Diēta uz ķirbja: noderīgas receptes

Banālais ķirbis, ko mūsu valstī vēl pirms dažām desmitgadēm izmantoja lopu barošanai un ķirbju putras vārīšanai sezonā, pēkšņi sāka ieņemt vadošās pozīcijas augstās virtuves galdos kā veselīgs uztura produkts. Iespējams, šis auglis savu atzinību ieguva pamatoti, un pelnītā popularitāte tam radusies, pateicoties ģeogrāfisko un kulinārijas robežu atvēršanai. Pašlaik ķirbju diēta ir ļoti populāra un arī garšīga.

Indikācijas

Ķirbis ir ieteicams ikvienam un vienmēr tā labvēlīgo īpašību dēļ, taču šajā gadījumā mēs runāsim par ķirbju diētu svara zaudēšanai. Indikācijas tās lietošanai ir liels liekais svars vai vēlme zaudēt tikai dažus kilogramus un justies slaidākam un slaidākam. Turklāt tas uzlabos gremošanu, matu un ādas stāvokli. Diēta tiek veiksmīgi izmantota aizcietējumu, sirds un asinsvadu slimību, uroģenitālās sistēmas iekaisumu profilaksei.

Galvenā informācija ķirbju diēta

Ķirbju diētas būtība ir tāda, ka auglis ir mazkaloriju (23 kcal uz 100 g), salds, garšīgs, ilgstoši piepilda kuņģi, neizraisot bada sajūtu, un tāpēc ir viegli panesams, papildina dzīvībai nepieciešamo vitamīnu, mikro- un makroelementu rezerves. Tas normalizē gremošanas traktu, palēnina tauku un ogļhidrātu uzsūkšanos. Ķirbju daudzums nav ierobežots, jo patiesībā 90% augļa ir ūdens ar minerālvielām un vitamīniem, tas ir galvenā sastāvdaļa visos ēdienos. Sāls ir samazināts līdz minimumam, cukurs, alkohols, saldumi ir izslēgti, pēc plkst. 18:00.ēdiens ir aizliegts.

Ķirbju diēta 5 kg svara zaudēšanai

5 kg svara zaudēšanas diētas autori sola šādu rezultātu tikai 4 dienās. Šajās dienās jāēd tikai trīs reizes dienā, jādzer daudz ūdens un jāvingro. Ķirbju diētas ēdienkarte izskatās šādi:

• 1. diena — ķirbis ir visos ēdienos: brokastīs nepieciešama rīsu putra ar ķirbi. Lai to izdarītu, novāriet ķirbi, pievienojiet 3 karotes brūno rīsu, pienu, kas atšķaidīts ar ūdeni, un vāriet uz plīts vai cepeškrāsnī, līdz gatavs. Pusdienās krēmzupa, vakariņās — cepts ķirbis ar kanēli;
• otrais: no rīta ķirbju salāti ar mandelēm un bumbieri, pusdienas ar veģetāro zupu un ķirbju kotletēm, vakarā cepti āboli, glāze kefīra;
• trešais: putra ar jebkuru graudaugu pievienošanu, izņemot mannu, no rīta, tad zupa ar kotletēm, kas pagatavotas no uztura gaļas, salātu vakariņas ar tādām sastāvdaļām kā ķirbis, ananāss, ābols;
• ceturtais: dārzeņu un ķirbju sautējums no rīta, borščs ar gaļu nebagātīgā buljonā dienas laikā, ķirbju pankūkas, sasmalcināti baklažāni, paprika, tomāti, žāvētas plūmes un sīpoli, cepti pusķirbī vakarā. 5 minūtes pirms gatavības pārkaisiet ar rīvētu sieru.

Var dzert ūdeni, ķirbju sulu, zaļo tēju.

Ķirbju diēta 10 dienas

Ja tik īsā laikā neesat sasniedzis vēlamos rezultātus un ja neesat noguris no šī lietderīgā, bet specifiskā produkta, ķirbju diētu varat ievērot 10 dienas. Tā sastāv no diviem iepriekš aprakstītajiem četru dienu blokiem un divām dienām pakāpeniskai iziešanai no tās. Maksimālais diētu var ievērot 2 nedēļas jeb 3 blokus. Katrs jauns bloks sākas diētas pirmajā dienā. Ko jūs varat ēst? Tās uzturā ietilpst veģetāras zupas vai zupas ar vāju gaļas buljonu, putras, sautējumi, salāti, cepti dārzeņi, bet kā deserti - svaigi spiestas sulas un augļi. Visos šajos ēdienos galvenā loma ir ķirbim. Atļauts neliels gaļas daudzums, bet ar ķirbja piedevu. Ko jūs nevarat ēst? Neēdiet kartupeļus, gāzētie dzērieni, cepti, trekni, kalorijām bagāti, pikanti ēdieni ir tabu. Pēc diētas beigām arī nevajag pārspīlēt ar šiem produktiem un pilnībā izslēgt ķirbi no ēdienkartes. Diētā var atstāt sulu - desertu, kas apvieno dažādus augļus.

Ķirbju diētas receptes

Ir daudz ķirbju diētas recepšu, un to pagatavošanā bieži vien nav nepieciešamas lielas prasmes. Šeit ir dažas no tām:

• ķirbju sula — svaigi spiesta ir visveselīgākā. Lai to pagatavotu, augļus nomizo un vai nu sarīvē, vai nosūta uz sulu spiedi, pēc tam filtrē. Sulu var iegūt arī citā veidā. Rīvētu ķirbi iemet verdošā ūdenī, vāra dažas minūtes un atdzesē, un pēc tam visu ar blenderi vai mikseri pārvērš viendabīgā masā. Pirms dzeršanas var piespiest nedaudz citrona sulas, lai izvairītos no lipīguma. Vislabāk sulu dzert no rīta tukšā dūšā, pusstundu pirms brokastīm;
• ķirbju zupa — vislabāk garšo ar vāju vistas buljonu. Ķirbju gabaliņus, burkānus, sīpolus vāra līdz gatavībai un saputo ar blenderi. Pirms pasniegšanas šķīvim pievieno vājpiena krējumu, sasmalcinātas dilles, pētersīļus un nedaudz grauzdiņu, kas žāvēti ar rokām;
• Ķirbju pīrāgs - šim pīrāgam ir daudz recepšu, amerikāņiem tas ir nemainīgs svētku galda atribūts pēc tītara, bet šajā gadījumā jāizmanto diētiskā. Sastāvdaļas ir 200 g ķirbja, ola, glāze kefīra, 80 g auzu pārslu, augu eļļa (20 g), rieksti, vanilīns, nedaudz medus. Sagatavošanas posmā ķirbi sasmalcina virtuves kombainā, pārslas kafijas dzirnaviņās pārvērš miltos un pievieno ķirbim, kā arī pārējās sastāvdaļas. Visu rūpīgi samaisa līdz skābā krējuma konsistencei. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 °, formu ieziež ar eļļu un piepilda ar sagatavoto mīklu. Pēc pusstundas pīrāgs ir gatavs;
• Ķirbju ievārījums ir gards deserts, ko var ēst atsevišķi vai likt uz diētiskās maizes vai pīrāga. Tā pagatavošanai būs nepieciešami 0,5 kg ķirbja, ēdamkarote citrona sulas, cukura aizvietotājs, kanēlis pēc garšas, tējkarote rīvēta ingvera, trešdaļa karotes muskatrieksta. Pēc garšas var pievienot jebkuras sastāvdaļas. Nomizotu ķirbi sasmalcina un sautē uz lēnas uguns, pievienojot nedaudz ūdens, lai tas nepiedegtu. Kad tas ir gatavs, to sablendē, pievieno visu pārējo un vāra, līdz sabiezē, tad pilda stikla burkās, atdzesē un ievieto ledusskapī;
• ķirbju pankūkas - ķirbi (300 g) un ābolus (2 vidējus) sarīvē, pievieno 100 g vājpiena biezpiena, olu, šķipsniņu sāls, trešdaļu tējkarotes sodas, kas atdzesēta ar citronu sulu. Pēc garšas cukura vietā izmanto steviju. Biezumu regulē ar sasmalcinātām auzu pārslām (miltu vietā), var pievienot rozīnes. No sagatavotās masas bez uzsmērēšanas jāveido kotletes, kuras izklāj uz cepampapīra izklātas cepšanas pannas un cep cepeškrāsnī līdz gatavībai. Šādas pankūkas ļoti labi sader ar aromātisku zāļu tēju, mežrozīšu buljonu vai nesaldinātu vājpiena jogurtu;
• Ķirbis, cepts ar āboliem - ieziež seklu formu vai cepšanas pannu ar augu eļļu, sagriež ķirbi un ābolus plānās šķēlēs. Vispirms izklāj ķirbi pa visu trauka virsmu, tādā pašā veidā uzliec uz tā ābolu šķēles un apkaisi ar kanēli. Cep 180° temperatūrā 30-40 minūtes;
• ķirbju putra - augļus vāra ūdenī, ko pēc tam nokāš, pievieno viegli novārītus brūnos rīsus. Visu pārlej ar vājpiena pienu tā, lai katliņa saturs būtu pārklāts, uzvāra uz uguns un uz pusstundu liek cepeškrāsnī.

Ieguvumi

Ķirbju diētas priekšrocība ir tā, ka tā augļi satur lielu daudzumu šķiedrvielu (100 g ķirbja ir 7 g augu šķiedrvielu), un to dienas deva ir 20–35 g. Oranžā krāsa norāda uz beta-karotīna klātbūtni tajā – dabīga antioksidanta un imūnstimulanta, un tā saturs ir 5 reizes lielāks nekā burkānos. Ķirbis ir bagāts arī ar B vitamīniem, dzelzi, kāliju, varu, olbaltumvielām. Pektīni tā sastāvā stimulē vielmaiņu, samazina zema blīvuma holesterīna līmeni, stimulē perifēro asinsriti, izvada no organisma toksīnus un citus kaitīgus elementus.

Kontrindikācijas

Ķirbju diēta ir kontrindicēta kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās gadījumā, pēc infekcijas slimības, vecumā. Iespējamie riski un komplikācijas ir saistītas ar hronisku kuņģa, zarnu, aizkuņģa dziedzera slimību saasināšanos, jo tā satur daudz augu šķiedrvielu. Tāpat kā jebkura monodiēta, tā ierobežo barības vielu uzņemšanu no citiem produktiem, tāpēc vislabāk ir īslaicīgi to lietot.

[ 1 ]