saudzējoša diēta svara samazināšanai un kuņģa-zarnu trakta slimībām, aknu slimībām, pēc operācijas

Saudzīga diēta ir īpaši organizēts režīms un diēta, ko izmanto terapeitiskiem un profilaktiskiem mērķiem. Tradicionālo saudzīgās diētas sistēmu pārstāv 15 tabulas, kas paredzētas galveno iekšējo orgānu slimību ārstēšanai un profilaksei. Šo shēmu izstrādāja ārsti un uztura speciālisti, kuri katram slimības veidam izvēlējās optimālu diētu, aprēķināja barības vielu nepieciešamību un izslēdza kaitīgo ietekmi uz slimo orgānu. Tika izvēlēti ne tikai produkti un to kombinācijas, bet arī ēdienu apstrādes un pasniegšanas metodes, ideālā forma, konsistence. Sistēma ir balstīta uz pareiza uztura principiem. Diētā ir iekļautas 15 tabulas, kas paredzētas 15 galveno slimību grupu ārstēšanai un profilaksei.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Indikācijas

Diētas tiek noteiktas stacionārai un sanatorijas ārstēšanai. Šī ir diēta, ko ievēro visās slimnīcās. Katra diēta ir paredzēta konkrētas slimības ārstēšanai.

1.a tabulas lietošanas indikācijas ir jebkādi pēcoperācijas stāvokļi. Šāda diēta ilgst vidēji 3 dienas, pēc tam ārsts izraksta diētu, kas atbilst noteiktai slimībai.

Tabulas:

• Nr. 1b ir paredzēts čūlu gadījumā saasināšanās laikā, kā arī hroniska un saasināta gastrīta gadījumā.
• Nr. 2 tiek lietots hroniska gastrīta un kolīta gadījumā akūtā stadijā.
• Nr. 3 lieto vispārējo slimību, novājināta organisma, imūnsistēmas disfunkcijas, alerģisku slimību gadījumā. Šī tabula ir indicēta arī jebkuras etioloģijas gremošanas traucējumu, aizcietējumu, pēc jebkuras slimības un organisma atveseļošanās periodā.
• Nr. 4 ir paredzēts akūtām zarnu slimībām un caurejai.
• 5. tabulas lietošanas indikācijas ir aknu, žultspūšļa un žultsceļu slimības.
• Nr. 6 ir paredzēts podagras, uroģenitālās sistēmas iekaisuma gadījumā.
• Nr. 7 — nieru slimība.
• Nr. 8 — aptaukošanās, ja nav citu patoloģiju.
• Nr. 9 — diabēts
• Nr. 10 — sirds un asinsvadu slimības.
• Nr. 11 tuberkuloze, pēcoperācijas perioda izsīkums, ilgstošas infekcijas slimības beigās.
• Nr. 12 — nervu sistēmas funkcionālo traucējumu gadījumā.
• Nr. 13 — infekcijas slimības.
• Nr. 14 — urolitiāze
• Nr. 15 jebkuras etioloģijas slimībām, kurām nav nepieciešama īpaša diēta.

[ 9 ]

Galvenā informācija saudzīga diēta

Diētas būtība ir apmierināt slimā organisma vajadzības un ir vērsta uz atveseļošanos, nodrošinot maksimālu organisma aktivizēšanos, stimulējot atjaunošanās resursus. Ir nepieciešams stingri ievērot noteiktu diētu, ievērot ēdienreižu konsistenci, temperatūru, režīmu un biežumu. Katrā tabulā ir norādītas produktu prasības, ieteikumi pagatavošanai un uzturam. Pārtika ir sabalansēta un satur visas nepieciešamās sastāvdaļas. Tiek izmantotas tikai saudzīgas produktu pārstrādes metodes, piemēram, vārīšana, sautēšana, sautēšana. Cepti un trekni ēdieni ir aizliegti. Patēriņa normas ir no 3 līdz 5 reizēm dienā, ņemot vērā pamatslimību. Porcijām jābūt nelielām.

Maiga diēta vīriešiem

Diētas specifika būs atkarīga no vīrieša pamatslimības. Kopumā šāda uztura mērķis ir uzturēt normālu svaru, atjaunot vielmaiņu, stabilizēt galveno orgānu un sistēmu strukturālo normu, normalizēt uroģenitālo sistēmu, novērst trūces, adenomas un normalizēt vīriešu hormonālo līmeni.

Diēta ietver trīs ēdienreizes dienā, starp tām iekļaujot vegānas uzkodas. Kartupeļi, milti, garšvielas, sāļie un kūpinātie pārtikas produkti nav iekļauti. Lai pilnībā normalizētu bioķīmisko ciklu, diētai vajadzētu ilgt 28 dienas, pēc tam pakāpeniski uzturā var iekļaut citus pārtikas produktus un ēdienus. Aptuvena ēdienkarte ir sniegta zemāk:

• Brokastis

Viegla putra ar olbaltumvielu piedevu (sviestmaize ar sieru un sviestu, desa, vārīta ola utt.). To var uzdzert ar tēju, kafiju vai svaigu ogu kompotu. Kuņģa un zarnu slimību gadījumā ieteicams aptverošs dzēriens, piemēram, želeja.

• Vakariņas

Pirmais karstais ēdiens + otrais ēdiens, ieskaitot putru, gaļas vai zivju produktu, dārzeņu ēdienu. Var uzdzert ar jebkuru dzērienu, izņemot piena produktus, un apēst deserta gabaliņu.

• Vakariņas

Viegls gaļas, zivju vai dārzeņu ēdiens, sviestmaize vai deserts, dzēriens.

Zemāk ir aptuvens ēdienu saraksts, kurus var iekļaut uzturā.

• Brokastis

Sviestmaizes:

• ar siera masu
• ar šķiņķi
• ar kotleti
• ar zivīm
• ar sēņu un olu maisījumu
• ar dārzeņiem
• ar brētliņām un tomātu
• ar sieru un olu

Vārīta ola

Omlete ar olām un sēnēm

Omlete ar tomātiem, papriku, sīpoliem un olām

Liellopa un dārzeņu sviestmaize

Vārīta desa

Putras:

1. mannas putraimi
2. auzu pārslu
3. "Herkuless"
4. ķirbis

• Pusdienas, vakariņas

1. Zaļais borščs
2. Sarkanais borščs
3. Gaļas buljons ar klimpām/zivīm
4. Skābētu kāpostu zupa ar skābo krējumu
5. Skābētu kāpostu zupa ar sēnēm
6. Skits

Zupas:

• harčo nav pikants
• ar nūdelēm
• griķi
• rīsi
• no kviešu putraimiem
• pērļu mieži
• biezenis
• dārzeņu
• ar kotletēm

1. Kulešs
2. Kviešu maizes grauzdiņi
3. Grauzdiņi ar sieru

Putras:

1. kvieši
2. no prosas
3. kukurūza
4. pērļu mieži
5. mieži
6. rīsi
7. griķi
8. no vairāku graudaugu maisījuma

• Vārīta liellopa gaļa ar dārzeņiem
• Sautēta liellopa gaļa
• Liellopu gaļa, sautēta ar sēnēm
• Vārīta vistas krūtiņa
• Tvaicētas gaļas kotletes
• Tvaicētas zivju kotletes
• Gaļas bumbiņas tomātu mērcē
• Vārītas zivis
• Sautētas zivis
• Gaļas azu
• Dārzeņu sautējums
• Sautēti kāposti ar gaļu
• Vārīta teļa gaļa
• Paprikas, pildītas ar gaļu vai dārzeņiem
• Baklažāni, pildīti ar gaļu vai dārzeņiem
• Kabači, pildīti ar gaļu vai dārzeņiem
• Aknas skābā krējumā
• Sautētas nieres
• Viegli sautēts
• Vārīta mēle
• Trusis sautēts pienā
• Zivs, cepta olā
• Zivs, cepta skābā krējuma vai tomātu mērcē
• Kalmāri tomātu mērcē ar sīpoliem
• Kāpostu tīteņi
• Kāpostu kotletes
• Svaigu gurķu un tomātu salāti
• Rīvētu burkānu salāti
• Baklažānu kaviārs
• Vārītas bietes ar marinētiem gurķiem
• Rīvētas bietes ar skābo krējumu
• Svaigu gurķu un saldo papriku salāti
• Kāpostu un burkānu salāti
• Ķirbju pankūkas
• Kabaču pankūkas
• Burkānu suflē
• Šarlote ar ābolu
• Kāpostu pīrāgs
• Gaļas pīrāgs
• Pudiņš ar ogām

Maiga diēta bērnam

Bērna uzturs ir vērsts uz aktīvu vielmaiņas procesu uzturēšanu organismā, pilnvērtīgu augšanu un attīstību. Tas paredz augstu aktivitātes līmeni un augstu vielmaiņas līmeni. Tam jābūt sabalansētam, jāsatur visas nepieciešamās vielas un uzturvielas. Tam jāsatur liels daudzums olbaltumvielu un ogļhidrātu, pietiekams daudzums tauku. Tam jābūt mīkstam, nepārslogojošam gremošanas sistēmu, nedrīkst saturēt vielas, kas stimulē nervu sistēmu. Zemāk ir sniegta aptuvena ēdienkarte bērnam vecumā no 3 līdz 15 gadiem. Optimālā diēta ir 5 reizes dienā.

• Brokastis

Viegla putra, vēlams piena, sviestmaize vai omlete, augļi. Dzēriens (tēja, želeja, piens, kakao, piena dzēriens, karstā šokolāde).

Otrās brokastis – pirmais ēdiens, pīrāgs vai sviestmaize, omlete.

• Vakariņas

Dzidrs buljons, putra, gaļas vai zivju ēdiens, dārzeņu salāti vai vienkārši svaigi dārzeņi.

• Pēcpusdienas uzkoda

Dārzeņu, gaļas vai zivju ēdiens. Augļu salāti vai biezenis.

• Vakariņas

1. Sacepums, omlete, sviestmaize, pudiņš vai pīrāgs. Dārzeņu salāti. Piena dzēriens vai piens.
2. Zemāk ir aptuvens ēdienu saraksts, kas ir piemēroti bērnam diētas laikā.
3. Piena putra (ķirbju/griķu/rīsu/kukurūzas/auzu pārslu).
4. Sviestmaize ar sviestu, sieru un desu
5. Sviestmaize ar kausētu sieru
6. Sviestmaize ar sviestu un šķiņķi
7. Grauzdiņi ar siera garoziņu
8. Omlete
9. Sautējums

Zupas:

• biezenis
• dārzeņu
• ar kotletēm
• zirnis
• pienskābe

1. Zivju un gaļas buljoni
2. Griķu / rīsu / kviešu / miežu / pērļu miežu / prosas / kukurūzas putra
3. Tvaicētas zivju kotletes un tvaicētas gaļas kotletes
4. Gaļas bumbiņas
5. Vārīta gaļa (vistas, truša, liellopa, teļa gaļa)/ sautēta/ cepta
6. Vārīta ola
7. Vārītas/sautētas/pildītas zivis
8. Sautēti un sautēti kāposti
9. Kāpostu šnicele
10. Svaigu tomātu un gurķu/kāpostu un burkānu/biešu/jūraszāļu salāti ar pupiņām
11. Dārzeņu sautējums
12. Sautētas sēnes
13. Rīvētu ābolu / bumbieru / plūmju / aprikožu / persiku biezenis
14. Rīsu pudiņš
15. Manniki
16. Grečaniki
17. Kukurūzas pārslu sacepums
18. Biezpiena sautējums
19. Slinkie vareniki
20. Salāti ar biezpienu un augļu gabaliņiem
21. Biezpiena masa.

Maiga diēta bērnam pēc zarnu infekcijas

Uzturam pēc zarnu infekcijas jābūt vērstam uz imūnsistēmas normālas darbības nodrošināšanu, enerģijas resursu atjaunošanu, zarnu mikrofloras atjaunošanu, jāpaaugstina imūnsistēmas līmenis un tas nedrīkst izraisīt alerģijas. Tam jābūt vieglam, mīkstam un nekairināt gremošanas trakta sieniņas.

Diēta ietver vairākas ēdienreizes. Tajā ietilpst vieglas gļotu zupas, želeja, filtrēta putra. Papildus tiek izmantots auzu buljons, rīsu buljons, zāļu novārījumi: kumelītes, mežrozītes. Maizi nevar ēst, tikai krekerus. Ēdienkartē obligāti jāiekļauj vājš un zema tauku satura buljons. Tā vajadzētu ēst pirmās 3 dienas pēc inficēšanās.

Pakāpeniski var pievienot biezpienu ar zemu tauku saturu, augļu biezeni, augļus, filtrētu putru, vārītu gaļu un zivis, tvaicētas kotletes, vārītu dārzeņu salātus. Jāizslēdz piena produkti, skābpiens un saldie ēdieni, šokolāde, tie ir laba barotne mikroorganismiem.

Maiga diēta svara zaudēšanai

Svara zaudēšanas diēta ietver tikai tādu pārtikas produktu lietošanu uzturā, kuriem nav lielas ietekmes uz organismu un kuri nepārslogo gremošanas sistēmu. Uzturā jādominē ogļhidrāti un olbaltumvielas, un pēc iespējas mazāk tauku. Ogļhidrāti nodrošina lielu enerģijas daudzumu, bet netiek nogulsnēti uzglabāšanas vielās. Ja tie nogulsnējas, tie ir glikogēna veidā, kas ļoti ātri sadalās, kad rodas pirmā enerģijas nepieciešamība. Turklāt glikogēns bieži nogulsnējas muskuļos, tāpēc to var viegli pārveidot par muskuļu masu. Šī iemesla dēļ gandrīz visi sportisti dod priekšroku šai diētai. Tā ļauj zaudēt svaru un koriģēt ķermeņa formu.

Diēta ietver visas organismam nepieciešamās uzturvielas.

Jums ir jāpierod sevi ēst bieži, bet nelielās porcijās.

Ēdienreižu biežums – ne retāk kā 5 reizes dienā. Ēšana naktī ir aizliegta.

Aizliegto produktu sarakstā ir taukaini, kūpināti, cepti ēdieni, alkoholiskie dzērieni, garšvielas, garšvielas, marinādes. Gaļu nevar pilnībā izslēgt, regulāri jālieto arī zivis. Arī kartupeļi ir izslēgti. Ēdienkarte izskatās apmēram šādi:

• Brokastis

Ķirbju, kukurūzas vai mannas putra

Augļu gabaliņu, žāvētu augļu, ogu, riekstu iekļaušana.

Sendvičs, omlete, sautējums vai sviestmaize.

Ieteicams to uzdzert ar zaļo tēju vai cigoriņiem.

• Otrās brokastis

Viegls dārzeņu ēdiens.

Grauzdiņš, krekeri.

• Vakariņas

Viegla zupa, graudaugu produkts, gaļa (pupiņas).

Svaigs gurķis vai tomāts.

• 2. pusdienas

Grauzdiņi, svaigi pipari un tomāti.

• Vakariņas

Sacepums, omlete, sviestmaize, kartupeļu biezenis, biezpiens. Dzēriens.

Maiga diēta aknām

Aknu diēta ietver mīkstu ēdienu ēšanu, galvenokārt vārītu vai tvaicētu. Produktiem jābūt viegliem un ar zemu tauku saturu. Tajos nedrīkst būt daudz tauku. Ir pilnībā jāizslēdz jebkādas garšvielas, garšvielas, marinādes, mērces. Ēdiens nedrīkst būt etiķa garša. Sēnes, jebkāda veida konservi, marinēti, kūpināti, piena produkti ir pilnībā jāizslēdz.

Uzturā jāiekļauj filtrētas zupas, vieglas putras, novārījumi, buljoni ar zemu tauku saturu. Labi der kāpostu, burkānu un kartupeļu buljoni. Sāls uzņemšana jāsamazina līdz minimumam, kartupeļus var lietot nelielos daudzumos. Sālītas un kūpinātas zivis, ikri ir izslēgti. Maize ir aizliegta, drīkst ēst tikai krekerus, grauzdiņus, tostermaizi. Aizliegtas arī svaigi spiestas sulas, augļu dzērieni un dzērieni. Var dzert kompotus un želejas. Ēdiet 5 reizes dienā. Pēdējai ēdienreizei jābūt 3 stundas pirms gulētiešanas.

Maiga diēta kuņģim

Kuņģa diēta ietver mazu porciju ēšanu, bet biežu. Vakariņas jāēd apmēram 3 stundas pirms gulētiešanas. Naktī kuņģim vajadzētu atpūsties 9 stundas.

Ja gastrīts un čūlas ir saasinājušās, pirmajā dienā jāievēro gavēnis. Var dzert tikai ūdeni un zāļu uzlējumus.

Otrajā dienā izmantojiet vieglus zivju un gaļas buljonus, kas pagatavoti no produktiem ar zemu tauku saturu.

Trešajā dienā viņi sāk ēst vieglas gļotainas zupas un zāļu novārījumus.

Var ēst vārītu olu, krekerus. Šī diēta jāievēro 3 dienas.

Pēc tam, kad kuņģa un barības vada stāvoklis ir normalizējies, varat ēst biezpienu, pēc tam augļu biezeni.

Ir aizliegts izmantot tādu gatavošanas metodi kā cepšanu.

Skābais krējums, un jo īpaši majonēze, un mērces nav iekļautas.

Maiga diēta zarnām

Maigai zarnu diētai jābūt vērstai uz kustīguma saglabāšanu un mikrofloras atjaunošanu. Lai to izdarītu, vispirms dzeriet tikai novārījumus un kefīru ar zemu tauku saturu.

Otrajā dienā varat pievienot buljonus no zema tauku satura šķirnēm.

Nākamajā nedēļā jums jāēd buljoni, gļotainas zupas un biezputras.

Kefīram ar banānu ir pozitīva ietekme uz zarnu darbību. Var ēst banānu biezeni, biezpienu, bērnu sieru, kausētu sieru.

Otrajā nedēļā ēdienu saraksts tiek pakāpeniski paplašināts. Jūs nevarat ēst maizi, tikai krekerus vai grauzdiņus.

Maiga diēta nierēm

Nieru slimību gadījumā olbaltumvielas rada papildu slodzi nierēm un urīnceļu sistēmai. Tāpēc olbaltumvielu patēriņš ir jāsamazina līdz minimumam. Olbaltumvielas nevar pilnībā izslēgt, jo tas novedīs pie jau tā novājināta organisma izsīkuma. Olbaltumvielas var patērēt ne vairāk kā 100 gramos.

Uzturvērtību palielina, iekļaujot pilngraudu putru. Ēdiet nelielās porcijās. Pēdējā ēdienreize ir 2–3 stundas pirms gulētiešanas.

Nedēļas ēdienkarte maigai diētai

1. Pirmdiena

Brokastis

3 siera gabaliņi, upeņu želeja.

Otrās brokastis

Dārzeņu biezenis, 2 grauzdiņi.

Vakariņas

Zema tauku satura vistas buljons, kviešu putra, vārīta vistas krūtiņa.

Burkānu ēdiens.

2. pusdienas

Pildīti pipari, ābolu kompots.

Vakariņas: tvaicētas zivju kotletes.

Biešu ēdiens.

Tēja.

2. Otrdiena

Brokastis

Auzu pārslu putra, vārīta ola.

Cigoriņi.

Otrās brokastis

Zupa, grauzdiņš

Vakariņas

Zivju buljons. Miežu putra, liellopa aknas ar burkāniem.

Tēja.

2. pusdienas

Vairāki veseli gurķi un tomāti, grauzdiņi.

Vakariņas

Dārzeņu sautējums, zemeņu želeja.

3. Trešdiena

Brokastis

Ķirbju putra. Kausētais siers. Ķiršu želeja.

Otrās brokastis

Dārzeņu maisījums, grauzdiņi.

Vakariņas

Buljons. Putra, tvaicētas zivju kotletes.

Daži svaigi pipari un garšaugi.

Tēja

2. pusdienas

Vārīta zivs, 1 grauzdiņš.

Vakariņas

Kartupeļu ēdiens, desa. Dzēriens.

4. Ceturtdiena

Brokastis

Sautējums, uzvars.

Otrās brokastis

Viegla zupa

Grauzdiņš ar sieru.

Vakariņas

Zivju buljons. Kukurūzas putra, desa. Vinegrets. Tēja.

2. pusdienas

Vārītas pupiņas tomātu mērcē, grauzdiņi.

Vakariņas

Rīsu pudiņš. Augļu želeja.

5. Piektdiena

Brokastis

Mannik, kakao. Augļu un ogu želeja.

Otrās brokastis

Kāpostu zupa, grauzdiņi, 2 siera gabaliņi.

Vakariņas

Vistas buljons ar sēnēm. Rīsi ar flautas mērci. Zivs, sautēta tomātu mērcē. Sautēti dārzeņi. Ābolu želeja.

2. pusdienas

Ķirbju sacepums, kefīrs.

Vakariņas

Burkānu pankūkas. Ābolu biezenis. Žāvētu augļu kompots.

6. Sestdiena

Brokastis

Griķu putraimi, cigoriņi.

Otrās brokastis

Dārzeņu zupa, grauzdiņi.

Vakariņas

Vistas buljons. Jaukta putra, vārīta ola, pupiņu kotletes.

Augļu želeja.

2. pusdienas

Nūdeļu pudiņš ar biezpienu, kompotu.

Vakariņas

Čiatata, ogu želeja.

7. Svētdiena

Brokastis

Šarlote. Augļu želeja.

Otrās brokastis

Pirmais ēdiens

Cigoriņi.

Vakariņas

Dārzeņu zupa, grauzdiņi.

Nokāsta pērļu miežu putra. Vārīta vistas fileja, daži gurķi un tomāti.

Tēja.

2. pusdienas

Pildīti tomāti, grauzdiņi ar sieru. Kompots.

Vakariņas

Azu. Banānu biezenis, kefīrs.

Ieguvumi

Apmierina visas slima organisma pamatvajadzības, palīdz uzkrāt spēkus atveseļošanai. Samazina slodzi uz slimo organismu, aktivizē galvenos procesus, palīdz ātrāk atveseļoties. Tā ir paredzēta, lai sniegtu pilnvērtīgu atbalstu slimajam organismam un nodrošinātu vienmērīgu, nesāpīgu pāreju uz normālu uzturu pēc atveseļošanās.

[ 10 ], [ 11 ]

Ko var un ko nevar?

Viss atkarīgs no diētas veida (tabulas), pamatslimības un tās smaguma pakāpes, kā arī mērķa.

Ko tu vari ēst?

Pamatojoties uz to, atļauto produktu saraksts var atšķirties.

Būtībā, ievērojot maigas diētas, var ēst sasprindzinātas vai gļotainas zupas, biezeņa kucēnus, vieglas zupas. Ir atļauta zema tauku satura gaļa, zivis, biezpiens, putra, vārīti un svaigi dārzeņi, buljoni.

Kisseli, kompoti, novārījumi, uzvari, kefīrs, tēja, kakao, cigoriņi. Ēdienam jābūt vārītam, tvaicētam, sautētam, ar zemu tauku saturu.

Ko nevajadzētu ēst?

To pārtikas produktu sarakstu, kurus nevar lietot uzturā, nosaka tabulas numurs un diētas mērķis (pamatslimība).

Kopumā jebkura saudzīga diēta nozīmē pilnīgu ceptu, kūpinātu ēdienu, marināžu, marinētu gurķu, mērču, garšvielu un garšvielu izslēgšanu. Taukainā gaļa un zivis ir izslēgtas.

Kontrindikācijas

Veselam cilvēkam maiga diēta ir kontrindicēta. Izņēmums ir diētas svara zaudēšanai, bērniem, sievietēm un vīriešiem.

[ 12 ]

Iespējamie riski

Ja pareizi ievērojat visus ieteikumus un izvēlaties pareizo diētu, tas nerada nekādus riskus.

Gluži pretēji, tas dod labumu ķermenim, veicina pamatprocesu normalizēšanos un atveseļošanos.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Komplikācijas pēc procedūras

Maigām diētām, ja tās tiek lietotas pareizi, nav sarežģījumu.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ], [ 20 ]