Kukurūzas receptes

Lai uzskaitītu visas iespējamās kukurūzas receptes, pat dažas stundas nav pietiekami! Tās ir daudzšķautņainas, to skaits nepārtraukti pieaug. Dažreiz var pat šķist, ka no tās var pagatavot jebko, sākot no pirmajiem ēdieniem līdz desertam.

Visizplatītākais ēdiens ir vārīta kukurūza, ko pat bērns var pagatavot pats. Tomēr tā ir tikai maza daļa no tā, ko mums ir devis šis brīnišķīgais produkts. Krēmzupa, kuras pamatā var būt arī lauku karaliene, mūsdienās ir neticami populāra. Šī zupa pilda gan pirmā, gan otrā ēdiena lomu, taču tās pagatavošana neaizņem daudz laika.

Turklāt kukurūzas krējuma zupa nozīmē gan gaļas, gan zivju buljona klātbūtni, kas ievērojami dažādos uzturu. Kukurūzas receptes ļauj pagatavot tradicionālu ēdienu - mamalīgu, kas kalpo kā piedeva.

Tomēr, izmantojot šī brīnišķīgā dārzeņa pārslas, var pagatavot arī gardu cepumu, kas noteikti kļūs par prieku gan pieaugušajiem, gan bērniem!

Krabju salāti ar kukurūzu

Tradicionālais svētku ēdiens – krabju salāti ar kukurūzu – šobrīd piedzīvo diezgan nopietnas pārmaiņas. Pirmkārt, tas attiecas uz pašu sastāvu, kas papildināts ar dažām cienīgām sastāvdaļām – sieru un ķiplokiem.

Parasti šādus salātus gatavo tieši pirms pasniegšanas, taču dažas sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš. Mēs runājam par rīsu un olu iepriekšēju vārīšanu, ko var pagatavot vairākas stundas iepriekš. Rīsi šajā gadījumā jānoskalo ar aukstu tekošu ūdeni, lai atbrīvotos no atlikušās cietes, un olas smalki jāsasmalcina. Pēc tam abas sastāvdaļas var ievietot salātu bļodā, pievienojot krabju nūjiņas. Tagad ir pienācis laiks pievienot pašu kukurūzu, kā arī rīvētu sieru un ķiplokus.

Iegūto maisījumu rūpīgi samaisa un bagātīgi pagaršo ar majonēzi. Ja nepieciešams, var pievienot sāli un piparus. Dažos gadījumos salātus pasniedz kā kārtainu pīrāgu, katru sastāvdaļu liekot virs otras un pārklājot ar majonēzi.

Salāti ar konservētu kukurūzu

Ikdienas salātiem ar konservētu kukurūzu ir daudz variāciju katrai dienai. Tieši konservētais produkts labi sader gan ar gaļu, gan dārzeņiem, un, kas ir īpaši svarīgi, tas neapnīk pat ar pastāvīgu lietošanu.

Vispopulārākais variants ir kombinācija ar saldajiem pipariem, kukurūzu, augu eļļu un pupiņām. Pupiņas un kukurūzu var sajaukt vienādās proporcijās, atstājot burkā nelielu daudzumu šķidruma. Tas kļūs par sava veida mērci, kas lieliski ietonēs topošā ēdiena garšu. Ja nepieciešams, šim dārzeņu maisījumam var pievienot eļļu, saulespuķu vai olīvu.

Turklāt, papildus pipariem, kā palīgvielas var pievienot šķiņķi vai vistu, olu un rīvētu sieru. Turklāt salāti lieliski sader ar sēnēm, kas pievienotas jebkādā veidā: ceptas vai konservētas. Jūs varat eksperimentēt ar šāda dārzeņu maisījuma variācijām vismaz katru dienu! Galu galā, tā pagatavošana aizņem ne vairāk kā 15 minūtes, un tajā ir lauku karaliene!

Svaigas kukurūzas salāti

Šāds ēdiens kā svaigas kukurūzas salāti nav zināms katrai mājsaimniecei. Tomēr tas noteikti ir vērts izmēģināt, jo tas ir patiesi universāls variants, kas piemērots gan darba dienām, gan svētkiem. Lai pagatavotu šādu dārzeņu maisījumu, jums būs nepieciešams sarkanais sīpols, svaiga kukurūza un nedaudz bazilika.

Vispirms sīpols rūpīgi jānotīra un noskalo zem auksta ūdens, lai noņemtu lieko rūgtumu. Smalki sagrieztajam sīpolam pievieno ķiršu tomātus un baziliku, kas sasmalcināti tādā pašā veidā. Pēc šīs procedūras var sākt tieši apstrādāt lauku karalieni. Vispirms graudi jāatdala no vālītēm un jāievieto katliņā ar verdošu ūdeni. Vāriet graudus 10 minūtes, pēc tam izkāsiet caurdurī un atdzesējiet. Tagad tos var pievienot sākotnējai pagatavošanai un sākt gatavot mērci.

Šiem nolūkiem sajauc etiķi, piparus, olīvu vai saulespuķu eļļu un sāli. Pirms pasniegšanas salātus izklāj uz porciju šķīvja un pēc tam bagātīgi pagaršo ar mērci. Ja nepieciešams, tos var nedaudz papildināt ar nelielu daudzumu citronu sulas vai sojas mērces. Tādējādi dārzeņu maisījums, kura pamatā ir svaiga kukurūza, iegūs nedaudz austrumniecisku nokrāsu.

Vistas gaļa ar kukurūzu

Vienkāršu, bet ārkārtīgi garšīgu kulinārijas šedevru var droši saukt par ēdienu, kura pamatā ir vista ar kukurūzu. Jo īpaši mēs runājam par vistas kājām, kas iepriekš marinētas smaržīgos zaļumos un sagrieztas porcijās. Lai gaļa iegūtu vēlamo maigumu un patīkamu pikantu aromātu, ieteicams to marinādē turēt vismaz 12 stundas!

Tagad var sākt gatavot. Ielieciet vistu uz nelielas cepšanas paplātes, kas iepriekš ieziesta ar augu vai olīveļļu. Tagad virsū uzlieciet konservētu kukurūzu, kas bagātīgi ieziesta ar majonēzi. "Piramīdu" noslēdz ar plāni sagrieztiem kartupeļiem.

Ja vēlaties, ēdienu var papildināt arī ar rīvētu sieru un likt cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Tā specifiskā, saldenā garša, ko piešķir kukurūza, ir lieliski piemērota pat svētku mielastam. Un, kas ir īpaši svarīgi, šāds kulinārijas šedevrs noteikti patiks visiem klātesošajiem!

Rīsi ar kukurūzu

Viens no vienkāršākajiem un vienlaikus populārajiem ēdieniem pamatoti tiek uzskatīts par rīsiem ar kukurūzu. Šiem nolūkiem piemērotāk būtu ņemt gargraudu rīsus, kas iepriekš jānovāra. Šāda veida rīsi novārās diezgan ātri un, kas ir īpaši svarīgi, nevārās līdz biezeņa stāvoklim.

Tūlīt pēc tam var sākt gatavot mērci, kas ir visa ēdiena kulminācija. Šim nolūkam smalki sakapājiet un viegli apcepiet sīpolu olīveļļā, pēc tam pievienojiet burkānus un zaļumus. Pēc tam, kad dārzeņi ir labi uzsiluši, varat tiem pievienot konservētu kukurūzu.

Kukurūzu, atšķirībā no visiem citiem dārzeņiem, nevajadzētu cept, bet tikai nedaudz apbrūnināt un uzsildīt. Tiklīdz dārzeņi sasniedz vēlamo stāvokli, tos var sajaukt ar rīsiem. Šo ēdienu var pasniegt kā piedevu vai aperitīvu, gan karstu, gan aukstu.

Turklāt šo ēdienu var atšķaidīt ar aromātiskiem garšaugiem. Tie ēdienam piešķirs īpašu pikantu garšu, kas raksturīga tikai austrumu virtuvei.

Kukurūzas un gurķu salāti

Jau vairākus gadus sātīgi un viegli kukurūzas un gurķu salāti pārliecinoši ieņem vadošo pozīciju vietējo gardēžu vidū. Turklāt jāatzīmē, ka to pagatavošana aizņem tikai līdz pusstundai!

Vispirms jānovāra dažas olas cieti. To skaits ir atkarīgs no tā, cik porcijās tiks sadalīts gatavais ēdiens. Kamēr tās vārās, var sākt apstrādāt atlikušās sastāvdaļas. Konservēta kukurūza, iepriekš izkāsta no ūdens, nedaudz jānosusina un jāievieto dziļā salātu bļodā.

Tālāk gurķus sagriež mazos kvadrātos. Atdzesētas un smalki sagrieztas olas tiek nosūtītas uz to pašu trauku. Faktiski salātus var uzskatīt par gataviem. Tomēr, lai tiem būtu interesantāka garša, tos var nedaudz uzlabot. Jo īpaši dārzeņu maisījums lieliski sader ar rīvētu sieru, ko var pārkaisīt virsū vai sajaukt ar pārējām sastāvdaļām.

Ne mazāk svarīga loma jāpiešķir mērcei, kas var būt tradicionālā majonēze vai tagad populārā bešamela mērce.

Salāti ar pupiņām un kukurūzu

Pašlaik iecienītos salātus ar pupiņām un kukurūzu var pagatavot tikai dažu minūšu laikā un tādējādi iepriecināt ne tikai sevi, bet arī savus mīļos. Sākot gatavot, sarkanās pupiņas un kukurūza jāiemet caurdurī – tās ir sastāvdaļas, kas kļūs par galvenajām ēdiena sastāvdaļām.

Pēc tam, kad dārzeņi ir notecējuši, tos var sajaukt kopā, un var pievienot smalki sagrieztu gurķi un zaļumus. Šiem nolūkiem vēlams izvēlēties dilles, jo tās nepārtrauc, bet tikai papildina garšu. Tagad dārzeņu maisījums rūpīgi jāsamaisa un jāpārkaisa ar majonēzi. Tomēr sagatavošanās darbi ar to nebeidzas!

Kulminācija būs mazi baltmaizes grauzdiņi, kas tiks pievienoti dārzeņu maisījumam tieši pirms pasniegšanas. Eksotisku ēdienu cienītāji šo ēdienu var pasniegt uz salātu lapām, iepriekš apslacītām ar citronu sulu. Tādā veidā salāti iegūs īpatnēju skābumu, kas noteikti atstās neizdzēšamu iespaidu uz tiem, kas tos nogaršos.

Kukurūza ar sēnēm

Lielisks variants gan uzkodai, gan pamatēdienam var būt kukurūza ar sēnēm, kas pagatavota kā salāti. Vispirms vistas fileja ir rūpīgi jānomazgā un jāvāra, līdz tā ir pilnībā gatava. Pēc tam, kad gaļa ir atdzisusi, to vajadzētu smalki sagriezt. Tagad jūs varat sākt blanšēt sīpolus, sēnes un burkānus, kas iepriekš sagriezti mazos gabaliņos. Pēc dārzeņu gatavošanas tie ir jāatdzesē un pēc tam jāsajauc ar vistu.

Nākamajā posmā var sākt pievienot konservētu kukurūzu, kas nokāsta no šķidruma, kurā tā bieži tiek uzglabāta. Jāatzīmē, ka, pērkot šo produktu, noteikti jāpievērš uzmanība tā ražošanas datumam! Vasarā ražota kukurūza tiek uzskatīta par sulīgāko un saldāko, tāpēc tā ir jāizvēlas pareizi.

Parasti kā aukstu uzkodu pasniedz dārzeņu maisījumu, kas ietver kukurūzu ar sēnēm, bet dažos gadījumos ēdiens piedzīvo nelielas metamorfozes.

Jo īpaši šādus salātus var pagatavot slāņos, katru kārtu apsmērējot ar majonēzi. Tos var arī pārvērst pīrāgā, liekot uz kārtainās mīklas spilventiņa. Īpaši populārs ir karsts dārzeņu maisījums, kura pamatā ir lauku karaliene. Galu galā, karstie salāti mūsdienās ir visvairāk pieprasīti!

Kukurūzas zupa

Meksikāņu kukurūzas zupa mūsdienās ir populāra tālu aiz savas dzimtenes robežām. Tās pagatavošana aizņem nedaudz mazāk par stundu! Tomēr rezultāts pārsniegs visas cerības!

Konservēta kukurūza, iepriekš nokāsta no šķidruma, jāsablendē, jāsajauc ar divām glāzēm ūdens un jāvāra uz lēnas uguns. Arī piens jāuzvāra un tad jāsāk gatavot mērci. Šim nolūkam izkausē sviestu, kurā pakāpeniski ielej miltus. Šajā posmā ir svarīgi novērst kunkuļu veidošanos, kas var viegli sabojāt zupas kvalitāti.

Kad mērce ir gatava, to var sajaukt ar pienu un kukurūzas biezeni. Lai zupai piešķirtu klasisko garšu, ēdienam pievieno garneles un sāli, un pēc tam visu maisījumu uzvāra.

Lai ēdiens iegūtu biezzupas konsistenci, tam vajadzētu vārīties uz lēnas uguns vismaz vēl 10 minūtes! Pirms pasniegšanas zupu dekorē ar zaļumiem, kā arī krekeriem vai grauzdiņiem. Šī recepte, kurā iekļauta lauku karaliene, iepriecinās ikvienu.

Kalmāri ar kukurūzu

Kalmāru un kukurūzas kombinācija tiek uzskatīta par ārkārtīgi veiksmīgu ikdienas patēriņam. Tos var pasniegt kā salātus, kurus var pagatavot dažu minūšu laikā. Šim nolūkam kalmāru gredzeni 3 minūtes jāvāra verdošā, viegli sālītā ūdenī.

Vārīto produktu smalki sagriež un pagaidām noliek malā. Nākamais solis ir sīpola sagatavošana, ko smalki sagriež un vairākas minūtes pārlej ar verdošu ūdeni. Šī procedūra ļauj noņemt lieko rūgtumu un ārkārtīgi asu smaku. Sīpolu var sajaukt salātu bļodā ar kalmāriem, pievienojot vārītas olas, konservētu kukurūzu un, ja vēlas, rīvētu sieru. Šim ēdienam ir augsta enerģētiskā vērtība, kas nozīmē, ka sāta sajūta pēc tā ēšanas rodas ļoti ātri.

Šos salātus var ēst gan pieaugušie, gan bērni! Tomēr šī garša vispilnīgāk atklājas tikai atdzesētus.

Tomāti ar kukurūzu

Vieglā un izsmalcinātā tomātu un kukurūzas kombinācija ir kļuvusi diezgan plaši izplatīta ēdiena gatavošanā. Jo īpaši mēs runājam par salātiem, kuru izcelsmi vairs nav iespējams noteikt.

Konservētā kukurūza jānolej no ūdens un jāielej traukā, kurā tiks gatavots dārzeņu maisījums. Pēc tam fetas sieru, kas arī iepriekš notecināts no šķidruma, sagriež kubiņos. Nākamais solis ir ķiršu tomātu pievienošana, kas salātiem piešķirs īpašu garšu.

Protams, šim dārzeņu maisījumam var izmantot parastos tomātus, taču šajā gadījumā salāti zaudēs savu izsmalcinātību. Ķiršu tomātiem ir saldskāba garša, kas gandrīz ideāli sader ar kukurūzu.

Tagad pievienojiet zaļumus, olīvas vai olīveļļas un gurķus pēc garšas. Pēc visu sastāvdaļu rūpīgas sajaukšanas atliek tikai pievienot olīveļļu un ļaut ēdienam dažas minūtes ievilkties.

Grilēta kukurūza

Tāds ēdiens kā grilēta kukurūza ir lieliska iespēja vieglam vasaras piknikam. Tā ir unikāla alternatīva tradicionālajiem dārzeņiem, kas šādos pasākumos jau ir kļuvuši par klasiku.

Lai kukurūza vārīšanas laikā neizžūtu, tā vispirms jāizmērcē aukstā ūdenī. Šīs procedūras maksimālais laiks ir trīs stundas. Pēc tam to izņem no ūdens un rūpīgi notīra no zīda šķiedrām. Zaļās vālītes ieteicams atstāt, iepriekš tās atverot. Gatavojot gatavošanai, ieteicams arī uzkarsēt grilu. Ja tam ir temperatūras sensors, tas jāiestata uz 180 grādiem.

Sākotnēji kukurūza uz grila jānovieto tā, lai tieši zem tās būtu tiešs siltuma avots. Tādējādi to cep ne ilgāk kā 60 sekundes un pēc tam pārvieto uz vietu, kur ir tikai netiešs siltums. Tur tā paliks apmēram 15 minūtes, līdz pilnībā gatava. Ja nepieciešams, gatavo ēdienu var apsālīt un pasniegt siltu.

Kukurūzas konservēšana

Vasaras periodā kukurūzas konservēšana ir vissvarīgākais process! Galu galā tas palīdzēs ienest vasaras gabaliņu aukstajā ziemā. Vienkāršākais un vienlaikus noderīgākais process ir mazu vālīšu konservēšana, kas ļauj saglabāt produkta vērtīgās vielas.

Šiem nolūkiem vispirms uzvāriet litru ūdens, iepriekš pievienojot sāli. Tā būs sava veida marināde, kas darbojas kā konservants. Arī rūpīgi nomazgāta un nomizota kukurūza iepriekš jāvāra uz lēnas uguns, lai tā kļūtu mīksta.

Pēc šīs procedūras dārzenis jāizņem no ūdens un pilnībā jāatdzesē. Pēc kāda laika vālītes var ievietot burkās, piepildīt ar ūdeni un cieši noslēgt. Tomēr konservēšana ar to nav pabeigta! Gatavās burkas ievieto bļodā ar ūdeni un sterilizē stundu. Tikai pēc tam konservēšanu var uzskatīt par pabeigtu, un burkas jānovieto speciāli tam sagatavotās vietās.

Šī recepte pamatoti tiek uzskatīta par vienu no vienkāršākajām, bet nebūt ne vienīgo! Kukurūzu var konservēt arī graudu veidā, taču šis process prasīs daudz vairāk laika!