Elementāras diētas

No atbilstoša uztura teorijas viedokļa elementārās diētas ir nepilnīgas daudzu iemeslu dēļ, jo īpaši tāpēc, ka tās izjauc barības (trofisko) un toksisko plūsmu īpašības un attiecību membrānas gremošanas aizsargfunkciju zuduma un endoekoloģijas izmaiņu dēļ. Patiešām, monogastriskos organismos (tostarp cilvēkos) baktēriju barošanās pamatā ir makroorganismu galvenokārt neizmantojamu vai lēni izmantojamu barības sastāvdaļu izmantošana. Membrānas gremošana, ko veic enzīmi, kas lokalizēti baktērijām nepieejamā sukas malā, neļauj tām absorbēt barības vielas un nodrošina procesa sterilitāti. Šādu sterilitāti var uzskatīt par makroorganisma adaptāciju līdzāspastāvēšanai ar zarnu baktēriju floru un par faktoru, kas nodrošina makroorganisma preferenciālu barības vielu uzsūkšanos. Ja pārtika organismā tiek ievadīta monomēru veidā, tad membrānas gremošana nedarbojas kā aizsargmehānisms. Šajā gadījumā baktērijas nonāk ārkārtīgi labvēlīgos apstākļos to reprodukcijai, jo tievajās zarnās ir viegli sagremojamo elementu pārpalikums, kas noved pie endoekoloģijas traucējumiem, toksisko vielu plūsmas palielināšanās un vairāku vielu, tostarp neaizvietojamo, zuduma no makroorganisma puses. Pētot monomēru uztura ietekmi, mēs un pēc tam daudzi citi pētnieki reģistrējām disbakteriozi un aminoskābju papildu deamināciju.

Ilgstošai monomēru diētu lietošanai ir negatīvas sekas. Šīs sekas jo īpaši ietver dzīvnieku lēnāku augšanu un samazinātu ķermeņa masu, palielinātu amonjaka izdalīšanos, samazinātu elektrolītu izdalīšanos, hemolītiskās anēmijas attīstību utt. Nesen ir arī pierādīts, ka ilgstoši lietojot elementāras diētas, dažas organismā ievadītās zāles tiek pārveidotas toksiskās formās. Turklāt monomēras diētas noved pie kuņģa-zarnu trakta enzīmu sistēmu funkcionālās slodzes samazināšanās, ko pavada vairāku enzīmu sintēzes traucējumi, kas ir nepieciešami normālai organisma darbībai. Turklāt elementāro diētu augstās osmotiskās aktivitātes dēļ tiek traucēts šķidruma sadalījums starp asinīm un enterālo vidi, jo šķidrums pāriet no asinīm uz zarnām.

Tomēr dažu slimību formu gadījumā un noteiktos apstākļos elementāras un bezbalasta diētas var būt ļoti noderīgas. Jo īpaši tievās zarnas enzīmu sistēmu iedzimtu un iegūtu defektu gadījumā vislabāk ir izslēgt no uztura tās vielas (piemēram, laktozi, saharozi utt.), kuru hidrolīze ir traucēta. Elementāras diētas var izmantot dažādu ekstremālu ietekmju gadījumā, kas izraisa kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Šajā gadījumā nepietiekamība, piemēram, olbaltumvielu imitācija ar noteiktu aminoskābju kopumu, neizpaužas nekavējoties, bet gan pēc noteikta laika intervāla, kurā šīs aminoskābes var kalpot kā pilnvērtīgs olbaltumvielu aizstājējs. Iespējams, elementāras diētas negatīvās sekas ir saistītas ar baktēriju sastāva izmaiņām vai vismaz ar zarnu baktēriju populācijas īpašību izmaiņām.

Elementārām jeb monomēriskām diētām ir liela nozīme patoloģiskos stāvokļos, kuros tiek nomākta fermentu sintēze un iekļaušana zarnu šūnu membrānā, kas veic gremošanas pēdējos posmus. Šajā gadījumā nenotiek aminoskābju un heksožu, kas ir oligomēru sastāvdaļa, absorbcija. Šādas parādības var novērot, jo īpaši stresa faktoru ietekmē. Tad aminoskābes var izmantot, lai uzturētu apmierinošu slāpekļa līdzsvaru, negatīvu stresa apstākļos, ko raksturo olbaltumvielu zudums. Šāds negatīvs slāpekļa līdzsvars rodas glikoneoģenēzes dēļ. Esam ieguvuši rezultātus, kas paplašina klasiskās idejas par negatīvā slāpekļa līdzsvara izcelsmi, kas tika publicētas 1972. gadā. Zinātnieki ir atklājuši, ka stresa apstākļos samazinās tievās zarnas disaharidāzes un jo īpaši peptidāzes aktivitātes līmenis, jo tiek kavēta fermentu iekļaušana zarnu šūnu apikālajā membrānā, kas noved pie ogļhidrātu un galvenokārt olbaltumvielu asimilācijas pavājināšanās. Tādējādi stresa apstākļos negatīvo slāpekļa līdzsvaru izraisa ne tikai aminoskābju iznīcināšana, bet arī nepietiekama to piegāde organisma iekšējai videi. Līdz ar to, dažāda veida stresa apstākļos ir efektīvs veids, kā koriģēt olbaltumvielu metabolismu, uzturā ieviešot aminoskābju maisījumus, kas atdarina šīs olbaltumvielas, nevis olbaltumvielas, kas netiek absorbētas.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]