Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Tomāti hroniska pankreatīta gadījumā: svaigi, vārīti un sautēti
Raksta medicīnas eksperts
Pēdējā pārskatīšana: 03.07.2025
Bieži vien visas mūsu kulinārijas vēlmes pārspēj noteikti patoloģiski procesi organismā, īpaši, ja runa ir par gremošanas traktu. Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas ir ļoti svarīga saikne pārtikas gremošanas ķēdē, jo tā ražo aizkuņģa dziedzera sulu, kuras pārtikas enzīmi piedalās ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu sadalīšanā divpadsmitpirkstu zarnā. Šo slimību nevar ignorēt, tā sevi pazīst ar stiprām sāpēm, sliktu dūšu, vemšanu, vājumu saasinājuma laikā. Hroniskos gadījumos simptomi nedaudz izzūd, taču tie liek "ņemt vērā" sevi un neēst visu pēc kārtas. Sulīgi, gaļīgi tomāti ir daudzu cilvēku iecienīts dārzenis vasarā, un tam ir labs iemesls. Tie satur glikozi, fruktozi, organiskās skābes, olbaltumvielas, pektīnus, karotinoīdus, B grupas vitamīnus, tostarp folskābi, askorbīnskābi, taukskābes, dzelzi, kāliju, fosforu, magniju, cinku. Tātad, vai jums vajadzētu atteikties no šādas barības vielu krātuves vai tomēr varat ēst tomātus ar pankreatītu?
Tomāti hroniska pankreatīta ārstēšanai
Akūts stāvoklis noteikti nepieļauj ne tikai dārzeņus, bet arī citus pārtikas produktus, jo bada ārstēšana ir galvenā uzbrukuma stabilizēšanas sastāvdaļa. Atteikšanās ēst izslēdz aizkuņģa dziedzera dalību gremošanas aktā, tādējādi paātrinot iekaisuma norimšanas procesu. Pēc 3–5 dienām uzturā nelielās porcijās tiek ieviests maigs, biezenis, bet vārīti tomāti parādās tikai pēc slimības simptomu pilnīgas izzušanas. Hronisks pankreatīts ļauj paplašināt patērēto pārtikas produktu klāstu, iekļaujot svaigus tomātus, taču obligāti priekšroka dodama gataviem sulīgiem augļiem, dzeltenām un rozā šķirnēm to lielākā salduma dēļ. Konservēti, marinēti tomāti no ēdienkartes tiek izslēgti, jo to pagatavošanā tiek izmantoti tādi konservanti kā etiķis, citronskābe, kā arī sāls un asas garšvielas. Jāatsakās arī no veikalā nopērkamiem kečupiem, tomātu pastām utt. Ziemas periodā var sasaldēt apļos sagrieztus augļus saldētavā un izmantot tos boršča un mērču pagatavošanai.
Tomāti holecistīta un pankreatīta ārstēšanai
Bieži vien holecistīts - žultspūšļa iekaisums - un pankreatīts iet kopā. To rašanās cēlonis var būt mikrobu infekcija vai žults stagnācija, kas izraisa akmeņu veidošanos orgānā, kā rezultātā palielinās spiediens uz tā sienām un dažreiz arī to bojājums. Žults tiek izmests aizkuņģa dziedzerī, kas tai ir kaitīgi, jo tiek ietekmēti audi un asinsvadi, rodas pietūkums, asiņošana un vēlāk iekaisums. Patoloģiju ārstēšana šajā gadījumā ir sarežģīta, un galvenais uzsvars tiek likts uz diētu. Ieteicamas arī daļējas un biežas ēdienreizes, izvairoties no pikantiem, ceptiem, konservētiem ēdieniem. Tomāti holecistīta un pankreatīta gadījumā ārpus saasināšanās procesa ir atļauti ar tādiem pašiem nosacījumiem kā iepriekšējā rindkopā.
Ieguvumi
Kāda ietekme uz organismu ir tomātiem un kādi ir to ieguvumi? Tomāti satur serotonīnu, prieka hormonu, pateicoties kuram tie ir antidepresanti; fitoncīdi, kam piemīt antibakteriāla un pretiekaisuma iedarbība, šķiedrvielas uzlabo zarnu peristaltiku, novērš aizcietējumus, sēklas lieliski attīra asinis, novērš sliktā holesterīna veidošanos un līdz ar to arī plātnīšu veidošanos asinsvados. Tas viss ir raksturīgs svaigiem augļiem. Bet sautēti tomāti pankreatīta gadījumā ir vēl vērtīgāki, jo, tos apstrādājot, tajos palielinās likopēna saturs - spēcīgs pretvēža komponents, kas aizsargā pret DNS mutācijām un ļaundabīgo šūnu augšanu. Vēl viena tomātos esoša viela, alfa-tomatīns, spēj iznīcināt esošos audzējus, tostarp aizkuņģa dziedzera audzējus.
[ Kontrindikācijas
Neskatoties uz daudzajām augļu labvēlīgajām īpašībām, tiem ir arī savas kontrindikācijas. Pārtikas alerģijas var būt šķērslis to patēriņam; skābeņskābe to sastāvā var kaitēt cilvēkiem ar nieru un locītavu slimībām. Tomātu izteiktā žultspūšļa iedarbība kļūst par tabu pacientiem ar žultsakmeņu slimību, jo akmeņi var pārvietoties un aizsprostot žultsvadus.
Iespējamie riski
Lielākie riski, kas saistīti ar tomātu ēšanu pankreatīta laikā, ir pārmērīga lietošana. Jūs varat izvairīties no iespējamām komplikācijām, ja slimības saasināšanās laikā tos izslēdzat no uztura un stabilas remisijas laikā ēdat vienu augli ēdienreizē. Galvenais ir ieklausīties savā ķermenī un pārtraukt to lietošanu, ja gremošanas traktā rodas kādi nepatīkami simptomi. Citas nepatikšanas ir iespējamas, ja ignorējat kontrindikācijas.