Diēta zarnu infekcijas gadījumā

Diēta zarnu infekcijām, kad vemšana un caureja izraisa smagu organisma dehidratāciju un svarīgu vielu zudumu, ir vērsta uz ūdens un sāls līdzsvara atjaunošanu un kuņģa-zarnu trakta spēju normāli veikt savas funkcijas.

Kad organismu ietekmē dizentērijas bacilis, salmonella, rotavīruss vai enterovīrusa infekcija, zarnu infekcijas ārstēšana ar diētu ir absolūti nepieciešama, un patiesībā tā ir vissvarīgākā zarnu patoloģiju simptomātiskās terapijas sastāvdaļa.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Zarnu infekcijas ārstēšana ar diētu

Neatkarīgi no konkrētā baktēriju vai vīrusu veida, kas izraisīja slimību, zarnu infekcijas ārstēšana ar diētu pieaugušajiem jāsāk ar jebkādas pārtikas uzņemšanas īslaicīgu apturēšanu. Galvenais akūtā periodā ir novērst dehidratāciju, kas, sasniedzot noteiktu līmeni (20% no fizioloģiskā šķidruma tilpuma organismā), rada mirstīgus draudus.

Tāpēc akūtas zarnu intoksikācijas gadījumā nepieciešams iekšķīgi lietot tā sauktos rehidratācijas šķīdumus jeb rehidratācijas zāles: Ringera-Locke šķīdumu, Regidron, Hydrovit, Glucosolan, Gastrolit, Trigidron (pieejami paciņās, kuru saturs šķīst ūdenī). Šos plazmu aizvietojošos, detoksikācijas sāls šķīdumus ieteicams dzert ar nelielu caureju - 50 ml uz ķermeņa masas kilogramu, ar vidēji smagu slimības gaitu - 80 ml uz kilogramu. Deva bērniem ir norādīta zāļu instrukcijās, un bērnam jādod ūdens atkarībā no viņa vecuma un stāvokļa.

Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas noteikto antidehidratācijas šķīduma optimālo sastāvu, vienā litrā jābūt 3,5 g nātrija hlorīda; 1,5 g kālija hlorīda; 3 g nātrija citrāta un 20 g glikozes.

Lielākā daļa ārstu uzskata, ka akūtas zarnu infekcijas diēta, kā arī vīrusu zarnu infekcijas diēta - slimības pirmajā stadijā - sastāv no saldinātas melnās tējas dzeršanas (1-1,2 litri dienā). Tajā pašā laikā kopējam dienas laikā izdzertā šķidruma tilpumam jābūt vismaz 2-2,5 litriem. Daži gastroenterologi iesaka pieaugušajiem dzert kaltētu mežrozīšu vai melleņu novārījumu, svaigu ābolu mizu uzlējumu, filtrētu rīsu buljonu.

Diēta zarnu infekcijas ārstēšanai pieaugušajiem

Kādu diētu zarnu infekcijas gadījumā izraksta ārsti? Šī ir diēta Nr. 4, kuras pamatā ir tādu produktu lietošana, kas nekairina barības vadu, kuņģi un zarnas ne ķīmiski, ne mehāniski, ne termiski. Tāpēc ēdienam jābūt pusšķidras konsistences, vidējas temperatūras, tvaicētam vai vārītam, kā arī pirms lietošanas rūpīgi sasmalcinātam. Diēta ir 5–6 reizes dienā.

Šādas diētas kaloriju saturs zarnu infekcijas gadījumā pieaugušajiem ir aptuveni 1980 kcal; cukurs ir atļauts ne vairāk kā 40 g, bet sāls - ne vairāk kā 10 g dienā; tauku un ogļhidrātu saturs tiek samazināts attiecīgi līdz 70 g un 250 g, un olbaltumvielu daudzums ir 100 g dienā.

Pēc pacienta veselības uzlabošanās viņš tiek pārcelts uz 4B diētu, kurā ir ievērojami vairāk ikdienas kaloriju (apmēram 3000 kcal) un ogļhidrātu (līdz 400 g); tauku, olbaltumvielu, cukura un vārāmā sāls - tāpat kā 4. diētā. 4B diēta jau ļauj ēdienus sautēt, cept cepeškrāsnī un viegli apcept. Un ēdienreižu skaits tiek samazināts līdz četrām reizēm dienā. Vienlaikus abas diētas iesaka un ierobežo vienus un tos pašus produktus.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Diēta bērniem ar zarnu infekciju

Bērnu ar zarnu infekcijām diēta ir balstīta uz tādiem pašiem principiem kā pieaugušo diēta, taču tai ir “pielāgošana” bērna vecumam.

Zarnu infekcijas ārstēšana ar diētu bērniem ietver nepieciešamību ierobežot ogļhidrātu saturošu pārtikas produktu, galvenokārt piena cukura (laktozes), kas atrodams pienā un piena produktos, patēriņu. Fakts ir tāds, ka ogļhidrātu, tostarp laktozes, gremošanas galvenais posms nenotiek kuņģī (kur ogļhidrāti tiek hidrolizēti tikai daļēji), bet gan tievajās zarnās. Un zarnu bakteriālas infekcijas klātbūtnē piena cukurs sāk intensīvi fermentēties, kas izraisa pārmērīgu gāzu veidošanos un rezultātā vēdera uzpūšanos un kolikas.

Šī iemesla dēļ bērniem pirmajā dzīves gadā, kuri tiek baroti ar pudelīti, slimības laikā ir nepieciešams aizstāt parastos piena maisījumus ar maisījumiem ar zemu laktozes saturu vai bez laktozes.

Zīdaiņiem, kuru mātes baro bērnu ar krūti, izsūktā piena daudzumu nav ieteicams samazināt par vairāk nekā 40% (vairāku dienu laikā), jo tas satur aizsargājošas antivielas. Taču barošanas reižu skaits ir jāpalielina. Tomēr šī procesa galvenais regulators ir mazuļa apetīte un viņa vispārējais stāvoklis.

Turklāt, neskatoties uz to, ka šī vecuma bērnu gremošanas sistēma ir attīstības un uzlabošanas procesā, sākotnēji starp žults skābēm dominē tauroholskābe, kurai piemīt antiseptiskas īpašības un kas palīdz cīnīties ar patogēnām zarnu baktērijām un vīrusiem.

Vecākiem bērniem diēta akūtas zarnu infekcijas gadījumā, kā arī diēta vīrusu zarnu infekcijas gadījumā - attiecībā uz noteiktu produktu aizliegšanu un atļaušanu - praktiski neatšķiras no uztura noteikumiem, kas jāievēro pieaugušajiem.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]

Diētas ēdienkarte zarnu infekcijām

Aptuvenā zarnu infekcijas diētas ēdienkarte var sastāvēt no mannas vai rīsu biezeņa pusšķidras putras, vārītas ūdenī, un saldas tējas un baltmaizes sausiņiem. Otrajās brokastīs varat piedāvāt želeju ar tiem pašiem sausiņiem.

Pusdienas var sastāvēt no liesa liellopa buljona ar grauzdiņu pirmajam ēdienam un gaļas suflē otrajam ēdienam. Noslēdziet maltīti ar glāzi mežrozīšu uzlējuma. Pēcpusdienas uzkodai piemērota ir upeņu želeja (vai želeja).

Vakariņās varat ēst auzu pārslu biezputru un tvaicētu vistas kotleti, kā arī izdzert tasi vājas tējas vai ābolu kompota.

Diētas receptes zarnu infekcijām

Daudzām diētas receptēm zarnu infekciju gadījumā, piemēram, biezputras biezenim, nav nepieciešams apraksts. Bet mēs jums pastāstīsim, kā tvaicēt vistas suflē.

Jums būs nepieciešama vistas fileja, kas jānovāra (vesela vai sagriezta vairākos gabalos). Pēc tam vārīto vistu sasmalcina gaļas mašīnā vai ar blenderi.

Pēc tam malto gaļu apvieno ar jēlu olu dzeltenumu, putās saputotiem olu baltumiem un 3-4 karotēm vistas buljona, kurā jāiemaisa pāris tējkarotes kviešu miltu un jāpievieno sāls. Masu rūpīgi samaisa līdz gludai masai, ievieto formā, kas ieziesta ar rafinētu augu eļļu, un tvaicē.

Miltu vietā var ievietot tādu pašu daudzumu vārītu un maltu rīsu. Pēc tam maisījumam jāpievieno neliels sviesta gabaliņš.

Zarnu infekciju diēta prasa stingru ievērošanu, tad gan pieaugušā, gan bērna ķermenim būs daudz vieglāk tikt galā ar šo slimību.

[ 14 ], [ 15 ]

Ko var ēst, ja ir zarnu infekcija?

Var ēst baltmaizi, kas izkaltēta līdz krekeru stāvoklim; gļotainas zupas uz vājpiena gaļas buljona; izkāstu putru (nevis uz piena); tvaicētus ēdienus no maltas gaļas vai mājputnu gaļas; olas (divas porcijas dienā - mīksti vārītas vai kā tvaicēta omlete); ogu un augļu ķīseļus; izkāstu biezpienu ar zemu tauku saturu; tēju un melnu kafiju. Ēdieniem var pievienot sviestu, bet ļoti maz (5-7 g).

Ko nedrīkst ēst, ja ir zarnu infekcija?

Saraksts ar to, ko nedrīkst ēst ar zarnu infekciju, ir daudz garāks. Tādējādi diēta zarnu infekcijas gadījumā absolūti neļauj lietot maizi un ceptas preces; pērļu miežus, kukurūzas, miežu un prosas putru; pienu un piena produktus (izņemot biezpienu).

Uzturā nedrīkst iekļaut arī: treknu gaļu, mājputnus un zivis; desas un kūpinātus gaļas produktus; sālītas un kūpinātas zivis; svaigus dārzeņus (baltos kāpostus, gurķus, tomātus, sīpolus, ķiplokus) un pikantus garšaugus; svaigus augļus un ogas; pākšaugus un sēnes.

Konservus, mērces, garšvielas (sinepes, mārrutki utt.), karsto sieru, olas (ceptas un cieti vārītas), šokolādi, konditorejas izstrādājumus, augļu sulas, gāzētos dzērienus, alkoholu nekādā gadījumā nedrīkst lietot - līdz brīdim, kad no organisma tiek izvadīti toksīni un tiek atjaunota normāla kuņģa-zarnu trakta darbība.