Diskinēzijas diēta

Diēta gremošanas orgānu diskinēzijai ļauj optimizēt indivīda stāvokli un novērst faktorus, kas izraisīja šīs slimības attīstību.

Diskinēzija ir slimību grupa, kam raksturīgi kustību funkciju traucējumi. Diskinēzija izpaužas kā kustību koordinācijas pārkāpums laikā un telpā, kā arī atsevišķu orgānu un sistēmu daļu nepareiza intensitāte. Diskinēzija skar arī iekšējos orgānus - zarnas, žultspūsli, žultsvadus.

[ 1 ]

Diskinēzijas ārstēšana ar diētu

Eksperti uzskata, ka gremošanas orgānu diskinēzijas attīstība, pirmkārt, ir saistīta ar nepietiekamu uzturu un sliktiem ēšanas paradumiem. Ēšanas kultūra tiek ieaudzināta bērnībā, tāpēc lielākā daļa atbildības par slimības attīstību gulstas uz cilvēkiem, kas audzina bērnu. Protams, nevajadzētu no cilvēka atņemt atbildību par savu veselību. Pieaugušie, ja vēlas, var mainīt kopš bērnības ieaudzinātos paradumus un uzlabot savu uzturu, izslēdzot no tā kaitīgus produktus un ēdienus.

Diskinēzijas rašanos var provocēt pacienta liekais svars. Medicīniskā statistika ir pierādījusi, ka sievietes ir vairāk uzņēmīgas pret šīm slimībām nekā vīrieši. Tas ir saistīts ar faktu, ka liekais svars ir vairāk sieviešu, nevis vīriešu problēma. Tāpēc gremošanas orgānu diskinēzijas diēta ir vērsta uz pacienta optimālā svara atjaunošanu.

Faktori, kas izraisa diskinēziju, ir pārmērīgs dzīvnieku tauku patēriņš. Tas pats attiecas uz vienkāršiem rafinētiem ogļhidrātiem, piemēram, cukuru, konfektēm, šokolādi, konditorejas izstrādājumiem, kūkām un citiem saldumiem.

Diskinēzijas ārstēšana ar diētu ir iespējama, ja stingri ievērojat noteiktus pārtikas patēriņa principus. Turklāt daži no tiem būs jāievēro visu mūžu:

• Neēdiet daudz taukainu ēdienu.
• Izvairieties no pārtikas produktu termiskās apstrādes, cepot.
• Organizējiet regulāras un biežas ēdienreizes – vismaz piecas reizes dienā.
• Katrā ēdienreizē ēdiet nelielu daudzumu ēdiena, lai izvairītos no pārēšanās.

Slimības saasināšanās gadījumā divas nedēļas jāievēro šāda diēta:

• Pacienta ēdiens ir smalki jāsasmalcina vai jāsaspaido. Gaļa ir jāsasmalcina.
• Augļi tiek pasniegti vai nu cepti, vai biezenī sablendēti.
• Pirmajās divās vai trīs saasināšanās dienās banāni pirms ēšanas jāapvāra ar tvaiku un pēc tam jāsaspaida biezenī. Un tikai otrajā nedēļā pēc saasināšanās var pāriet uz svaigiem banāniem.
• Svaigi pagatavotas sulas jāatšķaida ar ūdeni. Dārzeņu sulas netiek iekļautas, un augļu un ogu sulas atšķaida uz pusi (vai par trešdaļu) ar tīru ūdeni.

Kāda ir diēta diskinēzijas gadījumā?

Kad ir nepieciešams saglabāt veselību, mainot pārtikas diētu, ir jāatbild uz jautājumu - kāda diēta diskinēzijas gadījumā?

Diēta diskinēzijas gadījumā balstās uz slimību dziedināšanas principiem, izmantojot uzturu:

• Pirmkārt, šādas diētas galvenais princips ir uztura daļējais raksturs. Ierasto trīs vai četru ēdienreižu vietā ikdienas ēdienu un produktu daudzums jāsadala piecās vai sešās reizēs.
• Ēdiens tiek ņemts nelielās porcijās ar galveno mērķi izvairīties no pārēšanās.
• Galvenais uzsvars tiek likts uz svaigiem dārzeņiem, augļiem, zaļumiem un ogām. Dienas laikā tie jāapēd daudz. Katrai ēdienreizei jāpievieno augļi, dārzeņi vai zaļumi.
• Jebkuru ēdienu vajadzētu garšot ar sasmalcinātiem zaļumiem (vienu vai divām ēdamkarotēm).
• Ir nepieciešams atvadīties no taukainiem pārtikas produktiem un dzīvnieku taukiem. Priekšroka tiek dota nerafinētām augu eļļām, bet ne vairāk kā desmit gramiem dienā.
• Arī cepti, sālīti, kūpināti, marinēti, pikanti ēdieni ir aizliegti. Priekšroka tiek dota ēdieniem, kas tiek gatavoti vārot, tvaicējot vai cepot cepeškrāsnī.
• Jāsamazina vienkāršo ogļhidrātu (sauso cepumu, tējas ar cukuru, saldo ēdienu ar cukuru) patēriņš. Maksimālā cukura dienas deva ir trīsdesmit grami šī produkta.

Diēta 5 žultsceļu diskinēzijas gadījumā

Diēta Nr. 5 žultsceļu diskinēzijas gadījumā tiek izmantota, lai uzlabotu visas gremošanas sistēmas veselību. Ilgstoša šīs diētas lietošana labvēlīgi ietekmē aknu, žultspūšļa un žultsvadu darbību. Vienlaikus pacienta organismā netrūkst noderīgu komponentu, jo visi nepieciešamie elementi tiek uzņemti ar pārtiku, lai uzturētu optimālu enerģijas līmeni un labsajūtu. Ar ieteicamās diētas palīdzību ir iespējams atjaunot vēlamo tauku un holesterīna metabolisma līmeni. Papildu efekts ir visu zarnu daļu darbības normalizēšanās.

Diēta Nr. 5 diskinēzijas gadījumā jālieto diezgan ilgu laiku: minimālais lietošanas periods ir no pusotra līdz diviem gadiem. Un diētas maiņa, jebkādu kulinārijas jauninājumu ieviešana ir iespējama tikai pēc konsultēšanās ar speciālistu.

Pārejot uz piekto diētu, neuztraucieties, ka ir aizliegts "gandrīz viss". Tas neatbilst diētas reālajiem noteikumiem, kas atļauj lietot olbaltumvielas un ogļhidrātus normālā daudzumā. Protams, taukiem ar ugunsizturīgām īpašībām, slāpekļa vielām ar ekstraktīvu raksturu un holesterīnam "no galda" vajadzētu dot "nē". Cīpslainas konsistences gaļu, kā arī dārzeņus, kas sastāv no rupjām šķiedrvielām, berzē vai stipri maļ. Gatavojot dažādus ēdienus, miltus un dārzeņus neapcep, bet vienkārši žāvē pannā bez taukiem un zemā temperatūrā. Jums jāpievērš īpaša uzmanība gatavo ēdienu temperatūrai, kas tiek pasniegti pacientam - tiem jābūt komfortablā temperatūrā, proti, divdesmit līdz divdesmit pieciem grādiem un ne vairāk.

Nepieciešamā “būvmateriāla” un būtisko vielu ikdienas saturs tiek sadalīts šādi:

• Jūs varat ēst ne vairāk kā simts gramus olbaltumvielu.
• No taukiem ir atļauts patērēt līdz deviņdesmit gramiem (no kuriem viena trešdaļa ir augu tauki).
• Atļautais ogļhidrātu daudzums ir no trīssimt līdz trīssimt piecdesmit gramiem (no kuriem vienkāršo ogļhidrātu daudzums ir līdz piecdesmit līdz sešdesmit gramiem).
• Maksimālais kaloriju saturs dienā ir no 2800 līdz 3000.
• Jums vajadzētu izvairīties no liela sāls daudzuma: maksimālais daudzums, ko varat patērēt, ir seši līdz desmit grami.
• Dienas ūdens daudzums pacientam ir līdz diviem litriem.

Svarīga diētas nianse ir tā, ka jāēd pamazām ik pēc trim stundām.

Produkti un ēdieni, kas ieteicami 5. diētai:

• Nesaldināti miltu izstrādājumi ar vārītas gaļas un zivju, ābolu, biezpiena - vareniki, pelmeni - pildījumu.
• Dārzeņu zupas un graudaugu zupas ar dārzeņu buljonu; veģetārās kāpostu zupas un borščs; piena zupas ar makaroniem; augļu zupas.
• Liesa gaļa un mājputni – teļa gaļa, liesa liellopa gaļa, cūkgaļa, trusis, vistas gaļa. Mājputnus var izmantot bez ādas. Gaļu un mājputnus vāra, cep pēc vārīšanas, gatavo gabalos vai sakapā.
• Liesas zivis, vārītas un ceptas pēc vārīšanas. Var ēst pienā mērcētas siļķes; želejā vārītas zivis (kuras vispirms jānovāra); ar dārzeņiem sautētas zivis; jūras velšu salātus.
• Atļautas ir ārsta, diabēta un piena desas; šķiņķis - neass un netaukains; piena desas.
• Zema tauku satura piena produkti – piens, rūgušpiens, kefīrs. Biezpiens ar tauku saturu ne vairāk kā divdesmit procentiem, ko var ēst svaigu vai izmantot sautējumu, slinko vareniku un pudiņu pagatavošanai. Skābo krējumu var izmantot tikai kā piedevu ēdieniem – salātiem utt.
• Olas var ēst tikai mīksti vārītas vai tvaicētu omlešu veidā.
• Var izmantot jebkura veida graudaugus.
• Dažādi dārzeņu veidi (izņemot aizliegtos), kurus var ēst svaigus, vārītus, ceptus un sautētus.
• Ēdienus var aromatizēt ar mērcēm - dārzeņu, piena, skābā krējuma, saldajām dārzeņu mērcēm. No garšvielām un garšvielām priekšroka tiek dota kanēlim, pētersīļiem un dillēm.
• No salātiem un uzkodām varat ēst vinegretes, salātus no svaigiem dārzeņiem ar augu eļļu.
• Jūs varat ēst augļus un ogas, no tiem pagatavot augļu salātus, neskābus kompotus un kisseles.
• Diētā atļautie saldumi ir medus, ievārījums, konfektes (izņemot šokolādi), marmelāde, bezē, sniega bumbas.
• Dzērieni – tēja, sulas no dārzeņiem, augļiem un ogām.

Tātad, no kā jums vajadzētu šķirties uz ilgu laiku vai uz visiem laikiem bez nožēlas, lai optimizētu savu veselību? Papildus vispārējam ēdienu un produktu sarakstam, ko nevar ēst ar diskinēziju (norādīts attiecīgajā sadaļā), tiem pievieno sekojošo:

• Produkti, kas ir bagāti ar ekstraktvielām, skābeņskābi un ēteriskajām eļļām, ir pilnībā un nekavējoties jāizslēdz. Tāpēc sīpoliem, ķiplokiem, redīsiem, skābenēm, spinātiem un mārrutkiem noteikti jāsaka "Ardievu!".
• Papildus iepriekš uzskaitītajiem buljoniem un zupām būs jāaizmirst par sālītu kāpostu zupu un dažādām okroshkām.
• Papildus izslēgtajām treknajām gaļām ir iekļauti arī blakusprodukti - aknas, smadzenes, nieres.
• Trekno zivju sarakstam pievieno sālītas zivis un dažāda veida ikri.
• Kūpināti pārtikas produkti jau ir pieminēti, taču ir nepieciešams šķirties ne tikai no tiem, bet arī no vairuma desu veidu.
• Konservēti pārtikas produkti, piemēram, gaļa un zivis, arī tiek uzskatīti par nepiemērotiem produktiem.
• Cūkgaļas cienītājiem vajadzētu atvadīties no visiem tās veidiem - jēra gaļas, cūkgaļas, liellopu gaļas. Arī kulinārijas tauki tiek izslēgti no uztura bez nožēlas.
• Olu kultenis jebkādā veidā un cieti vārītas olas nav piemērots ēdiens.
• Jūs nevarat lietot uzturā krējumu un pienu ar sešiem procentiem tauku.

Lai iegūtu pilnīgu priekšstatu par to, ko nedrīkst lietot uzturā piektajā diētā, jums jāizlasa sadaļa, kurā uzskaitīti aizliegtie pārtikas produkti un ēdieni, un pēc tam jāpievieno tiem iepriekš minētais saraksts.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Diēta diskinēzijas ārstēšanai bērniem

Pats pirmais solis bērna uztura organizēšanā būs saruna ar viņu, kuras laikā jums jāpaskaidro mazulim, ka, lai viņš atveseļotos, viņam ir jāatsakās no dažādām iecienītākajām lietām. Dažas no tām uz laiku tiek izslēgtas, bet citas būs jāaizmirst uz visiem laikiem.

Bērnam būs jāaizmirst par:

• Saldējums un citi auksti produkti un ēdieni.
• Ātrās uzkodas, brokastu pārslas, kukurūzas pārslas, popkorns, čipsi, krekeri.
• Gāzētie dzērieni – par Fanta, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Sprite, limonādēm un citiem.
• Minerālūdens ar gāzi.
• Košļājamā gumija.

Gāzēti un auksti dzērieni un ēdieni ir aizliegti noteiktu iemeslu dēļ. Piemēram, ar žultsceļu diskinēziju var rasties žultsvadu spazmas, kas izraisīs lēkmi un sāpju rašanos.

Pilns aizliegto pārtikas produktu saraksts diskinēzijas gadījumā bērniem ir tāds pats kā pieaugušajiem. Ja nepieciešams, varat izlasīt attiecīgo sadaļu par aizliegtajiem pārtikas produktiem šīs slimības gadījumā.

Bērnu žultsceļu diskinēzijas diēta ir veidota šādi. Ir produkti un ēdieni, ko bērni var lietot slimības laikā:

• Starp pirmajiem ēdieniem priekšroka jādod dārzeņu zupām, dārzeņu zupām ar graudaugiem, veģetāriešiem borščiem un šķiņķiem, piena graudaugu zupām.
• Starp galvenajiem ēdieniem priekšroka jādod:
  • liesa gaļa, mājputni un zivis; no tiem pagatavojiet vārītus ēdienus vai tvaicētus kotletes, kotletes, pelmeņus;
  • sānu ēdieni - rīsi un griķu putra, makaroni, vārīti dārzeņi;
  • piena putras (izņemot prosu); tvaicēti biezpiena sautējumi;
  • piena produkti – piens, kefīrs, raudzēts cepts piens ar zemu tauku saturu, biezpiens ar zemu tauku saturu, skābais krējums un sviests (kā mērce), nesālīti sieri;
  • tvaicētas omletes; mīksti vārītas olas – ne vairāk kā divas vai trīs reizes nedēļā;
  • augu eļļa;
  • žāvēta kviešu maize, cepumi, sausās biskvīta kūkas;
  • Visi dārzeņi, izņemot aizliegtos.
• Starp desertiem ir vērts dot priekšroku:
  • nogatavojušies saldie augļi; ogas - zemenes un meža zemenes;
  • saldas augļu sulas un ogu sulas; kompoti un želejas; augļu un ogu biezeņi;
  • vāja tēja;
  • no saldumiem - medus, ievārījums, marmelāde, zefīri, pastilas, karamele.

Gatavojot ēdienu bērniem, jāņem vērā vairākas nianses:

• Pirmajiem ēdieniem var pievienot sīpolus, taču tie ir attiecīgi jāapstrādā. Sīpolu nepieciešams sasmalcināt un apliet ar verdošu ūdeni piecpadsmit minūtes. Pēc tam ūdens jānokāš un sīpols jāpievieno zupai bez cepšanas.
• Dažreiz veģetāriešu dārzeņu zupām var pievienot gaļas produktus. Lai to izdarītu, atsevišķi jāvāra kotletes un jāievieto tās šķīvī kopā ar pirmo ēdienu.
• Zupām jāpievieno ēdamkarote augu eļļas. Tāpat tādiem pašiem augu eļļas daudzumiem vajadzētu pievienot dažādus graudaugu un dārzeņu piedevu ēdienus. Augu eļļai piemīt vērtīgas īpašības – viegla žultspūšļa iedarbība, kā arī pretiekaisuma iedarbība. Izvēloties augu eļļu, priekšroka jādod vietējo ražotāju nerafinētām eļļām to labās kvalitātes dēļ.
• Svaigi zaļumi ir būtisks diskinēzijas uztura galda atribūts. Sasmalcinātā veidā tie jāpievieno pirmajiem ēdieniem, putrām un dārzeņu piedevām.
• Slimības laikā bērns var ēst noteiktu daudzumu saldumu. Tas ir skaidri redzams no atļauto pārtikas produktu saraksta. Bet nevajag ļaunprātīgi izmantot saldumus - tos vajadzētu ēst ne vairāk kā vienu reizi dienā. Saldu ēdienu vietā, kas satur cukuru, labāk ir palutināt bērnu ar ceptiem āboliem ar medu, augļu biezeni un tvaicētiem pudiņiem, putām no saldiem augļiem vai ogām.
• Sausos cepumus un sausos biskvītus var ēst tikai kopā ar dzērieniem, kā otrās brokastis vai pēcpusdienas uzkodu. Tie kalpo kā piedeva tējām, kompotiem, želejām, kefīram un rjaženkai.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diēta zarnu diskinēzijas ārstēšanai

Zarnu diskinēzija ir slimība, kurai raksturīgs zarnu sekciju motoriskās funkcijas pārkāpums. Ir divas slimības formas - hipomotorā (hipokinētiskā) un hipermotorā (hiperkinētiskā).

Hipomotorā zarnu diskinēzija ir funkcionāls kustību traucējums, kas saistīts ar samazinātu peristaltiku. Pacientam ir vēdera izeja – vēdera izeja ir reta un neliela, rodas aizcietējums. Pacientu traucē arī citi simptomi – vēdera uzpūšanās un smaguma sajūta zarnās, meteorisms – spēcīga gāzu izdalīšanās, sāpes resnajā zarnā. Sāpju lokalizāciju nav iespējams noteikt, pacienti sūdzas, ka sāp "visur kuņģī".

Viens no zarnu hipomotorās diskinēzijas cēloņiem ir diēta, ko var saukt par "sterilu" spēcīgas produktu apstrādes dēļ. Piemēram, daži pieaugušie uzskata par nepieciešamu pirms ēšanas nomizot visus augļus un dārzeņus - ābolus, gurķus utt. Dažas gādīgas mātes svaigus dārzeņus un augļus aplej ar verdošu ūdeni, lai iznīcinātu mikrobus, nevis skalo tos ar tekošu ūdeni. Šādas darbības ir pilnīgi nevajadzīgas un noved pie disbakteriozes un zarnu darbības traucējumu parādīšanās.

Arī fermentētu piena produktu un no rupjiem graudiem (putra, maize) gatavotu produktu un ēdienu trūkums uzturā var izraisīt zarnu hipomotorisko diskinēziju.

Zarnu hipermotorā diskinēzija ir šī gremošanas orgāna pārmērīga motoriskā aktivitāte. Ar šo diskinēzijas formu vēdera izeja notiek pārāk bieži, lai barības vielas varētu uzsūkties zarnu sienās. Hipermotorā diskinēzija izpaužas ar biežām paroksizmālām sāpēm - spazmām dažādās vēdera daļās un biežu vēlmi iztukšot resno zarnu, caureju.

Patoloģiskas izmaiņas zarnu funkcijās, kas izraisa hipermotoru diskinēziju, ir saistītas ar zarnu mikrofloras traucējumiem. Šo procesu izraisa saindēšanās ar pārtiku. Šādus traucējumus var izraisīt arī ilgstoša tādu pārtikas produktu lietošana, kas nav saderīgi ar gremošanas veidu.

Zarnu hipermotoriskā diskinēzija bieži izpaužas uz nepamatota badošanās fona - dažādām sieviešu diētām, modeļu un modes modeļu daļēji badā pastāvošas eksistences.

Diēta zarnu diskinēzijas gadījumā ļauj normalizēt visas zarnu sekciju funkcijas un uzlabot pacienta stāvokli. Dažādām diskinēzijas formām ir noteikts diētas veids. Tas tiks aplūkots turpmāk attiecīgajās sadaļās.

[ 10 ], [ 11 ]

Diēta hipomotoriskās diskinēzijas gadījumā

Hipomotorā diskinēzija izpaužas kā gremošanas orgānu vielmaiņas procesu un motorās funkcijas samazināšanās. Izšķir zarnu, žultspūšļa un žultsvadu hipomotoro (hipokinētisko) diskinēziju.

Hipomotorisko zarnu darbības traucējumu cēloņi tika apspriesti iepriekš. Diēta hipomotoriskās zarnu diskinēzijas gadījumā ļauj normalizēt gremošanas orgānu darbības traucējumus un ietver šādus principus:

• Ēdiens jālieto bieži un nelielās porcijās.
• Ēdiens jālieto silts.
• Aukstā pārtika palīdz uzlabot zarnu kustību.
• Pārtikas pārstrādes tehnoloģija ir šāda. Ēdieni jāgatavo tvaicējot, vārot, sautējot, cepot cepeškrāsnī.

Pacienta uzturā ietilpst pārtikas produkti, kas var stimulēt zarnu motorikas funkcijas un nodrošināt regulāru resnās zarnas iztukšošanas procesu:

• vārītas putras - griķi, prosa, pērļu mieži, vārītas ūdenī;
• dārzeņi jebkurā formā un svaigi garšaugi;
• augļi un ogas lielos daudzumos, īpaši banāni un āboli;
• žāvēti augļi – dateles, vīģes, plūmes, žāvētas aprikozes;
• raudzēti piena produkti – kefīrs, raudzēts cepts piens, jogurts, dabīgie jogurti, biezpiens, dažādi sieri, skābais krējums;
• sulas no svaigiem dārzeņiem un augļiem; kompoti, augļu dzērieni no augļiem, žāvētiem augļiem un ogām;
• rudzu un kviešu maize, kas gatavota no pilngraudu miltiem;
• klijas, ko var pievienot zupām un putrām;
• liesa gaļa, mājputni un zivis; subprodukti;
• pirmie ēdieni – dārzeņu veģetārais ēdiens, auzu pārslu ēdiens; borščs, biešu zupa, kāpostu zupa, marinētu gurķu zupa; aukstā augļu zupa;
• dažādas augu eļļas;
• sviests un ghee sviests;
• cieti vārītas olas;
• dažādi saldumi – cukurs, medus, saldējums, ievārījums, želeja; saldumi jāēd nelielā daudzumā un ne vairāk kā vienu reizi dienā;
• ir iespējams izmantot maigas garšvielas;
• dzērieni: vāja tēja un kvass.

No pacienta uztura ir jāizslēdz (vai stingri jāierobežo) tie pārtikas produkti, kas veicina fermentācijas procesus un pūšanu zarnās:

• pākšaugi – pupiņas, zirņi, lēcas, turku zirņi, sojas pupas un tā tālāk;
• kāposti;
• vīnogu un ābolu sulas.

Aizliegto produktu saraksts ir šāds:

• taukaina gaļa, mājputni un zivis;
• kūpināti produkti;
• graudaugi – rīsi, manna un auzu pārslas;
• makaroni – vermicelli, nūdeles, makaroni;
• no dārzeņiem - kartupeļi, redīsi, mārrutki, rāceņi, sīpoli, ķiploki;
• asas garšvielas, garšvielas un ēdieni – pipari, sinepes, mārrutki, adžika un tā tālāk;
• maizes izstrādājumi - maize, kas gatavota no augstākās kvalitātes miltiem; ceptas preces, kas gatavotas no treknas un kārtainās mīklas; produkti, kas gatavoti no augstākās kvalitātes miltiem - cepumi u.c.;
• konservētas preces;
• dažādu veidu cepamie tauki;
• dzērieni: stipra tēja, kafija, kakao, piens, želeja;
• no saldumiem - šokolāde, šokolādes konfektes, šokolādes pastas un krēmi;
• no augļiem un ogām - cidonijas un mellenes;
• jebkādi dažāda stipruma alkoholiskie dzērieni.

Ārstniecības augi un uzlējumi, ko labi lietot hipomotoras zarnu diskinēzijas gadījumā, ir smiltsērkšķu miza, sennas lapa, rabarberi, smiltsērkšķi. Šiem augiem piemīt caureju veicinoša iedarbība, kas stimulē zarnu kustīgumu.

Diēta žultspūšļa un žultsceļu hipomotoriskās (hipokinētiskās) diskinēzijas gadījumā tiks aplūkota nākamajā sadaļā.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Diēta hipermotoriskās diskinēzijas gadījumā

Pārtikai, ko pacients ēd pārejas laikā uz diētisku diētu, jābūt bagātīgai ar visām noderīgajām sastāvdaļām. Īpaša uzmanība tiek pievērsta pareizam olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu līdzsvaram, jo pacients nedrīkst kļūt vājš un izsmelts pārejas uz dziedinošu diētu dēļ.

Zarnu hipermotoriskās diskinēzijas diēta ir bez šlakvielām un satur lielu daudzumu augu tauku. Tas ir nepieciešams, lai neitralizētu šķiedrvielām bagātas pārtikas ietekmi, kas izraisa palielinātu zarnu kustīgumu un spazmas tajā.

Jaunā uztura režīma pašā sākumā ir jāatsakās no dārzeņu lietošanas. Tas ir jādara, jo dārzeņi jebkādā veidā ir bagāti ar šķiedrvielām un palīdz palielināt zarnu kustīgumu un uzlabot tās iztukšošanos.

Ja pacienta stāvoklī ir manāmi uzlabojumi, varat sākt ieviest dārzeņus nelielos daudzumos. Sākumā tos patērē tikai vārītā veidā, un pēc tam pakāpeniski pievieno neapstrādātus.

Svaigi pagatavotas sulas minimālās devās dzer pēc dārzeņu lietošanas. Pēc tam to daudzumu var palielināt līdz pusei glāzes 2-3 reizes dienā.

Pacientiem ar hipermotoru diskinēziju jābūt uzmanīgiem, lietojot kviešu klijas, jo tās var izraisīt sāpju un vēdera uzpūšanās lēkmes. Kliju sākotnējā deva ir viena tējkarote, kas jālieto no rīta, uzdzerot ūdeni. Pakāpeniski, ja pacienta stāvoklis uzlabojas, kliju daudzumu var palielināt, pievienojot tās pārtikai.

Ar hipermotorisko diskinēziju ir lietderīgi ēst pārtikas produktus un ēdienus, kas palēnina zarnu peristaltiku:

1. Mellenes, ievas, bumbieri, kizils, cidonijas. Šie augļi un ogas satur lielu daudzumu savelkošu tanīnu, kas saista fēces. No šiem augļiem ir lietderīgi pagatavot dzērienus - novārījumus un želejas. Neapstrādātā veidā tie nav ieteicami caurejas gadījumā, jo tie pastiprina zarnu motorisko funkciju.
2. Stipra tēja, galvenokārt zaļās šķirnes; kakao, pagatavota ar ūdeni.
3. Zupas ar augstu gļotas veidojošo komponentu saturu, biezputras; kisseles. Šie ēdieni izceļas ar augstu vielu saturu, kas nekairina kuņģa-zarnu traktu, ir viskozas konsistences un lēni pārvietojas pa zarnām.
4. No graudaugiem noderīgi ir rīsi un manna.
5. Silti ēdieni un dzērieni.

Vēlreiz jāatzīmē, ka iepriekš minētie ēdieni un produkti ir ieteicami caurejas gadījumā un ir aizliegti aizcietējumu gadījumā.

Diētas ēdienkarte diskinēzijai

Aptuvenā ēdienkarte diētai diskinēzijas gadījumā četrām dienām izskatās šādi.

Pirmā diena.

• Brokastis: auzu pārslas, svaigu dārzeņu salāti ar augu eļļu, vāja zaļā tēja ar kraukšķīgiem maizītēm.
• Otrās brokastis – glāze svaigi pagatavotas augļu sulas, atšķaidītas ar ūdeni.
• Pusdienas – dārzeņu zupa ar augu eļļu, vārīta gaļa, kāpostu salāti ar augu eļļu, žāvētu augļu kompots.
• Pēcpusdienas uzkoda – svaigi augļi.
• Vakariņas: griķu putra, vārītu biešu salāti ar skābo krējumu, vāja zaļā tēja.
• Pirms gulētiešanas – glāze kefīra, simts grami izmērcētu plūmju.

Otrā diena.

• Brokastis: biezpiens ar skābo krējumu, glāze raudzēta cepta piena.
• Otrās brokastis - svaigi augļi.
• Pusdienas: graudaugu zupa ar dārzeņiem, vārītas zivis, sautēti dārzeņi, želeja.
• Pēcpusdienas uzkoda: kompots ar sausiem cepumiem.
• Vakariņas: prosa putra, gurķu salāti ar augu eļļu, vāja zaļā tēja ar kraukšķīgiem maizītēm.
• Pirms gulētiešanas – glāze kefīra, simts grami izmērcētu žāvētu aprikožu.

Trešā diena.

• Brokastis: piena rīsu putra, vāja zaļā tēja ar maizi.
• Otrās brokastis – glāze svaigi pagatavotas augļu sulas, atšķaidītas ar ūdeni.
• Pusdienas – liesa zupa no dažādiem dārzeņiem ar augu eļļu, tvaicētas kotletes, vinegrets ar augu eļļu, žāvētu augļu kompots.
• Pēcpusdienas uzkoda – svaigi augļi.
• Vakariņas: tvaicēta omlete, svaigu dārzeņu salāti, vāja zaļā tēja ar kraukšķīgiem maizītēm.
• Naktī – glāze kefīra, simts grami izmērcētu plūmju.

Ceturtā diena.

• Brokastis: griķu putra ar žāvētiem augļiem (plūmēm, žāvētām aprikozēm, rozīnēm) un medu, vāja tēja ar kraukšķīgiem maizītēm.
• Otrās brokastis - svaigi augļi.
• Pusdienas – veģetārā zupa ar nūdelēm, vārīta zivs, kartupeļu biezenis, svaigu dārzeņu salāti, želeja.
• Pēcpusdienas uzkoda: augļu kompots ar cepumiem.
• Vakariņas: kartupeļu klimpas ar skābo krējumu, svaigi salāti.
• Naktī glāze kefīra.

Diētas receptes diskinēzijas ārstēšanai

Diētas receptes diskinēzijas gadījumā jāsadala vairākās apakšgrupās. Pirmkārt, ir ēdieni, kas ir noderīgi hipomotoriskā un hipermotoriskā tipa diskinēzijas gadījumā. Tāpat pastāv dažas atšķirības uzturā zarnu un žultspūšļa, kā arī žultsceļu diskinēzijas gadījumā.

Vārītu biešu un burkānu salāti ir noderīgi zarnu un žultspūšļa, kā arī žultsceļu hipomotoriskās (hipokinētiskās) diskinēzijas gadījumā.

Sastāvdaļas: 1-2 bietes, 2-3 burkāni, nerafinēta augu eļļa – olīvu, saulespuķu.

Sagatavošana:

• bietes un burkāni ir jāvāra; vispirms novāriet bietes, tad burkānus, jo bietes vārās ilgāk;
• vārītus dārzeņus nomizo un sarīvē uz rupjas rīves;
• Salāti ir nedaudz jāsālī un pēc garšas jāpievieno augu eļļa.

Zandartu kotletes ir noderīgas visu veidu zarnu un žultspūšļa diskinēzijas, žultsvadu gadījumā.

Sastāvdaļas: viens svaigs neapstrādāts zandarts, viena vistas ola.

Sagatavošana:

• zivju gaļu atdala no kauliem un izlaiž caur gaļas mašīnā;
• iegūtajai maltajai gaļai pievieno olu un visu rūpīgi samaisa;
• jums jāizgatavo mazas kotletes, aptuveni valrieksta lielumā;
• uzlieciet katliņu uz uguns, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet sāli;
• Ievietojiet kotletes verdošā ūdenī un vāriet, līdz tās ir gatavas, apmēram 7 minūtes;
• Sagatavotās kotletes var nedaudz sālīt un, ja vēlas, apslacīt ar augu eļļu.

Zandarta kotletes var sasaldēt un pagatavot pēc vajadzības. Pēc tam gatavošanas laiks palielinās līdz 10 minūtēm. Kotletēm piemēroti šādi piedevu ēdieni - kartupeļu biezenis, griķu putra. 3.

Ķirbju kastrolis ar āboliem ir labi piemērots pacientiem ar zarnu un žultspūšļa, žultsvadu hipomotorisko (hipokinētisko) diskinēziju.

Sastāvdaļas: ķirbis – 150 grami, āboli – 50 grami, puse no vienas olas olbaltumvielām, cukurs – viena tējkarote, sviests – 5 grami, malti krekeri – viena tējkarote, skābais krējums – divas tējkarotes, piens – viena ēdamkarote, manna – divas tējkarotes.

Sagatavošana:

• Nomizojiet ķirbi un pēc tam sagrieziet to kopā ar āboliem mazos gabaliņos;
• ievieto katliņā, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns zem vāka īsu brīdi, līdz mīkstina;
• pēc tam sasmalciniet to biezā masā, izmantojot blenderi, vai sasmalciniet ar kartupeļu stampu;
• iegūtajam biezenim pievienojiet pienu un uzlieciet to uz uguns, uzkarsējiet biezeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet mannu, pēc tam samaisiet biezeni;
• tad pievienojiet sviestu un cukuru un samaisiet;
• Biezeni atdzesē līdz siltam stāvoklim un pievieno olbaltumvielas, kurām nevajadzētu sarecēt; visu rūpīgi samaisa;
• Cepamtrauku ieziež ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi;
• ielieciet tur biezeni, izlīdziniet to un virsū uzsmērējiet skābo krējumu;
• cep 170 grādos.

Ķirbju un ābolu sacepumu pasniedz ar skābo krējumu vai augļu mērci.

Kissel, kas pagatavots no žāvētām aprikozēm, ir ēdiens, ko labi pagatavot pacientiem ar zarnu hipermotorisko diskinēziju.

Sastāvdaļas: žāvētas aprikozes – 150 grami, kartupeļu ciete – viena ēdamkarote, ūdens – četras glāzes, cukurs – pēc garšas.

Sagatavošana:

• žāvētas aprikozes mazgā un vāra, līdz gatavas nelielā ūdens daudzumā;
• tad jums ir jāiztukšo ūdens citā traukā un jāatstāj to tālākai vārīšanai;
• žāvētās aprikozes berzējiet caur sietu, caurdurī un sasmalciniet ar blenderi;
• žāvētajām aprikozēm pievieno notecināto šķidrumu, cukuru un atlikušo ūdeni (cietes atšķaidīšanai nepieciešams atstāt trīs ceturtdaļas glāzes ūdens);
• atšķaidiet cieti atlikušajā ūdenī;
• Novietojiet šķidrumu ar žāvētām aprikozēm uz uguns, uzvāriet un uzmanīgi ielejiet atšķaidīto cieti;
• želeja ir jāmaisa un nekavējoties jāizslēdz;
• Karsto šķidrumu ielejiet traukos un patērējiet, kad tas ir atdzisis.

Ātri pagatavojams ābolu ievārījums - šis saldais ēdiens ir noderīgs visu veidu zarnu un žultspūšļa diskinēzijas, žultsceļu - hipomotoras (hipokinētiskas) un hipermotoras (hiperkinētiskas) gadījumā.

Sastāvdaļas: āboli jebkurā daudzumā, ūdens, cukurs – pēc garšas.

Sagatavošana:

• nomizojiet ābolus, sagrieziet tos un iztīriet iekšpusi;
• sagrieziet ābolus mazos gabaliņos;
• ielejiet katliņā nelielu daudzumu ūdens – tik daudz, lai pārklātu dibenu, ielieciet ābolus katliņā, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns;
• ābolu gatavība jāpārbauda ar karoti: ja ābolus, tos nospiežot, viegli sasmalcina, tad tiem jāpievieno cukurs;
• tad visu labi samaisa un vāra piecas minūtes;
• pēc tam verdošo masu ātri pārnes sterilās burkās, kuras ātri jāaizver ar vākiem un jāsarullē;
• Šo ievārījumu uzglabā istabas temperatūrā.

[ 17 ]

Ko var ēst, ja ir diskinēzija?

• Dažādas labības. Tās satur lielu daudzumu komplekso ogļhidrātu un šķiedrvielu, kas stimulē gremošanas orgānu darbību. Noderīgi ir griķi, pērļu mieži un auzu pārslas.
• Dārzeņi – kartupeļi, bietes, burkāni, tomāti, ķirbji, cukini, gurķi, ziedkāposti, Briseles kāposti.
• Svaigi garšaugi – dilles, pētersīļi, salāti, selerijas, spināti.
• Raudzēti piena produkti – kefīrs, raudzēts cepts piens, rūgušpiens, dabīgie jogurti, biezpiens ar zemu tauku saturu, nesālīts un zema tauku satura siers.
• Svaigi, vārīti un cepti augļi.
• Svaigi pagatavotas augļu sulas, atšķaidītas ar ūdeni.
• Citrusaugļi, no tiem atšķaidītas sulas (izņemot citronu sulu).
• Vārīta liesa gaļa (vistas, tītara, truša); no tās gatavoti ēdieni.
• Liesas vārītas zivis – menca, saida, plekste, putasu, sudraba heks, zandarts, ķauķis; no tām gatavoti ēdieni.
• Nerafinēta augu eļļa - 10 grami dienā.

Pacienta ar diskinēziju uzturā jāierobežo šādi pārtikas produkti:

• Mannas un rīsu graudaugi - sakarā ar to, ka tie pārstrādes laikā ir ļoti attīrīti un nesatur rupjas uztura šķiedrvielas, kas ir nepieciešamas gremošanas orgānu darbības normalizēšanai.
• Balto kāpostu lietošana uzturā dažreiz ir jāierobežo. Tas jādara, jo ne visi pacienti labi panes rupjo šķiedru.
• Cukurs - ne vairāk kā 30 grami dienā.
• Pilngraudu maize, rupjmaize vai klijas maize – ne vairāk kā 150 grami dienā.
• Olas - ne vairāk kā trīs reizes nedēļā.

Ko nedrīkst ēst, ja Jums ir diskinēzija?

• Dažādi buljoni (gaļas, zivju, sēņu) un ar viņu palīdzību pagatavoti pirmie ēdieni.
• Tauki – cūkgaļa, pīle, jēra gaļa, zoss; trekni ēdieni.
• Trekna gaļa – cūkgaļa, jēra gaļa un liellopu gaļa; mājputni – pīle un zoss.
• Treknās zivis – stores, lasis, paltuss, makrele, siļķe.
• Dārzeņi, kas kairina gremošanas orgānu gļotādu, ir sīpoli, ķiploki, redīsi un mārrutki.
• Asas garšvielas, garšvielas un mērces – pipari, sinepes, adžika, mārrutki; pikanti ēdieni.
• Majonēze un kečups, kā arī jebkuras veikalā nopērkamās mērces.
• Cepti ēdieni un produkti.
• Kūpināta gaļa, marinēti gurķi un marinādes.
• Alkohols – stiprie un vājie dzērieni, tostarp gāzētie dzērieni, kā arī alus.
• Stipra tēja, kafija.
• Veikalā nopērkamās sulas, svaigi spiestas dārzeņu sulas, īpaši citronu.
• Kakao, šokolāde, šokolādes konfektes, šokolādes krēmi.
• Gāzēts minerālūdens un gāzēti saldie un bezalkoholiskie dzērieni.
• Saldējums un košļājamā gumija.
• Ātri pagatavojama putra.
• Prosas putraimi.
• Dažādi rieksti.
• Pākšaugi – pupiņas, zirņi, lēcas, sojas pupas un tā tālāk.
• Visu veidu sēnes.
• Svaiga maize un jebkura svaiguma konditorejas izstrādājumi – bulciņas, mājās gatavoti pīrāgi, smalkmaizītes, picas, cepumi.
• Krējuma izstrādājumi – kūkas un konditorejas izstrādājumi.
• Treknais biezpiens un treknie sieri.
• Skābā krējuma un sviesta daudzums dienā ir jāierobežo, un saasināšanās gadījumā tas pilnībā jāizslēdz.

Ja rūpīgi izlasīsiet aizliegto sastāvdaļu sarakstu, varēsiet secināt, ka lielāko daļu no tām nevajadzētu lietot veseliem cilvēkiem. Tāpēc problēma - ko nedrīkst ēst ar diskinēziju? - tiek atrisināta, mainot uzturu uz dziedināšanas un pareizas pārtikas kanālu.