Dārzeņi, kas palielina hemoglobīna līmeni

Mūsdienās ir daudz dzelzi saturošu zāļu, kas palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni. Taču papildus ķīmijai hemoglobīnu var paaugstināt arī dabiskā veidā, piemēram, pielāgojot uzturu. Turklāt dzelzi saturošu zāļu lietošana var izraisīt spēcīgu hemoglobīna līmeņa paaugstināšanos, kas arī negatīvi ietekmē mūsu veselību (palielina infekcijas slimību, audzēju u. c. attīstības risku).

Arī augu produkti var būt dzelzs avots.

Piemēram, dārzeņi, kas palielina hemoglobīna līmeni, ir bietes, burkāni, kartupeļi, tomāti, spināti un ķirbji.

Kad var pazemināties hemoglobīna līmenis?

Hemoglobīna līmenis var samazināties dažādu iemeslu dēļ.

Visbiežāk sastopamie hemoglobīna līmeņa pazemināšanās iemesli asinīs ir hormonālā nelīdzsvarotība, dzemdes asiņošana, liels asins zudums dzemdību vai operācijas laikā.

Nesabalansēts uzturs un stress ietekmē arī hemoglobīna līmeni. Riska grupā ir tie, kas regulāri ievēro dažādas diētas, lai zaudētu svaru.

Hemoglobīna līmeņa pazemināšanās var rasties tāpēc, ka dzelzs uzsūkšanās zarnās tiek traucēta iekaisuma procesu vai ķirurģiskas iejaukšanās rezultātā.

Turklāt zems hemoglobīna līmenis var būt iedzimts un bieži attīstās vecumdienās.

Hemoglobīna līmenis asinīs vīriešiem un sievietēm ir atšķirīgs.

Vīriešiem norma tiek uzskatīta par no 130 līdz 170 g/l, sievietēm no 120 līdz 150 g/l.

Zems hemoglobīna līmenis izraisa skābekļa badu audos un orgānos. Zema hemoglobīna pazīmes ir vājums, elpas trūkums, reibonis (ģībonis), sirds trokšņi, vēsas rokas un kājas (pastāvīgi), bāla āda. Tāpat ar zemu hemoglobīna līmeni var parādīties plaisas uz lūpām, nagi kļūst trauslāki, izkrīt mati.

Cilvēkam dienā jāuzņem 1,5 mg dzelzs. Tomēr gan ārsti, gan uztura speciālisti apgalvo, ka mūsu organisms spēj absorbēt tikai 10% no dzelzs, kas uzņemts ar pārtiku, tāpēc ieteicams lietot 15 mg dienā.

Tiek uzskatīts, ka labākais dzelzs avots cilvēkiem ir dzīvnieku olbaltumvielas, jo tajos esošais dzelzs organismā labi uzsūcas. Jāatzīmē, ka dzelzs no dzīvnieku izcelsmes produktiem daudz labāk uzsūcas kopā ar C vitamīnu, ko var iegūt no augļiem un dārzeņiem, turklāt piena produkti, kas palēnina dzelzs uzsūkšanās procesu, jālieto atsevišķi. Arī tēja vai kafija ēdienreižu laikā samazina dzelzs uzsūkšanos mūsu organismā.

Dzelzs, kas atrodas augu izcelsmes produktos, uzsūcas nedaudz sliktāk (līdz 7%) nekā no dzīvnieku izcelsmes produktiem. Lai gan ir gan dzīvnieku, gan augu izcelsmes produkti, kas satur diezgan lielu dzelzs daudzumu, tā uzsūkšanai nepieciešami noteikti apstākļi (olas, spināti).

Kādi dārzeņi palielina hemoglobīna līmeni?

Ar zemu hemoglobīna līmeni ieteicams lietot uzturā vairāk dzīvnieku izcelsmes pārtikas (olbaltumvielu), kas veicina viegli sagremojamu dzelzs savienojumu veidošanos - olas, biezpienu, aknas, sarkano gaļu utt.

Turklāt uzturā ir jāiekļauj dārzeņi, kas palielina hemoglobīna līmeni.

Visnoderīgākās dzelzs deficīta gadījumā ir bietes, kuras var lietot uzturā ne tikai vārītas, bet arī jēlas. Turklāt svaigi spiesta biešu sula palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni (pusglāze 1-2 reizes dienā).

Burkāni ir labi piemēroti arī diētai dzelzs deficīta gadījumā. Dārzeņus galvenokārt lieto svaigus, pievieno salātiem. Vārītus burkānus ieteicams lietot ļaundabīgu audzēju, disbakteriozes gadījumā. Svaiga burkānu sula diezgan labi paaugstina hemoglobīna līmeni, īpaši kombinācijā ar bietēm (1:1, 1-2 reizes dienā).

Papildus dzelzs satur burkānus, kas satur magniju, varu, kobaltu, cinku, kāliju, fosforu utt.

Burkāni satur vitamīnus (PP, B, K, C, E), karotīnu un ēteriskās eļļas.

Tomātiem ir pozitīva ietekme uz cilvēka asiņu sastāvu, tie ne tikai papildina asinis ar lietderīgām vielām, bet arī novērš asins recekļu veidošanos. Tomātus var lietot uzturā ne tikai svaigus, daudzas šo dārzeņu derīgās īpašības saglabājas arī pēc termiskās apstrādes.

Kartupeļi ir bagāti arī ar dzelzi, kā arī kāliju, fosforu, magniju, kalciju. Tie satur vitamīnus (B, D, E grupas) un organiskās skābes (ābolskābi, citronskābi, kafijas u. c.). Ar zemu hemoglobīna līmeni ieteicams dzert svaigu kartupeļu sulu pusstundu pirms ēšanas (pusglāze 2–3 reizes dienā). Sulas pagatavošanai labāk izmantot sarkanos kartupeļus.

Kabači satur ievērojamu daudzumu dzelzs, magnija un kālija. Tie satur arī C vitamīnu, kas, kā minēts, veicina labāku dzelzs uzsūkšanos. Vislielāko labumu sniedz svaiga cukini sula kombinācijā ar svaigi spiestu kartupeļu vai burkānu sulu. Kabaču sulai piemīt nomierinoša iedarbība, tā uzlabo zarnu peristaltiku (urolitiāzes gadījumā nav ieteicams sulu ļaunprātīgi lietot).

Dārzeņi, kas palielina hemoglobīna līmeni, neskatoties uz to, ka tajos ir daudz mazāk dzelzs nekā, piemēram, aknās vai sarkanā gaļā, ir labi lietojami ar dzelzs deficītu. Tajos esošās šķiedrvielas, vitamīni un mikroelementi palīdzēs uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli, kā arī uzlabos zarnu darbību, kas nebūs lieki ar zemu hemoglobīna līmeni.

Dārzeņu sulām ir bagātīgs sastāvs, turklāt tās ātri un gandrīz pilnībā uzsūcas. Sulas ieteicams dzert 2–3 reizes dienā, pagatavojot tieši pirms lietošanas. Kokteiļus labi var pagatavot no vairākiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļu vai burkānu sulu ar kabačiem vai ķirbjiem, biešu un burkānu sulu. Parasti proporcijas ir 1:1. Tāpat svaigi spiestai biešu sulai pirms lietošanas ieteicams ļaut nostāvēties 20–30 minūtes.