Bietes gastrīta ārstēšanai

Paradoksāli, bet viens un tas pats produkts var būt gan noderīgs, gan kaitīgs veselībai atkarībā no diagnozes, tā pagatavošanas metodes un patēriņa veida. Spilgts šī apgalvojuma piemērs ir bietes gastrīta gadījumā. Vienā gadījumā tās veicina iekaisuma un eroziju dzīšanu orgāna iekšpusē, citā tās var kaitēt un pasliktināt stāvokli. Tātad, kad un kādā veidā var ēst bietes gastrīta gadījumā?

Indikācijas

Bietes cep, vāra, ēd jēlas un spiež sulu. Tās var būt atsevišķs ēdiens vai iekļaut kā sastāvdaļu citos ēdienos (karstā sarkanajā borščā un aukstajā biešu zupā, salātos). Termins "gastrīts" apzīmē dažādus gļotādas stāvokļus un atšķirīgu gremošanas sulas veidošanos. Kādai konkrētai diagnozei šis dārzenis ir indicēts?

Bietes hroniska gastrīta gadījumā

Hronisks gastrīts izpaužas periodiskos simptomu uzliesmojumos, piemēram, smaguma un sāpju sajūtā kuņģī pēc ēšanas vai tukšā dūšā, vēdera uzpūšanās, atraugas un dažreiz slikta dūša. Šādas reakcijas visbiežāk rodas pēc alkohola, stresa un nepiemērotas pārtikas lietošanas. Vai bietes var izraisīt šādu saasinājumu?

Gastrīta ar augstu skābumu gadījumā neapstrādāti dārzeņi vai to sula ir diezgan spējīgi nodarīt kaitējumu, jo to uztura šķiedrvielas ir ļoti rupjas, satur kodīgas gaistošas vielas, un, sadalot bietes, tās izdala sālsskābi, kas jau ir pārmērīga.

Ceptām vai vārītām bietēm būs pretējs efekts. Pēc termiskās apstrādes bietes saglabā savas labvēlīgās vielas, labvēlīgi ietekmējot orgāna sienas: iekaisums tiek mazināts, bojājumi tiek sadziedēti, patogēnā mikroflora tiek iznīcināta. Saprātīga vienreizēja deva ir 100 g, atkārtojot vairākas reizes nedēļā.

Tie paši noteikumi attiecas uz tā lietošanu slimības erozīvās formas gadījumā. Neapstrādātas bietes kairina gļotādu, tā ir pārāk agresīva vide virspusējām erozijām. Bet cept to cepeškrāsnī, sarīvēt un garšot ar olīveļļu ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi.

Bietes atrofiska gastrīta gadījumā

Atrofisku gastrītu raksturo gļotādas retināšana, nepietiekama kuņģa sulas sekrēcija, pakāpeniska izvaddziedzeru atrofija. Gremošanas process ir lēns, orgāna kustīgums ir novājināts. Šajā gadījumā ir tieši piemēroti produkti, kas stimulē sālsskābes ražošanu. Tajā pašā laikā pārtikai jābūt sasmalcinātai, maigai attiecībā pret gļotādu.

Labākais, ko var piedāvāt no biešu ēdienkartes, ja nav saasinājuma, ir sula, puse ar kāpostiem. Dzerot no rīta 30–40 minūtes pirms ēšanas un ievērojot īpašu diētu, var atjaunot kuņģa funkcijas, atjaunot mikrofloru, atbrīvoties no disbakteriozes.

Bietes gastrīta saasināšanās gadījumā

Akūta gastrīta simptomu izpausme liek ļoti atbildīgi pievērsties uzturam un ievērot visus ārstu ieteikumus. Vai tajās ir vieta bietēm? Akūtā perioda pirmajā dienā parasti ir jāievēro izsalkums, kam seko biezeņu zupu, viskozu putru diēta ar pakāpenisku vārītu dārzeņu, tostarp bietes, iekļaušanu uzturā (terapeitiskā diētas tabula Nr. 2).

Bieža tā iekļaušana ēdienkartē var izraisīt šķidru vēdera izeju, tāpēc laiku pa laikam var apēst nelielu dārzeņu porciju, kas sarīvēta un pārkaisīta ar augu eļļu.

Ieguvumi

Bietes ir ne tikai garšīgs dārzenis, bet arī veselīgs. To galvenā vērtība ir zemais kaloriju saturs un augstais uzturvielu saturs, kas gatavošanas laikā netiek zaudētas. Tie ir C un B grupas vitamīni; minerālvielas: silīcijs, cinks, mangāns, dzelzs, varš, molibdēns, kālijs, kalcijs, magnijs; aminoskābes: betaīns, arginīns, histidīns.

Bietes ir bagātīgs fitoķīmisko savienojumu avots, tostarp askorbīnskābe, karotinoīdi, fenolskābes un flavonoīdi. [ 1 ] Bietes ir arī viens no nedaudzajiem dārzeņiem, kas satur bioaktīvu pigmentu grupu, kas pazīstama kā betalaīni. [ 2 ] Vairāki pētījumi ir parādījuši, ka betalaīniem piemīt augstas antioksidanta un pretiekaisuma īpašības in vitro un dažādos dzīvnieku modeļos in vivo. [ 3 ], [ 4 ] Tas ir izraisījis interesi par biešu iespējamo lomu klīniskās patoloģijās, ko raksturo oksidatīvais stress un hronisks iekaisums, piemēram, aknu slimības, [ 5 ] artrīts un pat vēzis [ 6 ], [ 7 ].

Tajā esošie antioksidanti novērš šūnu novecošanos, dzelzs novērš anēmijas attīstību, un lielais šķiedrvielu daudzums izvada no zarnām toksīnus un atkritumvielas, cīnās ar aizcietējumiem un veicina gremošanu.

Kontrindikācijas

Bietes samazina kalcija uzsūkšanās spēju, tāpēc, ja ir tā deficīts, sakņaugs ir kontrindicēts. Augsta cukura satura dēļ diabēta slimniekiem tas jālieto piesardzīgi, kontrolējot glikēmisko indeksu. Tas nav ieteicams urolitiāzes, kā arī šķidras vēdera izejas gadījumā.

Komplikācijas pēc procedūras

No orgāniem ir iespējamas komplikācijas, kuru slimības gadījumā bietes vienā vai otrā veidā nav ieteicamas. Arī kuņģis var negatīvi reaģēt uz produktu, kas ir iemesls to izslēgt no uztura.