Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Līdzsvarota uztura teorija: priekšrocības un trūkumi
Raksta medicīnas eksperts
Pēdējā pārskatīšana: 04.07.2025
Sabalansēta uztura teorija izceļas ar savu aksiomātisko principu stingrību un konsekvenci. Tā ir visu mūsdienu uztura koncepciju pamatā un ir ļāvusi sniegt zinātnisku skaidrojumu par pārtikas vajadzībām pēc enerģijas, plastmasas un citiem komponentiem.
Sabalansēta uztura teorija ir kalpojusi par pamatu mūsdienu pārtikas tehnoloģijām un ļāvusi izstrādāt praktiskus pasākumus, kas saistīti ar pārtikas resursiem un uzturu. Tā ir pamatā rūpniecības, lauksaimniecības un medicīnas attīstībai, kas lielā mērā balstās uz ideju, ka patērētās pārtikas īpašības var uzlabot, palielinot uzturvielu saturu, samazinoties balasta īpatsvaram.
Klasiskajā teorijā gremošanas trakts tiek uzskatīts par gandrīz ideālu ķīmisko rūpnīcu, kas darbojas neideālos apstākļos dažu izejvielu defektu dēļ (piemēram, pārtikas produktu piesārņojuma), kā arī baktēriju klātbūtnes dēļ kuņģa-zarnu traktā. Vienlaikus pastāv īpašas sistēmas, kas nodrošina aizsardzību no baktēriju konkurences par barības vielām, no baktēriju iekļūšanas organisma iekšējā vidē, no baktēriju toksiskās iedarbības, no iebrukumiem utt. Jaunajā atbilstoša uztura teorijā pakāpeniski ir izveidojusies ideja, ka baktēriju florai ir divējāda loma - no vienas puses, makroorganisma konkurents par barības vielām un potenciāls patogēns, no otras puses - svarīgs sekundāro barības vielu simbionts un piegādātājs.
Klasiskās teorijas fundamentālie trūkumi ietver tās antropocentrisko raksturu, proti, koncentrēšanos uz cilvēku uztura lietišķo problēmu risināšanu jeb, precīzāk sakot, uz racionālas cilvēku uztura problēmām apstākļos, kad cilvēks nespēj skaidri noteikt savas uztura vajadzības. Citiem vārdiem sakot, šī teorija nav pietiekami bioloģiska un evolucionāra. Interesanti, ka klasiskā uztura teorija nevar izskaidrot krasās atšķirības dažādu klimatisko zonu cilvēku tradicionāli lietoto diētu sastāvā. Piemēram, racionālu diētu, kas balstīta uz sabalansēta uztura teoriju un piemērota eiropiešiem, ne vienmēr var izmantot ziemeļu tautu barošanai, kuru uzturs galvenokārt sastāv no gaļas, taukiem un zivīm. Tomēr šī diēta nerada nekādu kaitīgu ietekmi. Vēl pārsteidzošāks ir vairuma Indijas iedzīvotāju un daudzu nēģeru cilšu pārsvarā augu izcelsmes uzturs. Pēdējo uzturā kopējais olbaltumvielu daudzums nepārsniedz 5–8%. Tikpat pārsteidzošas ir atšķirības minerālvielu patēriņā dažādām tautām. (Šajā gadījumā mēs ņemam vērā organisma fizioloģiskās vajadzības pēc atbilstošajiem sāļiem.)
Klasiskā teorija arī nav piemērota, lai izskaidrotu uztura regulāciju lielākajā daļā organismu grupu ar dažādiem uztura veidiem un ar dažādiem pārtikas pārstrādes mehānismiem, kuru pamatā ir pašregulācijas principi.
Tādējādi sabalansēta uztura teorijas lielāko panākumu laikā tās krīze saasinājās, kas noveda pie jaunas uztura teorijas izveidošanās, ko mēs nosaucām par atbilstoša uztura teoriju. Pašlaik ir pierādīts, ka šī teorija ļauj atrisināt vairākas sarežģītas teorētiskas un lietišķas problēmas, pirms kurām tradicionālās pieejas bija bezspēcīgas.