Pārtika peptiskai čūlai, gastrītam, kuņģa sāpēm: viegla, piena, apvalku.

Diemžēl vairumā gadījumu par kuņģa veselību sākam domāt tikai tad, kad pēc ēšanas izjūtam diskomfortu: tā varētu būt smaguma sajūta, vēdera uzpūšanās vai pat sāpes. Šādā situācijā jāvēršas pie ārsta, jāveic diagnostika un ārstēšana, kā arī jāievēro diēta. Taču no visa tā varēja izvairīties, ja jau iepriekš izvēlētos pareizos produktus kuņģim – nav noslēpums, ka pareizi organizēts uzturs palīdz novērst lielu skaitu dažādu slimību, un ne tikai gremošanas sistēmas, bet arī asinsvadu, urīnceļu, locītavu u.c. slimību.

Mēs runāsim par to, kuri pārtikas produkti ir labi kuņģim un no kuriem labāk izvairīties.

Veselīgi ēdieni kuņģim

Produkti, kas ir labi veselīgam kuņģim, var būt kaitīgi gastrīta vai peptisku čūlu gadījumā, tāpēc jautājums par "lietderību" jārisina individuāli. Piemēram, neapstrādāti dārzeņi un augļi, kā arī citi šķiedrvielām bagāti pārtikas produkti ir lielisks ēdiens veselīgam cilvēkam, jo tie piesātina organismu ar vitamīniem un normalizē toksīnu un toksisko uzkrājumu izvadīšanu. Gastrīta gadījumā būs jāatsakās no rupjām šķiedrvielām, lai netraumētu kairinātu un iekaisušu kuņģa gļotādu.

Vispirms definēsim produktu sarakstu, kas ir noderīgi un nepieciešami veselīgai gremošanai:

• Augu eļļas (īpaši linsēklu, olīvu) – satur lielu daudzumu tokoferola un omega-3 taukskābju. Šādas eļļas ir labākā salātu mērce kaitīgās majonēzes vietā.
• Auzu pārslas ir barības vielu, kā arī šķīstošo un nešķīstošo šķiedru krātuve.

• Raudzēti piena produkti ir labākais produkts zarnu un gremošanas sistēmas darbības stabilizēšanai kopumā, jo tie satur dabīgas bifido un laktobaktērijas. Kefīrs, biezpiens, jogurts ir barojoši un veselīgi produkti, kurus kuņģis viegli sagremo.
• Banāni ir barojoši un veselīgi augļi, kas piešķirs enerģiju un atbalstīs zarnu mikrofloru.
• Ogas ir laba alternatīva augļiem: tās ir vieglāk sagremojamas un piepilda organismu ar antioksidantiem, viegli uzsūcas vitamīniem un minerālvielām.

• Dārzeņi kuņģim ir vieglāk sagremojami nekā augļi, taču tajos ir ne mazāk vitamīnu un mikroelementu.

Un vēl viens specifisks produkts kuņģim ir tīrs dzeramais ūdens, kas ir ļoti nepieciešams visa gremošanas trakta normālai darbībai. Ūdens izvada toksiskas vielas, uzlabo peristaltiku, izvada lieko skābi kuņģī, uzlabo asinsriti.

Smagi ēdieni kuņģim

Pārtikas produktu "smaguma" pakāpe kuņģim ir atkarīga ne tikai no to izcelsmes un sastāva, bet arī no tā, kā tieši tie ir pagatavoti. Kuņģis visvieglāk uzņem sautētu, vārītu, tvaicētu ēdienu, kā arī svaigus dārzeņus, zaļumus, ogas un augļus.

Cepti ēdieni, īpaši tie, kuros ir daudz tauku, kuņģim ir grūti sagremojami, sarežģī gremošanas procesu un pasliktina barības vielu uzsūkšanos.

Citi pārtikas produkti, kas tiek uzskatīti par sarežģītiem gremošanas sistēmai, ir šādi:

• produkti ar ķīmiskām piedevām, kaitīgiem taukiem, lielu daudzumu sāls (čipsi, grauzdiņi, ātrās ēdināšanas ēdieni, desiņas, kūpināta gaļa, uzkodas);
• cepti eļļā chebureki, belyashi, donuts;
• margarīns, dzīvnieku tauki, speķis, taukaina gaļa;
• gāzētie ūdeņi, tostarp Coca-Cola, enerģijas dzērieni;
• alkoholiskie dzērieni;
• ceptas preces, svaigi konditorejas izstrādājumi, kūkas un pīrāgi ar sviesta krēmu.

Kuņģim ir grūti pieņemt sauso barību, kā arī lielu daudzumu pārtikas, kas apēsts vienā reizē (piemēram, mielasta laikā).

Viegli ēdieni kuņģim

Vieglākie pārtikas produkti, kas ātri sagremojas kuņģī, tiek uzskatīti par:

• ogas (avenes, mellenes, zemenes);
• fermentēti piena produkti, īpaši ar zemu tauku saturu;
• dārzeņi, zaļumi, augļi (īpaši banāni);
• zivis;

• želeja, želeja uz dabiska pamata;
• svaigi spiesta sula;
• pudiņi, tvaicētas omletes, krēmzupas;
• liesas (ar zemu tauku saturu) gaļas šķirnes.

Piena produkti kuņģim

Piena produkti nodrošina organismu ar nepieciešamajām olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem. Piena olbaltumvielas tiek uzskatītas par pilnvērtīgām olbaltumvielām, kuras kuņģis viegli un efektīvi uzsūcas. Turklāt pienā ir daudz kalcija un citu minerālvielu.

Uztura speciālisti uzskata, ka veselīgā uzturā jāiekļauj piena produkti ar zemu tauku saturu, vēlams, bez jebkādas termiskās apstrādes (ja nav piena nepanesības). Raudzētie piena produkti normalizē kuņģa sekrēciju, veicina pārtikas gremošanu un rada sāta sajūtu.

• Kefīrs tiek sagremots daudz ātrāk nekā piens. Turklāt svaigs kefīrs palīdz normalizēt zarnu floru un palielināt zarnu kustīgumu.
• Jogurts bez ķīmiskām piedevām ir bagāts ar labvēlīgajām pienskābes baktērijām, kas veicina normālu gremošanas sistēmas darbību.
• Biezpiens ir veselīgs produkts kuņģim ar augstu kalcija, fosfora un vitamīnu saturu. Tas vienlīdz labi uzsūcas gan svaigs, gan sautējumos, biezpiena pankūkās u.c.

• Cietais siers ir īpaši veselīgs olbaltumvielu produkts ar augstu aminoskābju saturu. Diētiskai uztura nodrošināšanai labāk izvēlēties dabīgo sieru ar tauku saturu 45% vai mazāk.
• Sviests – nelielos daudzumos ir vienkārši nepieciešams kuņģim labai gremošanai un žultspūšļa normālai darbībai.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Produkti kuņģim gastrīta laikā

Gastrīta gadījumā kuņģim būs noderīgi šādi produkti:

• zema tauku satura gaļa (vēlams izvēlēties balto gaļu);
• auzu pārslas "Hercules";
• rīsi un griķu putraimi;
• jūras zivju šķirnes ar zemu tauku saturu;
• piena produkti;
• vārītas olas vai tvaicētas omletes;

• banāni, cepti saldie āboli;
• vārīti dārzeņi (burkāni, cukini, brokoļi, ziedkāposti, ķirbji, kartupeļi);
• neskābas ogas kompotu, želeju un kisselu veidā.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Produkti kuņģim ar augstu skābumu

Paaugstinātu skābumu parasti pavada grēmas, skāba atraugas un sāpes vēderā. Lai atvieglotu stāvokli ar paaugstinātu skābumu, sastādot diētu, ieteicams koncentrēties uz šādiem produktiem kuņģim:

• žāvēti maizes gabaliņi, cepumi, nesālīti krekeri;
• vārītas olas;
• vārīti dārzeņi (kartupeļi, cukini, ķirbji, burkāni, selerijas, pastinaki, bietes);
• rīsi, griķi un auzu pārslu pārslas, vermicelli;
• krēmzupa, biezeņu zupa;

• svaigi fermentēti piena produkti;
• zema tauku satura jūras zivju veidi;
• banāni.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Aploksnes produkti kuņģim

Produkti, kas pārklāj kuņģa gļotādu, novērš iekaisuma attīstību un uzlabo pašsajūtu čūlas slimības gadījumā. Ja katru dienu lietojat vismaz vienu no uzskaitītajiem produktiem, jūsu kuņģis daudzus gadus darbosies bez problēmām.

1. Linsēklas satur dabiskas gļotas, kas veido aizsargslāni uz kuņģa sieniņām, novēršot rupjas un nekvalitatīvas pārtikas negatīvo ietekmi. Sēklas satur vitamīnus un šķiedrvielas, kas nepieciešamas normālai zarnu kustībai.
2. Dabīgais medus uzlabo gremošanu un ir piemērots lietošanai gan ar zemu, gan augstu skābumu. Tikai ar pārmērīgu skābumu medu vajadzētu noskalot ar siltu ūdeni, bet ar deficītu - ar vēsu ūdeni. Medus maigi apņem gļotādu un aizsargā to no dažādiem nelabvēlīgiem faktoriem.
3. Nogatavojušies banāni satur dabīgas gļotas, kas novērš čūlu un eroziju veidošanos, kā arī palīdz atbrīvoties no esošajām problēmām.
4. Rīsi ir dabīgs adsorbents, kas ilgstoši vārot ūdenī izdala gļotas. Rīsu putra tiek uzskatīta par vienu no diētiskākajām un viegli sagremojamajām graudaugiem.
5. Kartupeļi satur cieti, kas pārklāj kuņģa sienas, tāpēc tos var lietot pat peptisku čūlu gadījumā – bet tikai vārītā un saspaidītā veidā.

1. Kad auzu pārslas tiek ilgstoši vārītas, tās ūdenī izdala gļotu komponentus. Tieši šī īpašība ļauj produktu izmantot, lai paātrinātu gastrīta un kuņģa čūlu dzīšanu.

Traukiem, kas satur cieti, piemēram, augļu un ogu želejai, ir arī aptveroša īpašība.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Labākie ēdieni kuņģim

Veselīgi, svaigi un kvalitatīvi produkti kuņģim ir tikai puse soļa ceļā uz jūsu pašu veselību. Ne mazāk svarīgi ir tas, kā ēst veselīgu pārtiku.

Nevajadzētu ēst sausu barību, skrienot vai norīt barību, iepriekš to nesakošļājot – tas viss tikai sarežģīs kuņģa darbu.

Nav ieteicams ēšanas laikā skatīties presi vai televizoru, kā arī ēst datora monitora priekšā. Novēršot uzmanību no citiem objektiem, mēs refleksīvi pasliktinām kuņģa sulas sekrēciju. Tā rezultātā pārtika netiek pietiekami sagremota, kas var radīt papildu problēmas gremošanas sistēmā. Turklāt, novēršot uzmanību no ēšanas, ir viegli pārēsties un pārslogot kuņģa sieniņas.

Lai atvieglotu gremošanu, gaļas produktus labāk ēst dienas pirmajā pusē, bet ne naktī. Neilgi pirms gulētiešanas labāk izdzert tasi kefīra vai jogurta – gremošana uzlabosies, un jūs gulēsiet daudz mierīgāk.

Nav ieteicams dzert šķidrumu ēšanas laikā vai tūlīt pēc ēšanas – tas palēninās gremošanas procesu, kas var izraisīt smaguma sajūtu kuņģī. Ūdens un citi dzērieni tiek dzerti pusstundu pirms ēšanas vai 1–1,5 stundas pēc tās.

Ja ievērosiet iepriekš minētos ieteikumus un patērēsiet arī galvenokārt veselīgu pārtiku kuņģim, varat būt pārliecināti, ka jūsu gremošana darbosies labi daudzus gadus.