Diēta bez sāls svara zudumam: ieguvumi un kaitējums

Populāra un vienkārša liekā svara apkarošanas metode ir diēta bez sāls. Apsvērsim tās lietošanas indikācijas, uztura īpašības, kontrindikācijas, ēdienkarti un receptes.

Sāls jeb nātrija hlorīds ir mikroelements, kas ir būtisks katram dzīvam organismam. Tas veic šādas funkcijas:

• Tā ir daļa no kauliem, starpšūnu šķidruma, mīkstajiem audiem un limfas.
• Piedalās vielmaiņas procesos un ūdens-sāls līdzsvara uzturēšanā.
• Hlorīda jons ir galvenā sastāvdaļa sālsskābes ražošanai, kas nonāk kuņģa sulā.

Neskatoties uz diezgan vienkāršo ķīmisko formulu, ir daudz NaCl veidu. Apskatīsim populārākos sāls veidus, ko izmanto, lai uzlabotu ēdiena garšu:

1. Akmens sāls — sastāv no lieliem kristāliem, satur daudz piemaisījumu. To iegūst, rūpnieciski attīrot minerālu halītu.
2. Iztvaicēts (papildus) – akmens sāls pēc ķīmiskas attīrīšanas un termiskās apstrādes. Tam ir sīki graudiņi, tāpēc tas ir lieliski piemērots ēšanai un ēdiena gatavošanai.
3. Jūras ūdens ir dabīgs produkts, kas iegūts, iztvaicējot jūras ūdeni. Satur daudz minerālvielu un mikroelementu, bez svešiem piemaisījumiem.
4. Jodētā sāls ir vārāmā sāls ar pievienotu kālija jodātu. Ieteicams joda deficīta ārstēšanai un profilaksei organismā.

Pieaugušā organismā ir aptuveni 250 g nātrija hlorīda. Organismam dienā jāsaņem 5–7 g sāls. Ja ir deficīts, novēro šādus simptomus:

• Pakāpeniska kaulu un muskuļu audu iznīcināšana (organisms papildina mikroelementu trūkumu no šīm struktūrām).
• Gremošanas un sirds un asinsvadu sistēmu darbības traucējumi.
• Galvassāpes, vispārējs vājums, slikta dūša.

Taču ļoti bieži mēs ļaunprātīgi lietojam sāli. Tas ir saistīts ar faktu, ka tas ir iekļauts daudzos produktos, tāpēc ir diezgan grūti uzraudzīt šī mikroelementa patēriņu. Pārdozēšana ir bīstama šādu seku dēļ:

• Asins viskozitāte palielinās.
• Akmeņi veidojas aknās un nierēs.
• Tūska.

Visbiežāk bezsāls diēta tiek izmantota terapeitiskiem nolūkiem stingru medicīnisku iemeslu dēļ. Taču dažos gadījumos šo diētu izmanto svara zaudēšanai. Pagaidu sāls atteikšanās samazina slodzi uz nierēm, aknām, sirdi un asinsvadiem. Novērš pietūkumu, uzlabo gremošanu un vielmaiņu, veicina svara zudumu. Diētai nevajadzētu ilgt ilgāk par 14 dienām, jo nātrija hlorīda deficīts izraisa ūdens un sāls līdzsvara traucējumus organismā un citas nopietnas komplikācijas.

[ 1 ]

Indikācijas

Diētas tabulai Nr. 7 jeb diētai bez sāls ir šādas norādes ieviešanai:

• Hronisks nefrīts.
• Nieru mazspēja.
• Sirds mazspēja ar tūsku.
• Miokardioskleroze.
• Hipertensija.
• Ascīts (šķidruma uzkrāšanās vēdera dobumā).
• Aizkuņģa dziedzera disfunkcija.
• Aptaukošanās.
• Hronisks zarnu gļotādas iekaisums.
• Hronisks/akūts gastrīts ar paaugstinātu skābumu.
• Kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla.
• Alerģisks nazofarneksa un acu gļotādas iekaisums.
• Locītavu reimatisms.
• Dishidroze ar pastiprinātu roku un kāju svīšanu.

Diētu iepriekšminētajām indikācijām jānosaka ārstējošajam ārstam un jāuzrauga, izmantojot laboratorijas un instrumentālos izmeklējumus. Sāls nesaturoša diēta tiek veikta stingri noteiktā laika periodā. Pateicoties tam, tiek radīti labvēlīgi apstākļi nieru un citu iekšējo orgānu normālai darbībai. Diētai ir antialerģiska iedarbība un tā uzlabo urinēšanu.

Sāls nesaturoša diēta hipertensijas ārstēšanai

Hipertensija ir sirds un asinsvadu slimība ar pastāvīgi paaugstinātu asinsspiedienu. Arteriālā hipertensija var rasties iedzimtu faktoru, stresa, sliktu ieradumu, aptaukošanās, dažādu organisma slimību, medikamentu un pārmērīgas sāls lietošanas dēļ.

Diēta hipertensijas gadījumā ir obligāta ārstēšanas sastāvdaļa. Pacientiem tiek noteikta antiholesterīna un sāls nesaturoša diēta, kuras galvenais mērķis ir samazināt asinsspiedienu. Bez diētas kontroles slimība progresēs, izraisot nopietnas komplikācijas no sirds un asinsvadu un nervu sistēmām, nierēm.

Sāls nesaturoša diēta arteriālas hipertensijas ārstēšanai:

• Izlabo vielmaiņas traucējumus.
• Uzlabo sirds muskuļa darbību.
• Normalizē asins recēšanu.
• Palielina asinsvadu elastību.
• Palielina neiroregulējošo hormonu sintēzi: serotonīnu, dopamīnu.

NaCl aiztur šķidrumu organismā, kas izpaužas kā kapilārus ieskaujošo audu pietūkums. Paaugstināta spiediena ietekme uz artērijām palielina asins izdalīšanos no sirds dobumiem. Diēta balstās uz nātrija hlorīda un holesterīna patēriņa ierobežošanu. Sastādot diētu, jāievēro šādi noteikumi:

1. Samaziniet sāls uzņemšanu dienā. Optimālā deva ir 3–4 g dienā. Lai uzlabotu ēdiena garšu, ieteicams lietot dažādas garšvielas: dilles, pētersīļus, ķiplokus, citronu sulu, baziliku, timiānu utt.
2. Produkti, kas bagāti ar dzīvnieku taukiem, ir aizliegti. Sliktais holesterīns provocē paaugstinātu asinsspiedienu. Lai atjaunotu kapilāru caurlaidību, jums vajadzētu atteikties no jebkura pārtikas produkta, kas traucē lipīdu metabolismu. Kontrindikāciju sarakstā ietilpst: olu dzeltenumi, trekna gaļa, pilnpiens un krējums, subprodukti, cietās augu eļļas.
3. Izvairieties no alkohola, nikotīna un kofeīnu saturošu dzērienu lietošanas. Stimulatori paātrina sirdsdarbību un izraisa smadzeņu augšējo daļu pārslodzi. Paaugstināta slodze uz sirds un asinsvadu sistēmu izraisa asinsspiediena paaugstināšanos.
4. Lietojot uzturā ogļhidrātus, priekšroka jādod sarežģītajiem. Saharīdi ir galvenais enerģijas avots organismā. Vienkāršie ogļhidrāti (saldumi, konditorejas izstrādājumi, ievārījums) izraisa strauju glikozes līmeņa paaugstināšanos asinīs un lielu insulīna devu izdalīšanos. Liekā glikoze tiek pārveidota taukaudos, kas ir pilns ar vielmaiņas sindromu un aptaukošanos. Lai gan kompleksie saharīdi lēni uzsūcas, tie neizraisa vielmaiņas traucējumus un strauju cukura līmeņa svārstību pieaugumu asinīs.
5. Hipertensijas pacienta uzturā jāiekļauj pārtikas produkti, kas bagāti ar kāliju un magniju. Šie mikroelementi paātrina liekā šķidruma izvadīšanu no audiem, relaksējoši iedarbojas uz artērijām, novērš aterosklerotisko plāksnīšu uzkrāšanos kapilāru sienās un mazina gludo muskuļu spazmas.

Asinsspiedienu pazeminoši produkti:

• Nesālītas jūras veltes: zivis, jūraszāles, ķemmīšgliemenes, austeres un citas.
• Zema tauku satura piena produkti: biezpiens, siers, kefīrs, jogurts, sūkalas.
• Dārzeņi: ķirbis, cukini, baklažāni, kāposti, bietes, avokado, lapu zaļumi.
• Augļi, ogas, žāvēti augļi: greipfrūti, plūmes, žāvēti aprikozes, citroni, mežrozītes, dzērvenes, upenes, vīnogas, āboli, citrusaugļi.
• Pilngraudu produkti: rudzu maize, griķi, brūnie rīsi, auzas, makaroni, kas gatavoti no rupjiem kviešiem.
• Nerafinētas augu eļļas.

Gatavojot ēdienu, jāizmanto saudzīgas metodes: cepšana cepeškrāsnī, sautēšana, tvaicēšana, vārīšana. Ieteicama arī frakcionēta diēta, tas ir, 5–6 reizes dienā. Īpaša uzmanība jāpievērš pārtikas galveno sastāvdaļu attiecībai: 15% olbaltumvielu, 30% tauku, 60% komplekso ogļhidrātu. Dienas ūdens uzņemšana tiek aprēķināta kā 35–50 ml / kg ķermeņa svara, tas ir, dienā jāizdzer vismaz 1,5–2 litri ūdens.

Hipertensijas pacientiem ar lieko ķermeņa svaru ieteicams dot priekšroku veģetārai pārtikai. Vidējas un smagas hipertensijas gadījumā papildus diētai ir ļoti svarīgi ievērot visas ārsta receptes, tostarp lietot medikamentus.

[ 2 ], [ 3 ]

Sāls nesaturoša diēta nieru slimībām

Nieru slimību gadījumā visiem pacientiem tiek noteikta diētas tabula Nr. 7. Terapeitiskā diēta paredz ierobežot sāls un citu nieres kairinošu ekstraktīvu vielu patēriņu. Tā rezultātā rodas pretiekaisuma iedarbība un uzlabojas nepietiekami oksidēto vielmaiņas produktu izvadīšana no organisma.

Galvenās indikācijas sāls nesaturošai diētai nieru patoloģiju gadījumā:

• Akūts difūzs glomerulonefrīts atveseļošanās periodā.
• Hronisks nefrīts remisijas fāzē.
• Nefrīts ar smagu nieru mazspēju.
• Glomerulonefrīts.
• Amiloidoze.
• Nieru tuberkuloze.
• Nefrotiskais sindroms.
• Termināla nieru mazspēja pacientiem ar hemodialīzi.
• Hiperurikēmija.

Diēta Nr. 7 rada labvēlīgus apstākļus nieru darbībai, kad tās ir iekaisušas. Saudzīgs uzturs uzlabo vielmaiņas procesus nieru un citu orgānu audos, tam ir antialerģiska iedarbība un stimulē urinēšanu.

7. diētas veidi:

• 7a – hronisks nefrīts ar smagu nieru mazspēju. Vismaigākā diēta bez sāls un ar zemu olbaltumvielu saturu. Lai uzlabotu ēdiena garšu, ieteicams lietot svaigus garšaugus un citronu. Pacientam atveseļojoties, viņš tiek pārcelts uz 7b diētu. Ārstēšanas laikā pilnībā izslēdz sāli, gaļas un zivju ēdienus, pākšaugus un citas vielas un dzērienus, kas kairina nieres.
• 7b – ordinē hronisku nieru slimību gadījumā ar izteiktu azotēmiju. Indicēts pacientiem 15.–20. ārstēšanas dienā. Diēta no organisma izvada slāpekli saturošus atkritumus un nepietiekami oksidētus olbaltumvielu metabolisma produktus, novērš kaitīgu vielu uzkrāšanos asinīs, mazina arteriālo hipertensiju, palielina urinēšanu un tai piemīt pretiekaisuma iedarbība.
• 7c – hroniskas nieru slimības ar nefrotisko sindromu: glomerulonefrīts, amiloidoze, nieru tuberkuloze, grūtniecības nefropātija. Terapeitiskā uztura mērķis ir mazināt hiperholesterinēmiju, tūsku, proteinūriju, papildināt olbaltumvielu līmeni. Šī diēta nodrošina paaugstinātu olbaltumvielu un lipotropo faktoru saturu, strauji ierobežojot NaCl, vienkāršo ogļhidrātu un ekstraktīvo vielu daudzumu.
• 7g – termināla nieru mazspēja pacientiem ar pastāvīgu hemodialīzi. Ieteicamais uztura ķīmiskais sastāvs: olbaltumvielas 60 g, tauki 110 g, ogļhidrāti 450 g. Sāls patēriņš – ne vairāk kā 2 g dienā, ūdens – līdz 1 l dienā. Uzturā jāierobežo pārtikas produkti, kas bagāti ar kāliju un augu olbaltumvielām.
• 7p – termināla nieru mazspēja, hiperurikēmija. Olbaltumvielām jābūt 75% augu izcelsmes. Daļējas maltītes, visi produkti tiek pasniegti vārīti vai cepti.

Atļautie produkti:

• Maize un miltu izstrādājumi (no klijām, bez rauga un sāls).
• Zupas ar graudaugiem, dārzeņiem, makaroniem.
• Liesa gaļa, mājputni, zivis (ierobežoti pirmajās divās ārstēšanas nedēļās).
• Olas (ne vairāk kā 2 dienā), piens un piena produkti.
• Dārzeņi un zaļumi, augļi un ogas.
• Graudaugi un makaroni.
• Zāļu tējas, mežrozīšu un upeņu novārījums, augļu un ogu sulas.

Aizliegtie produkti:

• Baltmaize un melnmaize, saldie konditorejas izstrādājumi.
• Marinēti, konservēti un jebkuri citi sālīti produkti.
• Gaļas un zivju buljoni.
• Trekna gaļa, zivis, mājputni.
• Konservēti produkti, mērces, uzkodu pastētes.
• Pākšaugi, sīpoli, sēnes, ķiploki, skābenes.
• Alkoholiskie un gāzētie dzērieni.

Ārstēšanas laikā ieteicams ierobežot sāls uzņemšanu un nedaudz samazināt olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu daudzumu, kas paliek nemainīgs. Ieteicamas arī daļējas maltītes un maiga ēdiena gatavošana (cepta pārtika ir kontrindicēta). Uztura ķīmiskais sastāvs un enerģētiskā vērtība: olbaltumvielas 70g, tauki 80-90g, ogļhidrāti 300g, kaloriju saturs 2000-2400 kcal.

Sāls nesaturoša diēta tūskas ārstēšanai

Tūska ir pārmērīga šķidruma uzkrāšanās ķermeņa orgānos un audos. Apmēram 2/3 šķidruma atrodas šūnās, bet 1/3 - starpšūnu telpā. Tūska rodas, kad šķidrums no šūnām nonāk starpšūnu telpā. Sāpīgs stāvoklis rodas nieru slimību, sirds un asinsvadu patoloģiju, pārmērīgas sāļa ēdiena lietošanas un citu iemeslu dēļ. Jebkurā gadījumā tūska signalizē par darbības traucējumiem organismā un prasa ārstēšanu.

Sāls nesaturoša diēta ir viena no efektīvām tūskas apkarošanas metodēm. Diētas būtība ir atteikties no produktiem, kas organismā aiztur ūdeni, galvenokārt sāli. Pārmērīgs nātrija hlorīda daudzums aiztur ūdeni, traucē vielmaiņas procesus un paaugstina asinsspiedienu.

Uzturvērtības īpašības:

1. Diēta jāievēro, konsultējoties ar ārstējošo ārstu, jo ierobežota diēta var izraisīt smagu vājumu. Tas rada īpašu risku cilvēkiem ar nieru un aknu mazspēju.
2. Lai uzlabotu ēdiena garšu, tiek izmantoti sāls aizstājēji, dabīgie garšaugi un citas garšvielas.
3. Smaga pietūkuma gadījumā ieteicams lietot badošanās dienas kombinācijā ar zāļu ārstēšanu.
4. Diētas laikā labāk izvairīties no diurētiskiem līdzekļiem, jo to lietošana var izraisīt dehidratāciju un ūdens-sāls līdzsvara traucējumus.

Ārstējot tūsku, ir ļoti svarīgi izvēlēties dabīgus produktus, kas ir viegli sagremojami un bagāti ar labvēlīgiem mikro un makro elementiem.

Ieteicamie produkti:

• Liesa gaļa, zivis, mājputni.
• Piena un raudzētie piena produkti: siers, biezpiens, kefīrs, jogurts, skābais krējums.
• Graudaugi un makaroni, kas gatavoti no cietajiem kviešiem.
• Graudaugu maize (bez rauga).
• Dārzeņi un augļi, kas bagāti ar kāliju.
• Svaigi spiestas sulas un novārījumi ar diurētisku efektu.

Aizliegtie produkti:

• Trekns, pikants, cepts.
• Konservēti, sālīti un marinēti pārtikas produkti.
• Zivju konservi un pastētes.
• Desu izstrādājumi.
• Mērces.
• Sieri.
• Konditorejas izstrādājumi.
• Saldie konditorejas izstrādājumi, kas gatavoti no kviešu miltiem.
• Uzkodas un pārtikas produkti ar mākslīgām piedevām.

Jums arī jāierobežo NaCl dienas deva līdz 1 g un šķidruma uzņemšana līdz 1,5 l. Papildus diētai jums jāsamazina stresa līmenis un nervu pārdzīvojumi, jāuztur sevi formā un pietiekami jāguļ.

Sāls nesaturoša diēta tūskas gadījumā prasa organisma sagatavošanos diētai un tās iziešanu. Nevar pēkšņi pilnībā atteikties no sāls un ātri atgriezties pie ierastā uztura. Pirms ārstēšanas uzsākšanas ieteicams pakāpeniski samazināt sāls daudzumu, un diētas beigās to lēnām ieviest ēdienkartē.

Ja neievērosiet šos noteikumus, palielinātais nātrija hlorīda daudzums radīs spēcīgu stresu organismam. Pirmkārt, tas negatīvi ietekmēs urīnceļu sistēmu un sirds darbu. Atkal parādīsies tūska, var veidoties asins recekļi un paaugstināsies asinsspiediens.

Sāls nesaturoša diēta urolitiāzes ārstēšanai

Urolitiāze (UCD) ir patoloģisks stāvoklis, kad urīnpūslī un nieru iegurnī veidojas cieti veidojumi, ko sauc par akmeņiem. Visbiežāk šī anomālija rodas uz vielmaiņas traucējumu fona organismā. Obligāta ārstēšanas sastāvdaļa ir diētas terapija.

Diētas pamatā ir tādu produktu patēriņa ierobežošana, kas veicina nogulumu un akmeņu veidošanos. Ja slimība rodas uz sirds un asinsvadu sistēmas patoloģiju fona, tad ir indicēts šķidruma ierobežojums. Pirms diētas plāna sastādīšanas pacientam tiek nozīmēti testi akmeņu sastāva noteikšanai: asins un urīna analīzes sāļu transporta noteikšanai, vispārēja urīna analīze, kā arī akmeņu struktūras un minerālu sastāva izpēte.

Urolitiāzei ir vairāki veidi. Atkarībā no cieto veidojumu veida un to ķīmiskā sastāva tiek izstrādāta terapeitiska diēta. Apskatīsim galvenos akmeņu veidus un bezsāls diētu to ārstēšanai:

1. Oksalāti (rodas no skābeņskābes sāļiem).

Ārstēšanas laikā jāierobežo sāls un pārtikas produktu patēriņš, kas izraisa kalcija oksalāta kristālu veidošanos:

• Spināti, skābenes, rabarberi un citi pārtikas produkti ar C vitamīnu.
• Attēls.
• Šokolāde, kakao.
• Kartupeļi, tomāti.
• Upenes.
• Sīpoli, burkāni, paprika.
• Taukaina gaļa, mājputni, zivis un no tiem gatavoti buljoni.
• Saldie konditorejas izstrādājumi.
• Konservēti un kūpināti pārtikas produkti.
• Stipra tēja, kvass, kakao.

Uztura pamatā jābūt augļiem, kas izvada skābeņskābi: vīnogām, bumbieriem, plūmēm, āboliem. Pagaidu izņemšana no augļiem ļauj atjaunot normālu veselību, paasinot urīnu un samazinot oksalātu daudzumu.

Diētai jābūt balstītai uz šādiem produktiem:

• Vakardienas baltmaize un rudzu maize.
• Raudzēts piens un piena produkti (mērenībā).
• Olas bez dzeltenumiem.
• Dārzeņu un graudaugu zupas.
• Putra un makaroni.
• Augļu un ogu sulas.
• Mālpēdu, bērza lapu, vijolīšu sakņu novārījumi.

Uztura kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 3500 kcal. Šķidruma daudzums ir līdz 2 litriem dienā. Aukstie un karstie ēdieni ir kontrindicēti.

2. Urāts (sāls nogulsnes, kas veidojas skābā vidē).

Diētas mērķis ir atjaunot purīnu metabolismu, novirzīt urīna reakciju uz sārmainu pusi un samazināt urīnskābes sāļu sintēzes intensitāti. Sāls, olbaltumvielas un tauki organismā jāuzņem mērenā daudzumā. Šķidruma daudzums ir 1,5–2 litri dienā, kaloriju saturs ir 3000 kcal.

Aizliegtie produkti:

• Taukainas zivju, gaļas, mājputnu šķirnes.
• Gaļas, sēņu un zivju buljoni.
• Subprodukti.
• Pākšaugi.
• Spināti un skābenes.
• Alkoholiskie dzērieni, kakao, kafija.
• Sāls, konservi, marinēti produkti.

Pacientiem tiek parādītas 3–5 ēdienreizes dienā. Produktu gatavošanas veids un ēdiena temperatūra netiek regulēta. Ieteicams arī papildus uzņemt C un B1 vitamīnu.

Ieteicamie ēdieni:

• Piena produkti.
• Liesa gaļa un zivis.
• Dārzeņu un graudaugu zupas.
• Balta un melna maize.
• Medus.
• Makaroni, putra.
• Olas.
• Saldie augļi.
• Dārzeņi, salāti.
• Augļu un ogu sulas.

Ar urātiem ir noderīgi visu veidu piena produkti, dārzeņi un augļi, graudaugi. Uzturam jābūt līdzīgam veģetārajam uzturam.

3. Fosfāti (veidojas organisma sārmainā vidē).

Akmeņi veidojas kalcija un fosfora proporciju pārkāpuma dēļ urīnā. Tā kā urīnam ir sārmaina reakcija, fosfāti tajā nešķīst. Bezsāls diētas mērķis ir samazināt pārtikas produktu ar augstu kalcija saturu uzņemšanu un palielināt urīna skābo vidi. Augu, piena un miltu produkti ir aizliegti.

Kontrindicēti produkti:

• Skābas ogu un dārzeņu šķirnes.
• Piens un piena produkti.
• Alkoholiskie un gāzētie dzērieni, kafija.
• Asas garšvielas, sāls.

Ārstēšanas izvēlnē jāiekļauj:

• Briseles kāposti.
• Sarkanās jāņogas un brūklenes.
• Ķirbis.
• Zirņi.
• Āboli.
• Liellopu aknas.
• Burkāns.
• Olu dzeltenumi.
• Sviests.
• Fermentēti piena produkti.

Sāls nesaturoša diēta urolitiāzes gadījumā aptur jaunu akmeņu veidošanos. Pareizi sastādīts uzturs ir sabalansēts un maksimāli drošs nierēm, jo tiek izslēgti visi kairinošie faktori.

Galvenā informācija diēta bez sāls

Nātrija hlorīds cilvēka organismā veic svarīgu funkciju. Šī viela ir limfas, šūnu un asiņu sastāvā. Tā deficīts, kā arī sāls pārmērīgums rada dažādu veselības problēmu attīstības risku.

Sāls nesaturošas diētas galvenais mērķis ir normalizēt NaCl līmeni organismā, novērst un ārstēt tūsku, sirds un asinsvadu, nieru un aknu sistēmu patoloģijas.

Diētas būtība ir balstīta uz atbilstību šādiem uztura principiem:

• Sāli var pievienot jau gatavam ēdienam, bet ne gatavošanas procesā.
• Daļējas ēdienreizes ar pēdējo ēdienreizi ne vēlāk kā pulksten 19:00.
• Kā alternatīvu NaCl, jums vajadzētu izmantot dažādas garšvielas: garšaugus, sīpolus, ķiplokus, zaļumus.
• Cepti ēdieni, kūpināti ēdieni un marinādes ir kontrindicētas.
• Minimālais diētas ilgums ir 4 dienas, maksimālais - 15 dienas.

Stingras bezsāls diētas gadījumā pacienta stāvoklis jāuzrauga ārstējošajam ārstam. Tas ir saistīts ar dažādu komplikāciju risku.

Sāls nesaturoša diēta grūtniecības laikā

Liekais svars, smags pietūkums un gestozes risks ir galvenās indikācijas bezsāls diētai grūtniecības laikā. Grūtniecības sākumposmā daudzas sievietes tiek piesaistītas sāļai pārtikai. Šī vēlme ir saistīta ar palielinātu progesterona veidošanos, kas stimulē dzemdes muskuļus un veicina veiksmīgu embrija implantāciju.

Progesterons ietekmē arī asinsvadu sieniņas, kas izpaužas kā zems asinsspiediens, slikta dūša un reibonis. Pārmērīga hlorīda lietošana palīdz neitralizēt šos simptomus. Vienlaikus garšviela aiztur šķidrumu organismā, izraisot pietūkumu, ne tikai ārēju (pietūkuši pirksti, pēdas), bet arī iekšēju (straujš ķermeņa svara pieaugums).

Diētu ar ierobežotu NaCl saturu var noteikt gan grūtniecības sākumposmā, gan trešajā trimestrī.

Diētas iezīmes:

• Izvairieties no sāļiem, pikantiem, ceptiem, taukainiem un kūpinātiem ēdieniem.
• Ierobežojiet miltu un konditorejas izstrādājumu patēriņu.
• Izslēdziet desas, konservus un konservētus pārtikas produktus.
• Uztura pamatā jābūt liesai gaļai un zivīm, svaigiem dārzeņiem un augļiem, dabīgām augu eļļām, piena produktiem un graudaugiem.
• Gatavojiet ēdienus vārot, tvaicējot, cepot, sautējot.
• Smagas pietūkuma gadījumā jāierobežo šķidruma daudzums.

Diētas ilgums nedrīkst pārsniegt 14 dienas. Bezsāls diēta tiek veikta tikai pēc ārsta norādījuma.

Sāls nesaturoša diēta zīdīšanas laikā

Laktācijas laikā organisms piedzīvo dubultu slodzi. Pareiza uztura ar minimālu sāls uzņemšanu ir viena no metodēm, kā uzlabot zīdīšanu un vispārējo labsajūtu. Pārmērīga garšvielu lietošana izraisa šķidruma aizturi organismā, kas negatīvi ietekmē laktāciju. Sāls ierobežošana ir nepieciešama, lai uzlabotu piena ražošanu un normalizētu šķidruma plūsmu organisma šūnās.

Diētas iezīmes:

• Taukaini, cepti un pikanti ēdieni ir kontrindicēti.
• Jaunai mātei vajadzētu dzert tīru ūdeni un zāļu tējas, kurām ir vispārēji stiprinoša un tonizējoša iedarbība.
• Pievienojiet savam uzturam vairāk dārzeņu un augļu.
• Ēdienkartē jāiekļauj piena produkti, graudaugi un makaroni, kas gatavoti no cietajiem kviešiem.
• Samaziniet saldumu, ceptu izstrādājumu, kafijas un gāzēto dzērienu patēriņu.

Jāņem vērā arī tas, ka nātrija hlorīds ir bīstams iekaisuma procesiem uroģenitālajā sistēmā un iegurņa orgānos, kas bieži rodas pēc dzemdībām. Bezsāls diēta palīdz novērst hroniskas slimības, kas saasinās laktācijas laikā, un atjaunot jūsu figūru normālā stāvoklī.

Ieguvumi

Sāls nesaturoša diēta, tāpat kā jebkura cita diēta, var būt labvēlīga vai kaitīga organismam. Terapeitiskās uztura iezīmes:

• Nav stingru uztura ierobežojumu.
• Samazina slodzi uz aknām, nierēm un sirds un asinsvadu sistēmu.
• Uzlabo vielmaiņas procesus organismā.
• Uzlabo gremošanas procesus.
• Novērš pietūkumu.
• Veicina svara zudumu.
• Normalizē uzturu, bieži ēdienreizējot.

Ja ievērosiet visus ieteikumus par bezsāls diētu, organisms atbrīvosies no liekā sāls, normalizēsies asinsspiediens, nieru darbība un urīnceļu sistēma. Atvieglosies muskuļu un skeleta sistēmas darbība, izzudīs pietūkums uz sejas un visā ķermenī. Liekā šķidruma izvadīšana veicinās tauku dedzināšanu un svara zudumu.

Vēl viena bezsāls diētas priekšrocība ir tās kosmētiskais efekts. Tā palīdz atbrīvoties no celulīta. Pēc liekā šķidruma izvadīšanas spiediens uz tauku šūnām samazinās. Tā rezultātā šūnu membrānas kļūst mazāk blīvas. Šī diēta ir noderīga arī grūtniecēm, jo tā samazina slodzi uz nierēm un sirdi, novēršot preeklampsiju un eklampsiju.

Runājot par kaitējumu un trūkumiem, ilgstoši ievērojot bezsāls diētu vai pilnībā atsakoties no NaCl, pastāv ūdens un sāls līdzsvara traucējumu risks, kad organisms papildina nātrija hlorīda deficītu no kauliem, tos vājinot. Jāņem vērā arī tas, ka diētai ir vairākas kontrindikācijas un ierobežojumi tās ieviešanai.

[ 4 ]

Ko var un ko nevar?

Sāls nesaturošas diētas pamatā jābūt veģetāram uzturam, ko var dažādot ar šādiem produktiem:

• Liesa gaļa, zivis un mājputni.
• Jūras veltes, subprodukti, olas.
• Piena produkti ar zemu tauku saturu un fermentēti piena produkti.
• Dārzeņi (izņemot kartupeļus), zaļumi, lapu salāti.
• Augļi (izņemot vīnogas, banānus) un ogas.
• Graudaugi ar zemu glikēmisko indeksu.
• Nesālīta maize, no rudzu miltiem gatavoti cepumi.
• Cieto kviešu makaroni.
• Zaļā tēja, vāja kafija bez cukura, dārzeņu un augļu sulas, novārījumi.
• Rafinētas augu eļļas, nesālīts sviests.

Dārzeņus un augļus labāk ēst svaigus. Saldētos un konservētos produktos var būt sāls un citas mākslīgas sastāvdaļas. Izvēloties sieru, izvēlieties viegli sālītas šķirnes.

Lai bagātinātu ēdienu garšu, varat izmantot sīpolus, ķiplokus, selerijas, žāvētus dārzeņus un citas garšvielas, bet bez nātrija hlorīda. Tīra sāls lietošanas ierobežošana ļauj sajust ēdiena īsto garšu.

Tāpat kā jebkura diēta, arī bezsāls diēta nozīmē vairākus uztura ierobežojumus. Aizliegts ir ne tikai tīrs sāls, bet arī šādi produkti:

• Trekna gaļa, zivis, mājputni.
• Pilnpiena piena produkti.
• Pusfabrikāti, konservi, desiņas.
• Marinēti un sālīti produkti, konservi.
• Saldie konditorejas izstrādājumi.
• Konditorejas izstrādājumi.
• Dārzeņi un augļi ar augstu cukura un cietes saturu.
• Gāzētie un alkoholiskie dzērieni.
• Stipra tēja un kafija.

Ja diēta tiek noteikta pacientiem ar nieru vai sirds un asinsvadu slimībām, tad ir aizliegti gaļas, sēņu un zivju buljoni, pākšaugi, redīsi, spināti, skābenes, sinepes, kā arī pilnībā jāatsakās no sāls. Pacientiem ar normālu veselības stāvokli ir iespējams patērēt minimālo sāls dienas devu.

Kontrindikācijas

Neskatoties uz visām bezsāls diētas priekšrocībām, tai ir vairākas kontrindikācijas, kas jāņem vērā:

• Paaugstināta fiziskā aktivitāte – aktīvas sporta laikā no organisma ar sviedriem dienā tiek izvadīti līdz pat 30 g sāls. Lai papildinātu zaudējumus, diētas laikā jādzer minerālūdens ar nātrija hlorīdu un jāpievieno ēdienam nedaudz sāls, taču nepārsniedziet garšvielu dienas normu.
• Grūtniecība un laktācija – šajā periodā diētu var ievērot tikai medicīnisku iemeslu dēļ (nieru slimības, sirds un asinsvadu patoloģijas, tūska). Šis brīdinājums ir saistīts ar faktu, ka grūtniecības laikā sievietes organisms patērē lielu daudzumu NaCl. Strauja un nepamatota šī minerāla uzņemšanas ierobežošana var izraisīt veselības problēmas gan sievietei, gan bērnam.
• Karstā klimatā – bezsāls diēta nav ieteicama ārkārtēja karstuma laikā. Diētu vislabāk ievērot rudens-pavasara periodā, kad organisms tik aktīvi nesvīst un zaudē mikroelementus.

Diēta tiek noteikta ar īpašu piesardzību pacientiem ar sirds, nieru un vairogdziedzera slimībām. Ierobežojumi attiecībā uz uzturu bez sāls attiecas uz bērniem, pusaudžiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Bet, ja nav kontrindikāciju, tad pēc konsultēšanās ar ārstu jums vajadzētu pāriet uz diētu.Šajā gadījumā diētu bez sāls var ievērot ne vairāk kā 2-3 reizes gadā un ne vairāk kā 10-14 dienas.

[ 5 ], [ 6 ]

Iespējamie riski

Pilnīga sāls izslēgšana uz ilgu laiku izraisa vairākas izmaiņas organismā. Apskatīsim galvenos riskus, kas saistīti ar bezsāls diētu:

• Metabolisma traucējumi.
• Slikta dūša.
• Apetītes trūkums.
• Gremošanas traucējumi.
• Vispārējs nespēks.
• Straujš asinsspiediena pazemināšanās.
• Muskuļu vājums.

Saskaņā ar statistiku, nātrija hlorīda deficīta attīstības risks ir ārkārtīgi zems. Tas ir saistīts ar faktu, ka pilnīga šīs vielas atteikšanās ir vienkārši neiespējama. Sāls ir daļa no daudziem produktiem, tāpēc tā jebkurā gadījumā nonāk organismā, kaut arī minimālā daudzumā. Ja ievērojat visus uztura ieteikumus, komplikāciju risks ir minimāls.

Kādas ir bezsāls diētas briesmas?

Viens no diētas ar ierobežotu NaCl saturu briesmām ir vispārējās veselības pasliktināšanās, straujš asinsspiediena pazemināšanās, vājums, letarģija un reibonis.

Stingrai bezsāls diētai nevajadzētu ilgt ilgāk par 3–5 dienām. Šis laiks ir pietiekams, lai normalizētu organisma elektrolītu līdzsvaru un mazinātu pietūkumu. Ilgāka nātrija hlorīda neesamība izraisa apetītes zudumu, samazinātu muskuļu tonusu un gremošanas traucējumus.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Komplikācijas pēc procedūras

Vairumā gadījumu bezsāls diēta neizraisa dzīvībai bīstamas komplikācijas. Taču nepamatota sāls izslēgšana no uztura var radīt tādas problēmas kā:

• Paaugstināts sliktā holesterīna un triglicerīdu (lipoproteīnu un zema blīvuma tauku) līmenis.
• Insulīna rezistences, cukura diabēta un endokrīnās sistēmas patoloģiju attīstības risks.
• Hronisku slimību saasināšanās.
• Ilgstoša nātrija hlorīda ierobežošana pacientiem ar 2. tipa cukura diabētu ir dzīvībai bīstama.
• Ja sievietēm pirmsmenopauzes periodā tiek noteikta diēta, tad jāņem vērā hormonālās izmaiņas, kas izjauc sāls līdzsvaru organismā.

Visiem pacientiem ir hiponatriēmijas attīstības risks, jo nātrijs organismā nonāk nelielā daudzumā. Hiponatriēmija izpaužas ar šādiem simptomiem: apetītes zudumu, sliktu dūšu, galvassāpēm, uzvedības izmaiņām un aizkaitināmību. Retos gadījumos rodas muskuļu vājums, krampji, urīna nesaturēšana un apziņas traucējumi.

[ 12 ], [ 13 ]