Visi iLive saturs ir medicīniski pārskatīts vai pārbaudīts, lai nodrošinātu pēc iespējas lielāku faktisko precizitāti.
Mums ir stingras iegādes vadlīnijas un tikai saikne ar cienījamiem mediju portāliem, akadēmiskām pētniecības iestādēm un, ja vien iespējams, medicīniski salīdzinošiem pārskatiem. Ņemiet vērā, ka iekavās ([1], [2] uc) esošie numuri ir klikšķi uz šīm studijām.
Ja uzskatāt, ka kāds no mūsu saturiem ir neprecīzs, novecojis vai citādi apšaubāms, lūdzu, atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter.
Melnie pipari zirņi caurejas gadījumā
Raksta medicīnas eksperts
Pēdējā pārskatīšana: 30.06.2025
Melnie pipari — kaltēti tropiskās mūžzaļās lianas Piper nigrum L. kauliņi (augļi), kuras dzimtene ir Indijas dienvidu reģioni, visā pasaulē tiek izmantoti kā garšviela. Taču kopš seniem laikiem Ājurvēdas medicīnā melnie pipari ir izmantoti gremošanas uzlabošanai un kuņģa-zarnu trakta traucējumu ārstēšanai. Un atbilde uz jautājumu, vai melnie pipari palīdz pret caureju, ir apstiprinoša: palīdz.
Kāpēc melnie piparu zirņi palīdz pret caureju?
Piper nigrum L. augļu ķīmiskais sastāvs ir detalizēti pētīts, un tas ietver dažādus bioloģiski aktīvus savienojumus, kam piemīt plašs farmakoloģiskās iedarbības spektrs: alkaloīdus, amīdus, fenola savienojumus (kvercetīnu un kaempferolu) un fenola skābes (hidroksibenzoskābi un hidroksicinnamskābi), lignānus, steroīdus. [ 1 ]
Melnie pipari satur līdz 9% ēteriskās eļļas, kas satur terpēnus un terpenoīdus, piemēram, kamfēnu, β-kariofilēnu, limonēnu, α- un β-pinēnu, kā arī linalola sabinenu, kas var aizsargāt šūnas no iekaisumiem un bojājumiem.
Bet melno piparu zirņu iedarbībā pret caureju galveno lomu spēlē alkaloīds piperīns, kas piešķir tiem raksturīgu garšu un pikantumu. Melno piparu augļos piperīns, kā arī tā izomēri (izopiperīns, havicīns, izohavicīns) satur 2–9%.
Piperīnam piemīt spazmolītiska iedarbība, kuras mehānismu pētnieki saista ar intracelulārā kalcija (Ca2+) koncentrācijas samazināšanos gludajos muskuļos.
Taču tika atklāts, ka Piper nigrum antisekretorā iedarbība ir saistīta ar transmembrānas vadītspējas regulatora (CFTR), epitēlija vadītspējas kanāla galvenajam ekstracelulārā šķidruma anjonam - hlorīdam (Cl-), inhibīciju, kā arī hlorīda sekrēcijas samazināšanos enterocītos (zarnu epitēlija šūnās, kas kontrolē elektrolītu izdalīšanos un uzsūkšanos), kas noved pie šķidruma uzkrāšanās nomākšanas zarnās caurejas laikā. [ 2 ]
Melnie pipari, kas Ājurvēdā pazīstami arī kā kalimirch (kalimirh), maricha vai katuka, var stimulēt aizkuņģa dziedzera enzīmu izdalīšanos, palīdzot tauku un ogļhidrātu sagremošanā, kā arī tiem piemīt vetrogoniskas īpašības, kas nozīmē, ka tie mazina vēdera uzpūšanos un citas gremošanas problēmas. [ 3 ]
Piperīns piešķir melnajiem pipariem arī spēcīgas pretiekaisuma īpašības, ko veicina pikantie oleosmoli, kas sastāv no dažādiem ķīmiskiem savienojumiem, kuriem piemīt antioksidanta iedarbība (samazina šūnu oksidatīvo stresu).
Turklāt melnajos piparos ir identificēti divi savienojumi — 3,4-dihidroksifeniletanolglikozīds un 3,4-dihidroksi-6-(N-etilamino)benzamīds —, kas kavē tādu zarnu patogēnu kā Escherichia coli, Bacillus cereus un Salmonella typhimurium augšanu. [ 4 ]
Kā lietot melnos piparus caurejas gadījumā?
Pētījumi ar dzīvniekiem in vitro un in vivo ir parādījuši, ka atkarībā no devas melno piparu piperīnam ir caurejas un spazmolītiska iedarbība (līdzīgi kā loperamīdam ), ja to lieto 10 mg uz kg ķermeņa masas.
Bet mēs nezinām, cik daudz šī alkaloīda ir vienā Piper nigrum locītavā, tāpēc paliek jautājums: cik gabalu ņemt melno piparu zirņus no caurejas?
Ieteicams lietot 10–12 veselus zirņus (ar ūdeni) ēdienreizes laikā vai tūlīt pēc tās.
Tautas receptes ar pipariem pret caureju ir sniegtas publikācijā - garšaugi pret caureju.