Diēta duodenīta gadījumā

Kompleksā duodenīta terapija obligāti ietver terapeitisko uzturu. Diēta duodenīta gadījumā prasa ievērot noteiktus noteikumus, īpaši akūtā periodā.

Krīzes laikā ieteicams samazināt pārtikas produktu ar augstu ogļhidrātu saturu uzturā un palielināt olbaltumvielu uzņemšanu.

Ieteicams ēst, tāpat kā ar citām kuņģa-zarnu trakta slimībām, bieži un nelielās porcijās (vismaz 4 reizes dienā).

Terapeitiskās uztura pamatā ir stingrs produktu ierobežojums, kas kairina kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas gļotādu.

Ieteicams dzert augļu sulas (īpaši apelsīnu), ēst biezeņa zupas ar dārzeņiem un dažādiem graudaugiem, maltu vārītu gaļu, zivīm, piena produktiem, mīksti vārītām olām, vārītiem dārzeņiem un augļiem.

Ar duodenītu jums jāierobežo medus, saldumi, cukurs un sāls.

Šīs slimības gadījumā tēju vislabāk ir aizstāt ar ārstniecības augu uzlējumiem.

Stingriem pārtikas ierobežojumiem jābūt vismaz mēnesim, pēc tam pakāpeniski uzturam pievieno neapstrādātus dārzeņus un augļus, desiņas, graudaugus, dārzeņu salātus.

Ar duodenītu ir svarīgi izvairīties no tādiem pārtikas produktiem kā kūpināti pārtikas produkti, konservēti pārtikas produkti, asas garšvielas (sinepes, mārrutki, pipari utt.), kafija, ķiploki, sīpoli, taukainas zivis vai gaļa, stipra tēja, alkohols, un arī ēdiens jāēd tikai silts.

Terapeitiskās diētas ievērošana veicina ātru atveseļošanos, sāpju un gremošanas traucējumu mazināšanos.

[ 1 ], [ 2 ]

Diēta duodenīta un gastrīta ārstēšanai

Duodenīts un gastrīts ir diezgan nopietnas slimības, kuru gadījumā diēta ir viena no galvenajām ārstēšanas metodēm.

Ja šādas slimības kombinējas, nepieciešams ēst bieži (mazliet un bieži) – ik pēc 3-4 stundām.

Uztura pamatā ir putra (galvenokārt rīsi un auzu pārslas). Lai to pagatavotu, jāņem ūdens un piens (vienādos daudzumos) un labi jāuzvāra putra.

Dārzeņiem uzturā jābūt tikai biezeņa veidā, no piena produktiem - jogurta, zema tauku satura biezpiena un no tā gatavotiem ēdieniem.

Paasinājuma laikā maizi labāk aizstāt ar krekeriem; vairākas reizes nedēļā var ēst cieti vārītu olu vai omleti (cepeškrāsnī); šajā periodā mājputni jāizslēdz.

Pusdienās varat ēst vieglu zupu un dārzeņu salātus.

Gastrīta un duodenīta gadījumā ir lietderīgi dzert kompotu, kas pagatavots no āboliem, bumbieriem un žāvētiem augļiem.

Atļautie saldumi ir pastila, zefīri, marmelāde (bet tikai bez krāsvielām) un īriss.

Vislabāk ēdienu gatavot, izmantojot tvaiku; šī pārtikas pārstrādes metode neizraisīs slimību saasināšanos.

Diētas ievērošana palīdzēs atjaunoties kuņģa gļotādai, un, lai slimība neatkārtotos, ieteicams turpināt ievērot šo diētu arī turpmāk.

[ 3 ]

Diēta erozīva duodenīta gadījumā

Erozīvā duodenīta diēta ir svarīga. Pirmajās dienās ieteicams attīrīt kuņģi, vairāk apgulties, gavēt, otrajā vai trešajā dienā var nedaudz ēst.

Piecu dienu ēdienkartes paraugs:

1

• Brokastis: šķidra auzu pārslu masa (150 g), kumelīšu tēja (uzkoda: 2–3 cepumi, ābolu-aveņu želeja).
• Pusdienas: biezenī vārītu dārzeņu zupa, zaļā tēja ar piparmētru (uzkoda: tvaicēta omlete, žāvētu augļu kompots, auzu pārslu želeja).
• Vakariņas: ābolu biezenis, mannas putra, 200 ml 0% tauku kefīra.

2

• Brokastis: kukurūzas putraimu putra (šķidrums), žāvētu augļu kompots (uzkoda: jogurts līdz 1,5% tauku, bumbieru biezenis).
• Pusdienas: piena zupa, žāvētu augļu kompots (uzkoda: auzu pārslu želeja, cepumi).
• Vakariņas: tvaicēta omlete, kefīrs vai jogurts ar 0% tauku saturu.

3

• Brokastis: kviešu pārslu putra (šķidra), 0% tauku jogurts, zaļā tēja (uzkoda: cukini biezenis, auzu pārslu želeja).
• Pusdienas: dārzeņu zupa ar biezeni, kartupeļu biezenis (šķidrums), tvaicētas burkānu kotletes, žāvētu augļu kompots (uzkoda: šķidra graudaugu putra, augļu un ogu želeja, tēja).
• Vakariņas: vārīta ola, sautētas cukini ar ziedkāpostu (biezeni), augļu un ogu želeja.

4

• Brokastis: mannas putra, maize ar sviestu, tēja (uzkoda: ābolu biezenis, 0% tauku jogurts)
• Pusdienas: piena zupa ar nūdelēm, vārītas cukini biezeņas ar burkāniem, auzu pārslu želeja (uzkoda: augļu un ogu želeja, maizes gabaliņš, kompots ar cepumiem)
• Vakariņas: gurķu biezenis ar kefīru, tvaicēti burkāni ar mannu (sautējums), zaļā tēja.

5

• Brokastis: tvaicēta omlete, auzu pārslu želeja (uzkoda: 200 ml raudzēta cepta piena, tvaicēti cukini)
• Pusdienas: dārzeņu zupa, šķidrs kartupeļu biezenis, tvaicētas biešu kotletes, tēja (uzkoda: burkānu biezenis ar jogurtu, vārīta ola, tēja).
• Vakariņas: tvaicēta omlete, augļu un ogu želeja, tēja.

(no sestās dienas šo diētu var sākt no jauna).

Pirms gulētiešanas varat dzert zaļo tēju, kompotu vai vājpienu.

Ar erozīvu duodenītu ir aizliegti skābi, pikanti, taukaini un cepti ēdieni, garšvielas un garšvielas.

Pēc 12 dienām ēdienkartei jābūt šādai:

1

• Brokastis: tvaicēta burkānu kotlete, tēja (uzkoda: šķidra putra, jogurts)
• Pusdienas: tvaicēta vistas gaļas kotlete, kartupeļu biezenis, liellopa gaļas zupa ar biezeni, zaļā tēja (uzkoda: 200 ml piena, tvaicēts burkānu sacepums).
• Vakariņas: auzu pārslas, augļu želeja

2

• Brokastis: vārīta kukurūzas putra, kefīrs, cepumi (uzkoda: 0% tauku jogurts, tvaicēta teļa gaļas kotlete, ola)
• Pusdienas: vistas krūtiņas zupa, tvaicētas zivju kotletes, cukini biezenis, tēja (uzkoda: rīsu putra, tēja).
• Vakariņas: tvaicēta teļa gaļa, cepumi, auzu pārslu želeja.

No diētas jāatsakās pakāpeniski, bet pārtikas produktus, kas kairina gļotādu, drīkst ēst tikai pēc 1,5 mēnešiem (ja rodas grēmas, no šādiem pārtikas produktiem pilnībā jāizvairās).

[ 4 ]

Diēta hroniska duodenīta gadījumā

Terapeitiskā diēta hroniska divpadsmitpirkstu zarnas iekaisuma gadījumā palīdz dziedēt čūlas un erozijas un mazina iekaisumu.

Kopumā duodenīta diēta nodrošina maigu diētu visai gremošanas sistēmai.

Pārtikas enerģētiskā vērtība galvenokārt samazinās ogļhidrātu dēļ; nepieciešami arī produkti, kas satur B, A, C, PP vitamīnus un minerālvielas.

Paasinājuma laikā no uztura tiek izslēgti pārtikas produkti, kas veicina kuņģa sulas ražošanu un kairina kuņģa-zarnu trakta gļotādu (asi, skābi ēdieni utt.).

Duodenīta gadījumā vislabāk ir ēst biezeni istabas temperatūrā, tvaicētu vai vārītu ēdienu. Pārtikai jābūt šķidrai (pusšķidrai), ēdienreizēm jābūt daļējām (6-7 reizes nelielās porcijās).

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Diēta pankreatīta un duodenīta ārstēšanai

Pankreatīta (aizkuņģa dziedzera iekaisuma) gadījumā, kā arī duodenīta gadījumā ieteicams ievērot maigu diētu. Ēdienkartē jādominē olbaltumvielu produkti (gaļa, biezpiens, zivis).

Cukurs, medus un saldumi ir pilnībā jāizslēdz vai pēc iespējas jāierobežo; turklāt no uztura jāizslēdz pārtikas produkti, kas veicina kuņģa sulas sekrēciju (zivju, gaļas, kāpostu buljona u.c. buljoni).

Ieteicams ēst nelielās porcijās 5-7 reizes dienā.

Lai izvairītos no gļotādas kairinājuma, ieteicams ēst tikai vārītu vai tvaicētu ēdienu, un labāk to sasmalcināt vai sasmalcināt ar blenderi.

[ 8 ], [ 9 ]

Diēta 1 duodenīta gadījumā

Diēta 1 ir paredzēta, lai mazinātu kairinošo iedarbību uz kuņģa-zarnu traktu, mazinātu gļotādas iekaisumu, normalizētu zarnu kustīgumu un gremošanu, kā arī paātrinātu čūlu un eroziju dzīšanas procesu.

Diētas īpatnība ir kaloriju satura samazināšana, samazinot ogļhidrātus, ierobežojot ēdienus, kas kairina gļotādu (pikants, skābs, pikants utt.) un sāli.

Saskaņā ar medicīnisko tabulu Nr. 1 visi ēdieni tiek pasniegti vārīti vai tvaicēti; retos gadījumos ir atļauta cepšana, bet bez garozas.

Gatavo ēdienu parasti berzē caur sietu vai blenderi; mīkstu gaļu un zivis var pasniegt kā veselu vārītu gabalu.

Naktī ieteicams izdzert glāzi piena.

[ 10 ], [ 11 ]

Diētas receptes duodenīta ārstēšanai

Piena zupa ar nūdelēm: piens 200 ml, ūdens 200 ml, cukurs 1 ēd.k., tīmeklī marinēti nūdeles – 50 g

Uzkarsē pienu un ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pakāpeniski pievieno vermicelli. Vāri zupu 15 minūtes, nepārtraukti maisot.

Liellopa gaļas zupa: 400 g liellopa gaļas, 1 sīpols, 2 burkāni, 60 g rīsu, 1,5 l buljona ar zemu tauku saturu, augu eļļa cepšanai.

Sīki sakapējiet sīpolu un burkānu (sarīvējiet), viegli apcepiet augu eļļā, pievienojiet buljonam. Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos, pievienojiet buljonam, vāriet apmēram pusstundu, pēc tam pievienojiet rīsu pārslas (labi nomazgātas) un vāriet, līdz rīsi ir gatavi. Gatavajam ēdienam varat pievienot nedaudz sāls un zaļumus (ja nepieciešams, izberzējiet caur sietu vai blenderi).

Tvaicēti vistas kotletes: vistas fileja, mazs burkāns, 1 ola, 50 ml auksta ūdens, sāls

Smalki sakapējiet vistas fileju, sarīvējiet burkānus, visu samaisiet, pievienojiet olu, ūdeni un nedaudz sāls. Malto gaļu labi samaisiet (var viegli sakult), izveidojiet nelielas kotletes un tvaicējiet 30–40 minūtes (var izmantot multivarku).

Tvaicētas burkānu kotletes: 2 burkāni, 2 olas, 1 ēd.k. cukura, 2-3 glāzes auzu pārslu, kukurūzas milti, nedaudz sāls.

Auzu pārslas pārlej ar ūdeni un ļauj tām uzbriest, burkānus sarīvē uz smalkas rīves un ļauj sulai notecēt (viegli izspiež).

Sajauc pārslas, kukurūzas miltus, burkānus, cukuru, sāli, labi samaisa un veido plakanas kotletes. Iegūtās kotletes gatavo tvaicētājā vai tvaika katlā 25–30 minūtes.

[ 12 ], [ 13 ]

Diētas ēdienkarte duodenīta ārstēšanai

Dienas ēdienkartes paraugs:

• Brokastis: auzu pārslas, mīksti vārīta ola, burkānu sula.
• Uzkodas: zema tauku satura jogurts, negāzēts minerālūdens
• Pusdienas: liellopa gaļas zupa, tvaicēta gaļas suflē, glāze piena
• Uzkoda: biezpiens, mīksti vārīta ola, mežrozīšu uzlējums
• Vakariņas: mannas putra, ābolu želeja
• Pirms gulētiešanas: glāze piena.

Jūs varat pielāgot savu ikdienas uzturu savām vajadzībām, iekļaujot vairāk iecienītāko ēdienu.