Augļi gastrīta ar hiperaciditāti gadījumā

Gastrīts ir kuņģa gļotādas iekaisums, kas, ja ieilgst, ir saistīts ar distrofiskām izmaiņām. Tās sastāv no epitēlija šūnu reģenerācijas traucējumiem, to atrofijas, šķiedru audu parādīšanās. Tas noved pie kuņģa sekrēcijas funkcijas pārkāpuma. Viena no šīm patoloģijām ir gastrīts ar paaugstinātu skābumu jeb hiperskābes līmeni. Paaugstināts sālsskābes līmenis kuņģī ir noteicošais faktors šādas diagnozes noteikšanā. Tas veicina kuņģī nonākušās pārtikas pārstrādi, no tā ir atkarīga visu orgānu normāla darbība. Lai novērstu iekaisumu, nepieciešama medikamentoza ārstēšana, kā arī noteiktas diētas ievērošana, kas novedīs pie mīkstinošas un aptverošas iedarbības. Vai šajā ēdienkartē gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā ir vieta augļiem?

Indikācijas

Augļi ir daudzu organismam nepieciešamo vitamīnu un mikroelementu avots, taču vienlaikus tie satur organiskās skābes un ēteriskās eļļas, kas ir spēcīgs stimulants un kairinātājs kuņģa sekrēcijas aktivitātei. Kā nenodarīt sev pāri, bet arī nenovest pie vitamīnu deficīta? Nav vienas norādes, ka vajadzētu ēst visus augļus vairumā. Iekļaujot vienu vai otru savā uzturā, jāiepazīstas ar tā ietekmi uz gremošanas trakta gļotādu, lai neizraisītu saasinājumu.

[ 1 ]

Ieguvumi

Kompetenta pieeja augļu izvēlei gastrīta ar augstu skābumu gadījumā dos labumu organismam, papildinās to ar nepieciešamajiem vitamīniem un mikroelementiem, palīdzēs atjaunot gļotādu un normalizēs zarnu darbību. Augļos esošās organiskās skābes uztur skābju-bāzes līdzsvaru un uzlabo organisma vielmaiņas procesus. Visi patogēnie mikrobi labāk vairojas skābā vidē, un organisko skābju loma ir to sārmināt. Sārmaina vide palīdz stiprināt imūnsistēmu, ķīmiskās reakcijas un šūnu darbību. Konkrēta augļa ieguvumi vai kaitējums jānosaka atsevišķi, pamatojoties uz tā īpašībām neapstrādātā veidā vai pēc pārstrādes, termiskās apstrādes. Apskatīsim vairākus augļus, kas pieejami mūsu patērētājiem, un to saderību ar gastrīta ar augstu skābumu diagnozi.

[ 2 ]

Ko var un ko nevar?

Apsvērsim vairākus augļus, kas pieejami mūsu patērētājiem, un to saderību ar gastrīta ar augstu skābumu diagnozi.

Banāni

Banāni ir augļi, kas satur daudzas derīgas vielas: kalciju, fosforu, dzelzi, B1, B2, B3 vitamīnus, beta-karotīnu, lizīnu, triptofānu, metionīnu, askorbīnskābi.

Cietes satura dēļ tiem piemīt aptveroša un mīkstinoša iedarbība, tāpēc tie nekaitēs nevienam gastrīta gadījumā. Vienīgais brīdinājums ir izvairīties no pārēšanās.

[ 3 ]

Hurma

Hurma ir bagāta ar beta-karotīnu, bioflavonoīdiem, jodu, dzelzi, magniju un kāliju.

Jālieto tikai gatavi, spilgti oranži augļi. Negatavi, savelkoši augļi var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus.

Āboli

Āboli ir īsta vitamīnu un mikroelementu (A, C, E, K, B grupas, dzelzs, magnija, kalcija, fosfora, kālija, vara u. c.) krātuve, taču diemžēl neapstrādātā veidā tie nav īpaši piemēroti gastrīta ar augstu skābumu gadījumā.

Ja nav paasinājumu, var ēst saldu ābolu, to nomizojot, un skābās šķirnes labāk ir termiski apstrādāt. Ir daudz recepšu ābolu želejas, biezeņa, kompotu pagatavošanai, pievienojot cukuru un medu. Cepti āboli ir ļoti noderīgi. Tie neizraisa fermentāciju zarnās, tāpēc tie ir iekļauti ieteikumos mazu bērnu barošanai, uzturā pēcoperācijas periodā, disbakteriozes novēršanai, holesterīna līmeņa pazemināšanai. Turklāt cepti āboli ir arī ļoti garšīgs deserts, ja cepšanas laikā lietojat medu un kanēli.

[ 4 ], [ 5 ]

Granātābols

Pētot granātābolu labvēlīgās īpašības, jūs pārsteidz tā labvēlīgo īpašību klāsts: hematopoētiskās, asinsvadu sieniņu stiprināšanas, nervu sistēmas stiprināšanas. Un tas viss pateicoties daudzajiem vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem.

Vienīgi ir pat 15 aminoskābes, no kurām tiek sintezētas olbaltumvielas. Bet ne gastrīta ar augstu skābumu gadījumā. Ar šo slimību ir stingri aizliegts ēst granātābolu. Jūs varat uzmanīgi lietot sulu, atšķaidītu ar ūdeni.

Citrons

Šis auglis ir bagāts arī ar organiskajām skābēm, pektīniem, karotīniem, vitamīniem un flavonoīdiem.

Citronu ieteicams lietot daudzu slimību, tostarp kuņģa-zarnu trakta slimību, gadījumā. Taču, palielinoties kuņģa skābumam, tā lietošana var izraisīt vēl lielāku gļotādas kairinājumu, tāpēc labāk atturēties, izņemot, iespējams, remisijas periodā atļauties nelielu tējas šķēlīti.

Kivi

Kivi ir auglis, kas 20. gadsimta sākumā tika selekcionēts no savvaļas auga Jaunzēlandē, un mūsu veikalu plauktos tas parādījās ne tik sen. Tas bija iecienīts tā garšas dēļ, kas nedaudz atgādina zemenes, nedaudz atgādina meloni, ērkšķogu, banānu, ananāsu.

Tas ir bagāts ar jodu, kāliju, vitamīniem, mikro- un makroelementiem. Augļu skābju satura dēļ nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot augļus, taču daži augļi pēc ēšanas nekaitēs.

Mandarīni

Mandarīni ir citrusaugļi, kas satur daudzus periodiskās tabulas elementus, kā arī vitamīnus, ēteriskās eļļas un organiskās skābes. Pēdējie elementi ir nevēlamais faktors paaugstināta skābuma gadījumos, jo tie var izraisīt vēl lielāku sālsskābes līmeni kuņģī.

Ir gan skābas, gan saldas mandarīnu šķirnes. Daži saldi augļi pēc ēšanas kā deserts lielu ļaunumu nenodarīs.

Bumbieris

Bumbieris ir garšīgs auglis, kura uzturvērtība slēpjas tajā esošajos vitamīnos, mikroelementos un taukskābēs.

Tam piemīt antibakteriāla iedarbība, bet tā struktūra sastāv no rupjām uztura šķiedrvielām, kas var savainot iekaisušo gļotādu. Tāpēc ar gastrītu ar augstu skābumu nevajadzētu ēst daudz šī augļa, un labāk to neēst tukšā dūšā.

Avokado

Avokado jau sen nav parādījies ēdienu receptēs, taču tas strauji iekaro gardēžu gaumi. Tas ir bagāts ar vitamīniem, tostarp E vitamīnu, minerālvielām, taču augļa miza un kauliņš satur cilvēkiem bīstamu toksīnu persīnu.

Tiek uzskatīts, ka avokado piemīt dziedinošas īpašības, īpaši eļļa, un tos iesaka lietot gastrīta un pat kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu gadījumā.

[ 6 ]

Vīnogu

Vīnogas ir slavenas ar savu garšu, uzturvērtību un ārstnieciskajām īpašībām. Papildus daudziem vitamīniem, minerālvielām un organiskajām skābēm tās satur cukuru glikozes veidā. Galda vīnogām un to sulām piemīt baktericīdas, pretstresa un antioksidanta īpašības, un tās izvada no organisma radionuklīdus un smago metālu sāļus.

Tomēr gremošanas procesā tas izraisa fermentāciju, tāpēc ar paaugstinātu skābumu vīnogu patēriņš jāierobežo.

Attēls

Vīģes ir ļoti sens augs, kura augļi ir saldi un patīkami garšo. Paradoksāli, bet žāvētās vīģēs ir vairāk olbaltumvielu, glikozes un fruktozes nekā svaigās. Tās ir arī bagātas ar A, C un B grupas vitamīniem. Kālija satura ziņā tās ir priekšā tikai riekstiem, un tajās ir vairāk dzelzs nekā ābolos.

Bet, diemžēl, raupjās mizas un blīvās struktūras dēļ tas nav ieteicams gastrīta gadījumā.Labāk ir pagatavot kompotu no žāvētiem augļiem, tostarp vīģēm, tad tā derīgās vielas varēs iekļūt organismā.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Ananāss

Ananāss satur bioloģiski aktīvas vielas, kas padara to par vērtīgu pārtikas produktu. Vienlaikus tas satur lielu daudzumu bromelaīna un papaīna – fermentus, kas noārda olbaltumvielas. Tāpēc, ja ir problēmas ar gremošanas sistēmu, ieteicams ierobežot ananāsu patēriņu.

Ja Jums ir paaugstināts skābums, varat iekļaut savā uzturā svaigus augļus, jo tiem ir sārmaina vide un tie neitralizē skābes ietekmi uz kuņģa gļotādu.

Greipfrūts

Greipfrūtam piemīt antioksidanta īpašības, tas pazemina holesterīna līmeni asinīs. Tas ir bagāts ar kāliju, fosforu, magniju, kalciju un satur lielu daudzumu askorbīnskābes. Pēdējā padara to nelietojamu gastrīta ar augstu skābumu gadījumā.

Feijoa

Feijoa augļi mūsu valstī vēl nav kļuvuši tik izplatīti kā, piemēram, kivi. Ogu lielā mīkstība un maigais aromāts, kas apvieno zemeņu, ananāsu un kivi aromātu, piesaista pavāru interesi un tiek izmantots salātos, kompotos, ievārījumu un konservu pagatavošanai. Augstais joda, organisko skābju un cukuru saturs padara augļus par diētisku produktu un ir ieteicami gastrīta, čūlu un kolīta gadījumā.

[ 10 ], [ 11 ]

Plūmes

Plūme ir slavena ne tikai ar savu labo garšu, bet arī ar daudzajām labvēlīgajām vielām: mikroelementiem (kāliju, kalciju, nātriju, varu, nātriju, fosforu, jodu utt.); vitamīniem: E, A, C, B grupas; organiskajām skābēm.

Daudzas no tā īpašībām apstrādes laikā netiek zaudētas. Tas ļauj augļus izmantot medicīniskiem nolūkiem, tostarp organisma skābju-bāzes līdzsvara atjaunošanai, noteiktu zarnu un aknu slimību gadījumā. Paaugstināta skābuma gadījumā nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot plūmes, taču nelielā daudzumā nogatavojušās un saldās šķirnes nekaitēs veselībai. Kissels un plūmju sulas, atšķaidītas ar ūdeni, neatņems prieku izmantot iecienītāko produktu ēdienkartē.

Kontrindikācijas

Kontrindikācijas svaigu augļu ar paaugstinātu skābumu ēšanai ietver slimības saasināšanās faktu. Akūta gastrīta gadījumā neapstrādāti augļi netiek lietoti, lai samazinātu sālsskābes ražošanas stimulāciju un turpmāku kaitējumu kuņģa sienām. Akūta gastrīta gadījumā var lietot arī saldus augļus, kas ir termiski apstrādāti un sasmalcināti (cepti āboli, želeja, kisseles, putas).

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ]

Iespējamie riski

Gastrīta ar paaugstinātu skābumu gadījumā skābi augļi ar augstu organisko skābju un šķiedrvielu saturu var kaitēt, ja tos lieto neierobežotā daudzumā neatkarīgi no uzņemšanas laika (pirms vai pēc ēšanas). Ievērojot visu iepriekš minēto informāciju par mūsu klimata joslā pieejamo galveno augļu īpašībām un ietekmi uz kuņģa gļotādu, var panākt kompromisu starp augļu kaitējumu un vēlmi tos ēst.

[ 18 ]