Alerģija pret kartupeļiem

Tas ir neticami, bet patiesi: kartupeļu alerģija pastāv. Tomēr tīrā veidā tā ir diezgan reta. Bet jūs nevarat ignorēt vai ignorēt organisma reakciju uz "otro maizi". Galu galā kartupeļu alerģija, tāpat kā jebkura cita pārtikas alerģija, var izraisīt anafilaktisku šoku.

[ 1 ], [ 2 ]

Kartupeļu alerģijas cēloņi

Kā jau minēts, diagnoze "kartupeļu alerģija" ir ārkārtīgi reta. Šis dārzenis, kas, kā zināms, ir iekļauts bērnu uzturā, bieži netiek uzskatīts par potenciālu pārtikas alerģiju cēloni. Gluži pretēji: ārsti bieži iesaka ēst kartupeļus, ja rodas alerģiskas reakcijas...

Alerģija pret kartupeļiem visbiežāk attīstās kā organisma reakcija uz cieti vai olbaltumvielām( pentonu, tuberīnu utt.).Šajā gadījumā var novērot gan elpceļu, gan pārtikas alerģijas pret kartupeļiem.

Savulaik Lēvenas Universitātes slimnīcā (Beļģija) tika veikts eksperiments. Cilvēki baltos halātos pārbaudīja astoņu bērnu veselību vecumā no 3,5 mēnešiem līdz 2 gadiem. Visiem bija nezināmas izcelsmes alerģiskas reakcijas. Pēc zinātnieku domām, vainojami varētu būt parastie baltie kartupeļi. Viņi nolēma eksperimentāli pārbaudīt šo hipotēzi. Rezultāts: 2 no 8 bērniem bija tūlītējas alerģiskas reakcijas uz kartupeļiem, bet pārējiem - aizkavētas reakcijas. Zinātnieki nespēja noteikt, kas tieši izraisīja šo reakciju. Izrādījās, ka katrs bērns šādi "reaģēja" uz dažādām kartupeļu olbaltumvielu kombinācijām. Izrādījās arī, ka kartupeļu termiskā apstrāde praktiski neietekmē situāciju un nemazina dārzeņa alergēniskumu, vismaz bērniem. Tomēr alerģija pret kartupeļiem bija īslaicīga. 7 no 8 pārbaudītajiem bērniem tā izzuda, tiklīdz viņiem apritēja 6 gadi.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Kartupeļu alerģijas simptomi

Kartupeļu alerģija var izpausties ar visdažādākajiem simptomiem. Tās var būt kuņģa-zarnu trakta reakcijas (zarnu darbības traucējumi), rinīts, šķaudīšana, nieze un dedzināšana mutē. Turklāt ir iespējams kontaktdermatīts, ekzēma, nātrene un pat astmas lēkmes. Kartupeļu alerģija var izraisīt ļoti stipras galvassāpes un pat, kā jau minēts, anafilaktisku šoku.

Ir svarīgi atzīmēt, ka reakcija var notikt pat netieša kontakta gadījumā. Piemēram, alerģiskas reakcijas var rasties bērniem, ja bērns atrodas virtuvē, kur tiek mizoti kartupeļi.

Tātad, alerģija pret kartupeļiem var izpausties ar šādiem simptomiem:

• apgrūtināta rīšana;
• aizsmakums;
• lūpu, mēles, rīkles un sejas pietūkums;
• astma;
• nātrene;
• klepus, šķaudīšana;
• acu apsārtums, zobu sāpes un sāpīgums;
• iesnas;
• slikta dūša, vemšana, caureja;
• aizdusa;
• galvassāpes, miega traucējumi, reibonis;
• nieze un tirpšana mutē.

Agrākie un tipiskākie simptomi ir apsārtums un nelieli izsitumi uz ādas ap muti, nieze mutē, gļotādas pietūkums. Šīs pazīmes parasti parādās tūlīt pēc kartupeļu ēšanas. Tāpat diezgan bieži alerģija pret kartupeļiem izpaužas kā kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi. Runa ir par tādiem simptomiem kā apetītes zudums, slikta dūša, vemšana, kuņģa darbības traucējumi, durošas sāpes vēderā.

Kartupeļu alerģija zīdaiņiem

Tieši zīdaiņiem visbiežāk ir nosliece uz alerģiskām reakcijām pret noteiktiem pārtikas produktiem. Vainas slēpjas joprojām trauslajās zarnu sieniņās. Tās vienkārši nevar nodrošināt mazajam organismam nepieciešamo aizsardzību pret alergēniem. Turklāt iedzimta predispozīcija un vides problēmas vidē var veicināt alerģiju attīstību bērniem.

Kartupeļu alerģija zīdaiņiem izpaužas gandrīz tāpat kā citu vecuma grupu pacientiem. Tie var būt ādas bojājumi (dermatīts, Kvinkes tūska, nātrene), kuņģa-zarnu trakta traucējumi (slikta dūša, vemšana, regurgitācija, vēdera uzpūšanās, caureja, aizcietējums) un elpošanas traucējumi (rinīts, šķaudīšana un astma).

Saskaņā ar statistiku, 26 procentos gadījumu viena gada veciem bērniem pārtikas alerģiju cēlonis ir kartupeļi. Starp citu, neaizmirstiet par tā saukto "krustoto reakciju". Kad pārtikas alerģija pret kartupeļiem saasinās, organisms var "nepietiekami reaģēt" uz citiem produktiem, kuriem ir līdzīga antigēna struktūra. Tā rezultātā var attīstīties alerģiska reakcija uz citu produktu. Kartupeļu, baklažānu, tomātu, zaļās un sarkanās paprikas, paprikas, tabakas alerģijas gadījumā var rasties krusteniskā reakcija.

Tiesa, pastāv neizteikts noteikums: ja alerģija bērnam parādās pirms 3 gadu vecuma, tad, visticamāk, tā ar vecumu izzudīs.

[ 7 ]

Kartupeļu alerģijas diagnoze

Diagnozējot alerģijas zīdaiņiem, vispirms ir jāpievērš uzmanība barojošās mātes un bērna uzturam. Lai noteiktu precīzu cēloni, būs nepieciešams uzturēt pārtikas dienasgrāmatu. Tur jāpieraksta visi produkti, ko bērns un māte ēd, kā arī jāņem vērā bērna organisma reakcija uz pārtiku.

Ja domājat, ka esat identificējis produktu, kas izraisa alerģiju, bet vēlaties pārliecināties, varat izmantot pārtikas provokācijas metodi. Tā sastāv no tā, ka produkts, par kuru ir aizdomas, vispirms uz vairākām nedēļām tiek pilnībā izslēgts no cilvēka uztura un pēc tam atgriezts ēdienkartē. Visu šo laiku tiek reģistrēts pacienta stāvoklis, alerģisku reakciju parādīšanās vai, gluži pretēji, izzušana. Tomēr jāatceras: šī metode ir diezgan bīstama, jo tā var izraisīt anafilaktisku šoku. Tāpēc tā jāveic tikai ārsta uzraudzībā.

Lai precīzi diagnosticētu alerģiju pret kartupeļiem, iespējams, būs jāveic ādas testi. Šajā gadījumā iespējamais alergēns (kartupeļu olbaltumvielas, ciete) tiek injicēts zem ādas nelielā daudzumā un minimālā koncentrācijā. Pamatojoties uz reakciju uz šo manipulāciju, ārsts var noteikt, vai ir alerģija pret kartupeļiem. Tomēr daudzi ārsti neiesaka izmantot šo metodi bērniem līdz 5 gadu vecumam.

Lai precīzi saprastu, vai cilvēkam ir alerģija pret kartupeļiem, viņam būs jāveic alergologa un uztura speciālista pārbaude. Turklāt var veikt CAP-RAST vai ELISA asins analīzi. Arī alerģijas skrīnings (specifisku imūnglobulīnu E analīze) var noteikt, vai ir alerģija pret kartupeļiem.

Kartupeļu alerģijas profilakse

Bērniem alerģijas bieži vien pāraug. Ja alerģija pret kartupeļiem uztrauc pieaugušos, viņiem jāatceras, ka, visticamāk, viņi būs potenciālās briesmās visu atlikušo mūžu. Visefektīvākais veids, kā izvairīties no alerģijas pret kartupeļiem, ir izslēgt kartupeļus no uztura.

Turklāt jāatceras: kartupeļu ciete, kas visbiežāk ir alerģisku reakciju provokators, ir iekļauta dažādu ēdienu sastāvā. Tāpēc, ēdot restorānos un kafejnīcās, ir svarīgi brīdināt pavārus par savu alerģiju un precizēt, kas ir iekļauts šajā vai citā ēdienā. Tāpat neaizmirstiet rūpīgi izpētīt veikalā iegādāto produktu etiķetes un sastāvu.

Ja jums vai jūsu bērnam ir alerģija pret kartupeļiem, un vismaz vienu reizi dzīvē tā ir izpaudusies akūti, vienmēr nēsājiet līdzi antihistamīnus un ārkārtējos gadījumos pat adrenalīnu.