu alerģijas profilakse

Alerģijas pret miltiem novēršana paaugstinātas jutības gadījumā pret kādu no to sastāvdaļām sastāv no stingras diētas ievērošanas, izslēdzot miltu izstrādājumu, kā arī produktu, kas satur kviešu olbaltumvielas, lietošanu. Jāņem vērā, ka kviešu ciete var būt daļa no medicīniskām ziedēm, kā arī kosmētiskiem ādas kopšanas līdzekļiem. Kā kviešu miltu analogu var izmantot einkorn miltus, kas, pēc ekspertu domām, neizraisa alerģiskas reakcijas cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret kviešu miltiem. Kviešu miltu vietā var izmantot arī kukurūzas, miežu, auzu vai rīsu miltus.