Pārtikas produkti gremošanas uzlabošanai - ceļš uz visa ķermeņa veselību

Gremošanas sistēma ir viena no sarežģītākajām sistēmām cilvēka ķermenī. Pārmērīga slodze vai viena no šīs sistēmas orgānu darbības traucējumi rada darbības traucējumus citu orgānu un visa ķermeņa darbā kopumā, kā arī vienlaicīgu slimību rašanos.

Gremošanas problēmas, iespējams, ir visizplatītākās mūsdienu pasaulē. Gremošanas sistēmas slimības pavada tādi nepatīkami simptomi kā:

• slikta dūša,
• vemšana,
• vēdera uzpūšanās,
• atraugas,
• grēmas,
• sāpes epigastrālajā reģionā (kuņģī, aizkuņģa dziedzerī, zarnās),
• zarnu kolikas
• traucēta šķidruma uzsūkšanās (aizcietējums, caureja) utt.

Tas viss ir slikta uztura rezultāts, kad organisms saņem milzīgu daudzumu saldu un taukainu pārtikas produktu un nepietiekamu šķiedrvielu daudzumu, kas nepieciešams to sagremošanai.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Pārtikas produkti, kas uzlabo gremošanu

Lielu lomu spēlē uzturs un tā kvalitāte. Ir produkti gremošanas uzlabošanai, taču mēs bieži vien neuzmanīgi dodam priekšroku ātrajai ēdināšanai, kas diemžēl noved pie svarīgu gremošanas sistēmas funkciju atrofijas. Turklāt ātrā ēdināšana, ātri pagatavojamie produkti, saldie gāzētie dzērieni, ķīmiskās piedevas noved pie zarnu sieniņu retināšanas un kaitīgu vielu nonākšanas asinīs, ko pavada tādi intoksikācijas simptomi kā spēka zudums, galvassāpes, aizkaitināmība utt., proti, tie pasliktina dzīves kvalitāti un mūsu veselību.

Turklāt gremošanas traucējumus var izraisīt daudzi citi cēloņi, piemēram, zema šķidruma uzņemšana dienas laikā, fiziskās aktivitātes trūkums, stress, noteiktas slimības (zems asinsspiediens, diabēts utt.), medikamentu blakusparādības utt.

Kā mēs varam samazināt slodzi uz organismu pārtikas patēriņa un gremošanas laikā? Kuri produkti ir labi gremošanai, un no kuriem vajadzētu izvairīties vai tos ierobežot? Šie jautājumi jau sen ir nodarbinājuši uztura speciālistus. Rūpīgi izpētot šo tēmu, viņi nonāca pie secinājuma, ka ne visi produkti ir vienlīdz labi organismam, daži no tiem uzlabo gremošanas sistēmas darbību, bet citi, gluži pretēji, to palēnina.

Viegli un smagi ēdieni

Vielas, kas palēnina kuņģa un zarnu darbu, ir smagie gremošanas produkti, kam raksturīgs augsts kaloriju saturs un grūtības sagremot. Šādi produkti ir ceptas preces no augstākās kvalitātes miltiem, gaļa un gaļas produkti, pusfabrikāti, saldumi, pīrāgi un cepumi, taukaini piena produkti. Smagie produkti ir daži dārzeņi, augļi un ogas: kartupeļi, kukurūza, banāni, avokado, vīnogas. Rieksti tiek uzskatīti par smagiem to kaloriju satura dēļ.

Vieglie pārtikas produkti gremošanai, gluži pretēji, raksturojas ar samazinātu kaloriju daudzumu un vieglu asimilāciju. Tie galvenokārt ir lielākā daļa dārzeņu, augļu un ogu, kā arī daži gaļas veidi (liesa tītara, vistas, paipalu, teļa gaļa), piena produkti ar zemu tauku saturu utt.

Bet, lai produktus sadalītu 2 veidos, jāņem vērā ne tikai ķīmiskais sastāvs, bet arī produktu pagatavošanas metode. Viens un tas pats produkts var būt viegls vārot vai cepot, un smags cepot. Piemēram, mīksti vārītai olai ir zems kaloriju saturs, un tā ir daudz vieglāk sagremojama nekā olu kultenis.

Svarīgi ir arī ņemt vērā produktu kombināciju ēdienreižu laikā. Piemēram, kotlete vai piens bez maizes tiek sagremots vieglāk un ātrāk nekā ar to, un jo īpaši ar bulciņu, kā ātrās ēdināšanas ēdienos.

10 svarīgi pārtikas produkti gremošanai

Un tomēr nav iespējams ar pārliecību apgalvot, ka vieglie produkti ir produkti gremošanas uzlabošanai, bet smagie – nē. Runa nav par kaloriju saturu, bet gan par galvenā gremošanas trakta palīga – šķiedrvielu – klātbūtni un daudzumu produktā. Tieši šķiedrvielas galvenokārt veicina ātru un pilnīgu pārtikas un jo īpaši uzturvielu uzsūkšanos.

Uztura speciālisti identificē 10 svarīgus pārtikas produktus, kas veicina gremošanu:

• Klijas un pilngraudu maizes izstrādājumi.

Pēc to izplatības un pieejamības tie ieņem pirmo vietu starp produktiem gremošanas uzlabošanai. Ievērojams šķiedrvielu, kā arī vitamīnu un minerālvielu daudzums padara pilngraudu maizi par nenovērtējamu palīgu gremošanas sistēmai. Par visnoderīgāko tiek uzskatīta rudzu maize, ko bieži iekļauj gremošanas normalizēšanas diētās.

• Graudaugi.

Priekšroka jādod pilngraudu produktiem, kas satur vairāk vitamīnu un uzturvielu. Kā alternatīvu var izmantot pārslas. Visizplatītākā un veselīgākā brokastu iespēja ir auzu pārslas ar augļiem. Vērtīgs aizvietotājs ir pārslas, kas gatavotas no graudu maisījuma, kas arī ir bagāts ar šķiedrvielām un vitamīniem.

Bet visnoderīgākais produkts gremošanas sistēmas veselībai pamatoti tiek uzskatīts par diedzētiem kviešiem kā jaunības avotu un visa ķermeņa atjaunošanos.

• Pākšaugi.

Pupas, lēcas, zirņi un pupiņas ir ne tikai bagātīgi šķiedrvielu avoti, bet arī vērtīgi mūsu organismam nepieciešamo minerālvielu, piemēram, cinka, dzelzs, kalcija utt., piegādātāji.

• Rieksti un sēklas.

Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, tie ir neaizstājams šķiedrvielu, nepiesātināto tauku un uzturvielu avots. Optimālā patēriņa norma ir 100 g dienā.

• Bumbieris.

Pazīstamais saldais un garšīgais auglis sniedz ne tikai baudu, bet arī lielu labumu, pateicoties ievērojamam šķiedrvielu un vitamīnu daudzumam nogatavojušos augļos. Tas ne tikai veicina pārtikas gremošanu, bet arī tam piemīt fiksējoša iedarbība, kas padara to salīdzināmu ar zālēm pret zarnu darbības traucējumiem caurejas veidā. Bumbieris ir noderīgs arī aizkuņģa dziedzerim, atvieglojot tā darbu. Cukurs šajos apbrīnojamajos augļos ir fruktozes veidā, kuras uzsūkšanai nav nepieciešams aizkuņģa dziedzera ražotais insulīns.

• Avokado.

Eksotisks auglis, kas bagāts ar šķiedrvielām. Parasts auglis satur aptuveni 12 g šķiedrvielu, kas normalizē gremošanu. Avokado ievārījums vai biezenis uzlabo mikrofloru un zarnu darbību, kas ir lielisks līdzeklis aizcietējumu profilaksei.

• Linu sēklas.

Šim lētajam produktam piemīt vairākas noderīgas īpašības. Tas satur divu veidu šķiedrvielas: šķīstošās un nešķīstošās pietiekamā daudzumā. Linsēklu eļļa ir lielisks caurejas līdzeklis, un pašas sēklas un no tām gatavotie produkti var samazināt holesterīna līmeni asinīs. Sēklas ir noderīgas arī kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Pateicoties lielam gļotu daudzumam, kas izdalās, nonākot organismā, linsēklas aizsargā barības vada un kuņģa sienas no kairinātājiem, novērš toksisku vielu uzsūkšanos. Linsēklas palīdz izvadīt nesagremotas pārtikas atliekas un sabrukšanas produktus, kas palīdz uzlabot situāciju aizcietējumu vai aptaukošanās gadījumā.

• Ogas.

Mellenes, zemenes, ērkšķogas un avenes ir slavenas arī ar labu šķiedrvielu saturu: 2,5 g un vairāk. Tie ir garšīgi un veselīgi produkti gremošanas uzlabošanai.

• Žāvēti augļi.

Žāvēti aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes, vīģes, dateles, žāvēti aprikozes u.c. labvēlīgi ietekmē zarnas. Tos ieteicams lietot starp ēdienreizēm.

• Zaļie dārzeņi.

Lapu dārzeņi ir ne tikai vērtīgs nešķīstošo šķiedrvielu avots, bet arī piesātina organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Taču ne tikai lapu dārzeņi ir bagāti ar šķiedrvielām. Bietes, daudzi kāpostu veidi, redīsi, gurķi, kabači, sparģeļi, burkāni, selerijas nekādā ziņā nav sliktāki par saviem līdziniekiem.

[ 4 ], [ 5 ]

Gremošanas produkti aizcietējumiem

Ļoti bieži gremošanas problēmas pavada tāds nepatīkams simptoms kā aizcietējums. Grūtības ar defekāciju ne tikai rada diskomfortu, bet arī nodara neatgriezenisku kaitējumu mūsu organismam. Stagnējošas fekālijas veicina resnās zarnas stiepšanos, un tā, savukārt, saspiež citus orgānus, kas negatīvi ietekmē to darbību.

Kaitīgās vielas no fekālijām (sārņiem) nonāk asinīs, saindējot visu ķermeni. Tas noved pie intensīvas aknu, nieru, plaušu, dziedzeru un ādas - sekundāro izvadorgānu - darba. Strādājot pastiprinātā režīmā, tie ātri nolietojas, samazinās imunitāte un rodas daudzas dažādas slimības, sākot no vienkāršām alerģiskām reakcijām līdz bīstamām onkoloģiskām un sirds un asinsvadu slimībām.

Mēs secinām: mums jācīnās ar aizcietējumiem, lai aizsargātu savu ķermeni. Bet kā to izdarīt? Vispirms mainiet savu dzīvesveidu no mazkustīga uz aktīvu. Pēc tam pārskatiet savu attieksmi pret uzturu, dodot priekšroku produktiem, kas uzlabo gremošanu. Šie produkti satur lielu daudzumu šķiedrvielu, kas palīdz ātri sagremot pārtiku un izvadīt no organisma pārstrādātus produktus.

Dodiet priekšroku neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem. Šajā ziņā ļoti noderīgi ir tādi dārzeņi kā baltie kāposti, Briseles kāposti, ziedkāposti, burkāni, bietes, brokoļi un spināti. Dažu kuņģa slimību gadījumā neapstrādātu dārzeņu lietošana uzturā nav vēlama. Šajā gadījumā var lietot skābētus kāpostus un burkānus. Ziedkāposti, spināti un bietes ir noderīgi gan neapstrādāti, gan cepti, gan vārīti, galvenais ir nepakļaut tos ilgstošai termiskai apstrādei.

No augļiem labāk izvēlēties ābolus, avokado, persikus, mandarīnus, vīnogas un banānus. Šādā situācijā bumbierus labāk ēst ar mizu.

Žāvētu augļu vidū plūmēm, rozīnēm un žāvētām aprikozēm ir diezgan spēcīga caureju veicinoša iedarbība.

Daudzām augļu un dārzeņu sulām ir caureju veicinoša iedarbība aizcietējumu gadījumā: ābolu, plūmju un vīnogu sulai, sparģeļu, kartupeļu, kāpostu sulai, žāvētu plūmju dzērienam.

Iekļaujiet savā uzturā linsēklas. Maltas linsēklas ar pienu ir lielisks līdzeklis pret aizcietējumiem.

Ierobežojiet baltmaizes patēriņu, dodot priekšroku pilngraudu miltu izstrādājumiem vai kliju klaipiem. Iekļaujiet savā uzturā kliju produktus, kas tagad ir pieejami gandrīz visos veikalos. Taču neaizmirstiet, ka šķiedrvielu lietošana lielā daudzumā prasa palielināt izdzertā ūdens daudzumu. Jebkurā gadījumā ūdens patēriņam jābūt vismaz 2,5 litriem dienā.

Aizmirstiet par uzkodām un sauso barību. Zupas, borščs, vāji gaļas un dārzeņu buljoni ir piemērots ēdiens aizcietējuma gadījumā. Atteikieties no ātrās ēdināšanas un ātri pagatavojamiem ēdieniem, kas tikai sarežģī situāciju.

Nepārspīlējiet ar aizcietējumu medikamentiem. Gremošanas produkti palīdz zarnām aktīvi strādāt, lai izvadītu fekālijas no organisma, un medikamenti vienkārši veic šo darbu to vietā, kas noved pie atkarības. Pēc tam organisms vienkārši nespēj pats veikt šo darbu.

Ja ēšanas laikā vai pēc tās jūtat smaguma sajūtu vēderā vai arī jums jau ir problēmas ar kuņģi un aizkuņģa dziedzeri, iekļaujiet savā uzturā pārtikas produktus, kas satur gremošanas enzīmus. Tas palīdzēs ātri un efektīvi pārstrādāt pārtiku un absorbēt tajā esošās uzturvielas, uzlabos zarnu mikrofloru, stiprinās imūnsistēmu, izvadīs toksīnus un brīvos radikāļus, kas bojā cilvēka DNS, kas noved pie ģenētiskām slimībām un vēža attīstības.

Ir pieejams plašs produktu klāsts, kas satur gremošanas enzīmus. Mēs bieži vien tos lietojam, neaizdomājoties par to labvēlīgajām īpašībām, līdz mūs sāk traucēt veselības problēmas. Taču ir vērts tiem pievērst uzmanību jau iepriekš, jo lielākā daļa mūsu pārtikas atstāj daudz ko vēlēties.

Tātad, kādi pārtikas produkti palīdzēs mūsu gremošanas sistēmai viegli tikt galā ar lielo slodzi?

• Raudzēti piena produkti: kefīrs un jogurts.
• Skābēti kāposti savā sulā.
• Dzīvais kvass (to var viegli pagatavot mājās, izmantojot rudzu maizi).
• Ābolu sidra etiķis (pievienojiet to salātiem, marinādēm, mērcēm).
• Kombuča (lieto kā dzērienu).
• Diedzēti kvieši putras veidā.
• Eksotiski augļi: papaija, ananāsi, avokado, banāni, mango.
• Dažādi rieksti, sezama sēklas, soja.
• Ķiploki, mārrutki.
• Brūklene.
• Liellopa subprodukti.
• Iesals.
• Kokvilnas sēklu eļļa.
• Sojas mērce.

Kā redzat, mūsu spēkos ir palīdzēt savam ķermenim. Gremošanas problēmas bieži rodas svētku laikā, kad ēdat daudz treknu un smagu ēdienu. Neaizmirstiet iekļaut ēdienkartē iepriekš minētos produktus, un problēma tiks atrisināta. Ja ciešat no kuņģa-zarnu trakta slimībām, tad uz jūsu galda vienmēr jābūt produktiem gremošanas uzlabošanai, kas satur enzīmus.

Visbeidzot, pakavēsimies pie jautājuma, kas būs interesants cilvēkiem, kuri cieš no liekā svara, un sievietēm, kuras cenšas vienmēr būt slaidas un skaistas.

Ir trīs galvenie veidi, kā cīnīties ar lieko svaru:

• Ar fizisko vingrinājumu palīdzību.
• Ar stingru vai maigu diētu palīdzību.
• Protams, ar atbilstošu pārtikas produktu palīdzību.

Apskatīsim pēdējo metodi. Uztura speciālisti iesaka regulēt svaru, ēdot pārtikas produktus, kas paātrina gremošanu. Tas ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi, jo nerada papildu stresu organismam. Šādi produkti uzlabo vielmaiņu un palīdz sadedzināt taukus, veicinot svara zudumu un visa organisma atjaunošanos.

Pārtikas produkti gremošanas uzlabošanai svara kontrolei:

• Raudzēti piena produkti: jogurts, kefīrs ar zemu tauku saturu, rūgušpiens.
• Dzērieni: kafija, kvalitatīva zaļā tēja.
• Mandeļu rieksti.
• Tītara gaļa.
• Augļi, īpaši greipfrūti, āboli, kivi, citroni.
• Spināti.
• Pupas.
• Brokoļi.

• Garšvielas un garšvielas: ingvers, karijs, kanēlis, melnie pipari, lauru lapa, kurkuma, muskatrieksts.
• Sojas piens.
• Auzu pārslas, klijas.

Izrādās, ka veselīgam uzturam un organisma uzturēšanai normālā stāvoklī pietiek ēst veselīgos pārtikas produktus, pie kuriem esam pieraduši, un atteikties no kaitīga un smaga ēdiena. Tad nebūs nepieciešamas nekādas zāles.

Ēdiet pareizi, ēdiet pārtikas produktus, kas uzlabo gremošanu, un jūs varat izvairīties no daudzām veselības problēmām.