Kefīrs hroniskam un akūtam pankreatītam no rīta tukšā dūšā un naktī: receptes.

Daudzu gremošanas sistēmas slimību gadījumā ieteicams dzert kefīru. Pankreatīta gadījumā šis dzēriens ir atļauts arī. Apskatīsim tā sastāvu un derīgās īpašības.

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, kas rodas daudzu iemeslu dēļ. Visbiežāk tie ir sistemātiski uztura traucējumi, pārēšanās, infekcijas slimības vai hormonālie traucējumi, ilgstoša medikamentu lietošana, anatomiski vai ģenētiski faktori, stress.

Kefīrs ir probiotiķis, kas noderīgs kuņģa-zarnu trakta slimību, īpaši pankreatīta, gadījumā. Produkta galvenās īpašības:

• Nomierina un attīra kuņģi.
• Aptur vemšanu un mazina caureju.
• Aktivizē aizkuņģa dziedzera darbību un stimulē vairāku gremošanas enzīmu ražošanu.
• Kalpo kā avots dzīvnieku olbaltumvielu pārstrādei, kas ir nepieciešama aizkuņģa dziedzera normālai darbībai.
• Novērš patogēno mikroorganismu vairošanos gremošanas sistēmā.
• Normalizē zarnu mikrofloru.

Satur B, C, A, H, PP vitamīnus, kā arī magniju, kāliju, sēru, hloru, nātriju, fosforu un citus organismam nepieciešamos mikroelementus. Tajā pašā laikā kalcijs no kefīra uzsūcas daudz labāk nekā no piena. Regulāra dzēriena lietošana palīdz aktivizēt organisma aizsargspējas un paātrina bojāto audu atjaunošanos.

Vai ir iespējams dzert kefīru pankreatīta gadījumā?

Atbilde uz jautājumu, vai ir iespējams dzert kefīru ar pankreatītu, ir nepārprotama - jā, tas ir iespējams. Tas ir diētisks produkts, un tam praktiski nav kontrindikāciju lietošanai. Tas apgādā organismu ar lietderīgām vielām. Cilvēkiem ar pankreatītu dzēriens ir viegli sagremojamu dzīvnieku olbaltumvielu avots, kas ir nepieciešams katru dienu, lai uzturētu normālu aizkuņģa dziedzera darbību.

Kefīra kaloriju saturs ir pilnībā atkarīgs no tā tauku satura un sastāva. Parasti tas svārstās no 30 līdz 56 kcal. Olbaltumvielu saturam jābūt vismaz 3%. Labam dzērienam ir vienmērīga konsistence un patīkama, nedaudz skāba smarža. Neskatoties uz visām priekšrocībām, nekontrolēta kefīra lietošana ir bīstama. Pārāk taukains vai skābs dzēriens var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus un pankreatīta saasināšanos.

Lietojot produktu pankreatīta ārstēšanai, ieteicams ievērot šādus noteikumus:

• Ja slimība ir akūtā stadijā, tad dzēriens jāizvairās.Tas ir saistīts ar kuņģa sulas skābuma palielināšanās un aizkuņģa dziedzera enzīmu ražošanas traucējumu risku.
• Jums jāsāk ar 1% kefīru, dzerot ¼ tasi un pakāpeniski palielinot tilpumu līdz 1 glāzei dienā. Dzērienam jābūt istabas temperatūrā, jo auksts šķidrums var izraisīt aizkuņģa dziedzera kanālu spazmas.
• Raudzētais piena produkts ir īpaši noderīgs, ja to lieto naktī. Glāze dzēriena rada sāta sajūtu un nepārslogo slimu kuņģi.

Kvalitatīva kefīra izvēlei ir liela nozīme. Tam jāsatur tikai pasterizēts vai pilnpiens, kas raudzēts ar piena sēnītēm. Ja raudzēšanā tiek izmantoti mikroorganismi un bifidobaktērijas, tad šāds dzēriens nav dzīvs kefīrs. Kefīrs, kurā piens ir aizstāts ar palmu eļļu, ir stingri kontrindicēts cilvēkiem ar pankreatītu. Tam ir zema organismam nepieciešamo olbaltumvielu koncentrācija un daudz tauku.

Kefīrs pankreatīta un holecistīta ārstēšanai

Neveselīgs ēdiens ar augstu tauku saturu ir galvenais tādu slimību kā pankreatīts un holecistīts cēlonis.

• Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, ko izraisa aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšanas traucējumi. To raksturo intensīvas sāpīgas sajūtas vēderā, slikta dūša un vemšana, aizcietējums un pastiprināta gāzu veidošanās.
• Holecistīts ir žultspūšļa iekaisums, ko izraisa žults stagnācija žultsvadu aizsprostojuma dēļ. To pavada sāpes labajā hipohondrijā, augsta temperatūra, rūgtums mutē, ādas dzeltēšana, slikta dūša un vemšana.

Abas slimības ir cieši saistītas un var parādīties pat vienlaicīgi. Holecistīts un žultsakmeņu slimība izraisa aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšanas traucējumus, kas provocē pankreatītu. Vai, gluži pretēji, žultspūšļa iekaisums sākas aizkuņģa dziedzera sulas izdalīšanās dēļ tajā.

Kefīrs pankreatīta un holecistīta gadījumā ir svarīga terapeitiskās uztura sastāvdaļa. Pacientiem tiek izrakstīta diēta Nr. 5, kuras mērķis ir atvieglot gremošanas procesu. Raudzētais piena produkts ir bagāts ar organismam nepieciešamajiem olbaltumvielām un mikroelementiem. Regulāra tā lietošana atjauno zarnu mikrofloru, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, tonizē un labvēlīgi ietekmē vispārējo labsajūtu.

Kefīrs hroniska pankreatīta ārstēšanai

Aizkuņģa dziedzera iekaisuma remisijas periodā pacientam tiek noteikta pagarināta diēta. Kefīrs hroniska pankreatīta gadījumā ir ieteicams lietošanai visās slimības stadijās. Bet remisijas laikā var izvēlēties dzērienu ar 2,5% tauku saturu, dienas briedumu.

Dienas deva nedrīkst pārsniegt 200–250 ml. Lielākas devas var izraisīt kuņģa gļotādas kairinājumu, palielināt skābumu vai izraisīt vēdera uzpūšanos, kas pasliktinās aizkuņģa dziedzera stāvokli.

Remisijas laikā fermentētais piena produkts jālieto ne tikai naktī, bet arī kā atsevišķs ēdiens, ko izmanto salātu mērcēs, zupās. Kefīram var pievienot dažādas pildvielas, lai uzlabotu tā garšu, piemēram, dabīgo ogu sīrupu, medu vai augļu biezeni.

Kefīrs pankreatīta saasināšanās gadījumā

Ja kuņģa-zarnu trakta iekaisums notiek hroniskā formā ar biežiem recidīviem, tad diēta jāievēro pastāvīgi. Pankreatīta saasināšanās laikā kefīru ieteicams uz laiku izslēgt no uztura.

Tikai desmitajā dienā pēc saasināšanās pārtraukšanas pacients var sākt lietot produktu ar zemu tauku saturu pa 50 ml dienā. Tiklīdz vispārējā labsajūta un ķermeņa stāvoklis stabilizējas, devu var palielināt par 10-15 ml katru dienu, sasniedzot 250 ml.

Kefīrs akūta pankreatīta ārstēšanai

Zema tauku satura piena produkti ir iekļauti uzturā daudzu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Kefīru akūta pankreatīta gadījumā var lietot ne agrāk kā 10-14 dienas pēc saasināšanās sākuma. Pirms tam vairākas dienas ieteicams ievērot pilnīgu pārtikas atpūtu.

Tas izskaidrojams ar to, ka uz iekaisuma procesa fona aizsērē aizkuņģa dziedzera kanāli un vadi, kas ir atbildīgi par sekrēciju (sadala organismā nonākošās barības vielas). Tas noved pie orgānu audu iznīcināšanas un gļotādas čūlu veidošanās. Īss badošanās kurss atjaunos normālu organisma darbību.

Tiklīdz akūta pankreatīta gaita beidzas, diētai var pievienot 50 ml 1% kefīra. Turpmāk uzlabojoties stāvoklim un normālai produkta panesamībai, deva pakāpeniski jāpalielina līdz 250 ml. Kefīru labāk dzert naktī, 40–60 minūtes pirms gulētiešanas. Dzēriens darbojas kā vieglas vakariņas, neapgrūtina gremošanas sistēmu, bet remdē izsalkumu.

Kefīrs gastrīta un pankreatīta ārstēšanai

Slimības, piemēram, gastrīts un pankreatīts, ir ļoti izplatītas. Šāda diagnoze rodas gan pieaugušajiem, gan bērniem. Nepareiza uztura, stresa un virkne citu patoloģisku faktoru noved pie slimības attīstības. Ārstēšana ir ilgstoša un balstīta uz uztura uzturu.

Kefīrs ir apstiprināts lietošanai gastrīta un pankreatīta gadījumā. Fermentētais piena produkts jālieto ikdienas uzturā. Tas satur bifidobaktērijas, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas procesu. Turklāt liels laktozes daudzums palīdz nomierināt nervu sistēmu.

Dzēriena derīgās īpašības kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā:

• Normālas zarnu un kuņģa mikrofloras atjaunošana.
• Pārtikas sabrukšanas procesu novēršana organismā.
• Pazeminot cukura un holesterīna līmeni asinīs.
• Apetītes uzlabošana.
• Metabolisma procesu normalizēšana organismā.

Slimības saasināšanās laikā ir jāpārtrauc raudzētu piena dzērienu lietošana. Uztura pamatā jābūt siltam ūdenim, nesaldinātai melnajai tējai vai mežrozīšu novārījumam. Pēc stingras diētas nedēļas uzturā var ieviest nelielu daudzumu zema tauku satura kefīra. Vislabāk to lietot no rīta vai pirms gulētiešanas. Divas nedēļas pēc saasināšanās var sākt ēst citus raudzētus piena produktus.

Lai iegūtu maksimālu labumu no kefīra, tas ir jāizvēlas pareizi. Jums vajadzētu iegādāties tikai svaigu produktu ar minimālu blīvuma procentu. Lietojot, dzērienam jābūt istabas temperatūrā. Ja gremošanas orgānu iekaisuma procesi ir remisijas stadijā, produktu var papildināt ar ogām un augļiem, medu.

Kefīrs žultsakmeņu un pankreatīta ārstēšanai

Žultsakmeņu slimība (ŽS) ir patoloģisks stāvoklis, kad žultspūslī veidojas cieti nogulumi. Galvenais traucējuma cēlonis ir nepietiekams uzturs, infekcijas, vielmaiņas traucējumi vai ģenētiska predispozīcija. Šī slimība ir saistīta ar pankreatītu, jo žultspūslis atrodas aizkuņģa dziedzera tuvumā, un šie orgāni veic līdzīgas funkcijas. Akmeņi, kas izdalās no žultspūšļa, iesprūst apvienoto kanālu zonā, izraisot dažādus traucējumus.

Kefīrs žultsakmeņu un pankreatīta gadījumā ir uztura uztura pamatā. Ārstēšanai ir indicēta stingra diēta, žults un holesterīna līmeņa kontrole. Slimības remisijas laikā ir atļauti fermentēti piena produkti. Akūtos gadījumos jālieto augu izcelsmes novārījumi, attīrīts ūdens, dārzeņu buljoni un augu izcelsmes ēdieni. Izvēloties kefīru, priekšroka jādod dzērienam ar zemu tauku saturu 1%.

Taukainais kefīrs, piens, biezpiens un citi piena produkti ir kontrindicēti. Ja diēta tiek sastādīta pareizi un ievērota, tā noved pie holesterīna normalizēšanas un izvadīšanas no organisma, kā arī žults atbalsta. Tas palīdz uzlabot vispārējo labsajūtu un labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību.

Griķi ar kefīru no rīta tukšā dūšā pankreatīta gadījumā

Viena no populārākajām tradicionālās medicīnas metodēm, ko izmanto aizkuņģa dziedzera attīrīšanai un atjaunošanai, ir griķi ar kefīru no rīta tukšā dūšā. Pankreatīta gadījumā šo recepti var lietot tikai slimības remisijas stāvoklī. Katrs produkts gan kopā, gan atsevišķi ir noderīgs iekaisuma procesiem kuņģa-zarnu traktā.

• Griķi – satur olbaltumvielas, dzelzi, B grupas vitamīnus un svarīgus mikroelementus. Šai pārslai ir minimāls kaloriju un tauku saturs, un tā ir viegli sagremojama. To var izmantot kā atsevišķu piedevu vai pievienot citiem ēdieniem. Griķi ir neaizstājams produkts pacientiem ar pankreatītu.
• Kefīrs ir raudzēts piena diētas produkts. Tam ir zems tauku saturs un augsts viegli sagremojamu dzīvnieku olbaltumvielu saturs. Tas palīdz atjaunot normālu zarnu mikrofloru un novērš aizcietējumus. To var ieviest uzturā 10–14 dienas pēc slimības lēkmes sākuma.

Lai pagatavotu griķus ar kefīru, ņem ½ tasi pārslu un 250 ml zema tauku satura kefīra. Griķus pārlasa un noskalo. Ievieto putru dziļā šķīvī, pārlej ar kefīru un pārklāj ar vāku. Ievieto nākamo trauku vēsā vietā vai ledusskapī uz 10–12 stundām. Šajā laikā pārslas izmirkst un mīkstinās. Pirms lietošanas griķi 1–2 stundas jātur istabas temperatūrā vai jāuzsilda ūdens vannā. Ārstēšanas kurss, izmantojot šo recepti, ir 7–10 dienas, ½ porcijas no rīta un vakarā.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka neapstrādāti griķi var kairināt zarnas un kuņģi. Tas izraisīs sāpes vēderā, vēdera uzpūšanos un caureju. Šī recepte ir kontrindicēta pankreatīta saasināšanās gadījumā.

Kefīrs naktī pankreatīta gadījumā

Daudzi pacienti ar gremošanas trakta iekaisuma slimībām naktī lieto kefīru. Tas ir ļoti noderīgi pankreatīta gadījumā. Fermentētais piena produkts darbojas kā probiotika, kas ir izturīga pret kuņģa sulu, tāpēc tā normāli nonāk zarnās un atjauno labvēlīgo mikrofloru, ko iznīcina slimība.

Kefīrs kā pēdējā maltīte ir lieliskas vieglas vakariņas. Tas lieliski remdē izsalkumu. Dzēriens ir bagāts ar ogļhidrātu savienojumiem, šķiedrvielām un olbaltumvielām. Nonākot organismā, tas stimulē zarnu peristaltiku, uzlabo aizkuņģa dziedzera stāvokli.

Kefīrs un biezpiens pankreatīta ārstēšanai

Piena fermentācijas rezultāts ir garšīgi un veselīgi fermentēti piena produkti. Kefīru un biezpienu pankreatīta gadījumā var lietot tikai slimības remisijas laikā, parasti 10–14 dienas pēc tās sākuma. Šai kombinācijai piemīt labvēlīgas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē bojāto aizkuņģa dziedzeri, kuņģa-zarnu traktu un visu ķermeni:

• Raudzētie piena produkti satur daudz olbaltumvielu, kas ir svarīgs strukturāls elements, kas nepieciešams bojāto orgānu šūnu atjaunošanai un gremošanas enzīmu ražošanai. Tāpēc pankreatīta pacientu uzturā jāiekļauj gan kefīrs, gan biezpiens.
• Augsts kalcija saturs ir nepieciešams aizkuņģa dziedzera gremošanas funkciju atjaunošanai. Salīdzinot ar kalciju no piena, šis elements uzsūcas daudz ātrāk un vieglāk.
• Gan kefīra, gan biezpiena pagatavošanā tiek izmantoti ieraugi, kuru sastāvā ir dzīvas pienskābes baktērijas (laktobacilas, bifidobaktērijas, acidophilus bacillus, bulgāru bacillus u.c.). Tie daļēji sadala laktozi un veicina visu derīgo komponentu sagremošanu un uzsūkšanos. Tie novērš disbakteriozes simptomus, uzlabo gremošanas funkcijas un zarnu peristaltiku.

Kefīram pankreatīta gadījumā jākļūst par obligātu uztura sastāvdaļu. Izvēloties dzērienu, priekšroka jādod šķirnēm ar zemu tauku saturu. Šo fermentēto piena produktu var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanā, kas dažādo terapeitisko un diētisko uzturu.