Vai māmiņa, kas baro bērnu ar krūti, var lietot sarkanās vārītās bietes?

Krūts barošana ar krūti uzliek sievietei zināmus uztura ierobežojumus, jo tās sastāvdaļas nonāk pie bērna kopā ar pienu un var izraisīt problēmas ar gremošanas sistēmu: vēdera uzpūšanos, šķidru vēdera izeju, kolikas, diatēzi. Šajā periodā visas apzinīgās mātes domā, vai šis vai tas produkts nekaitēs mazulim. Šis jautājums rodas arī par biešu ēšanu. No vienas puses, tā ir vitamīnu un minerālvielu krātuve, no otras puses, sarkanie dārzeņi un augļi var izraisīt alerģiju. Tātad, vai barojoša māte var ēst bietes?

Biešu priekšrocības

Bietes ir unikāls dārzenis, ņemot vērā neatbilstību starp to derīgajām īpašībām un cenu. Šis lētais produkts pārspēs daudzus dārgus "brāļus" dziedinošo komponentu bagātības ziņā. Tās pamatoti ir ieņēmušas vadošo pozīciju cilvēku uzturā, sākot savu vēsturi pirms daudziem gadsimtiem Vidusjūras piekrastē un izplatoties visā pasaulē. Biešu labvēlīgās īpašības slēpjas to ķīmiskajā sastāvā: liels daudzums olbaltumvielu, B, PP, C, E vitamīnu, karotīna un folskābes. Tās satur daudz dzelzs, magnija, kalcija, joda, kālija un fosfora. Kopā ar šķiedrvielām un organiskajām skābēm tām ir labvēlīga ietekme uz gremošanas un asinsvadu sistēmām, sirdi, tostarp pazeminot asinsspiedienu. Dārzenis uzlabo aknu darbību, iznīcina patogēnās baktērijas resnajā zarnā, izvada no organisma radionuklīdus un toksīnus, un tiek uzskatīts par. Jaunākie pētījumi pierāda, ka tas novērš vēža šūnu vairošanos. Flavonoīdi stimulē sarkano asinsķermenīšu veidošanos, palielina kapilāru stiprumu.

No kura mēneša var ēst bietes zīdīšanas laikā?

Bažas, kas liek barojošām mātēm atturēties no biešu lietošanas uzturā, ir saistītas ar to caureju veicinošo iedarbību, augsto šķiedrvielu saturu un sarkano krāsu. Taču ir vēl daudz argumentu par labu šim dārzenim, tāpēc atliek tikai viens jautājums: no kura bērna dzīves mēneša to var ēst zīdīšanas laikā. Ārsti iesaka sākt to lietot ne agrāk kā 2–3 mēnešu vecumā. Tas jāievieš pakāpeniski, nelielās porcijās, novērojot bērna reakciju. Ja nav negatīvu reakciju, porcija jāpalielina.

Biešu ēdieni zīdīšanas laikā

Vislielāko labumu sniedz neapstrādāti dārzeņi, taču laktācijas laikā no tiem labāk izvairīties, vismaz pirmos mēnešus, jo tie satur gaistošas vielas, kas var izraisīt sliktu dūšu, vemšanu un vispārēju vājumu. Rīvētas neapstrādātas bietes var ēst tikai pēc tam, kad tās kādu laiku ir nostāvējušās, un no sulām labāk izvairīties pavisam. Ar vārītām bietēm var nodot mazulim visas dārzeņa uzturvērtības. Tās ir gardas, sarīvētas uz rupjās rīves un garšotas ar augu eļļu vai vienkārši sagrieztas šķēlēs. Apsvērsim citas receptes:

• borščs ar bietēm — no šī mūsu nacionālās virtuves iemīļotā ēdiena barošanas laikā nevajadzētu atteikties. Bietes var vārīt buljonā, kurā vārīts borščs, pēc tam sarīvēt un atgriezt atpakaļ, vai arī apcept pannā, apslakot ar citronu sulu. Tas ēdienam piešķirs skaistu, piesātinātu sarkanu krāsu;
• Biešu salāti — ceptas bietes ievērojami uzlabos salātu garšu. Sagrieziet strēmelītēs, pievienojiet dažas žāvētas plūmes, pārlejiet ar olīveļļu, izspiediet nedaudz citrona sulas; izsmalcinātākus salātus var pagatavot, sajaucot biešu kubiņus, sieru, vēlams fetas sieru, dažas žāvētas plūmes, visu pārlejot ar eļļu un pārkaisot ar sezama sēklām;
• bietes ar burkāniem – šāds tandēms tikai uzlabos vitamīnu arsenālu. Burkānu lielākā vērtība ir pietiekamā A vitamīna saturumā, kas ir ļoti noderīgs acīm. Šī vitamīna ikdienas nepieciešamību apmierina tikai divi vidēja lieluma sakņaugi. Turklāt burkāni kontrolē ogļhidrātu vielmaiņu, normalizē gremošanu, attīra nieru un aknu šūnas. Salātiem vārītas bietes un neapstrādātus burkānus sasmalcina, pagaršo ar eļļu, skābumu var pievienot ar citronu vai, pievienojot rīvētu ābolu, pārkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem;
• Bietes ar ķiplokiem – dažreiz māmiņas baidās ēst ķiplokus laktācijas laikā, baidoties, ka to īpatnējā smarža un garša tiks nodota caur pienu un mazinās vēlmi barot bērnu ar krūti. Patiesībā tas neatbilst patiesībai. Ķiplokiem ir tiesības iekļūt bērna organismā, pateicoties to sastāvā esošajam alicīnam. Šī dabiskā antibiotika stiprinās imūnsistēmu, pasargās no vīrusiem. Ķiplokiem nebūs nekādas negatīvas ietekmes uz mazuli, jo tos salātos izmanto nelielos daudzumos. Lai tos pagatavotu, bietes novāra un sarīvē, ķiploka daiviņu izlaiž caur ķiploku spiedi, nedaudz sālī un dažādībai pievieno zema tauku satura skābo krējumu.

Galvenais noteikums, kas ļauj izmantot biešu labvēlīgās un barojošās īpašības un nekaitēt bērnam, ir nelietot majonēzi salātu mērcēšanai, neēst pikantus salātus, piemēram, korejiešu stila bietes, un nedzert svaigi spiestu biešu sulu.