Alkohola lietošana ar diētu

Bez šaubām, alkohols ir stingri aizliegts diētas laikā, tas ir, ja ir jāievēro terapeitiskās uztura principi, ko ārsti nosaka dažādu slimību un patoloģisku stāvokļu gadījumā. Bet, "ievērojot" diētu, lai normalizētu savu svaru, daži cilvēki sev jautā: vai diētas laikā ir atļauts lietot alkoholu?

Pēc vairuma uztura speciālistu domām, tie, kas diētas laikā turpina lietot alkoholu svara zaudēšanas nolūkā, reti sasniedz vēlamo rezultātu.

[ 1 ], [ 2 ]

Alkohols Dukana diētā un citās olbaltumvielu diētās

Kā pats šīs ogļhidrātu nesaturošās diētas autors Pjērs Dukāns atzīmē savā grāmatā “Es nevaru zaudēt svaru”, alkohols sniedz daudz enerģijas (netiek izmantota muskuļu darbā) un “palīdz kalorijām palielināt tauku nogulsnes”. Šī iemesla dēļ alkohola lietošana Dukāna diētas laikā ir aizliegta.

Dukana diētas pamatā ir tikai olbaltumvielu saturošu pārtikas produktu (liesas gaļas un zivju, olu, piena produktu, kā arī pākšaugu un riekstu) lietošana noteiktā laika periodā. Arī Atkinsa diēta tiek uzskatīta par bezogļhidrātu vai ar zemu ogļhidrātu saturu. Un visās "modifikācijās" alkohols netiek lietots, ievērojot olbaltumvielu diētu. Tāpat alkohols netiek lietots, ievērojot Magijas diētu, kas ir diēta ar zemu ogļhidrātu produktu saturu un īpašu uzsvaru liekot uz olu patēriņu.

Paturiet prātā, ka Amerikas Savienotajās Valstīs diētas ar zemu ogļhidrātu saturu, īpaši Dukana diēta, tiek uzskatītas par neveselīgām metaboliskās acidozes attīstības riska dēļ, lai gan tās var īslaicīgi palīdzēt zaudēt svaru.

Mēs jau minējām ogļhidrātu metabolisma traucējumus, lietojot alkoholu – ketozi. Un tagad mums pie tā būs jāatgriežas, jo olbaltumvielu diētas ir balstītas uz ketozi. Tas ir vielmaiņas stāvoklis, kurā organisma enerģijas patēriņu nodrošina nevis glikoze no aknām un muskuļu glikogēns, bet gan ketonvielas, kas veidojas aknās no taukskābēm.

Lai novestu organismu līdz ketozei, ir jāizmanto viss aknās uzkrātais glikogēns un jāpārtrauc tā apgādāšana ar ogļhidrātiem. Un jebkuras bezolbaltumvielu diētas mērķis ir ogļhidrātu trūkuma gadījumā pārslēgt organisma enerģijas piegādi uz citu enerģijas avotu, proti, tauku rezervēm.

Ketoze ir potenciāli nopietns stāvoklis, kad ketonvielu līmenis asinīs ir pārāk augsts. Ketoni sastāv no acetona, acetoetiķskābes vai beta-hidroksibutirāta. Ļoti augsts ketonvielu līmenis asinīs var būt toksisks: tāpat kā alkohols diētas laikā, tie palielina asiņu skābumu, kas var bojāt tādus orgānus kā nieres un aknas.

Vienīgā diēta, kurā ir atļauts lietot alkoholu, ir trīs dienu vīna diēta. Dienas laikā patērētie produkti ietver pudeli sausa sarkanvīna (750 ml) un trīs zaļos ābolus. Šajā gadījumā vīns jādzer nelielās porcijās - 50-60 ml, bet bieži. Tie, kas to izdomāja, apgalvo, ka trīs dienu laikā var zaudēt 2-5 kg. Kad šie kilogrami atgriezīsies, nav norādīts.

Mēs ceram, ka saņēmāt atbildi uz jautājumu: vai diētas laikā ir atļauts lietot alkoholu?

[ 3 ]

Kāpēc diētas laikā nav atļauts lietot alkoholu?

Atbildot uz jautājumu, kāpēc alkohols nav atļauts diētas laikā, jāatgādina, ka viens grams etilspirta dod gandrīz 30 kJ enerģijas. Tātad, pēc uztura speciālistu aprēķiniem, 100 g sausā vīna kaloriju saturs ir vidēji 65–70 kcal, pussausā šampanieša – 78 kcal, alus – 30–45 kcal, stiprinātā vīna – 230 kcal, degvīna – 250 kcal un viskija – visi 300 kcal. Šie skaitļi palīdzēs jums izlemt, kāds alkohols ir atļauts diētas laikā. Ja vien, protams, mēs nevaram jūs pārliecināt, ka jebkura alkohola lietošana un diēta ir nesavienojami jēdzieni...

Turklāt neaizmirsīsim, ka etanols, kas atrodas alkoholiskajos dzērienos, iekļūst starpšūnu telpā un asins plazmā un sasniedz smadzeņu un muskuļu audu šūnas, kā arī tauku un kaulu audus. Un tā biotransformācija notiek aknās. Etilspirts tiek oksidēts par toksisku metabolītu acetaldehīdu un etiķskābi. Dažviet rakstīts, ka pēc tam etiķskābe sadalās, veidojot ūdeni un oglekļa dioksīdu... Taču šis process notiek nedaudz savādāk.

Aknu enzīmu ietekmē etiķskābe daļēji tiek pārveidota par acetil-CoA, ko izmanto taukskābju jeb ketonvielu sintēzei. Paaugstināta ketonvielu ražošana visbiežāk noved pie ogļhidrātu metabolisma traucējumiem – ketozes.

Turklāt acetaldehīds bojā aknu šūnu membrānas un acetilē to starpšūnu matrices olbaltumvielas. Tā rezultātā palielinās tauku sintēzes intensitāte aknās un samazinās glikozes veidošanās ātrums, kas nodrošina enerģiju smadzenēm.

Iejaucoties daudzos bioķīmiskajos procesos organismā, alkohols diētas laikā, kā arī bez jebkādiem uztura ierobežojumiem, izjauc lipīdu un holesterīna biosintēzi, noteiktu enzīmu un hormonu (piemēram, testosterona) ražošanu.

Un, ja jūs lietojat alkoholu, ievērojot olbaltumvielu diētu, tad, pirmkārt, tas palielina apetīti, otrkārt, no organisma tiek izvadīts pārāk daudz šķidruma (alkohols darbojas kā diurētiķis), un, treškārt, tas palēnina organisma vielmaiņu un tauku dedzināšanas procesu.